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ZAIQA DE PUNJAB CLASSIC RESTAURANT

Pan preparado al estilo indopakistaní en una vasija de barro. Las carnes y pescados se cocinan en el horno tandoor al carbón.

★ 4.8 (39) 📍 268 Rue du Maréchal Leclerc, 94410 Saint-Maurice, France

PANES CASEROS

Pan preparado al estilo indopakistaní en una vasija de barro.

NAN NATURAL
NAN NATURE
Masa de pan de harina blanca, natural
Pan plano tradicional indio de harina blanca, cocido contra las paredes de un horno tandoor. Textura suave y ligera. Ideal para mojar en los platos.
€2.50
NAN QUESO
NAN FROMAGE
Masa de pan rellena de queso
Pan nan clásico relleno de queso fundido en su interior. Tierno y sabroso. Se disfruta caliente, solo o como acompañamiento.
€4
NAN MIEL QUESO
NAN HONEY CHEESE
Masa de pan rellena de miel y queso
Versión dulce-salada del nan de queso, con un toque de miel. Sabor dulce y reconfortante.
€4.50
NAN KASHMIRI
Masa de pan con frutos secos
Pan nan con frutos secos y nueces. Sabor ligeramente dulce, típico de la región de Cachemira.
€4.50
NAN KEEMA
Masa de pan rellena de carne picada
Pan nan relleno de una fina capa de carne picada especiada. Rico y saciante.
€4.50
NAN AJO
NAN GARLIC
Masa de pan rellena de ajo
Pan nan perfumado con ajo fresco y a menudo cilantro. Aroma potente y apetitoso.
€3.50
PARATA
Pan de mantequilla
Pan indio plano y hojaldrado, rico en mantequilla. Textura crujiente y dorada.
€4
CHAPATTI
Pan natural, harina integral, masa sin levadura
Tortilla fina de harina integral, sin levadura. Sabor rústico y textura suave. El acompañamiento diario tradicional.
€2
STUFFED PARATA
Pan relleno de verduras variadas y cilantro fresco
Pan paratha relleno de una mezcla de verduras especiadas. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
€4.50
NAN AJO + QUESO
NAN GARLIC + FROMAGE
Masa de pan rellena de queso y ajo
Combinación sabrosa de ajo y queso fundido en un pan nan. Rico en sabor.
€4.50

ENTRANTES

Las carnes y pescados se cocinan en el horno tandoor al carbón.

VEGANO

CEBOLLAS BHAJIA
OIGNONS BHAJIA
Láminas de cebolla fritas
Buñuelos de cebolla en láminas recubiertos de una masa de harina de garbanzos y fritos. Crujientes y dorados.
€4.50
PAKORA
Buñuelos de berenjenas y patatas
Surtido de verduras fritas en una masa de buñuelo especiada. Textura crujiente. Generalmente servido con salsa chutney.
€5
SAMOSSA
Buñuelos con carne o verduras
Empanadillas triangulares fritas rellenas de una mezcla especiada de carne o verduras. Crujientes por fuera.
€6

VEGETARIANO

RAITA
Yogures con pepino y hierbas aromáticas
Salsa fresca a base de yogur, pepino y especias suaves. Ideal para suavizar el paladar después de platos picantes.
€6
SOPA DE LENTEJAS MUGHLAI
SOUPE DE LENTILLES MUGHLAI
Sopa rica y cremosa de lentejas, preparada según la tradición mogol con especias suaves.
€7

ENSALADAS

TANDOORI
Ensalada de pollo marinado y a la parrilla, tomates, pepino y aceitunas
Ensalada compuesta con trozos de pollo a la parrilla en tandoor. Fresca y proteica.
€11
GAMBAS
CREVETTES
Ensalada de gambas, tomates, pepino, aceitunas y vinagreta de limón
Ensalada fresca de gambas con verduras crujientes y aderezo de limón.
€12

TANDOOR Y CARBÓN

PAKORA DE GAMBAS
PAKORA CREVETTE
Buñuelos de gambas
Gambas rebozadas en masa frita especiada y doradas al aceite. Crujientes y sabrosas.
€7
PESCADO TIKKA
POISSON TIKKA
Filetes de pescado marinados con especias
Trozos de pescado marinados con especias y a la parrilla. Tierno y perfumado.
€9.50
POLLO KEBAB
POULET KEBAB
pollo picado con cebollas, pimientos verdes, menta fresca y cilantro
Brochetas de pollo picado y especiado, a la parrilla en tandoor. Textura tierna y sabor intenso.
€7
BARA KEBAB
Jarrete de cordero marinado en una mezcla de yogur, limón y especias especiales de la casa
Trozos de jarrete de cordero tiernos, marinados y a la parrilla. Rico en especias.
€10
POLLO TIKKA
POULET TIKKA
Dados de pollo deshuesados marinados
Clásicos dados de pollo marinados con yogur y especias, luego asados. Color rojo característico y sabor ahumado.
€8
BATER TANDOORI
en una salsa de yogur y especias Codornices maceradas en salsa de yogur
Codornices enteras o en trozos, marinadas y cocinadas en tandoor. Carne delicada y perfumada.
€11
POLLO TANDOORI
POULET TANDOORI
Muslo de pollo marinado largamente
Muslo de pollo marinado con especias tandoori y yogur, asado a alta temperatura. Piel crujiente y carne jugosa.
€7
SHEEKH KEBAB
Carne picada, cebollas, pimientos verdes, menta fresca, cilantro
Brochetas de carne picada (generalmente cordero o ternera) muy especiadas y a la parrilla. Sabor intenso.
€8
JHINGA TANDOORI
Gambas maceradas en un bouquet de especias caseras y hierbas aromáticas
Gambas grandes (langostinos) marinadas y a la parrilla en horno tandoor. Carne firme y sabor ahumado.
€24
CORDERO TIKKA
AGNEAU TIKKA
Dados de pierna de cordero marinados
Trozos pequeños de cordero marinados y a la parrilla. Tierno con un pronunciado sabor a parrilla.
€9
PARRILLADA MIXTA
GRILL MIXTE
Cordero tikka, pollo tikka, sheekh kebab y pescado tikka
Surtido de carnes y pescados a la parrilla en tandoor. Ideal para descubrir diferentes sabores.
€14.50
PARRILLADA MIXTA ESPECIAL ZAIQA
GRILL MIXTE SPECIAL ZAIQA
Gambas, codornices, pollo tikka, sheekh kebab y pescado tikka
Gran surtido de prestigio que incluye gambas y codornices además de los clásicos tandoori. Para grandes apetitos.
€26

PLATOS PRINCIPALES

CORDERO

14:00€

CORDERO ROGHAN JOSH
AGNEAU ROGHAN JOSH
Curry de cordero con almendras y azafrán
Plato tradicional de Cachemira. Cordero cocido a fuego lento en una rica salsa aromatizada con azafrán y especias suaves.
€14
KEEMA MATAR
Pierna de cordero picada con guisantes
Plato de cordero picado cocinado con guisantes y especias. Textura granulada y sabrosa.
€14
CORDERO MADRAS
AGNEAU MADRAS
Cordero al curry de Madras con 25 especias
Curry de cordero muy picante originario del sur de la India. Salsa roja intensa y picante.
€14
CORDERO SAGWALA
AGNEAU SAGWALA
Curry de cordero con espinacas
Cordero cocido en una cremosa salsa de espinacas y especias verdes. Sabor herbáceo y suave.
€14
CORDERO VINDALOO
AGNEAU VINDALOO
Curry de cordero muy picante con patatas
Plato de Goa, muy picante y avinagrado, con patatas. Para los amantes de las emociones fuertes.
€14
CORDERO KOFTA
AGNEAU KOFTA
Albóndigas de carne picada marinadas en una salsa cremosa y suave
Albóndigas de cordero tiernas servidas en una suave y cremosa salsa curry.
€14
RARA DE CORDERO
RARA AGNEAU
Cordero preparado con salsa de jengibre
Receta que combina trozos de cordero y carne picada en una rica salsa con jengibre.
€14
MUTTON SHAHI KORMA
Pierna de cordero con anacardos, almendras, pistachos
Curry real muy suave y cremoso, enriquecido con frutos secos y nueces. Salsa blanca untuosa.
€14
MASALA DE POLLO TIKKA
AGNEAU TIKKA MASSALA
Cordero marinado, cocido en brocheta al carbón con salsa Madras
Trozos de cordero a la parrilla y luego cocidos a fuego lento en una rica y especiada salsa tikka masala.
€14

POLLO

14:00€

BUTTER CHICKEN
Pollo a la parrilla en tandoor, marinado en una salsa de anacardos y tomate
El gran clásico: pollo tandoori en una cremosa salsa de tomate con mantequilla. Suave y aterciopelado.
€14
pollo tikka massala
poulet tikka massala
Dados de pollo marinados y asados servidos en salsa
Pollo a la parrilla servido en una cremosa salsa de curry rojo perfumada con especias.
€14
POLLO VINDALOO
POULET VINDALOO
Pollo al curry con patatas, picante
Curry de pollo muy picante con patatas. Sabor ácido e intenso.
€14
POLLO KORMA SHAHI
POULET SHAHI KORMA
Pollo deshuesado cocido con pistachos, almendras, anacardos y crema
Pollo en una rica salsa blanca con nueces y crema. Muy suave, ideal para quienes temen el picante.
€14
POLLO PUNJABI
POULET PUNJABI
Curry de pollo tradicional
Curry de pollo estilo familiar, con una salsa oscura de cebolla, tomate y especias clásicas.
€14
POLLO JALFREZI
POULET JALFREZI
Pollo finamente deshuesado con tomates, pimientos
Pollo salteado con verduras crujientes (pimientos, cebollas) en una salsa espesa y picante.
€14
POLLO PALAK
POULET PALAK
Curry de pollo con espinacas
Pollo cocido a fuego lento en un puré de espinacas especiado. Saludable y sabroso.
€14

MARISCOS

15:00€

GAMBAS CURRY
CREVETTES CURRY
Curry de gambas tradicional
Gambas cocidas en una salsa de curry clásica con especias indias.
€15
GAMBAS KORMA SHAHI
CREVETTES SHAHI KORMA
Curry de gambas con anacardos, almendras, pistachos y crema fresca
Gambas en una suave y cremosa salsa korma con frutos secos.
€15
GAMBAS MADRAS
CREVETTES MADRAS
Curry de gambas con 25 especias
Plato de gambas muy picante estilo Madras. Salsa roja picante.
€15
MASALA DE PESCADO TIKKA
POISSON TIKKA MASSALA
Filete de pescado marinado y a la parrilla con curry de Madras
Pescado a la parrilla y luego cocido en una salsa masala especiada.
€15
FISH SPECIAL ZAIQA
Filete de pescado a la parrilla y cocido a fuego lento en una cremosa salsa de mantequilla y especias suaves
Especialidad del chef: pescado en cremosa salsa de mantequilla (estilo Butter Chicken pero con pescado).
€15
GAMBAS MASSALA
Gambas maceradas en un bouquet de especias y hierbas aromáticas y luego cocinadas en tandoor con una salsa especial
Gambas enteras a la parrilla y servidas con una rica salsa masala.
€28

BIRYANI

El biryani es un plato a base de arroz basmati, perfumado con azafrán y preparado con especias.

BIRYANI DE POLLO
BIRYANI POULET
Arroz con azafrán cocido a fuego lento con pollo
Plato de arroz basmati completo cocido al vapor con trozos de pollo y especias. Aromático y copioso.
€16
BIRYANI DE GAMBAS
BIRYANI CREVETTES
Arroz con azafrán cocido a fuego lento con frutos secos.
Biryani de gambas, perfumado con azafrán y especias.
€17
BIRYANI DE CORDERO
BIRYANI AGNEAU
Arroz con azafrán cocido a fuego lento con pierna de cordero
Arroz basmati cocido a fuego lento con tiernos trozos de cordero. Sabores ricos.
€16
BIRYANI DE PESCADO
BIRYANI POISSON
Arroz con azafrán cocido a fuego lento con pescado a la parrilla.
Versión del biryani con pescado, combinando las especias del arroz con la delicada carne del pescado.
€17
BIRYANI DE VERDURAS
BIRYANI LEGUMES
Arroz con azafrán cocido a fuego lento con verduras
Biryani vegetariano con una mezcla de verduras de temporada. Aromático y ligero.
€13
BIRYANI ZAIQA
Arroz con azafrán con cordero, pollo, verduras y gambas
El biryani real combinando carnes, gambas y verduras para un festín completo.
€18

ARROZ BASMATI

ARROZ NATURAL
RIZ NATURE
Arroz basmati blanco cocido al vapor, granos largos y sueltos.
€4
PEAS PULLAO
Arroz con guisantes
Arroz pilaf cocinado con guisantes y especias suaves.
€5
ARROZ CON AZAFRÁN
RIZ SAFRAN
Arroz basmati coloreado y perfumado con azafrán.
€4
ARROZ KASHMIRI
RIZ KASHMIRI
Arroz con frutos secos
Arroz pilaf suave aderezado con frutos secos y nueces, típico de Cachemira.
€5

VERDURAS

BOMBAY ALOU
Patatas salteadas con pimiento verde a la sartén.
Plato de patatas especiadas salteadas estilo Bombay.
€9
ALOU GOBI
Curry de patatas con coliflor
Curry vegetariano seco clásico que combina patatas y coliflor con cúrcuma.
€9
CAVIAR DE BERENJENAS
CAVIAR D'AUBERGINES
Berenjenas cocidas en tandoor y luego preparadas en curry
Baingan Bharta: puré de berenjenas ahumadas cocinado con tomates y cebollas.
€9
DALL TARKA
Lentejas cocinadas al estilo indio de forma tradicional
Lentejas amarillas (generalmente) salteadas con ajo, comino y chile.
€9
KORMA ZAIQA
Curry de verduras de temporada especial de la casa
Mezcla de verduras en una suave y cremosa salsa korma.
€9
ALOU MATER
Curry de patatas con guisantes
Curry simple y reconfortante de patatas y guisantes.
€9
ALOU PALAK
Curry de espinacas con patatas
Patatas cocidas en salsa de espinacas.
€9
PALAK PANIR
Curry de queso con espinacas
Cubos de queso indio (panir) en una cremosa salsa de espinacas.
€9
DALL SAAG
Curry de espinacas y lentejas
Mezcla nutritiva de lentejas y espinacas cocinadas juntas.
€9
MATER PANIR
Curry de queso con guisantes
Queso indio y guisantes en salsa de tomate especiada.
€9

MENÚS

MENÚ EXPRESS
MENU EXPRESS
Solo al mediodía excepto sábados y domingos y festivos Acompañado de nan natural PLATOS Acompañado de arroz basmati Pollo punjabi o Verduras mixtas o Keema mattar POSTRES Halwa suji
Menú de almuerzo rápido que incluye un plato principal a elegir, acompañado de arroz y nan, seguido de un postre.
€14~
MENÚ 17€
MENU 17€
Todos los días mediodía y noche ENTRANTES Acompañado de nan natural o chapatti Raita o Samossa o Pollo kebab PLATOS Acompañado de arroz Basmati Pollo punjabi o Salmón curry POSTRES Halwa suji o Ensalada de frutas
Menú completo entrante, plato y postre con variada elección.
€17~
MENÚ 24€
MENU 24€
Todos los días mediodía y noche ENTRANTES Acompañado de nan natural o nan queso Pollo tandoori o Salmón tikka o Sheekh kebab o Mix pakora PLATOS Acompañado de arroz Basmati Pollo punjabi o Gambas curry o Cordero kofta POSTRES Kulfi o Halwa suji o Gulab Jamun o Sorbete
Menú gourmet que ofrece una amplia selección de especialidades tandoori y platos en salsa, con postre incluido.
€24~

BEBIDAS

APERITIVOS / DIGESTIVOS

Oporto, Martini Rojo / blanco, Sangría
Porto, Martini Rouge / blanc, Sangria
5 CL
Vinos fortificados o aperitivos clásicos.
€6
Ginebra / Vodka / Tequila
Gin / Vodka /Téquila
2 CL
Licores blancos clásicos.
€7
Ricard / Pastis 51
Aperitivos anisados franceses, servidos con agua fresca.
€3.50~
Kir
10 CL
Mezcla de vino blanco y crema de cassis.
€4.50
Kir Royal
10 CL
Cóctel a base de champán y crema de cassis.
€9
Spritz
10 CL
Cóctel italiano amargo y burbujeante a base de Prosecco y Aperol o Campari.
€7
Planteur
ron, néctar de guayaba, mango... 12 CL
Cóctel exótico de ron y zumos de frutas tropicales.
€7
Mojito
ron, menta, agua con gas... 12 CL
Cóctel cubano refrescante de ron, lima y menta.
€7
Ti-punch
Ron blanco, lima. 4 CL
Cóctel antillano simple y fuerte, de ron y lima.
€7
Rones añejos
Rhum arrangés
4 CL
Ron macerado con frutas y especias.
€7
Ron
Rhum
4 CL
Dosis de ron natural.
€7
Pacto Navio, Botran, plantation, Colona, Damoiseau
Pacto Navio, Botran, plantaion, Colona, Damoiseau
4 CL
Selección de rones añejos o especiales.
€9
Bleu Wodka
Vodka, limón verde, curaçao. 5 CL
Cóctel a base de vodka y curaçao azul.
€9
Whisky
5 CL
Copa de whisky.
€9
JB, Clamp Canbell's
2 CL
Whiskies blended estándar.
€4
Jura, Cardhu, Dimple, Chivas 12 años
Jura, Cardhu, Dimple, Chivas 12 ans
2 CL
Selección de whiskies y scotchs de alta calidad.
€5
Jack Daniel
2 CL
Whisky Tennessee americano.
€4
Calvados / pera / ciruela
Calva / poire / prune
4 CL
Aguardientes de frutas tradicionales franceses.
€6
Jet 27, Jet 31
4 CL
Licor de menta piperita.
€6
Coñac / armañac
Cognac / armagna
4 CL
Brandies franceses de renombre.
€7

CHAMPAGNES

Pascal Cheminon
Champagne disponible por copa o botella.
€10~
Pierre Mignon
Champagne disponible por copa o botella.
€8~

CERVEZAS DE BARRIL

Affligem / Moretti
Cerveza rubia servida de barril.
€4~

CERVEZAS EN BOTELLA

Desperados / La Goudale
33 CL
Cervezas en botella individuales.
€4.50
King Fisher (India)
King Fisher (Indienne)
33 CL
Cerveza rubia india más famosa. Ligera y refrescante, perfecta con platos picantes.
€5.50
Heineken
33 CL
Cerveza rubia internacional.
€5.50

VINO TINTO

l'insouciante (vino ecológico)
l'insouciante (vin bio)
CÔTE DU RHÔNE
Vino tinto ecológico de Côtes du Rhône.
€5.50~
La Bastide Pic Saint Loup (Herault)
Vino tinto del Languedoc, denominación Pic Saint-Loup.
€5.50~
Berret rouge (Saint Mont)
SUROESTE
Vino tinto del Suroeste, Saint Mont.
€5.50~
Le faite rouge (Saint Mont)
Vino tinto con carácter del Suroeste.
€8~
Plenitude (Madiran)
Vino tinto potente y tánico de Madiran.
€8~
Morgon
BEAUJOLAIS
Cru del Beaujolais, ligero y afrutado.
€5.50~
Château Bonnet (Gresillac)
BURDEOS
Vino de Burdeos clásico.
€5.50~
Château Goumin
Vino tinto de Burdeos.
€5.50~
Mouton Cadet (Baron Ph de Rotcschild)
Burdeos de denominación genérica muy conocido.
€5.50~
Prosper Maufoux (Haute côte de nuit)
BORGOÑA
Vino tinto de Borgoña, elegante y fino.
€9.50~
Sancerre (Henris Bourgeois)
VALLE DEL LOIRA
Vino tinto del Loira a base de Pinot Noir. Ligero y afrutado.
€8~

VINO BLANCO

Jean Baptiste Adan Tradition (Pinot noir)
ALSACIA
Vino de Alsacia.
€5.50~
Jean Baptiste Adan Tradition (Riessling)
Riesling de Alsacia, seco y mineral.
€5.50~
Beret Blanc (Plaimont)
SUROESTE
Vino blanco del Suroeste, fresco y afrutado.
€5.50~
Colombelle (Plaimont)
Côtes de Gascogne blanco, muy aromático.
€5.50~
charmes (plaimont)
Vino blanco del Suroeste.
€5.50~
Le faite Blanc (SaintMont)
Vino blanco seco y estructurado de Saint Mont.
€8~
Sancerre (Henris Bourgeois)
VALLE DEL LOIRA
Sauvignon Blanc del Loira, seco y mineral.
€8~
Chardonnay
PAYS D'OC
Vino blanco de la variedad Chardonnay, redondo y afrutado.
€5.50~

VINO ROSADO

Rosado de enfer (Saint Mont)
Rosé d'enfer (Saint Mont)
SUROESTE
Vino rosado del Suroeste.
€5.50~
Gris Blanc
Rosado muy pálido, ligero y refrescante.
€5.50~
Minuty
PROVENZA
Famoso rosado de Provenza, elegante y aromático.
€8~

AGUAS MINERALES Y GASIFICADAS

Evian, Badoit o San Pellegrino
Evian, Badoit ou San Pellegrino
Aguas minerales sin gas o con gas en botella.
€5~
Peerier
Agua con gas natural.
€5

BEBIDAS CALIENTES

Café o Descafeinado
Café ou Décaféiné
Espresso clásico o descafeinado.
€2.30
Café con leche
Café crème
Café grande con leche caliente.
€4.50
Té Darjeeling, con Especias, Natural o Jazmín
Thé Darjeeling, aux Epices, Nature ou Jasmin
Selección de tés.
€4.50
Infusión (Menta Fresca) o Tisana Tilo o Verbena
Infusion (Menthe Fraîche) ou Tisane Tilleul ou Verveine
Bebidas calientes a base de hierbas sin teína.
€4.50
Chai (Té tradicional, preparado con leche, especias)
Chai (Thé traditionnel, préparé avec du lait, épices)
Té indio tradicional hervido con leche, azúcar y especias (cardamomo, jengibre...).
€5

REFRESCOS

zumos de frutas o néctares: Naranja, Piña, Albaricoque o Lichi
jus de fruits ou nectars: Orange, Ananas, Abricot ou Litchi
25 CL
Zumos de frutas variados.
€5
Coca-Cola, Coca-Cola Zero o 7up
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro ou 7up
33 CL
Refrescos clásicos.
€4.50
Orangina o Schweppes
Orangina ou Schweppes
25 CL
Refrescos de cítricos.
€5
Ice Tea
25 CL
Té helado dulce.
€5

BEBIDAS CASERAS LASSI

bebida tradicional a base de Yogur

Natural, Salado o Dulce
Nature, Salé ou Sucré
40 CL
Bebida de yogur batido, versión simple, salada o dulce.
€5.50
El imprescindible: Mango o Rosa
L'incontournable: Mangue ou Rose
40 CL
Lassi perfumado con pulpa de mango o sirope de rosa. Muy suave.
€5.50
Plátano, Maracuyá, Fresa, Coco o Pistacho
Banane, Passion, Fraise, Coco ou Pistache
40 CL
Lassi de frutas variadas.
€5.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.8
39 valoraciones en Google Maps
📍 268 Rue du Maréchal Leclerc, 94410 Saint-Maurice, France
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 Escargots
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