Yue Xiang Yuan

Clásico cerdo asado cantonés, pato marinado y asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna, servido con arroz blanco y salsa especial. La piel del pato es brillante y crujiente, la carne jugosa y sabrosa.

Pollo cocido a fuego lento en salmuera especial, la carne es tierna y jugosa, la piel es resbaladiza y la carne fragante. Servido con aceite de jengibre y cebolleta y arroz blanco, sabor fresco y delicioso.

Cerdo cantonés a la miel, trozos de cerdo untados con miel y asados, de color rojo brillante. Textura tierna y dulce, es un clásico plato de arroz con carne asada estilo Hong Kong.

Prueba tres tipos de carnes asadas clásicas a la vez (generalmente pollo al aceite, pato asado, cerdo a la miel), con texturas y sabores ricos y variados, para satisfacer a los comensales que desean probar diferentes carnes.

Cerdo asado crujiente (cerdo de fuego), panceta de cerdo asada a alta temperatura, piel dorada y crujiente, capas de grasa y magro, salado y sabroso, muy apetitoso con arroz blanco.

Salchichas chinas y salchichas de hígado cantonés, cocidas al vapor y la grasa penetra en el arroz, aroma fragante. Las carnes curadas son saladas y dulces, con un aroma único a vino y carne.

Arroz tradicional en cazuela de Hong Kong, cocinado en olla de barro, con salchichas chinas y salchichas de hígado cubriendo el arroz. El arroz absorbe la grasa de las carnes curadas, con una base crujiente, rociado con salsa de soja dulce.

Costillas de cerdo con salsa de soja cocidas a fuego lento con arroz en una olla de barro, las costillas son tiernas y sabrosas, el jugo de la carne penetra en el arroz. El aroma es fragante al destapar la olla, con una textura rica.

Pollo tierno cocido a fuego lento con champiñones shiitake, el pollo es tierno, los champiñones son fragantes. La olla de barro mantiene el calor del plato, ideal para los amantes del sabor original.

Un clásico plato cantonés, pescado salado picado al vapor con carne picada para hacer una tortita de carne. La salinidad única del pescado salado se combina perfectamente con la dulzura de la tortita de carne, muy apetitoso.

Arroz salteado rápido con trozos de cerdo a la miel, gambas, huevo y cebolleta. Los granos de arroz están separados, con mucho wok hei. Ingredientes abundantes, textura seca y esponjosa.

Carne de res picada salteada a fuego alto con arroz, y se le añaden finas hebras de lechuga para una textura crujiente. La carne de res es tierna, el arroz frito es fragante.

Salchichas chinas y salchichas de hígado cortadas en dados y salteadas con arroz. La grasa salada y dulce de las carnes curadas recubre los granos de arroz, con un sabor único e intenso.

Pescado salado en dados frito hasta que esté fragante, salteado con trozos de pollo y arroz frito con huevo. La salinidad del pescado salado es el alma de todo el plato, con un sabor fuerte y apetitoso.

Fideos fritos estilo Hong Kong, fideos fritos hasta que estén crujientes, cubiertos con una salsa que contiene cerdo a la miel, mariscos y verduras. Textura crujiente por fuera y suave por dentro, salsa deliciosa.

Filetes de ternera salteados con verduras y fideos, o cubiertos con una salsa. La ternera es tierna, los fideos absorben la salsa, con un sabor delicioso.

Fideos salteados con gambas grandes y verduras de temporada. Las gambas son elásticas y dulces, una buena opción para los amantes de los mariscos.

Fideos de huevo (Yi Mein) cocidos a fuego lento con champiñones y cebolleta hasta que la salsa se reduzca. Los fideos son suaves y absorben la salsa, con un aroma único a huevo.

Un plato clásico cantonés que pone a prueba la habilidad del chef. Fideos de arroz salteados a fuego alto con ternera, brotes de soja y cebolleta, con mucho wok hei, los fideos de arroz son elásticos y no grasosos.

Similar al arroz frito de ternera con fideos de arroz, pero con filetes de cerdo en lugar de ternera. La carne de cerdo es tierna, con brotes de soja crujientes y fideos de arroz, sabor casero.

Arroz blanco cubierto con una salsa hecha de ingredientes mixtos (como cerdo a la miel, mariscos, vísceras, verduras). Textura húmeda y rica, cada bocado está lleno de salsa.

Filetes de ternera tiernos salteados con tomate, cubiertos con arroz blanco. La salsa de tomate agridulce y apetitosa combina muy bien con la ternera tierna.

Huevo tierno medio cocido cubriendo filetes de ternera, servido sobre arroz caliente. Textura suave y rica, el aroma a huevo y carne se entrelazan.

Grandes gambas frescas salteadas con verduras y cubiertas con una salsa sobre el arroz. Las gambas son dulces y elásticas, con un sabor fresco y delicioso.

Porción individual de cerdo cantonés a la miel. Se utilizan trozos de carne de cerdo ibérico, untados con miel de malta y asados, la carne es tierna y jugosa, dulce y deliciosa.

Porción individual de cerdo asado crujiente. Piel crujiente, carne tierna, capas distintas, más sabroso con mostaza amarilla o azúcar.

Porción individual de pato asado cantonés, se puede elegir la parte superior (más pechuga) o la inferior (más muslo). Piel crujiente, carne fragante, servida con salsa de ciruela para aliviar la grasa.

Medio pollo al aceite de rosa, adecuado para compartir. La piel del pollo es resbaladiza, la carne tierna, con el sabor salado de la salmuera. Servido con aceite de jengibre y cebolleta y arroz blanco, sabor fresco y delicioso.

Una tabla de degustación que incluye varias salchichas chinas y salchichas de hígado. Sabor intenso, ideal para acompañar con vino o arroz.

Una tabla de degustación combinada que incluye dos tipos de carnes asadas (como cerdo a la miel y pollo al aceite, pato asado y cerdo asado, etc.). Satisface la necesidad de probar varios sabores.

Una tabla de degustación que incluye tres tipos diferentes de carnes asadas, porciones generosas, ideal para compartir en reuniones familiares o grupales.

La combinación de carnes asadas más rica, que incluye varias carnes asadas y entrantes fríos de la casa, es un plato de aperitivo principal ideal para banquetes.

Sopa tradicional cantonesa cocida a fuego lento durante horas con ingredientes de temporada y hierbas medicinales. El caldo es rico y nutritivo, aclara el calor y elimina la humedad.

Sopa de Hangzhou, una sopa espesa hecha con carne de res picada, huevo batido y cilantro. Textura suave, sabor ligero y fresco.

Sopa de pescado hecha con pescado fresco vivo, de color blanco lechoso y lleno de sabor fresco. El pescado es tierno y rico en colágeno.

Sopa nutritiva de alta calidad, un pollo entero cocido a fuego lento con abulón. El caldo es extremadamente fresco y rico, ideal para celebraciones o para reponer fuerzas.

Una mezcla de varios mariscos (como gambas, calamares, vieiras, etc.) cocidos a fuego lento con tofu y verduras. Ingredientes abundantes, sabor delicioso, salsa rica.

Costillas de ternera y rábano estofados durante mucho tiempo, la carne es tierna y sabrosa, el rábano es dulce. El caldo está lleno de esencia de ternera, muy apetitoso.

Taro cremoso cocido a fuego lento con costillas de cerdo, con un sutil aroma a leche de coco. El taro absorbe el jugo de la carne, con una textura suave y rica.

Una combinación clásica de tiernos trozos de pollo y gruesos champiñones shiitake. Después de cocinarlos en una olla de barro, el aroma es fragante y el pollo mantiene una textura tierna.

Tofu frito salteado a fuego lento con varios ingredientes (mariscos, carne, verduras). Textura rica, el tofu absorbe la salsa.

Costillas de cerdo deshuesadas marinadas y fritas, luego cubiertas con salsa roja agridulce. La carne es firme, la salsa es agridulce y apetitosa, similar al sabor agridulce.

Un clásico plato cantonés, trozos de cerdo rebozados y fritos, salteados con piña, pimientos verdes y salsa agridulce. Crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y sabroso.

Filetes de ternera tiernos salteados a fuego alto con aceite de ostra. El sabor salado y fresco del aceite de ostra realza el sabor de la ternera, con una textura suave.

Col china cantonesa salteada con filetes de ternera. La col china es crujiente con un ligero amargor, la ternera es tierna, el contraste de texturas es vívido, el sabor es excelente.

Tofu tierno frito y luego salteado a fuego lento, con champiñones, zanahorias y otros ingredientes. Salsa sabrosa, tofu suave y sabroso.

Lechuga hervida rociada con salsa de ostra o salsa de soja. Conserva la textura crujiente de la lechuga, fresca y alivia la grasa.

Col china escaldada rociada con salsa especial de ostra. Simple pero permite saborear la dulzura y el crujido originales de las verduras.

Brócoli fresco salteado con mucho ajo picado. Aroma intenso a ajo, el brócoli es crujiente.

Verduras frescas de temporada, generalmente salteadas o salteadas con ajo.

Lubina fresca entera al vapor, rociada con finas hebras de cebolleta y jengibre y aceite caliente con salsa de soja. La carne de pescado es delicada y deliciosa, conservando el dulzor original del marisco.

Pescado de agua dulce de alta calidad con carne tierna y densa, el vapor resalta su sabor. La textura es tan delicada como la de una lubina, sin sabor a tierra.

Plato de mariscos de lujo, langosta cocida a fuego lento con fideos. Los fideos absorben el delicioso caldo de langosta, con un sabor excelente.

Cangrejo fresco cocido a fuego lento con fideos, la carne de cangrejo es dulce y los fideos están sabrosos. Generalmente se sazona con jengibre y cebolleta para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.

Cangrejo cortado en trozos, rebozado y frito, luego salteado y horneado con abundante jengibre y cebolleta. Aroma intenso, la carne de cangrejo es tierna y jugosa.

Gambas frescas vivas escaldadas rápidamente en agua hirviendo. La carne de gambas es firme y elástica, dulce y sabrosa, generalmente se come con salsa de soja y chile.

Cáscaras de gambas crujientes, espolvoreadas con sal y pimienta especial y horneadas o salteadas. Salado y ligeramente picante, ideal para comer con cáscara.

Vieiras frescas (vieiras) salteadas con pimientos con salsa XO. El sabor picante y fresco de la salsa XO realza la dulzura de las vieiras, con colores vibrantes.

Pepinos de mar remojados y cocidos a fuego lento con carne picada (carne picada). Los pepinos de mar tienen una textura elástica y suave, absorbiendo la rica salsa de carne.

También conocido como gambas con piña. Gambas grandes rebozadas y fritas, mezcladas con mayonesa, acompañadas de frutas (como piña). Agridulce y crujiente, apto para todas las edades.

Verduras verdes (como brócoli o judías verdes) salteadas con gambas grandes. Sabor fresco, resalta la dulzura de las gambas.

Huevo revuelto tierno combinado con gambas crujientes. Aroma intenso a huevo, textura húmeda y suave.

Filetes de pescado sin espinas fritos hasta que estén crujientes, rociados con salsa agridulce de tomate. El pescado es tierno, la piel crujiente, agridulce y apetitoso.

Plato de kung fu, pasta de camarones (cien flores) rellena en un churro, frita hasta que esté crujiente, y luego rociada con salsa agridulce o salada y fresca. Textura crujiente por fuera y elástica por dentro.