Yoshikawa Azabujuban

Nigiri de pescado blanco fresco capturado en su temporada. Caracterizado por su sabor delicado pero elegante y su dulzura. Se disfruta de forma sencilla con salsa de soja o sal para resaltar el sabor del ingrediente.

Nigiri de pescado azul graso de temporada (jurel, caballa, sardina, etc.). Disfruta de su sabor y aroma únicos. A menudo se sirve con jengibre, cebolleta y otros condimentos.

Nigiri de akami de atún rojo marinado en una salsa de soja especial con un toque de yuzu. La textura pegajosa y el sabor concentrado del atún se complementan con el refrescante sabor cítrico.

Nigiri de mariscos de temporada en su punto óptimo. Disfruta de su textura crujiente y aroma marino. Varía en dulzura y umami según el tipo.

Un rollo de alga nori relleno de ventresca de atún graso y takuan (rábano encurtido) picado. La deliciosa grasa del atún contrasta maravillosamente con la salinidad y textura del takuan.

Un plato hecho con mariscos frescos de temporada, que cambia cada mes. Disfruta de los sabores del mar según la estación.

Nigiri hecho con la ventresca más grasa del atún rojo. Se sirve con echalotes encurtidos en salsa de soja para añadir un crujiente y un toque de sabor a la rica grasa.

Un plato especial creado por el chef utilizando ingredientes de temporada del mes. Disfruta de sabores y presentación que reflejan la estación.

Un rollo grueso y voluminoso con varios ingredientes enrollados. Se termina con un aderezo especial y se sirve con sopa de miso rojo.

Un menú original con anguila a la parrilla. Se puede comer con las manos, pero como lleva mucha salsa espesa, se recomienda usar un plato aparte.

Sushi con mariscos picados, tortilla de huevo, verduras, etc., esparcidos sobre arroz avinagrado. Es visualmente atractivo y permite disfrutar de diversos sabores en cada bocado. La cantidad de arroz se puede ajustar a su gusto.

Un postre diario que se sirve al final de la comida. Disfruta de frutas de temporada, dulces japoneses, etc.