يوشيكاوا أزابوجوبان

نيغيري من سمك أبيض طازج تم اصطياده في موسمه. يتميز بحلاوته الرقيقة ونكهته اللذيذة على الرغم من طعمه الخفيف. يُقدم ببساطة مع صلصة الصويا أو الملح للاستمتاع بنكهة المكونات الأصلية.

نيغيري من أسماك زرقاء دهنية موسمية (مثل الأنشوجة، الماكريل، السردين). يمكنك الاستمتاع بنكهتها الفريدة ورائحتها. غالبًا ما تُقدم مع توابل مثل الزنجبيل والبصل الأخضر.

نيغيري من لحم التونة الأحمر المتبل في صلصة صويا خاصة مع لمسة من رائحة اليوزو. قوامه اللزج ونكهة التونة المركزة تتكامل مع نكهة الحمضيات المنعشة.

نيغيري من المحار الأكثر لذة في الموسم. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش ورائحة البحر. تختلف الحلاوة والنكهة حسب النوع.

لفائف مصنوعة من دهن التونة الغني وقطع التاكوآن المفرومة (مخلل الفجل). التباين بين دهون التونة الغنية وملوحة وقرمشة التاكوآن رائع.

طبق مصنوع من مأكولات بحرية موسمية متغيرة شهريًا. يمكنك الاستمتاع بنكهات المأكولات البحرية لكل موسم.

نيغيري مصنوع من دهن التونة الأكثر دهونًا. يُقدم مع إيشاريت المخلل في صلصة الصويا لإضافة قرمشة ونكهة منعشة للدهون الغنية.

طبق خاص ابتكره الشيف باستخدام المكونات الموسمية للشهر. يمكنك الاستمتاع بالنكهات والتنسيقات التي تعكس الموسم.

لفائف سميكة كبيرة الحجم محشوة بمكونات متنوعة. تُقدم مع حساء الميسو الأحمر بصلصة خاصة.

طبق أصلي مصنوع من الأنقليس المشوي بشكل عطري. على الرغم من أنه يمكن تناوله باليد، إلا أنه مغطى بكمية وفيرة من الصلصة الغنية، لذا يُفضل تقديمه مع طبق جانبي.

سوشي مبعثر فوق أرز مخلل مع مكونات مقطعة مثل المأكولات البحرية، البيض المقلي، والخضروات. يبدو احتفاليًا، ويمكنك الاستمتاع بنكهات المكونات المختلفة مع كل لقمة. يمكن تعديل كمية الأرز حسب الرغبة.

حلوى يومية تُقدم في نهاية الوجبة. يمكنك الاستمتاع بفواكه موسمية وحلويات يابانية.