Yord Laab Ped Udorn

Olla caliente estilo Isan. Caldo rico y aromático con hierbas tailandesas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Servido con carne, verduras frescas y salsa "jaew" picante. Sabor intenso y equilibrado.

Larb de pato con sangre de pato fresca añadida para mayor intensidad. Sazonado con condimentos larb, arroz tostado, chile seco y hierbas. Sabor picante y caliente, con un aroma único.

Carne de pato picada frita hasta que esté crujiente, luego mezclada con condimentos larb. Sabor intenso, crujiente y delicioso, con aroma a arroz tostado y hierbas fritas.

Ensalada de cerdo crudo estilo Isan, sazonada con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y lima. Con hierbas frescas. Sabor intenso.

Camarones frescos hervidos o crudos sazonados como larb, con arroz tostado, chile en polvo y varias hierbas. Sabor agrio, salado y picante completo.

Calamares hervidos al dente, mezclados con condimentos larb. Sabor intenso, textura de calamar masticable y crujiente, combina bien con hierbas.

Huevos de hormiga, un ingrediente raro de temporada, sazonados como larb Isan. El sabor rico y explosivo en la boca contrasta con la acidez y el picante de los condimentos.

Un larb hecho con el borde del "krathong" de la vaca, que tiene una textura crujiente y masticable, sazonado intensamente al estilo Isan.

Se mezclan varios tipos de despojos de ternera en un larb, ofreciendo una variedad de texturas, tanto tiernas como crujientes, sazonadas picantes, agrias y con aroma a arroz tostado.

Carne de ternera picada finamente, sazonada con condimentos larb completos. Sabor intenso, aroma a arroz tostado y menta.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos del tamaño de un bocado, sazonado como "nam tok" con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado y lima. Sabor equilibrado, aroma a parrilla.

Pollo a la parrilla aromático, sazonado como "nam tok" Isan. Sabor intenso, agrio y picante equilibrado. Servido con verduras frescas.

Curry Isan tradicional. Caldo espeso, aromático con eneldo y varias hierbas. Sabor salado, picante y rico con salsa de pescado fermentada. Con varias verduras.

Un curry Aom con huevos de hormiga como ingrediente principal. El sabor rico de los huevos de hormiga combina bien con el caldo picante y el aroma del eneldo.

Olla caliente con hierbas tailandesas. Caldo claro, aromático con hierba limón, hojas de lima kaffir y albahaca. Cocer a fuego lento carne y verduras, para mojar con salsa picante.

Ternera a la parrilla en rodajas, sazonada con condimentos "nam tok" larb. Sabor picante, agrio y salado, con aroma a carne a la parrilla y arroz tostado.

Bagre a la parrilla desmenuzado, luego picado y cocido hasta que esté seco. Sazonado como larb. Aromático con hierbas y carne de pescado.

Pechuga de pato tierna a la parrilla y sazonada como "nam tok" Isan. Sabor intenso, penetra en la carne.

Un larb de cerdo formado en bolas y luego frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, obteniendo un sabor larb intenso en forma frita.

Hígado de cerdo hervido al dente, tierno y dulce, no duro. Sazonado intensamente con condimentos larb.

Varios mariscos frescos, como camarones y calamares, sazonados como larb Isan. Sabor agrio, picante y delicioso hasta el corazón.

Brotes de bambú rallados y hervidos, sazonados con salsa de pescado fermentada, chile en polvo, arroz tostado y sésamo. Aromático con hojas de "yanang". Sabor único.

Cuello de cerdo a la parrilla tierno con un poco de grasa, hecho en "nam tok". Sabor intenso, aroma a arroz tostado. Servido con arroz pegajoso caliente.

Ensalada de papaya picante servida con piel de pollo frita crujiente. Masticable y combina bien con el sabor agrio y picante de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con fideos de arroz, salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. Sabor rico y profundo, aroma a salsa de pescado fermentada.

Se utilizan granos de maíz dulce en lugar de papaya, machacados con condimentos agridulces y picantes. Proporciona una textura crujiente y dulzura natural del maíz.

Ensalada de papaya tailandesa con sabor equilibrado, cubierta con una gran porción de camarones secos fritos crujientes. Añade crujiente y riqueza al plato.

Ensalada de papaya estilo Luang Prabang. Hojas de papaya cortadas en láminas grandes, con pasta de camarones y salsa de pescado fermentada. Sabor rico y profundo. Servida con "kaeb moo" (piel de cerdo frita).

Ensalada de papaya picante servida con generosos trozos de cerdo crujiente, piel crujiente y carne tierna, añadiendo una variedad de texturas.

Una ensalada de papaya híbrida que combina la delicia tailandesa (con cacahuetes y camarones secos) y la laosiana (con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado).

Se utilizan judías largas frescas machacadas en lugar de papaya, sazonadas intensamente y servidas con huevo duro para equilibrar el picante.

Ensalada de papaya con fideos de arroz y cangrejo salado, sin salsa de pescado (como sugiere el nombre del plato), o puede añadirse según la receta. Sabor rico y salado por el cangrejo.

Se utilizan hebras de zanahoria rallada en lugar de papaya, lo que proporciona un color bonito y un sabor dulce y crujiente de la zanahoria.

Ensalada de papaya picante con camarones frescos, tiernos y elásticos. Combina bien con el aderezo picante.

Ensalada de papaya con muchos ingredientes, incluyendo camarones, calamares y otros mariscos. Sabor agrio y picante hasta el corazón.

Ensalada de papaya tailandesa con salsa de pescado fermentada añadida para un sabor más rico. Receta especial de la provincia de Korat. Sabor equilibrado agrio, dulce, salado y picante.

Una ensalada de papaya hecha principalmente con tomates. Sabor agrio y refrescante. El aderezo de la ensalada de papaya penetra en los tomates.

Ensalada de papaya servida con un generoso cuello de cerdo a la parrilla aromático y tierno. Delicioso cuando se come junto.

Huevas de calamar grandes al vapor en un caldo de limón picante. Agrio, picante y caliente, aromático con ajo y chile.

Corazones de plátano finamente picados y mezclados en una ensalada tailandesa con leche de coco y pasta de chile, con un sabor rico y suave, o una ensalada clara con un sabor picante.

Puntas tiernas de leucaena ensaladas con condimentos picantes. Aromático con hierbas y aderezo.

Hojas dulces hervidas, ensaladas con un sabor suave. Las hojas son crujientes y naturalmente dulces.

Champiñones de cardo japoneses firmes y elásticos, ensalados con un aderezo picante. Buena textura de los champiñones.

Medusa hervida crujiente, ensalada con aderezo picante. Un aperitivo masticable.

Berberechos hervidos al dente, pelados y ensalados con hierba limón y hierbas. Sabor picante para eliminar el olor a pescado.

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, ensalado con pepino, tomate y cebolla, con un sabor agrio, dulce, salado y picante completo.

Ostras frescas y carnosas, ensaladas con pasta de chile, hierba limón y leucaena. El sabor dulce y fresco de las ostras contrasta con el aderezo intenso.

Bagre a la parrilla desmenuzado y luego frito hasta que esté crujiente. Servido con un aderezo de mango agridulce.

Naem (cerdo fermentado) picante, ensalado con jengibre rallado, chile y cacahuetes tostados. Sabor agrio, picante y aromático a jengibre.

Tripa de ternera hervida limpia, ensalada con aderezo picante. Textura crujiente.

Mezcla de tres ingredientes fritos crujientes, como vejiga de pescado, calamares secos y anacardos, ensalados con un aderezo agridulce.

Huevos centenarios cortados por la mitad, cubiertos con un aderezo picante, espolvoreados con jengibre encurtido y ajo frito.

Calamares hervidos, ensalados con apio, cebolla y tomate, con un sabor agrio, salado y picante refrescante.

Camarones picados fritos hasta que estén esponjosos y crujientes. Servidos con un aderezo de mango picante, similar al larb de bagre esponjoso pero más aromático y rico.

Huevos de hormiga ensalados con condimentos de hierbas. El sabor rico de los huevos se mezcla con el aderezo picante.

Ostras frescas servidas con guarniciones como puntas de leucaena, cebolla frita, pasta de chile y salsa de marisco picante.

Pescado Kang con carne firme y piel elástica, hervido al dente. Servido con salsa "tao jiao" o de marisco. Sabor naturalmente dulce del pescado fresco.

Salchicha de cerdo de Nongkhai de renombre, elástica y aromática con pimienta negra. Hervida y servida con salsa.

Tendones de ternera "Nong Lai" con grasa entreverada, hervidos hasta que estén ligeramente crujientes. Para mojar con salsa "jaew" amarga o agria.

Medusa hervida mezclada con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Aromática, rica y crujiente.

Mezcla de despojos de ternera hervidos, para mojar con una salsa picante. Para los amantes de los despojos.

Ternera estofada tierna con hierbas medicinales, hervida y servida seca. Para mojar con salsa de chile y vinagre.

Tendones de ternera crujientes hervidos, para mojar con salsa.

Pollo de corral picado y marinado con sal, frito hasta que esté seco y crujiente. Sabor salado y rico, con aroma a pollo frito.

Carne de pescado "Plah Krai" raspada y amasada con pasta de curry hasta que esté pegajosa, frita hasta que esté esponjosa. Carne elástica y masticable. Servida con salsa "ajad" (encurtida dulce).

Pata de cerdo alemana frita crujiente, piel crujiente y carne tierna. Servida con salsa de marisco picante y verduras encurtidas.

Pechuga de pato marinada con sal, frita hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y jugosa. Sabor salado perfecto.

Rodillas de pollo fermentadas (Naem) rebozadas y fritas. Crujientes, con sabor agrio y salado. Un aperitivo popular.

Pescado pequeño frito entero hasta que esté crujiente. Se puede comer con espinas. Sabor rico y salado, masticable.

Champiñones de cardo japoneses salteados con camarones frescos en salsa de ostras. Sabor equilibrado, aroma a wok.

Puntas tiernas de hojas dulces salteadas a fuego alto con salsa de ostras. Las verduras son crujientes y deliciosas.

Varias verduras salteadas juntas con camarones frescos, sazonadas con pimienta negra para un aroma picante.

Gloria de la mañana china salteada a fuego alto rápidamente con chile y ajo. Sabor intenso, las verduras permanecen crujientes.