Yord Laab Ped Udorn

Name: Yord Laab Ped Udorn
Address: Bangkok
Price range: ฿90 - ฿400

★ 4.3 (2,167) $$Moderate

Comida Isan / Olla caliente

Jaeow Hon (olla caliente picante)

แจ่วฮ้อน

Olla caliente de ternera / cerdo / marisco con hierbas (caldo espeso)

Olla caliente estilo Isan. Caldo rico y aromático con hierbas tailandesas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Servido con carne, verduras frescas y salsa "jaew" picante. Sabor intenso y equilibrado.

฿280~ ≈ €8.00

Larb de sangre de pato

ลาบเลือดเป็ด

Pato picado picante y sangre

Larb de pato con sangre de pato fresca añadida para mayor intensidad. Sazonado con condimentos larb, arroz tostado, chile seco y hierbas. Sabor picante y caliente, con un aroma único.

฿150 ≈ €4.00

Larb de pato frito

ลาบเป็ดทอด

Pato picado picante frito con hierbas

Carne de pato picada frita hasta que esté crujiente, luego mezclada con condimentos larb. Sabor intenso, crujiente y delicioso, con aroma a arroz tostado y hierbas fritas.

฿150 ≈ €4.00

Goi Moo (Larb de cerdo crudo)

ก้อยหมู

Cerdo crudo en condimento picante

Ensalada de cerdo crudo estilo Isan, sazonada con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y lima. Con hierbas frescas. Sabor intenso.

฿160 ≈ €4.00

Larb de camarones

ลาบกุ้ง

Ensalada picante de camarones con hierbas

Camarones frescos hervidos o crudos sazonados como larb, con arroz tostado, chile en polvo y varias hierbas. Sabor agrio, salado y picante completo.

฿200 ≈ €5.00

Larb de calamares

ลาบปลาหมึก

Ensalada picante de calamares con hierbas

Calamares hervidos al dente, mezclados con condimentos larb. Sabor intenso, textura de calamar masticable y crujiente, combina bien con hierbas.

฿200 ≈ €5.00

Larb de huevos de hormiga

ลาบไข่มดแดง

Ensalada picante de huevos de hormiga con hierbas

Huevos de hormiga, un ingrediente raro de temporada, sazonados como larb Isan. El sabor rico y explosivo en la boca contrasta con la acidez y el picante de los condimentos.

฿200 ≈ €5.00

Larb de borde de "krathong"

ลาบขอบกระด้ง

Ensalada picante de estómago de ternera con hierbas

Un larb hecho con el borde del "krathong" de la vaca, que tiene una textura crujiente y masticable, sazonado intensamente al estilo Isan.

฿140 ≈ €4.00

Larb de despojos mixtos

ลาบเครื่องในรวม

Ensalada picante de despojos de ternera con hierbas

Se mezclan varios tipos de despojos de ternera en un larb, ofreciendo una variedad de texturas, tanto tiernas como crujientes, sazonadas picantes, agrias y con aroma a arroz tostado.

฿150 ≈ €4.00

Larb de ternera

ลาบเนื้อ

Ensalada picante de ternera picada con hierbas

Carne de ternera picada finamente, sazonada con condimentos larb completos. Sabor intenso, aroma a arroz tostado y menta.

฿160 ≈ €4.00

Larb de cerdo

น้ำตกหมู

Cerdo en condimento picante

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos del tamaño de un bocado, sazonado como "nam tok" con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado y lima. Sabor equilibrado, aroma a parrilla.

฿150 ≈ €4.00

Pollo a la parrilla en cascada

น้ำตกไก่ย่าง

Pollo a la parrilla en condimento picante

Pollo a la parrilla aromático, sazonado como "nam tok" Isan. Sabor intenso, agrio y picante equilibrado. Servido con verduras frescas.

฿160 ≈ €4.00

Curry Aom

แกงอ่อม

Sopa de eneldo con ternera / cerdo tierno / pato / pollo

Curry Isan tradicional. Caldo espeso, aromático con eneldo y varias hierbas. Sabor salado, picante y rico con salsa de pescado fermentada. Con varias verduras.

฿160~ ≈ €4.00

Curry Aom con huevos de hormiga

แกงอ่อมไข่มดแดง

Sopa de eneldo con huevos de hormiga

Un curry Aom con huevos de hormiga como ingrediente principal. El sabor rico de los huevos de hormiga combina bien con el caldo picante y el aroma del eneldo.

฿250 ≈ €7.00

Jim Jum (olla caliente tailandesa)

จิ้มจุ่ม

Olla caliente de ternera / cerdo / marisco (caldo claro)

Olla caliente con hierbas tailandesas. Caldo claro, aromático con hierba limón, hojas de lima kaffir y albahaca. Cocer a fuego lento carne y verduras, para mojar con salsa picante.

฿280~ ≈ €8.00

Ternera en cascada

น้ำตกเนื้อ

Cerdo en condimento picante

Ternera a la parrilla en rodajas, sazonada con condimentos "nam tok" larb. Sabor picante, agrio y salado, con aroma a carne a la parrilla y arroz tostado.

฿160 ≈ €4.00

Larb de bagre

ลาบปลาดุก

Ensalada picante de bagre picado con hierbas

Bagre a la parrilla desmenuzado, luego picado y cocido hasta que esté seco. Sazonado como larb. Aromático con hierbas y carne de pescado.

฿140 ≈ €4.00

Agua de pato en cascada

น้ำตกอกเป็ด

Pechuga de pato en condimento picante

Pechuga de pato tierna a la parrilla y sazonada como "nam tok" Isan. Sabor intenso, penetra en la carne.

฿160 ≈ €4.00

Larb de cerdo frito

ลาบหมูทอด

Cerdo picado picante frito

Un larb de cerdo formado en bolas y luego frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, obteniendo un sabor larb intenso en forma frita.

฿150 ≈ €4.00

Tab Wan (Hígado picante)

ตับหวาน

Hígado cocido en condimento picante

Hígado de cerdo hervido al dente, tierno y dulce, no duro. Sazonado intensamente con condimentos larb.

฿140 ≈ €4.00

Larb de mariscos mixtos

ลาบรวมมิตรทะเล

Ensalada picante de mariscos con hierbas

Varios mariscos frescos, como camarones y calamares, sazonados como larb Isan. Sabor agrio, picante y delicioso hasta el corazón.

฿250 ≈ €7.00

Sopa de brotes de bambú

ซุปหน่อไม้

Ensalada picante de brotes de bambú

Brotes de bambú rallados y hervidos, sazonados con salsa de pescado fermentada, chile en polvo, arroz tostado y sésamo. Aromático con hojas de "yanang". Sabor único.

฿140 ≈ €4.00

Cuello de cerdo a la parrilla en cascada

น้ำตกคอหมูย่าง

Condimento picante de cuello de cerdo a la parrilla

Cuello de cerdo a la parrilla tierno con un poco de grasa, hecho en "nam tok". Sabor intenso, aroma a arroz tostado. Servido con arroz pegajoso caliente.

฿160 ≈ €4.00

Menú de ensalada de papaya

Som Tum (Ensalada de papaya)

Ensalada de piel de pollo frita

ตำหนังไก่ทอด

Ensalada de papaya con piel de pollo frito crujiente

Ensalada de papaya picante servida con piel de pollo frita crujiente. Masticable y combina bien con el sabor agrio y picante de la ensalada de papaya.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de papaya con fideos de arroz, pescado fermentado y cangrejo

ตำซั่วปูปลาร้า

Ensalada de papaya con fideos de arroz, cangrejo salado y pescado fermentado

Ensalada de papaya con fideos de arroz, salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. Sabor rico y profundo, aroma a salsa de pescado fermentada.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de maíz

ตำข้าวโพด

Ensalada de papaya de maíz

Se utilizan granos de maíz dulce en lugar de papaya, machacados con condimentos agridulces y picantes. Proporciona una textura crujiente y dulzura natural del maíz.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de papaya con camarones secos fritos

ตำกุ้งฝอยทอด

Ensalada de papaya con krill frito

Ensalada de papaya tailandesa con sabor equilibrado, cubierta con una gran porción de camarones secos fritos crujientes. Añade crujiente y riqueza al plato.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de papaya Luang Prabang

ตำหลวงพระบาง

Ensalada picante de papaya en rodajas con chicharrón de cerdo y semillas de acacia en salsa de pescado fermentada

Ensalada de papaya estilo Luang Prabang. Hojas de papaya cortadas en láminas grandes, con pasta de camarones y salsa de pescado fermentada. Sabor rico y profundo. Servida con "kaeb moo" (piel de cerdo frita).

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de papaya con cerdo crujiente

ตำหมูกรอบ

Ensalada de papaya con cerdo crujiente

Ensalada de papaya picante servida con generosos trozos de cerdo crujiente, piel crujiente y carne tierna, añadiendo una variedad de texturas.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de papaya "Amistad" Tailandia-Laos

ตำมิตรภาพ ไทย-ลาว

Camarones secos + cacahuetes (Tailandia), pescado fermentado + cangrejo (Laos) Ensalada de papaya con camarones secos + cacahuetes, pescado fermentado + cangrejo

Una ensalada de papaya híbrida que combina la delicia tailandesa (con cacahuetes y camarones secos) y la laosiana (con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado).

฿110 ≈ €3.00

Ensalada de papaya con judías largas y huevo duro

ตำถั่วฝักยาวไข่ต้ม

Ensalada de judías largas con huevo duro

Se utilizan judías largas frescas machacadas en lugar de papaya, sazonadas intensamente y servidas con huevo duro para equilibrar el picante.

฿110 ≈ €3.00

Ensalada de papaya con fideos de arroz y cangrejo

ตำซั่วปู

Ensalada de papaya con fideos de arroz y cangrejo salado

Ensalada de papaya con fideos de arroz y cangrejo salado, sin salsa de pescado (como sugiere el nombre del plato), o puede añadirse según la receta. Sabor rico y salado por el cangrejo.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de papaya de zanahoria

ตำแครอท

Ensalada picante de zanahoria

Se utilizan hebras de zanahoria rallada en lugar de papaya, lo que proporciona un color bonito y un sabor dulce y crujiente de la zanahoria.

฿110 ≈ €3.00

Ensalada de papaya con camarones frescos

ตำกุ้งสด

Ensalada de papaya con camarones

Ensalada de papaya picante con camarones frescos, tiernos y elásticos. Combina bien con el aderezo picante.

฿200 ≈ €5.00

Ensalada de mariscos

ตำทะเล

Ensalada de papaya con mariscos

Ensalada de papaya con muchos ingredientes, incluyendo camarones, calamares y otros mariscos. Sabor agrio y picante hasta el corazón.

฿250 ≈ €7.00

Ensalada de papaya Korat

ตำโคราช

Ensalada de papaya de Korat

Ensalada de papaya tailandesa con salsa de pescado fermentada añadida para un sabor más rico. Receta especial de la provincia de Korat. Sabor equilibrado agrio, dulce, salado y picante.

฿110 ≈ €3.00

Ensalada picante de tomate dulce

ตำมะเขือเทศหวาน

Ensalada picante de tomate

Una ensalada de papaya hecha principalmente con tomates. Sabor agrio y refrescante. El aderezo de la ensalada de papaya penetra en los tomates.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de papaya con cuello de cerdo a la parrilla

ตำคอหมูย่าง

Ensalada de papaya con cuello de cerdo a la parrilla

Ensalada de papaya servida con un generoso cuello de cerdo a la parrilla aromático y tierno. Delicioso cuando se come junto.

฿160 ≈ €4.00

Menú de ensaladas

Ensalada picante

Huevas de calamar al vapor con limón

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

Hojas dulces salteadas con salsa de ostras

Huevas de calamar grandes al vapor en un caldo de limón picante. Agrio, picante y caliente, aromático con ajo y chile.

฿250 ≈ €7.00

Ensalada de corazón de plátano

ยำหัวปลี

Ensalada picante de corazón de plátano

Corazones de plátano finamente picados y mezclados en una ensalada tailandesa con leche de coco y pasta de chile, con un sabor rico y suave, o una ensalada clara con un sabor picante.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada picante de puntas de leucaena

ยำยอดกระถิน

Ensalada picante de puntas de leucaena

Puntas tiernas de leucaena ensaladas con condimentos picantes. Aromático con hierbas y aderezo.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de hojas dulces

ยำผักหวานบ้าน

Ensalada picante de hojas dulces

Hojas dulces hervidas, ensaladas con un sabor suave. Las hojas son crujientes y naturalmente dulces.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada picante de champiñones de cardo japoneses

ยำเห็ดโคนญี่ปุ่น

Ensalada picante de champiñones Shiitake

Champiñones de cardo japoneses firmes y elásticos, ensalados con un aderezo picante. Buena textura de los champiñones.

฿160 ≈ €4.00

Ensalada picante de medusa

ยำแมงกะพรุน

Ensalada picante de medusa

Medusa hervida crujiente, ensalada con aderezo picante. Un aperitivo masticable.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada picante de berberechos

ยำหอยแครง

Ensalada picante de berberechos

Berberechos hervidos al dente, pelados y ensalados con hierba limón y hierbas. Sabor picante para eliminar el olor a pescado.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de cuello de cerdo a la parrilla

ยำคอหมูย่าง

Ensalada picante de cuello de cerdo a la parrilla

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, ensalado con pepino, tomate y cebolla, con un sabor agrio, dulce, salado y picante completo.

฿160 ≈ €4.00

Ensalada picante de ostras

ยำหอยนางรม

Ensalada picante de ostras

Ostras frescas y carnosas, ensaladas con pasta de chile, hierba limón y leucaena. El sabor dulce y fresco de las ostras contrasta con el aderezo intenso.

฿200 ≈ €5.00

Larb de bagre esponjoso frito

ยำปลาดุกฟู

Ensalada picante de bagre crujiente

Bagre a la parrilla desmenuzado y luego frito hasta que esté crujiente. Servido con un aderezo de mango agridulce.

฿180 ≈ €5.00

Ensalada picante de "Naem" (cerdo fermentado)

ยำแหนมสด

Ensalada picante de cerdo fermentado

Naem (cerdo fermentado) picante, ensalado con jengibre rallado, chile y cacahuetes tostados. Sabor agrio, picante y aromático a jengibre.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de tripa de ternera

ยำผ้าริ้ว

Ensalada picante de rumen de ternera

Tripa de ternera hervida limpia, ensalada con aderezo picante. Textura crujiente.

฿140 ≈ €4.00

Ensalada picante de trío crujiente (calamar, anacardo, vejiga de pescado)

ยำสามกรอบ

Ensalada picante crujiente trío (calamar, anacardo, vejiga de pescado)

Mezcla de tres ingredientes fritos crujientes, como vejiga de pescado, calamares secos y anacardos, ensalados con un aderezo agridulce.

฿200 ≈ €5.00

Ensalada picante de huevos centenarios

ยำไข่เยี่ยวม้า

Ensalada picante de huevos centenarios

Huevos centenarios cortados por la mitad, cubiertos con un aderezo picante, espolvoreados con jengibre encurtido y ajo frito.

฿140 ≈ €4.00

Ensalada picante de calamares

ยำปลาหมึก

Ensalada picante de calamares

Calamares hervidos, ensalados con apio, cebolla y tomate, con un sabor agrio, salado y picante refrescante.

฿180 ≈ €5.00

Larb de camarones esponjosos fritos

ยำกุ้งฟู

Ensalada picante de camarones crujientes

Camarones picados fritos hasta que estén esponjosos y crujientes. Servidos con un aderezo de mango picante, similar al larb de bagre esponjoso pero más aromático y rico.

฿250 ≈ €7.00

Ensalada picante de huevos de hormiga

ยำไข่มดแดง

Ensalada picante de huevos de hormiga

Huevos de hormiga ensalados con condimentos de hierbas. El sabor rico de los huevos se mezcla con el aderezo picante.

฿200 ≈ €5.00

Ostras frescas

หอยนางรมสด

Ostras frescas

Ostras frescas servidas con guarniciones como puntas de leucaena, cebolla frita, pasta de chile y salsa de marisco picante.

฿90 ≈ €2.00

Menú de hervidos para mojar

Pescado Kang hervido para mojar

ปลาคังลวกจิ้ม

Bagre de cola roja hervido instantáneamente

Pescado Kang con carne firme y piel elástica, hervido al dente. Servido con salsa "tao jiao" o de marisco. Sabor naturalmente dulce del pescado fresco.

฿250 ≈ €7.00

Salchicha de cerdo de Nongkhai hervida

หมูยอหนองคายลวก

Salchicha de cerdo de "Nongkhai" hervida instantáneamente

Salchicha de cerdo de Nongkhai de renombre, elástica y aromática con pimienta negra. Hervida y servida con salsa.

฿150 ≈ €4.00

Tendones de ternera "Nong Lai" hervidos para mojar

น่องลายลวกจิ้ม

Codillo de ternera en rodajas hervido instantáneamente

Tendones de ternera "Nong Lai" con grasa entreverada, hervidos hasta que estén ligeramente crujientes. Para mojar con salsa "jaew" amarga o agria.

฿180 ≈ €5.00

Medusa en aceite de sésamo

แมงกะพรุนน้ำมันงา

Medusa en salsa de sésamo

Medusa hervida mezclada con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Aromática, rica y crujiente.

฿180 ≈ €5.00

Despojos de ternera hervidos para mojar

เครื่องในวัวลวกจิ้ม

Despojos de ternera hervidos instantáneamente

Mezcla de despojos de ternera hervidos, para mojar con una salsa picante. Para los amantes de los despojos.

฿150 ≈ €4.00

Ternera estofada hervida para mojar

เนื้อตุ๋นลวกจิ้ม

Ternera estofada hervida instantáneamente

Ternera estofada tierna con hierbas medicinales, hervida y servida seca. Para mojar con salsa de chile y vinagre.

฿160 ≈ €4.00

Tendones de ternera crujientes hervidos para mojar

เนื้อเอ็นกรอบลวกจิ้ม

Tendón de ternera crujiente hervido instantáneamente

Tendones de ternera crujientes hervidos, para mojar con salsa.

฿250 ≈ €7.00

Menú de frituras

Fritura profunda

Pollo de corral frito con sal

ไก่นาทอดเกลือ

Pollo frito con sal

Pollo de corral picado y marinado con sal, frito hasta que esté seco y crujiente. Sabor salado y rico, con aroma a pollo frito.

฿160 ≈ €4.00

Pastel de pescado frito auténtico

ทอดมันปลากรายแท้

Pastel de pescado frito

Carne de pescado "Plah Krai" raspada y amasada con pasta de curry hasta que esté pegajosa, frita hasta que esté esponjosa. Carne elástica y masticable. Servida con salsa "ajad" (encurtida dulce).

฿250 ≈ €7.00

Punta de pata de cerdo frita

ยอดขาหมูทอด

Pata de cerdo frita "Yod"

Pata de cerdo alemana frita crujiente, piel crujiente y carne tierna. Servida con salsa de marisco picante y verduras encurtidas.

฿400 ≈ €11.00

Pato frito con sal

เป็ดทอดเกลือ

Pato frito con sal

Pechuga de pato marinada con sal, frita hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y jugosa. Sabor salado perfecto.

฿200 ≈ €5.00

Rodillas de pollo fermentadas