泰式火锅
แจ่วฮ้อน
火锅牛肉/猪肉/海鲜配香草（浓汤）
伊森风味火锅，浓郁的汤底带有泰国香草的香气，如高良姜、香茅、柠檬叶，配以肉类、新鲜蔬菜和美味的贾奥酱。味道浓郁圆润。
฿280~
≈ ¥62
Yord Laab Ped Udorn
Yord Laab Ped Udorn
★ 4.3
(2,167)
$$Moderate
伊森菜 / 火锅
鸭血拉布
ลาบเลือดเป็ด
辣鸭血
鸭肉拉布沙拉，加入新鲜鸭血增加浓郁度，用拉布调料、烤米、干辣椒和香草调味，味道辛辣，带有独特的香气。
฿150
≈ ¥33
0
炸鸭肉拉布沙拉
ลาบเป็ดทอด
香草炸鸭肉末
鸭肉末炸至酥脆，然后用拉布调味，味道辛辣，酥脆可口，带有烤米和炸香草的香味。
฿150
≈ ¥33
0
猪肉拉布
ก้อยหมู
生猪肉辣酱
伊森风味生猪肉沙拉，用辣椒粉、烤米、鱼露和柠檬调味，加入新鲜香草，味道辛辣。
฿160
≈ ¥35
0
虾拉布沙拉
ลาบกุ้ง
香草辣虾沙拉
煮熟或生的鲜虾，用拉布调味，加入烤米、辣椒粉和各种香草，味道酸咸辣俱全。
฿200
≈ ¥44
0
鱿鱼拉布沙拉
ลาบปลาหมึก
香草辣鱿鱼沙拉
煮至恰到好处的鱿鱼，用拉布调味，味道辛辣，鱿鱼口感弹牙酥脆，与香草完美搭配。
฿200
≈ ¥44
0
蚂蚁卵拉布沙拉
ลาบไข่มดแดง
香草辣蚂蚁卵沙拉
蚂蚁卵是季节性稀有食材，用伊森拉布调味，味道在口中爆开，与香料的酸辣味形成对比。
฿200
≈ ¥44
0
牛边肉拉布沙拉
ลาบขอบกระด้ง
香草辣牛肚沙拉
一种拉布沙拉，使用牛的“边缘”部分，口感酥脆，咀嚼有趣，味道辛辣，具有伊森风味。
฿140
≈ ¥31
0
杂碎牛杂拉布沙拉
ลาบเครื่องในรวม
香草辣牛杂沙拉
多种牛杂，混合成拉布沙拉，口感丰富，有软有脆，味道辛辣酸香，带有烤米味。
฿150
≈ ¥33
0
牛肉拉布沙拉
ลาบเนื้อ
香草辣牛肉末沙拉
牛肉末用拉布调料充分调味，味道浓郁，带有烤米和薄荷的香气。
฿160
≈ ¥35
0
猪肉辣酱
น้ำตกหมู
辣味猪肉
烤猪颈肉切成一口大小的块，用烤米、辣椒粉、鱼露和柠檬调味成辣酱，味道圆润，带有烤肉的香气。
฿150
≈ ¥33
0
烤鸡肉辣酱
น้ำตกไก่ย่าง
烤鸡肉辣酱
香烤鸡肉，用伊森辣酱调味，味道酸辣适中，搭配新鲜蔬菜。
฿160
≈ ¥35
0
奥姆咖喱
แกงอ่อม
莳萝汤配牛肉/嫩猪肉/鸭肉/鸡肉
伊森家常咖喱，浓稠的咖喱汤，带有香菜和各种香草的香气，味道咸辣浓郁，加入鱼露，含有多种蔬菜。
฿160~
≈ ¥35
蚂蚁卵奥姆咖喱
แกงอ่อมไข่มดแดง
莳萝蚂蚁卵汤
以蚂蚁卵为主要原料的奥姆咖喱，蚂蚁卵的浓郁味道与辛辣的咖喱汤和香菜的香气完美融合。
฿250
≈ ¥55
0
泰式火锅
จิ้มจุ่ม
火锅牛肉/猪肉/海鲜（清汤）
泰国香草火锅，清汤汤底，带有香茅、柠檬叶和罗勒的香气，涮肉类和蔬菜，蘸美味酱汁。
฿280~
≈ ¥62
牛肉辣酱
น้ำตกเนื้อ
辣味牛肉
切片烤牛肉，用辣酱调味，味道辛辣酸咸，带有烤牛肉和烤米的香气。
฿160
≈ ¥35
0
鲶鱼拉布沙拉
ลาบปลาดุก
香草辣鲶鱼末沙拉
烤鲶鱼肉去骨，捣碎并炒至干燥，用拉布调味，带有香草和鱼的香味。
฿140
≈ ¥31
0
鸭胸肉辣酱
น้ำตกอกเป็ด
鸭胸肉辣酱
嫩鸭胸肉烤制并用辣酱调味，味道浓郁，入味。
฿160
≈ ¥35
0
炸猪肉拉布沙拉
ลาบหมูทอด
炸辣猪肉末
猪肉拉布，捏成团后炸至外酥内软，以炸物的形式呈现浓郁的拉布风味。
฿150
≈ ¥33
0
辣肝
ตับหวาน
辣味煮肝
煮熟的猪肝，口感嫩滑，不硬，用拉布调料充分调味。
฿140
≈ ¥31
0
什锦海鲜拉布沙拉
ลาบรวมมิตรทะเล
香草辣海鲜沙拉
各种新鲜海鲜，如虾、鱿鱼，用伊森拉布调味，味道酸辣十足。
฿250
≈ ¥55
0
竹笋沙拉
ซุปหน่อไม้
辣竹笋沙拉
切丝的竹笋煮熟，用鱼露、辣椒粉、烤米和芝麻调味，带有香兰叶的香气，味道独特。
฿140
≈ ¥31
0
烤猪颈肉辣酱
น้ำตกคอหมูย่าง
烤猪颈肉辣酱
嫩烤猪颈肉，略带脂肪，制成辣酱，味道浓郁，带有烤米香气，搭配热糯米。
฿160
≈ ¥35
0
木瓜沙拉菜单
木瓜沙拉
炸鸡皮木瓜沙拉
ตำหนังไก่ทอด
木瓜沙拉配炸鸡皮
美味的木瓜沙拉配大块炸鸡皮，酥脆可口，与木瓜沙拉的酸辣味相得益彰。
฿120
≈ ¥26
0
木瓜沙拉配米粉、腌蟹和鱼露
ตำซั่วปูปลาร้า
木瓜沙拉配米粉、腌蟹和鱼露
木瓜沙拉配米粉、腌蟹和鱼露，味道浓郁，带有鱼露的香气。
฿120
≈ ¥26
0
玉米木瓜沙拉
ตำข้าวโพด
玉米木瓜沙拉
使用甜玉米粒代替木瓜，用酸甜辣的调味料捣碎，带来玉米的酥脆口感和天然甜味。
฿150
≈ ¥33
0
炸虾米木瓜沙拉
ตำกุ้งฝอยทอด
炸磷虾木瓜沙拉
美味的泰式木瓜沙拉，上面撒着一大份炸虾米，增加酥脆和浓郁的口感。
฿150
≈ ¥33
0
琅勃拉邦木瓜沙拉
ตำหลวงพระบาง
辣切片木瓜配脆猪皮和金合欢籽，用鱼露调味
琅勃拉邦老挝木瓜沙拉，木瓜片切得又大又薄，加入虾酱和鱼露，味道浓郁，配炸猪皮。
฿120
≈ ¥26
0
脆皮猪肉木瓜沙拉
ตำหมูกรอบ
脆皮猪肉木瓜沙拉
美味的木瓜沙拉配大块脆皮猪肉，皮脆肉软，增加口感。
฿150
≈ ¥33
0
泰老友谊木瓜沙拉
ตำมิตรภาพ ไทย-ลาว
干虾+花生（泰式）鱼露+腌蟹（老挝）木瓜沙拉
混合木瓜沙拉，融合了泰式风味（加入花生、干虾）和老挝风味（加入鱼露、腌蟹）。
฿110
≈ ¥24
0
长豆沙拉配水煮蛋
ตำถั่วฝักยาวไข่ต้ม
长豆沙拉配水煮蛋
使用新鲜长豆，捣碎代替木瓜，用辛辣酱汁调味，搭配水煮蛋以平衡辣味。
฿110
≈ ¥24
0
木瓜沙拉配米粉和腌蟹
ตำซั่วปู
木瓜沙拉配米粉和腌蟹
木瓜沙拉配米粉和腌蟹，不加鱼露（如菜单名称所示），或按配方添加。味道浓郁，带有腌蟹的咸味。
฿120
≈ ¥26
0
胡萝卜木瓜沙拉
ตำแครอท
辣胡萝卜沙拉
使用刨成丝的胡萝卜代替木瓜，颜色鲜艳，口感甜脆。
฿110
≈ ¥24
0
鲜虾木瓜沙拉
ตำกุ้งสด
虾木瓜沙拉
美味的木瓜沙拉配鲜甜弹牙的鲜虾，与辛辣的沙拉酱完美搭配。
฿200
≈ ¥44
0
海鲜木瓜沙拉
ตำทะเล
海鲜木瓜沙拉
海鲜木瓜沙拉，配料丰富，包括虾、鱿鱼和其他海鲜，味道酸辣十足。
฿250
≈ ¥55
0
呵叻木瓜沙拉
ตำโคราช
呵叻木瓜沙拉
加入鱼露的泰式木瓜沙拉，味道浓郁，是呵叻地区的特色菜，味道酸甜咸辣俱全。
฿110
≈ ¥24
0
甜番茄木瓜沙拉
ตำมะเขือเทศหวาน
辣番茄沙拉
以番茄为主的木瓜沙拉，味道酸甜清爽，沙拉酱汁渗透到番茄中。
฿120
≈ ¥26
0
烤猪颈肉木瓜沙拉
ตำคอหมูย่าง
烤猪颈肉木瓜沙拉
木瓜沙拉配香烤猪颈肉，肉质嫩滑，脂肪分布均匀，搭配食用非常美味。
฿160
≈ ¥35
0
沙拉菜单
辣沙拉
柠檬蒸鱿鱼蛋
ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว
柠檬蒸鱿鱼蛋汤
大个的鱿鱼蛋在酸辣的柠檬汤中蒸熟，酸辣热烈，带有大蒜和辣椒的香气。
฿250
≈ ¥55
0
香蕉花沙拉
ยำหัวปลี
辣香蕉花沙拉
切碎的香蕉花，用泰式沙拉酱拌，加入椰奶和辣椒酱，味道浓郁圆润，或用清淡的泰式沙拉酱，味道辛辣。
฿150
≈ ¥33
0
辣白花菜尖沙拉
ยำยอดกระถิน
辣白花菜尖沙拉
嫩白花菜尖，用辛辣调味料拌成沙拉，带有香草和沙拉配料的香气。
฿150
≈ ¥33
0
辣甜菜叶沙拉
ยำผักหวานบ้าน
辣甜菜叶沙拉
煮熟的甜菜叶，用温和的酱汁拌成沙拉，蔬菜酥脆，味道自然甘甜。
฿150
≈ ¥33
0
辣日本杏鲍菇沙拉
ยำเห็ดโคนญี่ปุ่น
辣香菇沙拉
口感紧实弹牙的日本杏鲍菇，用辛辣酱汁拌成沙拉，口感极佳。
฿160
≈ ¥35
0
辣鱿鱼沙拉
ยำแมงกะพรุน
辣水母沙拉
脆煮水母，用辛辣酱汁拌成沙拉，是美味的下酒菜。
฿150
≈ ¥33
0
辣蛤蜊沙拉
ยำหอยแครง
辣蛤蜊沙拉
煮熟的蛤蜊去壳，用香茅和香草拌成沙拉，味道辛辣，去除腥味。
฿150
≈ ¥33
0
烤猪颈肉沙拉
ยำคอหมูย่าง
辣烤猪颈肉沙拉
烤猪颈肉切片，用黄瓜、番茄、洋葱拌成沙拉，味道酸甜咸辣俱全。
฿160
≈ ¥35
0
辣牡蛎沙拉
ยำหอยนางรม
辣牡蛎沙拉
饱满的新鲜牡蛎，用辣椒酱、香茅和金合欢拌成沙拉，牡蛎的甜味与浓郁的沙拉酱形成对比。
฿200
≈ ¥44
0
炸鲶鱼沙拉
ยำปลาดุกฟู
辣炸鲶鱼沙拉
烤鲶鱼肉去骨，捣碎后炸至酥脆，配酸甜芒果沙拉酱。
฿180
≈ ¥40
0
辣新鲜香肠沙拉
ยำแหนมสด
辣腌猪肉沙拉
酸味新鲜香肠，用切碎的姜、辣椒和烤花生拌成沙拉，味道酸辣，带有姜的香气。
฿120
≈ ¥26
0
辣牛肚沙拉
ยำผ้าริ้ว
辣牛肚沙拉
煮熟的牛肚，用辛辣酱汁拌成沙拉，口感酥脆。
฿140
≈ ¥31
0
辣脆三拼沙拉（鱿鱼、腰果、鱼鳔）
ยำสามกรอบ
辣脆三拼沙拉（鱿鱼、腰果、鱼鳔）
三种酥脆炸物，如鱼鳔、干鱿鱼、腰果，用酸甜酱汁拌成沙拉。
฿200
≈ ¥44
0
辣腌蛋沙拉
ยำไข่เยี่ยวม้า
辣腌蛋沙拉
切半的腌蛋，淋上辛辣的沙拉酱，撒上腌姜和炸蒜。
฿140
≈ ¥31
0
辣鱿鱼沙拉
ยำปลาหมึก
辣鱿鱼沙拉
煮熟的鱿鱼切片，用芹菜、洋葱、番茄拌成沙拉，味道酸咸辣，清爽可口。
฿180
≈ ¥40
0
炸虾沙拉
ยำกุ้งฟู
辣脆虾沙拉
虾肉末炸至蓬松酥脆，搭配美味的芒果沙拉酱，类似于炸鲶鱼沙拉，但更香浓。
฿250
≈ ¥55
0
辣蚂蚁卵沙拉
ยำไข่มดแดง
辣蚂蚁卵沙拉
蚂蚁卵用香草调味，蚂蚁卵的浓郁味道与辛辣的沙拉酱混合。
฿200
≈ ¥44
0
新鲜牡蛎
หอยนางรมสด
新鲜牡蛎
新鲜牡蛎配配菜，如金合欢嫩芽、炸洋葱、辣椒酱和海鲜酱。
฿90
≈ ¥20
0
蘸酱菜单
煮蘸酱菜单
蘸酱煮鲶鱼
ปลาคังลวกจิ้ม
即食煮红尾鲶鱼
肉质紧实、皮有嚼劲的鲶鱼，煮至恰到好处，配豆瓣酱或海鲜酱，味道自然鲜甜。
฿250
≈ ¥55
0
煮熟的廊开猪肉香肠
หมูยอหนองคายลวก
即食煮“廊开”猪肉香肠
廊开特产猪肉香肠，肉质弹牙，带有胡椒香气，煮熟后蘸酱食用。
฿150
≈ ¥33
0
蘸酱煮牛腱肉
น่องลายลวกจิ้ม
即食煮牛腱肉片
带筋的牛腱肉，煮至略带嚼劲，配苦辣或酸辣的贾奥酱。
฿180
≈ ¥40
0
芝麻油水母
แมงกะพรุนน้ำมันงา
芝麻酱水母
煮水母拌芝麻油和芝麻，香浓酥脆。
฿180
≈ ¥40
0
蘸酱煮牛杂
เครื่องในวัวลวกจิ้ม
即食煮牛杂
煮杂碎牛杂，配美味蘸酱，适合喜欢牛杂的人。
฿150
≈ ¥33
0
蘸酱炖牛肉
เนื้อตุ๋นลวกจิ้ม
即食煮炖牛肉
炖牛肉煮至软烂，干捞，蘸辣椒醋酱。
฿160
≈ ¥35
0
蘸酱脆牛筋
เนื้อเอ็นกรอบลวกจิ้ม
即食煮脆牛筋
脆牛筋煮熟，清爽可口，配蘸酱。
฿250
≈ ¥55
0
炸物菜单
油炸
盐焗炸农家鸡
ไก่นาทอดเกลือ
盐焗炸鸡
切块的家鸡肉，用盐腌制后炸至酥脆，味道咸香，带有炸鸡的香味。
฿160
≈ ¥35
0
纯炸鱼饼
ทอดมันปลากรายแท้
炸鱼饼
草鱼肉剁碎，用咖喱酱揉捏至粘稠，炸至蓬松，口感弹牙，配阿查德酱。
฿250
≈ ¥55
0
炸猪蹄
ยอดขาหมูทอด
“Yod”炸猪蹄
德式猪肘炸至酥脆，皮脆肉软，配海鲜酱和腌菜。
฿400
≈ ¥88
0
盐焗炸鸭
เป็ดทอดเกลือ
盐焗炸鸭
盐腌鸭肉炸至皮脆肉嫩多汁，味道咸度适中。
฿200
≈ ¥44
0
炸腌鸡膝
แหนมข้อไก่
炸腌鸡膝
腌制（แหน姆）鸡膝，裹面糊炸至酥脆，味道酸咸，是受欢迎的下酒菜。
฿150
≈ ¥33
0
炸香蕉鱼
ปลารากกล้วยทอด
炸泥鳅
整条小鱼炸至酥脆，连骨头都可以吃，味道咸香，咀嚼有趣。
฿200
≈ ¥44
0
炒蔬菜菜单
炒蔬菜
蚝油炒日本杏鲍菇虾
เห็ดโคนญี่ปุ่นกุ้งผัดน้ำมันหอย
蚝油炒香菇虾
日本杏鲍菇与鲜虾在蚝油酱中炒制，味道浓郁，带有锅气。
฿180
≈ ¥40
0
炒甜菜叶配蚝油
ผักหวานบ้านผัดน้ำมันหอย
蚝油炒甜菜叶
嫩甜菜叶用旺火与蚝油一起炒制，蔬菜酥脆美味。
฿120
≈ ¥26
0
鲜虾黑胡椒炒什锦蔬菜
ผัดผักรวมมิตรพริกไทยดำกุ้งสด
鲜虾黑胡椒炒什锦蔬菜
多种蔬菜炒在一起，加入鲜虾，用黑胡椒调味，增加辛辣香味。
฿180
≈ ¥40
0
红油炒空心菜
ผัดผักบุ้งไฟแดง
辣椒炒空心菜
中国空心菜用旺火快速炒制，加入辣椒和大蒜，味道浓郁，蔬菜保持酥脆。
฿120
≈ ¥26
0
菜单到此结束
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4.3
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★ 5.0
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Hotaru 119 Omakase - Rama 9
★ 4.9
