Yamazakura

Gyoza caliente cocinada en sartén de hierro. La piel está crujiente y el relleno jugoso. No se enfría fácilmente, por lo que se puede disfrutar hasta el final.

Gyoza hervida con una textura pegajosa. A diferencia de la gyoza frita, tiene un sabor ligero y una textura suave al tragar.

Hueva de bacalao escaldada y aliñada con ponzu. Sabor rico y cremoso.

Fritura de calamar cortado en forma de anillo.

Chicharro del Pacífico abierto y asado. Carne gruesa y grasosa.

Fritura de calamar. Disfruta de su textura crujiente.

Un plato de calamar asado con mantequilla y salsa de soja.

Vieiras salteadas con mantequilla. La dulzura de las vieiras y la riqueza de la mantequilla combinan a la perfección.

Un aperitivo que combina "shuto" (pasta fermentada de vísceras de bonito) con queso crema. Su rico sabor combina bien con el sake.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) servido tal cual o ligeramente tostado como aperitivo.