Yamazakura

Gyoza caliente cocinada en sartén de hierro. La piel está crujiente y el relleno jugoso. No se enfría fácilmente, por lo que se puede disfrutar hasta el final.

Gyoza hervida con una textura pegajosa. A diferencia de la gyoza frita, tiene un sabor ligero y una textura suave al tragar.

Un plato tradicional japonés cocido a fuego lento en dashi. El suave caldo impregna los ingredientes.

Gyoza cocida en caldo de oden. La piel absorbe el caldo y se vuelve tierna, disfrutando junto con el sabroso caldo.

Un plato de ostras cocidas en caldo de oden. La intensa dulzura de las ostras y el caldo son una combinación perfecta.

Una versión innovadora de oden con queso mozzarella. Disfruta de la combinación del queso derretido y el caldo japonés.

Un alimento fermentado picante de col china marinada con chile, etc. Perfecto como aperitivo con alcohol.

Edamame hervido. Se sacan los granos de la vaina y se comen. Un plato rápido y clásico.

Un manjar fermentado de vísceras de calamar y sal. Su salinidad y sabor único combinan bien con el sake.

Un plato de brotes de soja hervidos con un aliño ligero. Disfruta de su textura crujiente.

Tomates en rodajas bien fríos. Se disfrutan con mayonesa o sal, simplemente saboreando el ingrediente.

Un aperitivo de pepino con pasta de umeboshi. La acidez del ume y la textura del pepino son refrescantes.

Rodajas de kamaboko (pastel de pescado) servidas con wasabi. Se come con salsa de soja y wasabi.

Brotes de bambú fermentados y sazonados picantes. Caracterizados por su textura crujiente.

Pepino machacado para que absorba mejor el sabor, aliñado con ajo y aceite de sésamo.

Patatas fritas recién hechas. Textura tierna y perfecta para compartir.

Un plato de tomate horneado con queso encima. La dulzura del tomate calentado y el queso derretido combinan a la perfección.

Takoyaki frito. Disfruta de su exterior crujiente y su interior cremoso.

Un plato que combina pastel de pescado esponjoso con mentaiko y queso.

Tortilla enrollada hecha con abundante dashi. Textura esponjosa y jugosa.

Un plato frito de queso envuelto en masa. El queso caliente se derrama desde el interior.

Un salteado de nira y huevo servido en una sartén caliente. El sabor del huevo poco hecho y la nira abren el apetito.

Caballa fresca curada en vinagre. Su equilibrada acidez y el sabor umami de la caballa combinan a la perfección con el sake.

Fritura de langostinos rebozados. Disfruta de la cobertura crujiente y los langostinos jugosos.

Fritura de jurel. La carne es jugosa y se sirve con salsa o salsa de soja.

Fritura de pescado blanco. Sabor suave y sin matices.

Espaguetis de pasta gruesa con sabor a kétchup. Sabor nostálgico a cafetería japonesa de antaño.

Yakisoba con salsa y fideos de textura pegajosa.

Salchichas a la plancha. Un aperitivo sencillo.

Una bebida hecha con sake y caldo de oden. La combinación del umami del caldo y el sabor del sake calienta el cuerpo.

Hueva de bacalao escaldada y aliñada con ponzu. Sabor rico y cremoso.

Fritura de calamar cortado en forma de anillo.

Chicharro del Pacífico abierto y asado. Carne gruesa y grasosa.

Fritura de calamar. Disfruta de su textura crujiente.

Un plato de calamar asado con mantequilla y salsa de soja.

Vieiras salteadas con mantequilla. La dulzura de las vieiras y la riqueza de la mantequilla combinan a la perfección.

Un aperitivo que combina "shuto" (pasta fermentada de vísceras de bonito) con queso crema. Su rico sabor combina bien con el sake.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) servido tal cual o ligeramente tostado como aperitivo.

Un aperitivo de estilo occidental con berenjena cubierta de abundante carne picada en salsa de carne.

Ensalada coreana de espinacas de Nueva Zelanda aliñada con aceite de sésamo y sal.

Una ensalada que combina calabaza dulce con queso crema rico, como si fuera un postre.

Un grueso tofu frito de Niigata (tofu de栃尾) relleno de miso y cebolleta, asado.

Tempura de chikuwa (pastel de pescado) con cobertura de alga nori. El aroma marino estimula el apetito.

Un plato a la parrilla de cordero con hueso. Carne jugosa y tierna.

Un plato de menudencias de cerdo (hormonas) a la plancha. Caracterizado por su grasa rica y textura jugosa.

Pechuga de pollo frita con una cobertura de alga nori. Ligero y saludable.

Un plato frito japonés emblemático de lomo de cerdo grueso rebozado.

Un plato de lomo de cerdo a la plancha con ajo, un plato para reponer energías.

Karaage jugoso de muslo de pollo. Sazonado con una base de salsa de soja.

Un plato de olla picante de cerdo y kimchi cocido. Calienta el cuerpo.

Una olla que combina col china y queso. El queso derretido se mezcla con los ingredientes.

Un plato de olla a base de caldo de curry. Su aroma especiado estimula el apetito.

Un plato de olla con ostras. El caldo de ostras le da un sabor delicioso hasta al caldo.

Semillas de ginkgo tostadas con sal o fritas. Caracterizadas por su sabor único y ligero amargor.

Un plato de aguacate aliñado con salsa de soja y wasabi. La riqueza del aguacate combina con el toque picante del wasabi.

Ensalada César con un huevo templado. Rompe el huevo y mézclalo antes de comer.

Una ensalada saludable de tofu con aderezo de sésamo.

Setas eringi salteadas con mantequilla. Disfruta de su textura crujiente.

Tempura de calabaza. Se vuelve más dulce y deliciosa al freírla.

Un plato tradicional de la prefectura de Yamagata cocido con taro y carne. El estilo Shonai suele prepararse con cerdo y base de miso.

Un plato contundente de yakisoba con salsa, cubierto con un huevo frito.

Espaguetis de pasta gruesa con sabor a kétchup.

Sour hecho con gari (jengibre encurtido dulce) de sushi. Sabor agridulce y refrescante.

Sour hecho con kabosu, un cítrico. Caracterizado por su aroma refrescante y acidez.

Whisky premium japonés "Hibiki". Se puede disfrutar solo.