Yamagataya

Un ramen a base de caldo de niboshi (sardinas secas). Se caracteriza por su rico sabor a pescado, siendo ligero pero con un sabor profundo. Generalmente se combina con fideos rectos.

Un plato de chuka soba a base de caldo de niboshi, cubierto con una generosa cantidad de chashu especial. El umami de la carne y el sabor a pescado se armonizan, proporcionando una comida sustanciosa. Por favor, disfrútelo como ramen.

Un ramen a base de salsa de soja con grasa de cerdo y jengibre. Se caracteriza por la riqueza de la grasa de cerdo y la fragancia refrescante del jengibre, siendo espeso pero con un regusto limpio. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Un chuka soba hecho a mano con un caldo espeso hecho hirviendo el caldo de niboshi hasta que esté turbio. El umami del niboshi está concentrado, y se puede disfrutar de su sabor único y la textura de los fideos gruesos. Por favor, mezcle bien el caldo y los fideos antes de comer.

Un plato de fideos mezclados con una salsa con sabor a niboshi y aceite, sin caldo. Al mezclarlo, la salsa y los ingredientes se adhieren bien a los fideos, y el aroma tostado y el sabor umami del niboshi llenan la boca. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

Un ramen picante a base de miso. El picante de los chiles y la riqueza del miso abren el apetito. Recomendado para los amantes de la comida picante, disfrute de los fideos y el caldo mientras estén calientes.

Un ramen a base de miso con grasa de cerdo y jengibre. La suavidad de la grasa de cerdo se combina con la riqueza del miso, y el sabor del jengibre equilibra el conjunto. Es un plato que calienta el cuerpo en los días fríos.

Un tsukemen donde los fideos se sumergen en un caldo espeso de niboshi y grasa de cerdo. Se caracteriza por el profundo umami del niboshi y la riqueza de la grasa de cerdo, que se adhieren bien a los fideos gruesos. Por favor, sumerja los fideos en el caldo antes de comer.

Un tsukemen servido con un caldo con sabor a jengibre y grasa de cerdo. La fragancia refrescante del jengibre y la suave riqueza de la grasa de cerdo se combinan a la perfección, abriendo el apetito. También se puede disfrutar de la combinación de fideos calientes y caldo frío.

Un ramen servido con un caldo frío de niboshi. El delicado sabor a niboshi y los fideos fríos lo convierten en un plato perfecto para la temporada de calor. Su refrescante sabor lo hace fácil de comer incluso cuando no se tiene mucho apetito.

Un tsukemen servido con fideos fríos y caldo frío. Se caracteriza por su caldo refrescante y su excelente combinación con los fideos fríos, que son fáciles de tragar. Es especialmente popular en verano y permite disfrutar de una comida refrescante.

Un tsukemen servido con un caldo frío con sabor a jengibre. La frescura del jengibre estimula el apetito y se puede disfrutar de forma refrescante con los fideos fríos. Recomendado para refrescarse en un día caluroso.

Un ramen donde se puede disfrutar plenamente del sabor concentrado del erizo de mar (uni fresco). La cremosa riqueza del erizo de mar se disuelve en el caldo, creando un sabor lujoso. Disfrute de los fideos y el caldo mientras saborea el aroma del erizo de mar.

Un tsukemen servido con un caldo espeso hecho con una generosa cantidad de erizo de mar (uni fresco). El sabor a mar y la dulzura del erizo de mar se adhieren bien a los fideos, creando un sabor lujoso. Sumerja los fideos en el caldo y disfrute del sabor del erizo de mar.

Un ramen servido con caldo frío y mentaiko (huevas de abadejo picantes) como topping. El picante y la salinidad del mentaiko se armonizan con el caldo frío, creando un sabor refrescante pero profundo. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

Un plato de arroz cubierto con crème de cangrejo y tororo (ñame rallado). Se caracteriza por el rico sabor del crème de cangrejo y la textura suave del tororo, que combinan bien con el arroz. Mézclelo y disfrútelo como un donburi.

Un mini donburi de arroz cubierto con chashu especial. La salsa agridulce y el tierno chashu combinan bien con el arroz, y es un acompañamiento perfecto para el ramen. Por favor, córtelo con palillos antes de comer.

Un plato tradicional japonés de arroz caliente con un huevo crudo y salsa de soja. La suavidad del huevo y la dulzura del arroz crean un sabor simple pero exquisito. Mézclelo bien antes de comer.

Arroz blanco caliente. Puede mojarlo en el caldo de ramen sobrante o disfrutarlo como acompañamiento. Por favor, disfrútelo con otros platos.

Una versión adicional o pequeña del Niboshi Abura Soba. Los fideos pesan 130g, lo que lo hace adecuado para cuando quieres comer un poco o combinarlo con otros platos. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

Una selección de bebidas alcohólicas que incluye cerveza, shochu, sours, sake y más. Perfecto para acompañar su comida o para terminar el día. Elija según su preferencia.

Un aperitivo que se puede disfrutar con el ramen o con bebidas. Se sirven por separado ingredientes del ramen como menma y chashu. También es un buen intermedio para su comida.