Yakitori Ryo

Un curso que le permite disfrutar de las brochetas del chef. Incluye 5 brochetas principales, paté de hígado, aperitivos, ensalada y sopa. Recomendado para la primera visita.

Un curso completo que le permite disfrutar de brochetas y comidas. Las brochetas se aumentan y se incluye un Oyakodon (tamaño pequeño) para terminar.

Una variedad de pequeños acompañamientos que se pueden disfrutar en pequeñas porciones. Es ideal como aperitivo para beber.

Un paté rico hecho de hígado de pollo en pasta. Úntelo en la baguette incluida. Combina bien con el vino.

Una ensalada fresca con pollo cocido al vapor como aderezo. Tiene un sabor refrescante.

Pimientos asados dulces con un aderezo de aceite de anchoas salado.

Un encurtido hecho marinando pepinos en sal u otros condimentos por un corto tiempo. Tiene una textura crujiente y es perfecto para un descanso entre bocados.

Un plato frío de pollo hervido cubierto con una salsa picante de chile y pimienta de Sichuan. Su nombre proviene de ser "tan delicioso que te hace la boca agua".

Un plato hecho rellenando agujeros de loto con carne picada. Se puede disfrutar de la textura crujiente del loto y el sabor de la carne.

Una delicadeza hecha secando la pechuga de pollo para concentrar su sabor. Tiene una textura similar a la de un jerky y va bien con las bebidas.

Un cuenco de arroz cubierto con pollo y cebolla guisados en un caldo dulce y salado, y espesado con huevo. Tiene un sabor casero japonés.

Un Oyakodon de tamaño más pequeño que el normal. Es la cantidad perfecta para terminar después de otros platos.

Un cuenco de arroz cubierto con carne de pollo picada (soboro) guisada en un sabor dulce y salado. Tiene un sabor rústico y suave.

Un plato sencillo de comer con huevo crudo fresco de "Okukuji Shamo", un pollo de marca, sobre arroz caliente. Se puede disfrutar del rico sabor del huevo.

Un ramen con sopa rica en caldo de pollo. Es ligero pero tiene cuerpo.

Un ramen de caldo de pollo de tamaño pequeño. Recomendado para aquellos que desean disfrutar de una sopa caliente al final de la comida.

Un postre casero hecho con huevos de Okukuji Shamo. Es un postre con un rico sabor a huevo y una textura suave.

Brochetas de partes magras como la pechuga de pollo, asadas y cubiertas con wasabi. El picante del wasabi realza la dulzura del pollo.

Piel de pollo ensartada en brochetas y asada. La superficie está crujiente, el interior jugoso y tiene el sabor de la grasa.

Brochetas de pollo y cebolleta Kujo alternadas. La dulzura y el aroma de la cebolleta Kujo combinan bien con el pollo.

Carne de pollo picada hecha en forma de albóndigas y asada. Tiene una textura esponjosa y combina perfectamente con la salsa.

Brochetas de alas de pollo. La piel está crujiente, el interior jugoso y es rico en colágeno. Se come con las manos porque tiene huesos.

Brochetas clásicas de pollo y cebolleta larga alternadas. El aroma fragante de la cebolleta realza el sabor del pollo.

Brochetas de hígado de pollo. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso.

Brochetas de corazón de pollo. Se puede disfrutar de su textura firme y elástica.

Brochetas de una parte del estómago del pollo (molleja). Tiene una textura única y crujiente, y es ligero.

Carne alrededor del hueso de la cola del pollo, también llamada bonjiri. Es grasoso y muy jugoso.

Brochetas de cartílago de pollo. Se caracteriza por su textura crujiente y generalmente se come con sal.

También conocido como "sorilès", es un corte raro de la base del muslo. Es muscular, elástico y tiene un sabor intenso.

Carne alrededor del cuello del pollo. Es un músculo muy activo, por lo que la carne está firme y es jugosa y grasosa.

Carne alrededor del hueso del pecho del pollo. Incluye partes similares a cartílagos y tiene una textura única.

Parte de la piel y la grasa de la rabadilla. Es un corte donde se siente la piel crujiente y la dulzura de la grasa.

Brochetas de ginkgo asado fragante. Su ligero amargor y textura masticable combinan bien con las bebidas.

Un plato de menudencias de pollo guisadas en un sabor dulce y salado con jengibre. Está bien sazonado y es perfecto para acompañar arroz o bebidas.