ياكيتوري ريو

دورة تتيح لك الاستمتاع بأطباق الشيف الموصى بها. تتضمن 5 أسياخ رئيسية، باتيه كبد، مقبلات، سلطة، وحساء. موصى به للمبتدئين.

دورة شاملة تتيح لك الاستمتاع بأسياخ الدجاج ووجبة رئيسية. يتم زيادة كمية الأسياخ، ويُضاف طبق أوييا دون صغير كختام.

مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة التي يمكنك الاستمتاع بها بكميات صغيرة. مثالية كمقبلات للمشروبات.

باتيه غني مصنوع من كبد الدجاج المهروس. يُقدم مع خبز باغيت، يُدهن عليه ويُؤكل. يتناسب جيدًا مع النبيذ.

سلطة خضروات طازجة مع قطع دجاج مطهوة على البخار. لها طعم منعش.

طبق من الفلفل الحلو المشوي مع زيت الأنشوجة المالح.

مخلل خيار مملح لفترة قصيرة. له قوام مقرمش، وهو مثالي كاستراحة بين الوجبات.

طبق بارد من الدجاج المسلوق مغطى بصلصة حارة مع الفلفل الحار والفلفل السيشواني. الاسم يعني "لذيذ لدرجة أنك تسيل لعابك".

طبق من جذور اللوتس المحشوة باللحم المفروم. يمكنك الاستمتاع بقرمشة جذور اللوتس ونكهة اللحم.

طبق شهي من صدور الدجاج المجففة لتركيز النكهة. له قوام يشبه لحم البقر المقدد ويفتح الشهية للمشروبات.

طبق أرز يعلوه الدجاج والبصل المطبوخان في مرق حلو ومالح، مع البيض. له طعم منزلي ياباني.

طبق أوييا دون أصغر من الحجم العادي. كمية مناسبة تمامًا كختام بعد الأطباق الأخرى.

طبق أرز يعلوه لحم دجاج مفروم مطبوخ في صلصة حلوة ومالحة (سوبورو). له طعم بسيط ولطيف.

طبق بسيط من بيض الدجاج الطازج من سلالة "أوكوجي شامو" الفاخرة، يُقدم فوق الأرز الساخن. يمكنك الاستمتاع بنكهة البيض الغنية.

رامن بمرق الدجاج الغني بالنكهة. خفيف ولكنه غني.

رامن صغير بمرق الدجاج. موصى به لمن يرغب في الاستمتاع بحساء دافئ في نهاية الوجبة.

حلوى بودينغ منزلية الصنع مصنوعة من بيض أوكوجي شامو. حلوى ذات نكهة بيض غنية وقوام ناعم.

أسياخ من أجزاء الدجاج البيضاء الخفيفة المشوية مع الواسابي. حدة الواسابي تعزز حلاوة الدجاج.

أسياخ من جلد الدجاج المشوي. الجلد مقرمش من الخارج، واللحم طري وغني بنكهة الدهون من الداخل.

أسياخ من الدجاج والبصل الأخضر كوجو بالتناوب. حلاوة ورائحة البصل الأخضر تتناسب جيدًا مع الدجاج.

كرات لحم دجاج مفروم مشوية. لها قوام طري، وتتوافق بشكل رائع مع الصلصة.

أسياخ من أجنحة الدجاج. الجلد مقرمش، واللحم طري وغني بالكولاجين. يؤكل باليد لوجود العظام.

أسياخ كلاسيكية من الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب. رائحة البصل الأخضر العطرية تعزز نكهة الدجاج.

أسياخ كبد الدجاج. يتميز بنكهة غنية وكريمية.

أسياخ قلب الدجاج. يمكنك الاستمتاع بقوامه المطاطي.

أسياخ من جزء من معدة الدجاج (القونصة). لها قوام فريد مقرمش وطعم خفيف.

لحم من منطقة عظم ذيل الدجاج، يُعرف أيضًا باسم "بونجيري". غني بالدهون وطري جدًا.

أسياخ غضروف الدجاج. تتميز بقوامها المقرمش، وعادة ما تُقدم مع الملح.

يُعرف أيضًا باسم "سوري ريسو"، وهو قطعة نادرة من قاعدة الفخذ. يتميز بكونه عضليًا ومرنًا وذو نكهة قوية.

لحم من منطقة رقبة الدجاج. نظرًا لأنه جزء متحرك كثيرًا، فإن اللحم متماسك وغني بالدهون وطري.

لحم من منطقة عظام صدر الدجاج. يحتوي على أجزاء تشبه الغضاريف، مما يوفر قوامًا فريدًا.

جزء من جلد الخصر والدهون. يتميز بقرمشة الجلد وحلاوة الدهون الواضحة.

أسياخ الجنكة المشوية العطرية. مرارتها الفريدة وقوامها المطاطي يتناسبان جيدًا مع المشروبات.

طبق من أحشاء الدجاج مطبوخة في صلصة حلوة ومالحة مع الزنجبيل. النكهة متغلغلة، وهي مثالية مع الأرز أو كمقبلات للمشروبات.