Yakitori Hachibei (Tienda de Roppongi)

Name: Yakitori Hachibei (Tienda de Roppongi)
Address: Minato City, Roppongi, 7 Chome−4−5 六本木稲垣ビル B1F, Tokio
Price range: ¥490 - ¥29800

Yakitori Hachibei (Roppongi Store)

YAKITORI HACHIBEI OMAKASE Disfruta de menús de temporada, vinos selectos, sake y shochu.

★ 4.3 (236) $$Moderate 📍 Minato City, Roppongi, 7 Chome−4−5 六本木稲垣ビル B1F

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OMAKASE

Menú de degustación de platos de temporada y yakitori

Sopa de verduras de temporada colada

季節のすり流し

Sopa tradicional japonesa hecha con puré de guisantes y caldo. Tiene una textura suave y el dulzor y sabor natural de las verduras. Se sirve al principio del menú para calentar el estómago.

Rábano rallado para Yakitori

焼鳥おろし

Rábano rallado que se sirve con yakitori. Neutraliza la grasa y se come como un intermedio para refrescar el paladar.

Encurtidos

漬物

Pepinillos japoneses encurtidos en sal o salvado con verduras de temporada. Su textura crujiente y su salinidad son perfectos para refrescar el paladar entre comidas.

Sashimi de ternera de primera calidad con vetas de grasa

極上霜降り馬刺し

Sashimi de carne de caballo cruda fresca, cortada en finas lonchas. Tiene finas vetas de grasa, derritiéndose en la boca con un sabor intenso y delicioso. Se sirve con salsa de soja y condimentos.

Brocheta de guisantes fritos

えんどう豆の串揚げ

Brocheta de guisantes hecha con pasta de guisantes, moldeada y frita con rebozado. Crujiente por fuera, con la dulzura del guisante y una textura cremosa por dentro.

Fruta de temporada con aderezo de tofu y mentaiko

旬果実の白和えと明太子

Combinación de fruta de temporada envuelta en un aderezo a base de tofu y mentaiko, una especialidad de Hakata. La dulzura de la fruta, la suavidad del tofu y la salinidad del mentaiko combinan a la perfección.

Chawanmushi de trufa al estilo occidental

洋風トリュフの茶碗蒸し

Versión occidental del chawanmushi japonés, un plato de huevo, con aroma a trufa. Disfruta de la textura suave y temblorosa del huevo y el rico aroma de la trufa.

Menú de Yakitori

焼き鳥コース

Surtido de brochetas de pollo a la parrilla a fuego de carbón por artesanos. Disfruta del fragante aroma a carbón y las diferentes texturas y sabores de cada parte.

Hakata Chicken Ramen

博多チキンラーメン

Ramen con un caldo rico en sabor a pollo. Utiliza fideos finos al estilo Hakata, con un sabor suave perfecto para terminar la comida.

Pudín de sésamo negro

胡麻ぷりん

Pudín rico hecho con abundante sésamo negro. Un postre japonés caracterizado por su fragante sabor a sésamo, textura cremosa y dulzor moderado.

Vino Blanco

Todos los precios mostrados son sin IVA.

Raymond Reserve Selection Chardonnay

レイモンド・リザーヴ・セレクション・シャルドネ

RAYMOND RESERVE SELECTION CHARDONNAY Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Chardonnay Notas de cata: Aromas de manzana, con matices de roble tostado, se expanden aromas de pera. El sabor de frutas maduras como el melón perdura.

Vino blanco de Napa Valley. Se caracteriza por su rico sabor, que armoniza aromas afrutados de manzana y pera con fragantes notas de barrica de roble.

¥7,800 ≈ €43.00

Corellu Petit Coquerel Sauvignon Blanc Napa Valley

コレルル・プティコクレルソーヴィニヨンブランナパ・ヴァレー

RLE PETIT COQUEREL Sauvignon Blanc Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Sauvignon Blanc Notas de cata: Puro y lleno de fruta, fresco y sabroso. Aroma que mezcla frutas tropicales (guayaba) y cítricos como el pomelo, con una acidez vibrante y un sabor suave que se expande en la boca, dejando un agradable y cautivador regusto a frutas tropicales.

Vino blanco fresco con una acidez agradable. Se caracteriza por sus refrescantes aromas a guayaba y cítricos, con un final limpio que realza el sabor de la comida.

¥9,200 ≈ €51.00

Shafer TD-9 Napa Valley 2019

テザーシャルドネナパヴァレー 2019

TETHER Chardonnay Napa Valley Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Chardonnay Notas de cata: Madurez que evoca el sol, como melón, melocotón y lichi, con aromas de hierba limón y lima. Textura cremosa en boca con una compleja mezcla de ricos aromas a vainilla procedentes de las barricas de roble.

Vino blanco con una mezcla compleja de dulce aroma a fruta madura y aroma a vainilla. Disfruta de una textura cremosa y rica.

¥14,000 ≈ €77.00

Staglin Salus Chardonnay

スタッグリンサルースシャルドネ

STAGLIN "Salus" Chardonnay Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Chardonnay Notas de cata: Sabor que recuerda a tarta de pera asada, albaricoque jugoso y crème brûlée de pomelo con miel, con una textura sedosa de mango y mineralidad calcárea, el rico sabor de la fruta que brilla bajo el sol se armoniza maravillosamente con la acidez.

Vino blanco de alta gama que armoniza una rica fruta como pera y albaricoque con mineralidad. Se caracteriza por su textura suave y largo final.

¥19,000 ≈ €105.00

Hudson Chardonnay Carneros Napa Valley

ハドソンシャルドネカーネロスナパヴァレー

HUDSON Chardonnay Napa Valley, Carneros Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Chardonnay Notas de cata: Matices de cáscara de limón, manzana verde jugosa, pera y melocotón, con sabores a almendra tostada y caramelo, un vino con una personalidad única que combina cuerpo y estructura.

Vino blanco complejo que combina la frescura de los cítricos y las manzanas con aromas fragantes de almendras y caramelo. Tiene un sabor potente y distintivo.

¥19,800 ≈ €109.00

Vino Tinto

Todos los precios mostrados son sin IVA.

Napa Highlands Cabernet Sauvignon Napa Valley

ナパハイランズカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー

NAPA HIGHLANDS Cabernet Sauvignon Napa Valley Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Cabernet Sauvignon Notas de cata: Aromas frescos de frutos del bosque, hierbas, menta, bosque y tabaco, típicos del Cabernet del valle de Napa, se elevan. Destacan las notas tostadas de barrica y los sabores de fruta madura y mocha con aromas herbales.

Vino tinto intenso típico del Valle de Napa. Al sabor afrutado de bayas se suma un complejo aroma a hierbas y tabaco, resultando en un vino con cuerpo.

¥9,500 ≈ €52.00

Blacksmith Merlot Stags Leap District

ブラックミススタッグスリープディストリクトメルロー

BLACKSMITH Merlot Stags Leap District Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Merlot, Cabernet Sauvignon Notas de cata: Un vino que expresa elegancia y complejidad. Aproximadamente la mitad de las uvas no se estrujan, y la adición de una pequeña cantidad de Cabernet aporta profundidad, complejidad y un sabor especiado.

Vino tinto elegante y profundo. Predominantemente Merlot, tiene una textura suave en boca pero también se perciben notas especiadas.

¥11,000 ≈ €61.00

Saintsbury Pinot Noir Carneros

セインツベリーカーネロスピノ・ノワール

SAINTSBURY Pinot Noir Carneros Origen: Los Carneros, EE. UU. Variedad: Pinot Noir Notas de cata: El vino que mejor representa el terruño de Carneros y el estilo de la bodega. Sabor a bayas negras, especiado y profundo. Un Pinot Noir que combina potencia y elegancia.

Pinot Noir que combina potencia y elegancia. Se caracteriza por su sabor a bayas negras y notas especiadas, y marida bien con el sabor a salsa del yakitori.

¥14,000 ≈ €77.00

Shafer TD-9 Napa Valley 2019

シェーファー TD-9 ナパ・ヴァレー 2019

SHAFER "TD-9" Napa Valley Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot Notas de cata: Aromas de frutos negros maduros como cassis, mora y ciruela, junto con complejos y densos matices de violeta y vainilla. Elaborado con una mezcla de tres variedades de uva y envejecido en 100% barricas nuevas, su denso sabor es cautivador.

Vino tinto intenso y complejo elaborado con una mezcla de varias variedades. Fuerte aroma a frutos negros maduros y matices de vainilla, con un sabor rico.

¥19,500 ≈ €108.00

The Mascot Napa Valley Red Wine

ザ・マスコットナパ・ヴァレーレッド・ワイン

The Mascot Napa Valley Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Principalmente Cabernet Sauvignon Notas de cata: Concentrado pero con fruta fresca, fragante, con un acabado equilibrado de bayas negras, especias de pimienta y matices terrosos. Tiene taninos firmes y potentes, una textura suave y un sabor equilibrado.

Vino tinto de Napa Valley de la más alta calidad. Tiene taninos potentes y fruta concentrada, pero una textura suave en boca, añadiendo un toque festivo a comidas especiales.

¥29,800 ≈ €164.00

CERVEZA

Todos los precios del menú son sin impuestos.

Sapporo Black Label

サッポロ黒ラベル

Cerveza de barril japonesa por excelencia. Buen equilibrio entre el sabor de la malta y un final refrescante, marida bien con cualquier plato.

¥680 ≈ €4.00

Cerveza Ebisu (Botella)

エビスビール (瓶ビール)

Cerveza Ebisu de botella

Cerveza premium 100% malta. Tiene cuerpo, un ligero amargor y un sabor profundo para disfrutar lentamente.

¥680 ≈ €4.00

SIN ALCOHOL

All-Free

オールフリー

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol ALL FREE "Bebida con sabor a cerveza sin alcohol

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol (0.00% de alcohol). Tiene un amargor y una frescura similares a la cerveza, permitiendo disfrutar del ambiente incluso si no se bebe alcohol.

¥490 ≈ €3.00

WHISKY

Whisky

Highball premium Yamazaki

山崎プレミアムハイボール

Yamazaki Premium Highball

Highball hecho con "Yamazaki", un whisky single malt japonés. Su aroma fragante y su profundo dulzor se realzan con el gas carbónico.

¥720 ≈ €4.00

Chita Premium Highball

知多プレミアムハイボール

Chita Premium Highball

Highball hecho con "Chita", un whisky de grano japonés. Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce, lo que lo hace muy fácil de beber como acompañamiento de comidas.

¥690 ≈ €4.00

Macallan Highball

マッカランハイボール

Highball hecho con "The Macallan", considerado el Rolls-Royce del whisky escocés. Disfruta del rico aroma procedente de las barricas de jerez.

Hakushu Highball

白州ハイボール

Highball hecho con "Hakushu", un single malt japonés. Tiene un refrescante sabor ahumado y un final nítido, como las hojas jóvenes de un bosque.

Laphroaig Highball

ラフロイグハイボール

Highball hecho con "Laphroaig", un single malt de la isla de Islay. El intenso aroma a turba y su peculiar sabor a "medicamento" son adictivos.

Jameson Highball

ジェイムソンハイボール

Highball hecho con "Jameson", un whisky irlandés. Es suave, agradable al paladar y fácil de beber debido a su bajo nivel de astringencia.

Mizunara Highball

ミズナラハイボール

Highball hecho con whisky envejecido en barrica de Mizunara. Se caracteriza por sus aromas orientales como el sándalo y la oud.

COCKTAIL

Cóctel

Cassis con naranja

カシスオレンジ

Cassis con naranja

Cóctel clásico de licor de cassis mezclado con zumo de naranja. Dulce, ácido y afrutado, es popular incluso entre quienes no toleran bien el alcohol.

¥590 ≈ €3.00

Cassis con soda

カシスソーダ

Cassis con soda

Cóctel de licor de cassis mezclado con agua con gas. La dulzura del cassis y la frescura del gas se combinan para una bebida refrescante.

¥590 ≈ €3.00

Cassis con té oolong

カシスウーロン

Cassis con soda y té oolong

Cóctel de licor de cassis mezclado con té oolong. Tiene un sabor similar al té negro, no demasiado dulce y fácil de maridar con la comida.

¥590 ≈ €3.00

Licor de ciruela

LICOR DE CIRUELA

Uguisutomari Uguisutoro

うぐいすとまり鶯とろ

Uguisutomari Ohtoro (Fukuoka)

Licor de ciruela espeso hecho con abundante pulpa de ciruela. El intenso sabor a ciruela y la acidez llenan la boca. Se recomienda con hielo.

¥690 ≈ €4.00

Kakutama Plum Liqueur

角玉梅酒

Kakutama Plum Liqueur (Kagoshima) Licor de ciruela hecho con ciruelas de Kagoshima y shochu de arroz.

Licor de ciruela hecho a base de shochu de arroz. Se caracteriza por su refrescante aroma a ciruela y su dulzor equilibrado, resultando en un sabor que no cansa.

¥640 ≈ €4.00

Licor de ciruela madura

完熟梅酒

Licor de ciruela madura (Wakayama) Elaborado 100% con ciruelas Kishu Nanko gruesas y maduras.

Licor de ciruela hecho con ciruelas Nanko maduras. Disfruta de un dulce aroma a melocotón y un sabor suave y afrutado.

¥640 ≈ €4.00

Shochu

SHOCHU

Kuro Kirishima (Miyazaki, 25%)

黒霧島 (宮崎 25度)

Kurokirishima de Miyazaki, 25% Un sabor intenso y nítido con una dulzura aterciopelada y un ligero regusto amargo. <Shochu de patata dulce>

Uno de los shochus de patata dulce más famosos de Japón. Se caracteriza por su dulzura aterciopelada procedente de la fermentación con kurokoji y su final nítido.

¥690 ≈ €4.00

Kameshizuku (Miyazaki, 20%)

甕雫 (宮崎 20度)

Kameshizuku de Miyazaki, 20% Un auténtico shochu orgánico que enamoró al propietario. Una joya con un sabor muy suave y elegante, similar a la fruta. <Shochu de patata dulce>

Shochu de patata dulce caracterizado por su estilo de servir con cucharón. Es muy afrutado y fácil de beber, recomendado incluso para principiantes en shochu.

¥990 ≈ €5.00

Tominohouzan (Kagoshima, 25%)

富乃宝山 (鹿児島 25度)

Tominohouzan de Kagoshima, 25% Una joya con un sabor afrutado y refinado. Disfrútalo con hielo. <Shochu de patata dulce>

Shochu de patata dulce elaborado con kōji amarillo, caracterizado por su fragante aroma cítrico. Un sabor refinado que rompe con la imagen tradicional del shochu de patata dulce.

¥690 ≈ €4.00

Sato Kuro Kohji (Kagoshima, 25%)

佐藤黒こうじ (鹿児島 25度)

Sato kurokohji de Kagoshima, 25% ¡El sabor concentrado y la nitidez son maravillosos! <Shochu de patata dulce>

"Sato no Kuro", un popular shochu de patata dulce. Tiene un cuerpo potente, fragancia tostada y un sabor denso, delicioso incluso con agua caliente.

¥790 ≈ €4.00

Chikanken (Oita, 25%)

知心剣 (大分 25度)

Shirashinken de Ooita, 25% Dulce aroma y sabor a cebada. Una joya difícil de conseguir debido a su producción limitada. <Shochu de cebada>

Shochu de cebada que resalta el aroma fragante y el dulzor de la cebada. Se recomienda disfrutarlo solo o con agua.

¥590 ≈ €3.00

Sake Japonés

SAKE JAPONÉS

Azumaichi Junmai Ginjo

東一純米吟醸

Azumaichi "Nero" de Saga, 13% Un aroma tranquilo similar a la fruta tropical se armoniza con un sabor suave y robusto. Es un sake maravilloso que fluye suavemente por la garganta y se siente bien en el cuerpo.

Sake local de la prefectura de Saga. Tiene un aroma suave similar a la fruta y un buen equilibrio con el sabor del arroz. Es un sake fácil de beber.

¥990 ≈ €5.00

Niwa no Uguisu Tokubetsu Junmai

庭のうぐいす特別純米

Niwa no uguisu de Fukuoka, 15.5% De primer nivel nacional como acompañamiento de comidas. Un sake con un excelente equilibrio entre aroma generoso y acidez, fácil de beber sin cansarse.

Sake local de la prefectura de Fukuoka. Se caracteriza por su acidez fresca y su ligereza al beber, realzando el sabor de platos como el yakitori.

¥790 ≈ €4.00

Komagura Muronakai Junmai Yamada Nishiki Rokuju

独楽蔵無農薬純米山田錦六十

Komagura de Fukuoka, 15.5% Se caracteriza por su agradable y reconfortante textura al beber. El sabor se desarrolla con el tiempo, resultando en un sake fácil de beber sin cansarse.

Sake de Fukuoka elaborado con métodos tradicionales. Tiene un aroma tranquilo debido a la maduración y un sabor profundo que es delicioso incluso caliente.

¥890 ≈ €5.00

Manrei Tokubetsu Junmai

万齢特別純米

Manrei de Saga, 15% Excelente equilibrio. La acidez nítida realza el sabor de la comida. A pesar de ser un sake sin filtrar y sin pasteurizar, es fácil de beber sin sentirse pesado.

Sake de la prefectura de Saga. Tiene una acidez y un sabor pronunciados, pero un final limpio, y marida bien con platos grasos.

¥890 ≈ €5.00

Tanakarokujuugo Yamada Nishiki Junmai

田中六五山田錦純米酒

Tanakarokujuugo de Fukuoka, 16% Itoshima, Fukuoka, es una zona productora de Yamada Nishiki, un arroz de sake de renombre nacional. Elaborado con ese maravilloso arroz, prensado suavemente con el método Haneki de Itoshima.

Sake elaborado con Yamada Nishiki de Itoshima, prefectura de Fukuoka. Tiene una acidez fresca similar a la de la uva y un sabor jugoso, con un gusto moderno.

¥890 ≈ €5.00

Wakanami Junmai Ginjo

若波純米吟醸

Wakanami de Fukuoka, 16% Elaborado por la maestra cervecera "Yuka Imamura", con un aroma fragante y un sabor delicado. Una botella con el tema de "olas de sabor, estelas de regusto".

Dulce aroma similar al plátano y un sabor claro y puro. Una bebida elegante, popular también entre las mujeres.

¥890 ≈ €5.00

Nabeshima Yamada Nishiki Junmai Ginjo

鍋島山田錦純米吟醸

Nabeshima de Saga, 16% Aroma ginjo y el rico y generoso sabor de Yamada Nishiki. El pináculo del umami, sin precedentes. Verdaderamente una botella que representa a Nabeshima.

Un famoso sake de la prefectura de Saga, muy valorado a nivel mundial. Aroma afrutado, efervescencia chispeante y dulzura jugosa en perfecto equilibrio.

¥990 ≈ €5.00

Suzune, sake espumoso

すず音発泡清酒

Sake espumoso (Happou Seisyu) de Miyagi, 5% Al servir en copa, se elevan finas burbujas de color blanco nieve, con un sabor refrescante y suave. Recomendado también para mujeres.

Sake japonés espumoso similar al champán. Bajo en alcohol, dulce y ácido, con un sabor similar al yogur, se puede disfrutar como postre.

¥1,590 ≈ €9.00