Barbacoa Ushiko

Name: Barbacoa Ushiko
Address: Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−13−3 GEMS中目黒 7F, Tokio
Price range: ¥400 - ¥154000

焼肉うし幸

★ 4.9 (197) 📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−13−3 GEMS中目黒 7F

Shiko

El curso supremo con abundantes ingredientes de lujo como Chateaubriand y trufa Sopa deコムタン intensa Kimchi, namul, encurtidos agridulces de temporada Rollo de mano especial Ushiko ~Yema de huevo marinada~ Ensalada Choregí casera Chapchae de bottarga italiana ~con carne de cangrejo desmenuzada~ Selección de 2 tipos de lengua de primera calidad ~enrollada en cebolleta, marinada en alga kombu gruesa~ Selección de 2 tipos de carne selecta ~con sal~ Pepino aliñado con ciruela, marinado en koji de sal Fideos fríos de erizo de mar de un bocado para refrescar el paladar Hara de primera calidad ~ajo de Aomori marinado en salsa de soja~ Chateaubriand ~con trufa~ Sirloin selecto a la parrilla de la felicidad ~con yema de huevo y raíz de taro rallada~ Arroz en olla de barro Shin-nosuke de Minami Uonuma Postre a elegir

Curso Shiko

至幸コース

Un curso de cocina de lujo que utiliza generosamente Chateaubriand y trufas de la más alta calidad. Desde los entrantes hasta los postres, podrá disfrutar de wagyu selecto e ingredientes de temporada. Recomendado para celebraciones especiales y recepciones.

¥16,500 ≈ €91.00

Entrantes

Selección de Kimchi

キムチ盛り合わせ

Una selección de varios tipos de kimchi, como kimchi de col china, kimchi de pepino y kkakdugi. Su picante y acidez estimulan el apetito. Es perfecto como intermedio para la barbacoa.

¥900 ≈ €5.00

Kimchi de col china

白菜キムチ

Alimento fermentado coreano hecho de col china marinada con chile, ajo, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante.

¥500 ≈ €3.00

Kimchi de pepino

オイキムチ

Kimchi hecho con pepinos. Disfruta de su textura jugosa y su picante refrescante.

¥500 ≈ €3.00

Kkakdugi

カクテキ

Kimchi de rábano en cubos. Se puede sentir su crujido y el dulzor del rábano.

¥500 ≈ €3.00

Selección de Namul

ナムル盛り合わせ

Una selección de namul hecha con verduras hervidas como brotes de soja y espinacas, aliñadas con aceite de sésamo y sal. El fragante aroma del aceite de sésamo estimula el apetito.

¥800 ≈ €4.00

Ensalada Ushiko

うし幸サラダ

(Para 1 persona)

Una ensalada especial de la casa con abundantes verduras frescas. Puede disfrutarla de forma refrescante entre asados.

¥600 ≈ €3.00

Ensalada Choregí

チョレギサラダ

(Para 1 persona)

Una ensalada de estilo coreano aliñada con un aderezo a base de aceite de sésamo y sal. Disfruta del sabor de la lechuga y el nori.

¥600 ≈ €3.00

Brotes de soja Namul

もやしナムル

Un plato sencillo de brotes de soja aliñados con aceite de sésamo y sal. Disfruta de su textura crujiente.

¥500 ≈ €3.00

Alga nori coreana

韓国のり

Nori aliñado con aceite de sésamo y sal. Tiene una textura crujiente y es perfecto como aperitivo o acompañamiento del arroz.

¥400 ≈ €2.00

Cebolleta aliñada

味付けネギ

Un plato de cebolleta picada aliñada con una salsa especial. Comerlo con la carne la hace aún más deliciosa.

¥500 ≈ €3.00

Un plato

Sashimi de senmai blanco

白センマイ刺し

Un plato de tripa de res (senmai) tratada cuidadosamente y servida como sashimi. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y su sabor refrescante.

¥1,300 ≈ €7.00

Ajo nacional salteado en aceite

国産ニンニクオイル焼き

Un plato de ajo nacional salteado en aceite de sésamo. Disfruta de su textura tierna y su aroma fragante.

¥600 ≈ €3.00

Yukke de sal especial

特選塩ユッケ

Yukke hecho de carne de res wagyu fresca cortada en tiras finas y aliñada con una salsa a base de sal. Puede sentir directamente el dulzor y el sabor umami de la carne.

¥2,100 ≈ €12.00

Yukke de salsa tradicional

王道タレユッケ

Yukke tradicional aliñado con una salsa especial agridulce. Al mezclarlo con la yema de huevo, puede disfrutar de su rico sabor.

¥2,000 ≈ €11.00

Sashimi de wagyu chamuscado

和牛の炙り刺し

Sashimi de wagyu ligeramente chamuscado. El aroma y la textura que se derrite en la boca combinan perfectamente.

¥1,500 ≈ €8.00

Platos para terminar

Fideos fríos de Ushiko

うし幸冷麺

Fideos fríos con fideos firmes y una sopa fría refrescante. Es un plato perfecto para terminar después de la barbacoa.

¥700~ ≈ €4.00

Fideos fríos de ciruela y shiso

梅しそ冷麺

Fideos fríos con el refrescante sabor de la ciruela y el shiso. Tiene una acidez pronunciada y se puede comer de forma ligera.

¥700~ ≈ €4.00

Sopa deコムタン

コムタンスープ

Una sopa blanquecina hecha de rabo de toro cocido a fuego lento. Tiene un sabor rico y sabroso, pero suave.

¥700 ≈ €4.00

Comtan Kookbap

コムタンクッパ

Un plato similar a un zosui (arroz hervido) hecho con sopa de rabo de toro y arroz. La rica sopa impregna el arroz, calentando el cuerpo.

¥800 ≈ €4.00

Sopa Yukkejang

ユッケジャンスープ

Un plato de carne de res y verduras cocido en una sopa picante. Se caracteriza por su picante y el umami de las verduras.

¥1,200 ≈ €7.00

Yukkejang Kookbap

ユッケジャンクッパ

Un plato de sopa yukkejang picante con arroz añadido. El picante y el sabor umami estimulan el apetito.

¥1,300 ≈ €7.00

Sopa de huevo

玉子スープ

Una sopa suave con huevo batido esponjoso. Tiene un sabor reconfortante y es perfecta para intercalar durante la comida.

¥600 ≈ €3.00

Egg Kookbap

玉子クッパ

Un plato de sopa de huevo suave con arroz añadido. Es suave para el estómago y popular como plato final.

¥700 ≈ €4.00

Sopa de algas wakame

ワカメスープ

Una sopa con abundantes algas wakame. Es rica en minerales y tiene un sabor refrescante.

¥600 ≈ €3.00

Wakame Kookbap

ワカメクッパ

Un plato de sopa de algas wakame con arroz añadido. Es ligero y fácil de comer, y se recomienda para terminar la comida.

¥700 ≈ €4.00

Arroz

ライス

Arroz blanco cocido a la perfección. Combina perfectamente con la barbacoa.

¥300~ ≈ €2.00

Donburi de carne de res a la brasa

炙りにく丼

Un donburi cubierto con abundante carne de res chamuscada. El sabroso umami de la carne combina bien con el arroz.

¥1,700 ≈ €9.00

Bibimbap

ビビンバ

Un plato coreano de arroz mixto cubierto con namul, carne, huevo, etc. Mézclelo bien y ajústelo a su nivel de picante deseado con gochujang.

¥1,000 ≈ €6.00

CTKG

Un lujoso arroz con huevo cubierto con un huevo crudo y caviar. La salinidad del caviar realza la suavidad del huevo. Mézclelo bien antes de comer.

¥1,800 ≈ €10.00

Vino tinto de botella

Malamadre (tinto)

マラミエーロ (赤)

Vino tinto italiano. Disfruta de su sabor afrutado y equilibrado.

¥8,500 ≈ €47.00

Domaine de Baron'arques (tinto)

ドメーヌ・ド・バロナーク (赤)

Vino tinto francés. Se caracteriza por su aroma potente y complejo y su sabor intenso.

¥23,000 ≈ €127.00

The Prisoner Red Blend (tinto)

ザ・プリズナーレッドブレンド (赤)

Un popular vino tinto mezclado de California. Elaborado principalmente con Zinfandel, tiene un sabor intenso y afrutado.

¥23,000 ≈ €127.00

The Prisoner Pinot Noir (tinto)

ザ・プリズナーピノ・ノワール (赤)

Pinot Noir de California. Disfruta de su elegante acidez y su aroma a frutos rojos.

¥23,000 ≈ €127.00

The Prisoner Cabernet Sauvignon (tinto)

ザ・プリズナーカベルネ・ソーヴィニヨン (赤)

Cabernet Sauvignon de California. Se caracteriza por sus taninos robustos y su sabor afrutado concentrado.

¥26,000 ≈ €144.00

Gevrey-Chambertin (tinto)

ジュブレ・シャンベルタン (赤)

Vino tinto de Borgoña de alta calidad. Tiene un sabor potente y masculino, y es adecuado para la crianza prolongada.

¥47,000 ≈ €259.00

Opus One 2017 (tinto)

オーパスワン 2017 (赤)

Vino tinto de primera calidad representativo de California. Estilo Burdeos, con un sabor muy suave y complejo.

¥154,000 ≈ €850.00

Vino blanco de botella

Pfeiringer Blue Kabinett (blanco)

ピーロートブルーカビネット (白)

Vino blanco alemán. Es afrutado, dulce y fácil de beber.

¥8,500 ≈ €47.00

Cigalus Blanc (blanco)

シガリュスブラン (白)

Vino blanco del sur de Francia. Disfruta de su aroma fragante y su rico sabor.

¥16,000 ≈ €88.00

The Prisoner Chardonnay (blanco)

ザ・プリズナーシャルドネ (白)

Chardonnay de California. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso, y sus aromas fragantes a vainilla y tostado.

¥19,000 ≈ €105.00

Vino de frutas japonés

Nigori Umeshu (licor de ciruela turbio)

にごり梅酒

Un licor de ciruela espeso con pulpa de ciruela. Disfruta de su textura espesa y la acidez de la ciruela. Se recomienda solo o con soda.

¥900 ≈ €5.00

Kitanosakura Shiawase Kajitsu Budou (Uva)

北のさくらしあわせ果実ぶどう

Un licor de frutas hecho con abundante zumo de uva. Tiene un sabor afrutado y jugoso.

¥900 ≈ €5.00

Kitanosakura Shiawase Kajitsu Mango (Mango)

北のさくらしあわせ果実マンゴー

Un licor con el dulce y rico sabor del mango. Se puede disfrutar como postre.

¥900 ≈ €5.00

Kitanosakura Shiawase Kajitsu Yogurt (Yogur)

北のさくらしあわせ果実ヨーグルト

Un licor con la acidez y riqueza del yogur. Tiene un sabor cremoso y fácil de beber.

¥950 ≈ €5.00

Champagne

Veuve Clicquot Yellow Label Botella

ヴーヴイエローボトル

Champán mundialmente famoso. Tiene un sabor seco y refrescante, fácil de maridar con cualquier comida.

¥20,000 ≈ €110.00

Sohum Brut

ソウメイブリュット

Champán de alta calidad elaborado con un método bajo en carbohidratos. Se caracteriza por su sabor fresco y ligero.

¥80,000 ≈ €442.00

Vino por copa

Vino tinto por copa

グラスワイン赤

Se ofrece vino tinto del día o recomendado por copa. Puede elegirlo según su comida.

¥1,000~ ≈ €6.00

Vino blanco por copa

グラスワイン白

Se ofrece vino blanco del día o recomendado por copa. Disfrute de su sabor refrescante.

¥1,000~ ≈ €6.00

Whisky

Highball Ushiko

うし幸ハイボール

Un highball especial con un aroma ahumado. Disfruta de la riqueza del whisky y la frescura del carbonato.

¥900 ≈ €5.00

Kakuri

角

Un whisky japonés clásico. Tiene un sabor equilibrado y combina bien con el highball.

¥800 ≈ €4.00

Hakushu

白州

Un whisky de malta único con un aroma refrescante como las hojas jóvenes del bosque. Tiene un sabor limpio.

¥1,500 ≈ €8.00

Yamazaki

山崎

Un whisky de malta con un aroma floral y dulce. Disfruta de su sabor profundo.

¥1,500 ≈ €8.00

Chita

知多

Whisky de grano con un aroma ligero y ligeramente dulce. Tiene un sabor suave.

¥1,400 ≈ €8.00

碧

Un whisky que mezcla los 5 whiskies más famosos del mundo. Disfruta de su complejo y rico aroma y sabor.

¥1,400 ≈ €8.00

Yamazaki 12 años

山崎 12年

Un whisky de malta único de alta calidad envejecido durante más de 12 años. Tiene un sabor delicado y elegante.

¥3,000 ≈ €17.00

Sake

Hakkaisan

八海山

Un famoso sake de la prefectura de Niigata. Se caracteriza por su sabor seco y limpio.

¥1,000 ≈ €6.00

Kubota Senju

久保田千寿

Sake con un sabor limpio y refrescante. Es fácil de beber y no interfiere con el sabor de la comida.

¥1,500 ≈ €8.00

Sake Junmai Ginjo Yamahai COWBOY

COWBOY 山廃純米吟醸酒

Un sake elaborado para maridar con platos de carne. Tiene un buen equilibrio entre acidez y umami, y combina bien con filetes, etc.

¥1,200 ≈ €7.00

Kubota Manju

久保田萬寿

La cumbre de la serie Kubota. Un sake especial con un aroma fragante y un sabor robusto.

¥3,500 ≈ €19.00

Licores

Siroc Vodka

シロックウォッカ

Un vodka elaborado a partir de uvas francesas. Se caracteriza por su refrescante aroma cítrico y su suave textura.

¥900 ≈ €5.00

Ginebra artesanal japonesa Roku

ジャパニーズクラフトジン六

Una ginebra artesanal que utiliza botánicos japoneses. Disfruta de los aromas japoneses como la flor de cerezo y la yuzu.

¥900 ≈ €5.00

Highball de vodka premium

プレミアムウォッカトニック

Un cóctel hecho con vodka de alta calidad y agua tónica. Es simple pero tiene un sabor profundo.

¥1,500 ≈ €8.00

Highball de ginebra premium

プレミアムジントニック

Un cóctel hecho con ginebra de alta calidad y agua tónica. Disfruta de su aroma refrescante y su amargor.

¥1,500 ≈ €8.00

Mocktail

Limonada de temporada

季節のレモネード

Limonada refrescante hecha con limones de temporada. Su sabor agridulce la hace recomendada incluso para aquellos que no beben alcohol.

¥800 ≈ €4.00

Mojito de temporada

季節のモヒート

Un mojito sin alcohol con aroma a menta y lima. A veces se combina con frutas de temporada.

¥800 ≈ €4.00

Sangría sin alcohol (tinto)

ノンアルサングリア (赤)

Un sangría sin alcohol con frutas maceradas en una bebida similar al vino tinto. Tiene un sabor afrutado.

¥800 ≈ €4.00

Té helado artesanal de osmanthus

クラフト金木犀アイスティー

Un té helado elegante con aroma a osmanthus. Su fragante aroma le permite relajarse.

¥800 ≈ €4.00

Leche de batata morada

紫イモミルク

Una bebida hecha con pasta de batata morada y leche. Disfruta del dulzor natural y la riqueza de la batata.

¥800 ≈ €4.00

Bebida suave

Té Oolong

烏龍茶

Un té con un sabor refrescante. Es perfecto para limpiar el paladar después de comidas grasas.

¥600 ≈ €3.00

Té Oolong Negro

黒烏龍茶

Un té más intenso que el té oolong normal, que se espera que inhiba la absorción de grasa.

¥650 ≈ €4.00

Té verde helado

アイス緑茶

Té verde frío. Disfruta de su amargor limpio y su aroma.

¥600 ≈ €3.00

Té de maíz helado

アイスコーン茶

Un té hecho de maíz. Tiene un aroma fragante y un dulzor sutil.

¥600 ≈ €3.00

Coca-Cola

コカ・コーラ

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su refrescante garganta y su sabor único.

¥600 ≈ €3.00

Ginger Ale

ジンジャーエール

Una bebida carbonatada con sabor a jengibre. Disfruta de su picante y dulzor.

¥600 ≈ €3.00

Fever-Tree Tonic Water Botella

フィーバーツリートニックウォーター瓶

Agua tónica elaborada con ingredientes naturales de alta calidad. Se caracteriza por su delicado amargor y su aroma refrescante.

¥900 ≈ €5.00

Zumo de naranja

オレンジジュース

Zumo de naranja con un sabor agridulce y fresco.

¥650 ≈ €4.00

Zumo de manzana

リンゴジュース

Un zumo con el dulce sabor de la manzana. Es popular entre niños y adultos.

¥600 ≈ €3.00

Rotkäppchen Traubensaft (Zumo de uva)

ロータートラウベンモスト

Un zumo de uva de alta calidad elaborado 100% con uvas viníferas. Tiene un dulzor y acidez intensos, y se puede disfrutar de un sabor similar al del vino.

¥1,000~ ≈ €6.00

Aqua Panna 500ml botella

アクアパンナ 500ml 瓶

Agua mineral italiana. Tiene una textura suave y realza el sabor de la comida.

¥1,000 ≈ €6.00

San Pellegrino 500ml botella

サンペレグリノ 500ml 瓶

Agua mineral con gas italiana. Se caracteriza por sus burbujas finas y su regusto limpio.

¥1,000 ≈ €6.00

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