Yakiniku Jyu / Bibimbap Jyu JOJOEN Kitchen

Un menú Kaiseki que permite disfrutar de carnes y mariscos seleccionados. Un menú lujoso con aperitivos hasta postre, ideal para una ocasión especial.

Un menú Kaiseki de primer nivel que incluye lengua de res superior y solomillo especial. Una composición lujosa que permite disfrutar plenamente del sabor de la carne.

Un menú exquisito centrado en el Chateaubriand de la más alta calidad. Disfrute de la ternura y el delicado sabor de esta carne rara.

El clásico del yakiniku, lengua de res a la sal. Tiene una textura moderadamente firme y un sabor abundante, se disfruta refrescante con salsa de limón.

Un plato de lengua de res de alta calidad con cebolleta sazonada. Al enrollar la cebolleta con la lengua y asarla, se puede disfrutar de un sabor rico.

Un corte especial de lengua hecho con la parte más tierna y grasa de la lengua. Un plato lujoso que permite disfrutar de una textura que se derrite y un sabor intenso.

Carne de costilla de res con un equilibrio entre el dulzor de la grasa y el sabor de la carne magra. Es un sabor jugoso que se considera el clásico del yakiniku.

Costilla de res de alta calidad con finas vetas de grasa. Se caracteriza por el dulzor de la grasa que se derrite en la boca y su textura tierna.

Costilla de res marinada en una salsa especial y servida en una olla de barro. El sabor está bien impregnado y se pueden sentir los sabores de las verduras y frutas.

Parte muscular del diafragma, tierna como carne magra y saludable. Tiene un sabor intenso a carne y una grasa moderada.

Diafragma marinado en salsa especial. Madurado en una olla de barro para una textura aún más tierna y un sabor profundo.

Carne magra con poca grasa que permite saborear el sabor original de la carne. Es ligera y fácil de comer; la clave es no asarla demasiado.

Carne de res magra con una cantidad moderada de marmoleado. Es tierna y tiene un buen equilibrio entre el dulzor de la grasa y el sabor de la carne.

Uno de los cortes más tiernos de la carne de res. Tiene poca grasa, un sabor refinado y una textura que se deshace con fibras finas.

Un plato de solomillo de la más alta calidad sazonado con sal y acompañado de cebolleta. La jugosa grasa y el aroma de la cebolleta combinan a la perfección.

Un corte de paleta de res grande con incisiones (corte Sudare). El sabor se impregna fácilmente y se asa de forma fragante.

El solomillo de la más alta calidad, también utilizado para filetes. Disfrute del rico sabor de la grasa y su textura que se derrite en la boca.

Primer estómago de la res. Tiene una textura carnosa y crujiente, y su sabor suave combina bien con salsas intensas.

Intestino delgado de res con grasa. Al asarlo, adquiere una textura gelatinosa y el dulzor de la grasa inunda la boca.

Hígado de res. Tiene un sabor rico y cremoso. Es rico en hierro y tiene un sabor único.

Camarones grandes a la sal. Al asarlos con cáscara, se vuelven fragantes y se realza el dulzor de su carne jugosa.

Delicioso cangrejo real a la parrilla. Al asarlo, su dulzura se concentra, permitiéndole disfrutar de su carne esponjosa.

Surtido de mariscos seleccionados como camarones, cangrejo y vieiras. Se asa a la parrilla para disfrutar de su aroma marino.

Muslo de pollo jugoso. Al asar la piel hasta que esté crujiente, la carne queda tierna.

Panceta de cerdo. Tiene mucha grasa y, al asarla, se obtiene una textura crujiente y el dulzor característico del cerdo.

Kimchi de col china fermentada con chile y condimentos. Tiene un sabor picante con umami y acidez, ideal para un descanso entre bocados de yakiniku.

Surtido de varios tipos de kimchi, como kimchi de col china, kaktegi (rábano) y oi kimchi (pepino).

Un plato popular que representa a JOJOEN. Una ensalada adictiva hecha con lechuga de hoja rizada y pepino, aderezada con un aderezo especial con sabor a aceite de sésamo.

Ensalada que combina verduras frescas y kimchi. Su sabor ligeramente picante abre el apetito.

Ensalada saludable con abundante alga nori. Disfrute de su aroma marino y su textura crujiente.

Verduras crudas para envolver carne a la parrilla, arroz, miso, etc. Es refrescante y realza el sabor de la carne.

Tortita coreana a la parrilla con abundante marisco mezclado. Crujiente por fuera y masticable por dentro.

Plato coreano de fideos de celofán, verduras y carne salteados en salsa agridulce. El aroma del aceite de sésamo abre el apetito.

Verduras hervidas como brotes de soja y espinacas, mezcladas con aceite de sésamo y condimentos. Es un acompañamiento clásico para el yakiniku.

Fideos fríos caracterizados por su pasta firme y su sopa fría refrescante. Es un plato perfecto para terminar una comida de yakiniku.

Fideos fríos con pasta de trigo sarraceno tostado. Disfrute de su textura suave y elástica.

Sopa de fideos calientes con verduras y huevos. Tiene un sabor suave y rico que reconforta el cuerpo.

Guiso coreano de kimchi, carne, tofu, etc., cocido en sopa picante. Está caliente y tiene un sabor concentrado picante y delicioso.

Plato de carne de res y verduras guisadas en sopa picante. Tiene un sabor vigorizante y se recomienda para los amantes de lo picante.

Sopa de costillas de res cocidas a fuego lento. Tiene un sabor rico y profundo con la esencia de la carne disuelta.

Sopa blanquecina elaborada cociendo huesos y carne de res durante mucho tiempo. Tiene un sabor suave y delicado, y es rica en colágeno.

Sopa ligera con abundante alga nori. Refresca la boca al tomarla entre bocados de yakiniku o al final de la comida.

Sopa suave con huevo esponjoso. Recomendada para quienes no toleran el picante o para niños.

Arroz mezclado con namul, carne, huevo, etc., dispuesto de forma colorida. Al mezclar bien, los sabores se integran.

Un plato similar a un arroz caldoso con sopa Yukhoejan picante y arroz. El arroz empapado en la sopa sabrosa y picante es exquisito.

Un plato de sopa de costilla de res espesa con arroz. Contiene grandes trozos de carne y es muy abundante.

Plato de arroz en sopa de huesos de res espesa y blanquecina. No es picante y tiene un sabor suave y profundo.

Un pudín suave con aroma a almendras. Es un postre perfecto para refrescar el paladar después de la comida.