Yīliú qīngzhōu xiǎocài

Queso de soja fermentado, sabor salado y rico, textura cremosa. Adecuado para acompañar gachas de arroz, para añadir sabor.

Tofu estofado o marinado, textura tierna. Con un ligero aroma a soja, generalmente se rocía con salsa de soja espesa.

Huevo de pato marinado, la clara es muy salada, la yema es arenosa y aceitosa. Es una guarnición tradicional china, adecuada para acompañar gachas.

Producto de soja rojo en forma de tira con un sabor dulce, textura ligeramente masticable. Sabor agridulce, es una guarnición común para acompañar el arroz.

Pepino marinado en salsa de soja, textura crujiente y tierna, sabor agridulce y refrescante. Un aperitivo clásico.

Brotes de bambú tiernos encurtidos, textura crujiente y ácida, ligeramente picante. Aperitivo y refrescante.

Jengibre tierno marinado en vinagre dulce y ácido, generalmente de color rosa pálido. Textura crujiente, agridulce y ligeramente picante, muy refrescante.

Rábano encurtido, textura crujiente y refrescante. El sabor suele ser agridulce o salado y fragante, adecuado para acompañar alimentos grasos.

Cacahuetes estofados o salteados, textura suave o crujiente. Con aroma a nuez, es un aperitivo o snack común.

Gluten de trigo estofado en salsa de soja, textura suave y jugosa, sabor agridulce. Adecuado para acompañar arroz blanco o gachas.

Un tipo de producto de soja, textura firme y elástica, similar al pollo. Generalmente estofado en salsa de soja, sabor salado y fragante.

Tofu seco estofado, con una textura más masticable. Sabor a soja rico, más sabroso cuanto más se mastica.

Algas marinas estofadas, textura tierna o ligeramente crujiente. Rico sabor a mar, generalmente sazonado con salsa de soja y ajo picado.

Judías largas encurtidas y fermentadas, sabor ácido y apetitoso, textura crujiente. A menudo se saltean con carne picada.

Ensalada o salteado de cebolla encurtida y tofu. La cebolla encurtida es crujiente y salada, el tofu es tierno, la textura es rica y variada.

Col china encurtida, con un aroma picante especial. Textura crujiente, sabor salado y fresco, a menudo salteada con carne picada o tofu seco.

Tofu de huevo frito, piel ligeramente arrugada y dorada, interior tierno. Generalmente absorbe un caldo sabroso.

Brotes de bambú estofados en caldo o aceite de pollo, textura crujiente. Sabor delicioso, con un rico aroma a aceite.

Col china cocida a fuego lento, generalmente con sabor a pescado plano o camarones secos. Textura tierna y sabrosa, caldo dulce y fresco.

Piel de soja, textura suave y tierna. Absorbe bien el caldo, rico sabor a soja.

Gluten de trigo fermentado y cocido al vapor, textura esponjosa y porosa, absorbe bien la salsa. Sabor generalmente agridulce moderado.

Konjac en forma de riñón falso, con cortes que se asemejan a riñones de cerdo. Textura elástica y crujiente, generalmente se sirve marinado o salteado.

Trozos de brotes de bambú de madera, textura más gruesa y crujiente. A menudo se estofan, conservando el aroma fresco de los brotes de bambú.

Berenjenas salteadas o marinadas, textura suave y cremosa. Generalmente se sazona con albahaca tailandesa y salsa de soja con ajo picado.

Melón amargo estofado o salteado, con un sabor amargo único. Textura tierna, con efecto refrescante y antiinflamatorio.

Oreja de madera negra, textura crujiente y elástica. A menudo se sirve marinado con jengibre y vinagre, o salteado con otras verduras.

Judías verdes salteadas o fritas, textura crujiente. Sabor dulce, es una verdura casera común.

Seta de cardo cortada en cubos o rodajas, textura carnosa y jugosa, elasticidad similar al abulón. Sabor fresco y delicioso.

Tofu fermentado, con un olor especial y un aroma rico al comerlo. Aquí puede ser al vapor o estofado.

Sangre de pato estofada, textura suave y delicada como gelatina. Generalmente tiene un ligero sabor picante a estofado.

Combinación de champiñones y brotes de bambú, que combina el sabor umami de los champiñones con la dulzura crujiente de los brotes de bambú. Textura rica.

Brotes de bambú verde marinados, generalmente cortados en trozos y servidos con mayonesa. Textura delicada y dulce, crujiente y jugosa como una pera.

Champiñones salteados, textura tierna y jugosa. El aroma característico de los champiñones es rico, sabor delicioso.

Plato clásico de Sichuan, que incluye sangre de pato tierna y panceta de cerdo gorda, guisado en pasta de frijol picante. Sabor picante y rico, muy bueno con el arroz, generalmente se mantiene caliente en un quemador pequeño.

Salchicha taiwanesa, sabor ligeramente dulce, con aroma a vino y especias. Textura firme y jugosa, generalmente se corta en rodajas.

Albóndigas de cerdo grandes, fritas y luego estofadas. Textura suave y jugosa, sabor a carne rico.

Producto de cerdo seco y desmenuzable, de color dorado y aspecto algodonoso. Sabor agridulce, se derrite en la boca, muy adecuado para acompañar gachas.

Piel de cerdo estofada limpia, rica en colágeno. Textura elástica y masticable, estofado sabroso.

Plato casero de pepinillos y carne de cerdo picada al vapor. La dulzura de los pepinillos se mezcla con la frescura de la carne de cerdo, el jugo es muy bueno con el arroz.

Plato tradicional Hakka, que generalmente incluye panceta de cerdo, calamar seco, tofu y apio. Sabor salado y apetitoso, textura rica y masticable.

Trozos grandes de panceta de cerdo estofada, con capas de grasa y magro. La parte grasa es suave y no grasosa, la parte magra es sabrosa y no seca, el sabor a salsa es rico.

Rodajas de cerdo estofadas a base de salsa de soja. Color rojo brillante, sabor agridulce moderado, carne tierna.

Trozos de cerdo fritos y rebozados en salsa agridulce. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, agridulces y apetitosos.

Carne de cerdo con tendones, generalmente la carne alrededor de los huesos, textura firme y carne tierna. Rica en colágeno después de estofar.

Rodajas de panceta de cerdo escaldadas, rociadas con una rica salsa de ajo espesa. Carne fresca y no grasosa, con un fuerte aroma a ajo.

Rodajas de ternera salteadas con brócoli chino. Carne de ternera tierna, brócoli crujiente con un ligero sabor amargo y dulce, sabor único.

Cubos de pollo salteados con chiles secos y cacahuetes. Sabor picante y fragante, pollo tierno, es un famoso plato de Sichuan.

Muslo de pollo entero, estofado o frito. Carne gruesa y tierna, muy satisfactorio.

Manitas de cerdo estofadas, ricas en colágeno. Piel elástica, tendones masticables, aroma a estofado.

Pancita de cerdo limpia, estofada hasta que esté tierna y sabrosa. Textura carnosa, tierna y elástica, sin olor desagradable.

Diversos platos de ternera, pueden ser ternera salteada con cebolleta o tendones de ternera estofados. Carne deliciosa, rica en proteínas.

Caballa a la plancha o al horno, carne firme y rica en grasa. Sabor delicioso, piel crujiente y carne tierna, generalmente se rocía con jugo de limón.

Generalmente se refiere a pececillos, larvas de pescado blancas y pequeñas. Textura suave, a menudo escaldados o salteados, llenos de sabor a mar.

Calamar pequeño marinado o cocido al vapor, sabor salado y fresco. Textura elástica, es un buen aperitivo o guarnición.

Rodajas de hígado de cerdo fresco, generalmente salteadas o en sopa. Textura tierna y suave, rica en hierro.

Almejas crudas marinadas en salsa de soja (pequeñas almejas), sabor salado y fresco con ajo. Carne suave y tierna, es un aperitivo tradicional taiwanés.

Pescado de roca a la plancha, un tipo de pez marino pequeño. Carne delicada y tierna, con relativamente pocas espinas, sabor dulce.

Pez cinto a la plancha en trozos, exterior plateado. Dorado y crujiente por fuera, carne delicada y fragante por dentro.

Amaranto con pececillos y caldo espesado. Textura suave, sabor ligero y delicioso, rico en nutrientes.

Apio salteado con calamar (sepia). Calamar elástico y dulce, apio crujiente, la combinación de sabores es muy buena.

Ostras frescas, pueden ser ostras con frijoles negros fermentados o ostras fritas crujientes. Textura carnosa y jugosa, llena de sabor a mar.

Almejas de jardín salteadas, generalmente con albahaca tailandesa, ajo y chile para dar sabor. Carne tierna, salsa salada y fragante.

Filete de pescado frito cubierto con salsa agridulce. Carne de pescado tierna sin espinas, piel ligeramente crujiente, gusta a adultos y niños.

Filete de pescado milkfish sin espinas, rico en grasa y carne tierna. Se puede hacer a la plancha hasta que esté dorado y crujiente, o estofado, o en sopa.

Generalmente se refiere a bacalao del Atlántico, carne blanca como la nieve, delicada, textura suave y alta en grasa. Generalmente cocido al vapor.

Plato de salmón, rico en grasa, carne roja anaranjada y deliciosa. Métodos comunes incluyen a la plancha o asado a la sal.

Filete de tilapia, carne delicada sin espinas, sabor ligero. Adecuado para estofar, a la plancha o en sopa.

Plato de pescado de temporada, depende del tipo de pescado del día. Puede ser pescado entero estofado o a la plancha.

Arroz blanco cocido al vapor, grano suelto. Es el alimento básico para acompañar diversos platos.

Gachas de arroz cocidas a fuego lento, granos de arroz blandos, caldo espeso. Sabor ligero, adecuado para acompañar guarniciones sabrosas.

Batata al vapor o hervida, textura cremosa y suave, sabor naturalmente dulce. Rica en fibra.

Gachas de arroz cocidas con trozos grandes de batata. La dulzura de la batata se infunde en las gachas, es un desayuno o cena tradicional taiwanesa.

Arroz blanco cubierto con salsa de carne de cerdo picada estofada. La carne estofada es grasa pero no grasosa, el sabor a salsa es rico, es la comida popular más representativa de Taiwán.

Gachas de estilo cantonés, los granos de arroz se deshacen al cocinarse. Con varios ingredientes, textura suave y rica.

Gachas con trozos de huevo de pato y carne de cerdo magra deshebrada. El sabor único del huevo de pato se combina con la frescura de la carne de cerdo, textura rica.

Gachas con pececillos y huevo batido. Sabor fresco y ligero, textura suave, alto valor nutricional.

Gachas con filete de pescado milkfish entero o en trozos. El filete de pescado es rico en grasa y dulce, el caldo es fresco y delicioso.

Gachas con verduras, champiñones o productos de soja como guarnición. Sabor fresco, adecuado para vegetarianos.

Huevo frito hasta que los bordes estén ligeramente dorados, se puede elegir bien cocido o poco hecho. Simple y delicioso, a menudo se rocía con salsa de soja.

Tortilla hecha con rábano encurtido picado. El crujido salado del rábano encurtido contrasta con la suavidad del huevo, lleno de sabor antiguo.

Tortilla hecha con mucha cebolleta. Aroma a cebolleta rico, textura esponjosa y tierna.

Tortilla hecha con hojas de albahaca tailandesa. El aroma único y picante de la albahaca tailandesa se combina perfectamente con el aroma del huevo.

Huevos revueltos con tomate, la salsa agridulce de tomate cubre los huevos tiernos. Es un plato casero muy apetitoso.

Tortilla de camarones frescos. Camarones crujientes, huevos tiernos, sabor delicioso.

Tortilla hecha con pececillos. Cada bocado tiene el sabor fresco y la textura de los pececillos.

Trozos de pollo fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, marinados y sabrosos. Con un aroma especial a especias, similar al pollo frito salado.

Muslo de pollo entero rebozado y frito. Piel dorada y crujiente, carne tierna y jugosa.

Albóndigas de pescado en caldo claro. Las albóndigas de pescado son elásticas, el caldo es fresco y delicioso, a menudo se espolvorea con cebolleta picada y pimienta.

Sopa clara de almejas frescas, con jengibre para eliminar el olor a pescado. El caldo está lleno del dulce sabor del mar.

Sopa de champiñones secos y pollo. Aroma a champiñones rico, caldo de pollo suave, tonificante y reconfortante.

Pollo salteado con aceite de sésamo negro y jengibre fresco, luego guisado con vino. Caldo rico y caliente, con un fuerte aroma a vino y aceite de sésamo.

Sopa de pollo guisada con ginseng y hierbas medicinales. Tiene un ligero sabor amargo y dulce a ginseng, tonificante y energizante.

Caldo claro hecho con filete de pescado milkfish sin espinas, con jengibre. Carne de pescado tierna, caldo claro y no grasoso.

Bebida carbonatada con sabor a limón y lima, refrescante y saciante.

Bebida carbonatada clásica, con burbujas efervescentes y dulzor.

Té verde refrescante, con el dulzor natural del té, alivia la grasa y el calor.

Bebida dulce con sabor a fruta.

Té negro estilo antiguo, con un sabor a té rico y un dulzor moderado.

Bebida alcohólica fermentada, refrescante cuando se bebe fría, ideal para acompañar platos salteados calientes.

Hojas de batata escaldadas o salteadas, textura tierna. Generalmente se mezclan con salsa de soja con ajo, es una verdura taiwanesa común.

Tallo de agua salteado a fuego alto, textura crujiente. Con ajo para dar sabor, muy fragante.

Repollo salteado, textura crujiente y dulce. Conserva el sabor original de las verduras, refrescante y alivia la grasa.

Verdura larga, verde y tierna, textura muy crujiente y refrescante. Generalmente se saltea con ciruelas encurtidas o carne deshebrada.

Espinacas salteadas, ricas en hierro, textura tierna. Sabor delicioso, es una verdura verde nutritiva.