Xù Rì Quán Rì Cān Tīng - Tái Běi Liù Fú Wàn Yí Jiǔ Diàn

Sus bordes son ondulados como hojas de roble, de color verde tierno. Su textura es suave y delicada, con un ligero dulzor y sin amargor aparente. Es adecuada como base para ensaladas y combina bien con diversas salsas.

Sus bordes son de color púrpura rojizo y su forma rizada se asemeja a una llama. Su textura es crujiente y refrescante, con un ligero sabor amargo y dulce. Se utiliza a menudo para añadir capas visuales y texturas a las ensaladas.

Un tipo de lechuga repollada, con capas de hojas apretadas y un alto contenido de agua. Su textura es extremadamente crujiente y jugosa, con un sabor suave y dulce. Es una de las lechugas más comunes y populares en las ensaladas.

Hojas largas y rectas, con una nervadura central pronunciada y crujiente. Su textura es crujiente, con un aroma y dulzor únicos al masticar. Suele ser el ingrediente principal de la ensalada César.

Mazorcas de maíz tiernas, comestibles junto con el corazón. Su textura es crujiente y dulce, con un ligero aroma a maíz. Suelen estar blanqueadas y se pueden comer directamente o con aderezo para ensaladas.

Pepino cortado en rodajas o trozos, con piel verde esmeralda. Su textura es crujiente y jugosa, con un aroma fresco a melón. Tiene un efecto desengrasante y es un ingrediente común en las ensaladas.

Brotes largos y blancos y tiernos, con pequeñas hojas verdes en la punta. Su textura es suave y delicada, con un aroma único a hierbas. Son ricos en fibra y a menudo se espolvorean sobre las ensaladas para darles volumen.

Tallos y hojas tiernos de guisantes, de color verde esmeralda. Su textura es tierna y crujiente, con el sabor fresco característico de los guisantes. Son adecuados para comer crudos y añaden un color verde vibrante y sabor a las ensaladas.

Sus hojas son de color púrpura rojizo y su centro está apretado. Su textura es similar a la col china pero más delicada, con un ligero dulzor. Su vibrante color añade un punto de interés visual a la ensalada.

Una planta suculenta comestible, con hojas gruesas y carnosas, ricas en agua. Su textura es crujiente, con una ligera acidez y jugosidad similar a la de la manzana de agua. Se recomienda consumirla con ciruela en polvo o miel para un mejor sabor.

Una variedad de melón amargo silvestre de color verde oscuro con protuberancias en la piel. Su textura es dura y crujiente, con un amargor más intenso que el melón amargo común, pero con un regusto dulce. Es adecuado para los comensales que disfrutan de sabores únicos y tiene propiedades para refrescar el calor.

Batatas rojas o amarillas cocidas, cortadas en trozos. Su textura es densa y suave, con un sabor dulce e intenso. Son saciantes y una fuente saludable de carbohidratos en la barra de ensaladas.

Tallos tiernos de lirio de oro, con un aspecto similar al cebollino o al ajo tierno, pero en realidad son tallos florales. Su textura es crujiente y dulce como las puntas de espárragos, sin ningún sabor a hierba. Su textura es delicada y muy adecuada para ensaladas crudas.

Tomates del tamaño de un bocado, en variedades roja y amarilla. Su piel es fina y crujiente, su pulpa jugosa, con un equilibrio entre ácido y dulce. Tienen una textura explosiva al morder, refrescantes y apetitosos.

Col morada cortada en tiras finas. Su textura es dura y crujiente, con un ligero sabor picante y dulce. Su vibrante color morado enriquece la paleta de colores de la ensalada.

Caracola con manchas marrones en la concha. Su carne es elástica y firme, muy masticable. Normalmente se extrae la carne con un palillo y se consume con salsa de marisco o salsa agridulce, con un sabor intenso.

Abalón de menor tamaño, ya marinado. Tiene una textura elástica y crujiente, con un ligero sabor picante del adobo que realza la dulzura del abalón. Es un aperitivo frío de marisco.

Camarones blancos enteros cocidos con cáscara, de color rojo brillante. Su carne es dulce y firme, muy elástica. Se pueden comer directamente después de pelarlos para saborear la dulzura original de la carne de camarón.

Pulpo pequeño entero, con una textura extremadamente crujiente y masticable. Suele estar cocido y tiene un sabor fresco y suave. Es adecuado para mojar en salsa de wasabi y soja o salsa agridulce.

Calamares cortados en rodajas o trozos. Su carne es blanca y gruesa, con una textura elástica y suave. Tiene un ligero sabor a mar y es adecuada para acompañar salsas agridulces.

Un tipo de almeja pequeña de concha fina y carne gruesa. Su carne es tierna y delicada, con un sabor dulce. Suele presentarse en forma de ensalada para conservar el sabor natural de los mariscos.

También conocido como mejillón, con una concha de color marrón oscuro. Su carne es gruesa y abundante, de color naranja o crema. Su textura es tierna y está llena de un rico sabor salado a mar.

Principalmente patas de cangrejo, con una concha de color rojo anaranjado. Su carne es fibrosa y delicada, desmenuzable, dulce y jugosa. Se puede disfrutar de la deliciosa carne de cangrejo después de abrir la concha, es un ingrediente de alta calidad para buffets.

Crustáceo que crece en aguas frías del mar. Su caparazón es duro, pero su carne es abundante y firme. Tiene un rico sabor a mar y un ligero dulzor, con una textura elástica.

Cangrejo de las nieves hembra, aunque más pequeño, su abdomen y caparazón contienen abundante huevas de cangrejo (huevas externas e internas) y coral. Su sabor es rico y único, un manjar apreciado por los gourmets.