Seo Il Jeon Shik Dang - Taipei Liu Fu Wan Yi Jiu Dian

잎 가장자리가 오크 잎처럼 물결 모양이며, 연한 녹색입니다. 부드럽고 섬세한 식감에 은은한 단맛이 나며 쓴맛은 거의 없습니다. 샐러드의 베이스로 사용하기 좋으며, 다양한 소스와 잘 어울립니다.

잎 가장자리가 자주색을 띠고 불꽃 모양으로 곱슬곱슬합니다. 아삭하고 상큼한 식감에 약간 쌉싸름한 맛이 납니다. 샐러드에 시각적인 깊이감과 식감의 변화를 더하는 데 자주 사용됩니다.

양상추의 일종으로, 잎이 겹겹이 쌓여 있으며 수분 함량이 매우 높습니다. 매우 아삭하고 즙이 많으며, 맛은 담백하고 달콤합니다. 샐러드에서 가장 흔하고 인기 있는 채소 중 하나입니다.

잎이 길고 곧으며, 가운데 줄기가 뚜렷하고 아삭합니다. 아삭한 식감에 씹을 때 독특한 향과 단맛이 납니다. 보통 시저 샐러드의 주요 재료로 사용됩니다.

옥수수의 어린 이삭으로, 옥수수 심까지 먹을 수 있습니다. 아삭하고 달콤하며 은은한 옥수수 향이 납니다. 보통 데쳐서 제공되므로 바로 먹거나 샐러드 소스와 함께 먹을 수 있습니다.

얇게 썰거나 깍둑썰기한 오이로, 껍질은 선명한 녹색입니다. 아삭하고 즙이 많으며 신선한 과일 향이 납니다. 느끼함을 잡아주는 효과가 있어 샐러드에 자주 사용되는 재료입니다.

길고 하얀 새싹으로, 끝에 작은 녹색 잎이 달려 있습니다. 부드럽고 섬세한 식감에 독특한 허브 향이 납니다. 섬유질이 풍부하여 샐러드 위에 뿌려 풍성함을 더하는 데 자주 사용됩니다.

완두콩의 어린 줄기와 잎으로, 선명한 녹색입니다. 신선하고 아삭한 식감에 완두콩 특유의 향긋함이 납니다. 생으로 먹기 좋으며, 샐러드에 생기 넘치는 녹색과 풍미를 더합니다.

잎이 자주색을 띠고 중심부가 단단하게 말려 있습니다. 식감은 결구 배추와 비슷하지만 더 섬세하며, 은은한 단맛이 납니다. 선명한 색상이 샐러드 접시에 시각적인 포인트를 더합니다.

식용 다육 식물로, 잎이 두툼하고 수분이 풍부합니다. 아삭한 식감에 덜익은 사과와 수박 같은 약간의 산미와 수분감이 느껴집니다. 매실 가루나 꿀에 찍어 먹으면 맛이 더 좋습니다.

색이 짙은 녹색이고 표면에 돌기가 있는 야생 여주 품종. 식감은 단단하고 아삭하며, 일반 여주보다 쓴맛이 진하지만 뒷맛은 달콤합니다. 독특한 풍미를 좋아하는 분들께 적합하며, 열을 내리고 해독하는 효능이 있습니다.

익힌 붉은색 또는 노란색 고구마를 깍둑썰기하여 제공합니다. 식감이 곱고 부드러우며, 달콤하고 진한 맛이 납니다. 포만감이 풍부하여 샐러드 바에서 건강한 탄수화물 공급원입니다.

금침화의 어린 줄기로, 모양은 파나 마늘쫑과 비슷하지만 실제로는 꽃 줄기입니다. 죽순처럼 아삭하고 달콤하며 풀 냄새가 전혀 나지 않습니다. 질감이 섬세하여 생으로 무쳐 먹기 좋습니다.

한 입 크기의 토마토로, 빨간색과 노란색 품종이 있습니다. 껍질은 얇고 바삭하며 과육은 즙이 많고 산미와 단맛의 균형이 좋습니다. 베어 물면 터지는 듯한 식감으로 상큼하게 식욕을 돋웁니다.

얇게 채 썬 보라색 양배추. 단단하고 쫄깃한 식감에 약간의 매콤함과 단맛이 납니다. 선명한 보라색이 샐러드 색감을 풍부하게 합니다.

껍질에 갈색 반점이 있는 소라. 살은 쫄깃하고 단단하며 씹는 맛이 좋습니다. 보통 이쑤시개로 살을 빼내어 해산물 소스나 오미 소스에 찍어 먹으며, 신선한 맛이 풍부합니다.

작은 크기의 전복으로, 이미 양념 처리가 되었습니다. 탄력 있고 아삭한 식감에 약간 매콤한 소스 맛이 더해져 전복의 달콤함을 살렸습니다. 식욕을 돋우는 차가운 해산물 전채 요리입니다.

껍질째 삶아낸 흰 새우로, 색깔이 붉습니다. 살은 달콤하고 단단하며 탄력이 있습니다. 껍질을 벗겨 바로 먹으면 새우 본연의 단맛을 느낄 수 있습니다.

껍질째 삶은 작은 문어로, 매우 아삭하고 쫄깃한 식감입니다. 보통 삶아서 제공되며, 맛은 신선하고 담백합니다. 와사비 간장이나 오미 소스에 찍어 먹기 좋습니다.

얇게 썰거나 깍둑썰기한 오징어. 살은 희고 두툼하며, 쫄깃하고 부드러운 식감입니다. 은은한 바다 향이 나며, 매콤한 소스와 잘 어울립니다.

껍질이 얇고 살이 두툼한 작은 조개류. 살은 신선하고 섬세하며, 단맛이 납니다. 보통 차갑게 무쳐내어 조개 본연의 신선한 맛을 살립니다.

홍합이라고도 하며, 껍질은 흑갈색입니다. 살은 통통하고 풍만하며, 색깔은 주황색 또는 크림색입니다. 부드러운 식감에 진한 바다의 짠맛과 신선함이 가득합니다.

주로 게 다리 부분을 제공하며, 껍질은 주황색입니다. 살은 섬유질이 섬세하고 결이 살아 있으며, 달콤하고 즙이 많습니다. 게 껍질을 벗겨내면 신선한 게살을 바로 즐길 수 있으며, 고급 뷔페 재료입니다.

추운 바다에서 자라는 게. 껍질은 단단하지만 살은 통통하고 꽉 차 있습니다. 진한 바다의 풍미와 은은한 단맛, 탄력 있는 식감이 특징입니다.

암컷 대게로, 크기는 작지만 배 부분과 등딱지 안에 풍부한 게알(외자, 내자)과 내장이 들어 있습니다. 풍미가 진하고 독특하여 미식가들이 즐겨 찾는 별미입니다.