WAKO

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso. Sabor umami reconfortante con algas y tofu.

Ensalada de col crujiente marinada en vinagre de arroz. Fresca y ligeramente ácida.

Bol de arroz blanco sazonado con vinagre de sushi, azúcar y sal. Pegajoso y ligeramente dulce.

Bol de arroz blanco natural cocido al vapor. Esponjoso y neutro, acompaña perfectamente los platos.

Ensalada de algas wakame aliñada con sésamo. Textura crujiente y sabor a mar.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina y ligeramente saladas. Para pelar con los dientes como aperitivo.

Brochetas de albóndigas de pollo picado. A la plancha y cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de tiernos trozos de pollo alternados con cebolletas. A la plancha al carbón.

Alitas de pollo a la plancha en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa.

Dados de tofu a la plancha en brocheta. Sabor suave, generalmente servidos con salsa de soja.

Huevos de codorniz o trozos de codorniz a la plancha. Sabor delicado.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Rico y sabroso.

Brochetas de ternera a la plancha. Tiernas y cubiertas de salsa.

Brochetas de salmón a la plancha. Carne tierna y piel ligeramente crujiente.

Brochetas de atún a la plancha. Sabor denso que recuerda a la carne.

Gambas enteras a la plancha en brocheta. Carne firme y dulce.

Sushi de atún rojo crudo sobre una cama de arroz avinagrado. Textura firme y sabor pronunciado.

Sushi de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Rico, graso y tierno.

Sushi de dorada cruda. Carne blanca delicada y ligeramente dulce.

Sushi de anguila a la plancha lacada con salsa dulce. Sabor rico y textura tierna.

Sushi de gambas cocidas. Suave y firme.

Sushi posiblemente con wasabi fresco o marinado.

Sushi gunkan coronado con huevas de capelán (masago). Pequeños huevos naranjas crujientes.

Sushi vegetariano con una loncha de aguacate cremoso.

Lonchas gruesas de atún crudo fresco. Servidas sin arroz.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura grasa y tierna.

Lonchas de dorada cruda. Sabor fino y ligero.

Lonchas de pulpo cocido. Textura firme y gomosa característica.

Lonchas de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y acidulado.

Rollitos de maki coloridos con diversos pescados y guarniciones por encima.

Rollitos clásicos de alga nori, arroz y atún crudo.

Rollitos de maki de salmón crudo.

Rollos vegetarianos de pepino crujiente.

Pequeños makis sencillos, posiblemente con wasabi o rábano marinado.

Rollitos invertidos (arroz por fuera) con aguacate y surimi, espolvoreados con sésamo.

Versión especial de la casa del California roll.

California roll cubierto con lonchas alternas de diversos pescados (atún, salmón, dorada) y aguacate.

Rollos vegetarianos de aguacate.

Cono de alga nori relleno de arroz y pescado a elegir, para comer con la mano.

Maki relleno de queso fresco tipo cream cheese.

Creación de makis variados y coloridos.

California roll relleno de gambas tempura fritas.

Rollitos de primavera frescos, envueltos en una hoja de arroz (o maki con hoja de soja/arroz).

Rollos de maki especiales.

Maki envuelto en una fina tortilla en lugar del alga.

Maki envuelto en una hoja de soja de color.

Gambas fritas en rebozado ligero y crujiente.

Raviolis japoneses a la plancha, rellenos de carne y verduras.

Porción de 5 raviolis japoneses a la plancha.

Rollitos fritos vietnamitas, crujientes y rellenos.

Menú sencillo con raviolis a la plancha, arroz y ensalada.

Menú copioso centrado en los raviolis a la plancha.