Kaiseki de filete Wagyu RIKKA

Name: Kaiseki de filete Wagyu RIKKA
Address: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6 Chome−1−12 21 六本木ビル 2F, Tokio
Price range: ¥900 - ¥38800

Wagyu steak kaiseki RIKKA

Un Viaje Comparativo de Wagyu A5 de Élite Le invitamos a experimentar una comparación de degustación exclusiva, presentando las razas Wagyu más veneradas de Japón. Cada menú está meticulosamente curado para resaltar las texturas, sabores y exquisito veteado distintos que definen el verdadero lujo. En RIKKA, nos especializamos en obtener Wagyu A5 de Vaquilla. Esta carne, de hembras que aún no han parido, es celebrada por los conocedores por su textura excepcionalmente de grano fino y un punto de fusión más bajo, ofreciendo una sensación de derretimiento en la boca inigualable y delicada.

★ 4.7 (156) 📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6 Chome−1−12 21 六本木ビル 2F

La Gran Degustación RIKKA

Acompañamientos Todos los menús de degustación se sirven con: Pan recién horneado Verduras de temporada a la parrilla Sopa del día del chef

Menú A: El Dúo de los Campeones

Course A: The Champions' Duet

Una combinación clásica de uno de los "3 mejores" Wagyu de Japón (Yonezawa) con la legendaria y premiada carne Tamura. Solomillo de Wagyu Yonezawa A5 (Vaquilla) (150g) Solomillo de Wagyu Tamura A5 (Vaquilla) (150g)

Un menú de degustación premium que compara dos variedades de carne Wagyu japonesa de primera calidad. Presenta carne de Yonezawa conocida por su rico sabor y carne Tamura, una legendaria ganadora de premios. Los cortes de filete incluyen tanto solomillo tierno como solomillo veteado, servidos con guarniciones de temporada.

¥38,800 ≈ €214.00

Menú B: El Prestigio Akaushi

Course B: The Akaushi Prestige

Descubra la rica y sabrosa profundidad (umami) de "Akaushi" (Ganado Marrón Japonés de Tosa) junto con el célebre Solomillo Tamura. Solomillo de Wagyu Akaushi de Tosa A5 (Vaquilla) (150g) Solomillo de Wagyu Tamura A5 (Vaquilla) (150g)

Un menú comparativo de filetes con 'Akaushi' (Ganado Marrón), conocido por su carne magra con intenso umami, junto con la carne Tamura, altamente veteada. Proporciona un contraste entre la profundidad sabrosa de la carne roja y la textura fundente del Wagyu graso.

¥38,800 ≈ €214.00

Menú C: El Conocedor del Solomillo

Course C: The Filet Connoisseur

Una exploración definitiva de la ternura. Una comparación lado a lado de dos estilos regionales distintos del corte más preciado de Japón. Solomillo de Wagyu Akaushi de Tosa A5 (Vaquilla) (150g) Solomillo de Wagyu Yonezawa A5 (Vaquilla) (150g)

Un lujoso menú centrado enteramente en el tierno corte de solomillo de dos razas diferentes de Wagyu. Compara el Akaushi de Tosa, magro y rico en umami, con la clásica carne de Yonezawa, veteada. Ideal para comensales que priorizan la extrema ternura sobre el veteado intenso.

¥38,800 ≈ €214.00

Maridaje de Vinos

Vino 5 copas

Wine 5 glasses

Maridaje de Vinos / ワインペアリング

Una selección curada de 5 vinos diseñados para maridar con los platos de la comida. Normalmente procede de blancos espumosos o ligeros a tintos más intensos para complementar la carne.

¥8,800 ≈ €49.00

Vino por Copa

Vino por Copa / グラスワイン

Champagne

Champagne / シャンパーニュ

Champagne

Vino espumoso francés conocido por sus burbujas y acidez. Refrescante y elegante. Servido frío en copa flauta.

¥2,000 ≈ €11.00

Vino Blanco

Vino Blanco / 白ワイン

Landmark Chardonnay

2021 Marlborough, Nueva Zelanda

Un vino blanco de Marlborough, Nueva Zelanda. El Chardonnay típicamente ofrece sabores afrutados como manzana o cítricos con posibles notas mantecosas o de roble. Servido frío.

¥1,600 ≈ €9.00

Sauvignon Blanc

Gin no Shizuku 2021 Valle de Leyda, Chile

Un vino blanco crujiente y aromático de Chile. El Sauvignon Blanc es conocido por su alta acidez y notas de hierbas o frutas tropicales. Refrescante y limpia el paladar.

¥1,600 ≈ €9.00

Vino Tinto

Vino Tinto / 赤ワイン

Chateau Cartier

Merlot 2020 América California

Un vino tinto con Merlot, probablemente con taninos suaves y sabores afrutados como ciruela y cereza. Una buena combinación para carnes rojas sin ser demasiado pesado.

¥1,800 ≈ €10.00

Pinot Noir

2019/2021 Alsacia, Francia

Un vino tinto de cuerpo ligero de Alsacia, Francia. Conocido por sus delicados aromas a frutos rojos y su alta acidez. Combina bien con carnes ligeras o aperitivos.

¥1,800 ≈ €10.00

Cerveza

Cerveza / ビール

SUNTORY PREMIUM MALT'S

Suntory Premium Malt's / サントリープレミアムモルツ

Una cerveza pilsner japonesa de alta calidad. Rica en sabor a malta con una espuma cremosa y un final limpio. Servida fría.

¥1,200 ≈ €7.00

SUNTORY ALL-FREE

Cerveza sin alcohol / ノンアルコールビール Suntory All-Free / サントリーオールフリー

Una cerveza sustituta sin alcohol con 0% de alcohol, 0 calorías y 0 azúcar. Imita el sabor de la cerveza con un sabor ligero y crujiente.

¥900 ≈ €5.00

SAKE

SAKE / 日本酒

Dassai Migaki Sanwari Kyubu

SAKE / 日本酒獺祭磨き三割九分山田錦 Junmai Daiginjo Yamaguchi

Un famoso sake Junmai Daiginjo premium. El arroz se pule hasta el 39%, lo que resulta en un aroma afrutado y floral y un final suave y ligeramente dulce. Servido frío en copa.

¥1,500 ≈ €8.00

Highball

Highball /ハイボール

Calvados Pomme'd Eve

Calvados / カルヴァドス

Un brandy de manzana de Normandía, Francia, servido como highball (mezclado con soda). Ofrece distintas notas de manzana con un refrescante burbujeo.

¥1,500 ≈ €8.00

Bourbon (I.W Harper)

Bourbon / バーボン

Whisky de maíz americano mezclado con agua con gas. Notas dulces y a roble con un toque carbonatado. Una forma popular de beber whisky en Japón.

¥1,200 ≈ €7.00

Whisky escocés (Chivas Regal Mizunara)

Scotch whisky (Chivas Regal Mizunara)

Whisky escocés / スコッチシーバスリーガルミズナラ

Whisky escocés con acabado en barricas japonesas de roble Mizunara, mezclado con soda. Combina la suavidad escocesa con notas especiadas y a incienso de la madera japonesa.

¥1,600 ≈ €9.00

Whisky japonés (Chita)

Japanese whisky (Chita)

Whisky japonés / 国産ウイスキー知多

Un whisky de grano único japonés de la destilería Chita. Suave, ligero y limpio con toques de miel y vainilla. Servido como highball con soda.

¥1,800 ≈ €10.00

Whisky japonés (Hakushu)

Japanese whisky (Hakushu)

Whisky japonés / 国産ウイスキー白州

Un whisky japonés de malta única de la destilería del bosque. Conocido por sus notas herbales frescas, verdes y ligeramente ahumadas. Muy refrescante cuando se mezcla con soda.

¥2,200 ≈ €12.00

Whisky japonés (Yamazaki)

Japanese whisky (Yamazaki)

Whisky japonés / 国産ウイスキー山崎

El whisky de malta única más importante de Japón. Complejo y profundo con aromas afrutados y a roble Mizunara. Se disfruta como highball para realzar los aromas.

¥2,500 ≈ €14.00

Shochu

Shochu / 焼酎

Shochu de cebada

Mugi shochu

Shochu de cebada / 麦焼酎 Solo, con agua, con soda

Bebida espirituosa destilada japonesa hecha de cebada. Tiene un sabor a grano tostado similar al whisky sin añejar pero más ligero. Se puede pedir solo, con agua o con soda.

¥1,200 ≈ €7.00

Shochu de patata dulce

Imo shochu

Shochu de patata dulce / 芋焼酎 Solo, con agua, con soda

Bebida espirituosa destilada japonesa hecha de batatas. Aroma distintivo y penetrante y sabor rico. Se puede pedir solo, con agua o con soda.

¥1,200 ≈ €7.00

Bebida sin alcohol

Bebida sin alcohol / ノンアルコールドリンク

DONELI GRAPE SPARKLING BIANCO

DONELLI GRAPE SPARKLING BIANCO

DONELI GRAPE SPARKLING BIANCO

Una bebida espumosa de jugo de uva blanca sin alcohol. Dulce y burbujeante, ofrece una sensación festiva sin alcohol.

¥1,200 ≈ €7.00

Cabernet Sauvignon y Uva Concord

Cabernet Sauvignon & Concord Grape

カベルネ・ソーヴィニヨン & コンコードグレープジュース

Una rica mezcla de jugo de uva utilizando variedades de uva de vino. Sabor profundo con un equilibrio de dulzura y acidez, imitando el cuerpo del vino tinto.

¥1,000 ≈ €6.00

Té de Jazmín y Melocotón

Peach Jasmine Tea

仙桃茶(セントウチャ) Disfrute de la floración del té de jazmín artesanal caliente en la mesa

Un té floral (Sentoucha) servido caliente. La bola de té florece dentro de la tetera o vaso, ofreciendo un espectáculo visual y un sabor floral a jazmín.

¥1,500 ≈ €8.00

Otras Bebidas

Other Drinks

Opciones estándar de refrescos y té. Acompañamiento refrescante para la comida.

¥900~ ≈ €5.00

Fin del menú

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