menufans

VIVIN MAISON

★ 4.5 (204)

Acompañamientos

Verduras y patatas
Vegetables & Potatoes
con pesto casero
Un plato de acompañamiento que combina verduras y patatas salteadas con un pesto de albahaca casero. Sabroso y herbáceo.
฿100 ≈ €3.00
Verduras asadas
Roasted Vegetables
Verduras variadas asadas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Simplemente sazonadas para resaltar sus sabores naturales.
฿100 ≈ €3.00
Judías verdes
Green Beans
en temporada
Judías verdes frescas, servidas cuando están en temporada. Textura crujiente y tierna con un sabor fresco y herbáceo.
฿100 ≈ €3.00
Puré de patatas
Mashed Potatoes
Puré de patatas cremoso, suave y reconfortante. Un acompañamiento clásico.
฿100 ≈ €3.00
Patatas Sarladaise
Sarladaise Potatoes
cocinado en grasa de pato
Un clásico francés donde las patatas se cortan en rodajas y se fríen en grasa de pato, a menudo con ajo. Rico, sabroso e increíblemente sabroso.
฿100 ≈ €3.00
Embutidos y patatas
Cold Cuts & Potatoes
Un contundente acompañamiento que combina patatas con diversas carnes curadas. Sabroso y saciante.
฿100 ≈ €3.00
Panceta de cerdo y patatas
Pork Lardons & Potatoes
Patatas cocinadas con pequeños cubos de panceta grasa (lardons). Salado, sabroso y rico.
฿100 ≈ €3.00
Tuétano de ternera* 10cm
Bone-Marrow* 10cm
Tuétano de ternera asado servido en el hueso. El tuétano es blando, graso y rico, a menudo untado en tostadas como mantequilla.
฿120 ≈ €3.00
Judías verdes finas* en temporada
Needle Green Beans* in season
Judías verdes extra finas (haricots verts), disponibles en temporada. Delicadas y crujientes.
฿160 ≈ €4.00
Puré de patatas trufado*
Truffled Mashed Potatoes*
Puré de patatas cremoso infusionado con el sabor terroso y aromático de las trufas. Lujoso y rico.
฿160 ≈ €4.00
Foie Gras y Patatas*
Foie Gras & Potatoes*
Patatas servidas con foie gras (hígado de pato o ganso cebado). Una combinación decadente de hígado cremoso y almidón.
฿240 ≈ €6.00

Especialidades

Nuestros platos de especialidad son algunos de nuestros platos favoritos del momento. La variedad y disponibilidad pueden variar según la temporada y el estado de ánimo.

Salsa de pasta 7 tomates
Pasta 7 tomatoes sauce
Tu elección de pasta artesanal cortada al bronce: penne, caserecci, tortiglioni, rigatoni, paccheri, tagliatelle. Nuestra famosa salsa de pasta de 7 tomates con pesto y verduras de temporada.
Pasta artesanal servida con una rica salsa hecha de siete variedades de tomates, pesto de albahaca y verduras. Ácida, dulce y aromática.
฿290~ ≈ €8.00
Pasta ragú de ternera
Pasta beef ragout
Tu elección de pasta artesanal cortada al bronce: penne, caserecci, tortiglioni, rigatoni, paccheri. Nuestro clásico ragú de ternera al vino tinto.
Pasta servida con un contundente ragú de ternera cocido a fuego lento en vino tinto. Rico, sabroso y reconfortante.
฿320~ ≈ €9.00
Confit de pato
Duck Confit
Nuestro clásico confit de pato con puré del día y verduras de temporada.
Un clásico francés de muslo de pato cocinado a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierno, luego se dora. Servido con puré de patatas y verduras. Sabroso con una textura rica.
฿380 ≈ €10.00

Filetes de ternera

Todos nuestros cortes de carne son de ternera Thai-Charolais criada en Nakhon Patom, alimentada con una mezcla de granos y heno, y madurada en húmedo durante 21 días para asegurar una buena maduración, desarrollo de sabores y suavidad de la carne. Todos los cortes de carne vienen con una ensalada verde orgánica y 1 salsa de tu elección.

Falda
Flank
Bavette d'aloyau 200g
Un corte de ternera sabroso de los músculos abdominales. Más magro que algunos cortes pero con un sabor muy a ternera. Mejor comerlo poco hecho.
฿480~ ≈ €13.00
Entraña
Hanger
Onglet 300g
Conocido como 'el bistec del carnicero', este corte es apreciado por su intenso sabor. Tiene una textura gruesa y se sirve mejor poco hecho o al punto.
฿580~ ≈ €16.00
Ojo de sirloin
Sirloin Eye
Corazón de rumpsteak 250g
Un corte magro y sin hueso de la zona de la cadera. Ofrece un buen equilibrio de sabor y ternura.
฿580~ ≈ €16.00
Solomillo
Tenderloin
Filet 250g
El corte de ternera más tierno, magro y de textura mantecosa. Sabor a ternera suave en comparación con otros cortes.
฿580~ ≈ €16.00
Lomo alto
Striploin
Faux-filet 250g
Un filete del lomo con una tira de grasa a un lado. Jugoso y sabroso con un poco de masticación.
฿750~ ≈ €20.00
Entrecot
Ribeye
Entrecot 250g
Filete ricamente marmoleado de la sección de costilla. Muy jugoso y sabroso debido a la grasa intramuscular.
฿750~ ≈ €20.00
T-Bone
400g
Un corte grande que contiene tanto el lomo como el solomillo separados por un hueso en forma de T. Ofrece dos texturas y sabores diferentes en un solo filete.
฿750~ ≈ €20.00
Estilo Rossini
Rossini Style
40g de foie gras mi-cuit sobre filete
Un extra para filetes que incluye una loncha de foie gras (hígado de pato) semicocido. Añade una riqueza cremosa y lujosa a la carne.
฿180 ≈ €5.00

Tablas Artesanales

Las porciones de charcutería y embutidos y quesos son de aproximadamente 40g cada una, se sirven con chutney, pepinillos y mini baguette pistolet.

Charcutería
Charcuterie
Una tabla de embutidos variados como salami, jamón y paté. Servido con pan y pepinillos. Perfecto para compartir.
฿420~ ≈ €11.00
Charcutería y queso
Charcuterie & Cheese
Una tabla mixta con carnes curadas y quesos artesanales. Una experiencia de degustación equilibrada con diversas texturas y sabores.
฿560~ ≈ €15.00
Queso
Cheese
Una selección de quesos artesanales locales. Incluye una variedad de tipos como quesos blandos, duros y azules.
฿690~ ≈ €18.00

Salsas

Mantequilla de hierbas orgánicas
Organic Herbs Butter
Mantequilla compuesta con hierbas orgánicas frescas. Se derrite sobre la comida caliente para añadir riqueza y aroma.
฿40 ≈ €1.00
Chile de las tribus de las colinas
Hilltribe Chili
Un condimento picante hecho con chiles cultivados por tribus de las colinas. Añade un fuerte toque de picante.
฿40 ≈ €1.00
3 Pimientas de Kampot
3 Kampot Peppers
negro, rojo, blanco
Una salsa que destaca la famosa pimienta de Kampot de Camboya en tres variedades. Aromática, floral y picante.
฿50 ≈ €1.00
Jugo de mantequilla
Butter Jus
Una rica salsa hecha con jugos de carne montada con mantequilla. Suave y sabrosa.
฿50 ≈ €1.00
Queso azul Tha Sai
Tha Sai Blue Cheese
Una salsa cremosa hecha con queso azul Tha Sai. Fuerte, ácida y picante.
฿60 ≈ €2.00

Carta de vinos - Internacional

Vino espumoso

IS1 NV Champagne Blanc de Noirs 1er Cru Brut, Gonet-Medeville, Francia
IS1 NV Champagne Blanc de Noirs 1er Cru Brut, Gonet-Medeville, France
Un vino espumoso francés hecho de uvas negras. Rico, estructurado y elegante con finas burbujas.
฿3,990~ ≈ €107.00
IS2 NV Paul Edouard Extra Brut Cremant d'Alsace, Bott-Geyl, Alsace, Francia
IS2 NV Paul Edouard Extra Brut Cremant d'Alsace, Bott-Geyl, Alsace, France
Vino espumoso de Alsacia. Seco, crujiente y refrescante con notas de frutas de huerto.
฿1,890~ ≈ €51.00
IS3 NV Diebolt-Vallois Cremant Brut Rose
Un vino espumoso rosado. Afrutado y vivo con aromas a frutos rojos y un final seco.
฿3,790~ ≈ €102.00
IS4 NV Bouvet Brut, Francia
IS4 NV Bouvet Brut, France
Un clásico vino espumoso francés. Acidez crujiente con sutiles notas afrutadas. Disfrutar frío.
฿1,590~ ≈ €43.00
IS5 NV Sense Cap Cava Reserva, Celler de Capcanes, España
IS5 NV Sense Cap Cava Reserva, Celler de Capcanes, Spain
Vino espumoso español elaborado según el método tradicional. Fresco, cítrico, con matices de pan tostado.
฿1,390~ ≈ €37.00

Vino blanco

IW1 2020 Petit Chablis, Domaine Philippe Goulley, Chablis, Francia
IW1 2020 Petit Chablis, Domaine Philippe Goulley, Chablis, France
Un vino blanco seco de Borgoña. Ligero, crujiente y mineral con notas cítricas.
฿1,890~ ≈ €51.00
IW2 2014 Sauternes, Chateau de L'ecole
Un vino de postre dulce de Burdeos. Meloso, complejo y rico. Combina bien con foie gras o queso.
฿1,490~ ≈ €40.00
IW3 2021 Chablis Reserve, Domaine Philippe Goulley, Chablis, Francia
IW3 2021 Chablis Reserve, Domaine Philippe Goulley, Chablis, France
Un vino blanco de primera calidad de Chablis. Acidez vibrante con fuerte carácter mineral y sabores a manzana verde.
฿2,590~ ≈ €69.00
IW4 2020 Pouilly Fumé Léon, Jonathan Didier Pabiot, Loire, Francia
IW4 2020 Pouilly Fumé Léon, Jonathan Didier Pabiot, Loire, France
Sauvignon Blanc del Valle del Loira. Notas ahumadas y de pedernal con aromas frescos de cítricos y hierbas.
฿2,090~ ≈ €56.00
IW5 2015 GT-V Leplan-Vermeersch, Viognier
Un vino blanco aromático hecho de Viognier. Con cuerpo, con aromas florales y sabores a fruta de hueso como el albaricoque.
฿1,290~ ≈ €35.00
IW6 2020 Château de la Bretesche Muscadet Sèvre et Maine sur lie, Jérémie Huchet, Loire, Francia
IW6 2020 Château de la Bretesche Muscadet Sèvre et Maine sur lie, Jérémie Huchet, Loire, France
Un vino blanco muy seco y crujiente del Loira. Envejecido sobre lías para darle textura. Salino y refrescante, ideal con mariscos.
฿1,390~ ≈ €37.00
IW7 2021 GP- Chardonnay, LePlan Vermeersch, Southern Rhône, Francia
IW7 2021 GP- Chardonnay, LePlan Vermeersch, Southern Rhône, France
Un Chardonnay del sur de Francia. Redondo y afrutado con acidez moderada y toques de fruta tropical.
฿1,290~ ≈ €35.00
IW8 2021 Riesling Alte Reben, Markus Schneider, Pfalz, Alemania
IW8 2021 Riesling Alte Reben, Markus Schneider, Pfalz, Germany
Riesling alemán de cepas viejas. Aromático con alta acidez, notas de lima y un toque de mineralidad.
฿1,490~ ≈ €40.00
IW9 2020 MORIZ Pinot Bianco DOC, Cantina Tramin, Alto Adige, Italia
IW9 2020 MORIZ Pinot Bianco DOC, Cantina Tramin, Alto Adige, Italy
Vino blanco italiano de los Alpes. Fresco y elegante con notas de flores blancas y pera.
฿1,690~ ≈ €45.00
IW10 2021 Albariño, Pazo de Señorans, Rías Baíxas, Galicia, España
IW10 2021 Albariño, Pazo de Señorans, Rías Baíxas, Galicia, Spain
Un vino blanco español de alta calidad. Aromático con sabores a melocotón y cítricos, realzado por una mineralidad salina.
฿1,690~ ≈ €45.00
IW11 2022 GT-Viognier
Un vino Viognier. Probablemente rico y aromático con notas características de albaricoque y flores.
฿1,790~ ≈ €48.00
IW12 2019 SL-Blanc, LePlan Vermeersch, Southern Rhône, Francia
IW12 2019 SL-Blanc, LePlan Vermeersch, Southern Rhône, France
Una mezcla blanca del Valle del Ródano. Con cuerpo y herbácea con sabores a fruta de hueso.
฿1,790~ ≈ €48.00

Rosado

IW13 2021 GP-Grenache Rose, Leplan-Vermeersch
Un vino rosado hecho de uvas Garnacha. Seco y afrutado con notas de fresas y grosellas rojas.
฿1,290~ ≈ €35.00
IW14 2021 L'effet Papillon Rose, Marjorie & Stephane Gallet, Roussillon, Francia
IW14 2021 L'effet Papillon Rose, Marjorie & Stephane Gallet, Roussillon, France
Rosado francés de Roussillon. Rosa pálido, crujiente y refrescante con aromas a bayas.
฿1,390~ ≈ €37.00

Vino tinto

IR1 2018 Norwood Shiraz-Cabernet, Salomon Estate, South Australia
Mezcla tinta australiana. Con cuerpo con sabores audaces de fruta negra, especias y pimienta.
฿1,590~ ≈ €43.00
IR2 2016 Wildflower (Fleurieu Peninsula) Syrah-Viognier côte rotie blend
Una mezcla de tinto inspirada en el estilo Côte Rôtie. Syrah especiado realzado por Viognier aromático. Complejo y fragante.
฿1,690~ ≈ €45.00
IR3 2018 Finniss River Braeside Vineyard Cabernet Sauvignon, Salomon Estate, South Australia
Cabernet Sauvignon australiano. Rico y tánico con sabores a grosella negra, menta y roble.
฿1,790~ ≈ €48.00
IR4 2021 Gaminot, AMI, Maranges, Borgoña, Francia
IR4 2021 Gaminot, AMI, Maranges, Burgundy, France
Un vino tinto de Borgoña. Probablemente a base de Pinot Noir, que ofrece sabores a frutos rojos, terrosidad y acidez elegante.
฿2,090~ ≈ €56.00
IR5 2020 Cru Monplaisir Bordeaux Supérieur, Gonet-Médeville, Bordeaux, Francia
IR5 2020 Cru Monplaisir Bordeaux Supérieur, Gonet-Médeville, Bordeaux, France
Una mezcla clásica de Burdeos tinto. Cuerpo medio a completo con notas de ciruela, grosella negra y roble sutil.
฿1,590~ ≈ €43.00
IR6 2020 Château de Gardegan Castillon Côtes de Bordeaux, Château La Grâce Fonrazade, Francia
IR6 2020 Château de Gardegan Castillon Côtes de Bordeaux, Château La Grâce Fonrazade, France
Vino tinto de Côtes de Bordeaux. Dominante Merlot, taninos suaves con fruta madura y especias.
฿1,590~ ≈ €43.00
IR7 2019 Jean Carmet Bourgueil (Cabernet Franc)
Tinto del Valle del Loira hecho de Cabernet Franc. Cuerpo medio con notas de frambuesa y un característico final de pimiento verde herbal.
฿1,690~ ≈ €45.00
IR8 2021 Chat Fou VDF, Éric Texier, Brézème, Rhône, Francia
IR8 2021 Chat Fou VDF, Éric Texier, Brézème, Rhône, France
Un vino tinto juguetón del Ródano. Fresco, jugoso y fácil de beber con brillantes sabores a frutos rojos.
฿1,730~ ≈ €46.00
IR9 2021 L'Effet Papillon Rouge, L'effet Papillon, Roussillon, Francia
IR9 2021 L'Effet Papillon Rouge, L'effet Papillon, Roussillon, France
Un vino tinto del sur de Francia. A base de Garnacha, afrutado y especiado con taninos suaves.
฿1,390~ ≈ €37.00
IR10 2020 Nebbiolo DOC 'Perbacco', Vietti, Piamonte, Italia
IR10 2020 Nebbiolo DOC 'Perbacco', Vietti, Piedmont, Italy
Tinto italiano del Piamonte. Hecho de uvas Nebbiolo, que ofrece sabores a cereza, rosas y taninos firmes.
฿2,090~ ≈ €56.00
IR11 2020 Un Litro, Ampeleia, Maremma, Italia
IR11 2020 Un Litro, Ampeleia, Maremma, Italy
Una botella de un litro de mezcla tinta toscana. Ligero, afrutado y biodinámico. Muy bebible.
฿1,790~ ≈ €48.00
IR12 2021 Un Litro, Ampeleia, Maremma, Italia
IR12 2021 Un Litro, Ampeleia, Maremma, Italy
Cosecha 2021 de la mezcla toscana Un Litro. Sabores frescos a frutos rojos y naturaleza fácil de beber.
฿1,790~ ≈ €48.00
IR13 2019 Chianti Classico DOCG, Volpaia, Toscana, Italia
IR13 2019 Chianti Classico DOCG, Volpaia, Tuscany, Italy
Vino tinto toscano clásico hecho de Sangiovese. Cuerpo medio con sabores a cereza ácida y notas terrosas.
฿1,790~ ≈ €48.00
IR14 2020 Corriente, Bodega Lanzaga, Telmo Rodriguez - Rioja, España
IR14 2020 Corriente, Bodega Lanzaga, Telmo Rodriguez - Rioja, Spain
Un Rioja tinto moderno. Afrutado y accesible, evitando el roble pesado para una expresión pura de la uva.
฿1,590~ ≈ €43.00
IR15 2019 Cabernet Sauvignon - Merlot, ENATE, Somontano, España
IR15 2019 Cabernet Sauvignon - Merlot, ENATE, Somontano, Spain
Mezcla tinta española. Combina la estructura del Cabernet con la suavidad del Merlot. Rico y sabroso.
฿1,490~ ≈ €40.00
IR16 2021 LAUS Joven, LAUS, Somontano, España
IR16 2021 LAUS Joven, LAUS, Somontano, Spain
Vino tinto español joven. Fresco, afrutado y suave, destinado a un consumo temprano.
฿1,190~ ≈ €32.00
IR17 2016 LAUS Tinto Reserva, LAUS, Somontano, España
IR17 2016 LAUS Tinto Reserva, LAUS, Somontano, Spain
Tinto español Reserva. Envejecido en roble, ofrece sabores complejos a fruta seca, vainilla y especias.
฿1,490~ ≈ €40.00
IR18 2020 RS-Rouge Côtes-du-Rhône, LePlan Vermeersch, Southern Rhône, Francia
IR18 2020 RS-Rouge Côtes-du-Rhône, LePlan Vermeersch, Southern Rhône, France
Una mezcla clásica de tinto del Ródano. Cálido y especiado con sabores a fruta negra y un final suave.
฿1,390~ ≈ €37.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.5
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