VII Coorte

Ensalada de pulpo servida tibia con aderezos mediterráneos. El pulpo es tierno y sabroso, enriquecido con alcaparras y aceitunas. Un clásico entrante de mar italiano.

Buñuelos de harina de garbanzos sicilianos servidos con gambas crudas de calidad y mayonesa de erizo de mar. Una mezcla de texturas crujientes y suaves con intenso sabor a mar.

Tostas guarnecidas con gambas y lardo. El calor de la tosta derrite ligeramente la grasa del lardo, creando un bocado sabroso y rico.

Selección de pescado crudo fresquísimo, variable según la pesca del día. Servido normalmente con aceite y limón para realzar el sabor natural del mar.

Una tabla mixta de embutidos italianos y quesos locales. Incluye sabores variados, de dulce a salado. Ideal para compartir acompañada de pan.

Carne de atún cruda cortada finamente a cuchillo. Aderezada ligeramente para mantener la frescura y la textura suave del pescado.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Plato rico, suave y muy sabroso, típico del sur de Italia.

Crema caliente de queso pecorino servida con gambas y alcachofas cortadas finas. Un contraste interesante entre la salinidad del queso y la dulzura de las gambas.

Una degustación variada de cuatro entrantes de mar diferentes. Ideal para probar varias especialidades en un solo pedido. Porción pensada para compartir.

Pasta larga y gruesa con un agujero central, aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor decidido y sabroso, ligeramente picante.

Espaguetis aderezados con una crema de huevos, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Rico, cremoso y muy sabroso. Un clásico de la cocina romana.

Reinterpretación marinera del clásico plato romano, con pasta gruesa, gambas rojas y guanciale. Combina sabores de tierra y mar en una rica salsa de tomate.

Espaguetis servidos con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Plato sencillo pero elegante, con un intenso aroma a mar.

Pasta fresca similar a los espaguetis a la guitarra, aderezada con ragú de pulpo, tomatitos y queso pecorino. Sabor rico y textura con cuerpo.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida sobre una cama de rúcula fresca, tomatitos y lascas de parmesano. La carne es jugosa y sabrosa.

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras y aderezada con vinagre balsámico. Sabor agridulce y carne ligera.

Filetes de pescado lubina enrollados con relleno de gambas (langostinos) y espinacas. Plato de pescado refinado y delicado.

Mixto de pescados y mariscos cocinados a la parrilla. Incluye gambas, calamares, atún y cigalas. Sabor ahumado y natural del mar.

Pulpo asado para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con ensalada y aderezos dulces como miel y cebolla caramelizada.

Filete de atún aderezado con hierbas aromáticas típicas de la porchetta (romero, ajo, pimienta). Combina la textura del pescado con los aromas de la carne asada.

Anillos de calamar enharinados y fritos hasta que estén dorados. Crujientes y sabrosos, servidos normalmente con limón.

Verdura de hoja verde con sabor amargo. Puede servirse hervida con limón (al agrio) o salteada en sartén con ajo y guindilla (ripassata).

Ensalada fresca con verduras de temporada mixtas. Ligera y crujiente, ideal para acompañar los segundos platos.

Selección de verduras cocinadas a la parrilla. Sencillas y sabrosas, aderezadas con un hilo de aceite.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta que estén doradas. Aromatizadas con romero y ajo.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina. Tiene una textura suave y gelatinosa, servido con varias salsas dulces.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Pastelito de chocolate servido caliente. En su interior encierra un corazón de chocolate fundido que se desborda al cortarlo.

Postre tradicional siciliano. Bizcocho relleno de ricotta dulce, cubierto de mazapán y decorado con fruta confitada. Muy dulce y colorido.

Pastel moderno compuesto por siete capas de diferentes texturas, con el sabor dominante de pistacho y ricotta.

Tarta elaborada con siete capas alternas de chocolate y crema crujiente. Una experiencia intensa para los amantes del chocolate.

Barquillo de masa frita con forma de tubo, relleno de crema de ricotta dulce. A menudo adornado con pistachos o pepitas de chocolate. Crujiente y cremoso.

Versión reducida del clásico cannolo siciliano. Perfecto para una pequeña degustación dulce.

Plato de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Un final de comida ligero y refrescante.

Agua mineral servida en botella. Disponible natural o con gas.

Bebidas analcohólicas gaseosas y azucaradas.

Cerveza lager italiana clara y refrescante. Sabor equilibrado y ligeramente amargo.

Espresso italiano, servido en taza pequeña. Sabor intenso y aromático, perfecto al final de la comida.

Vino espumoso francés de prestigio de la región de Champagne. Seco, elegante y con finas burbujas.

Champagne francés seco (Brut). Complejo y refinado, ideal para celebraciones.

Vino espumoso francés obtenido de uvas de baya negra vinificadas en blanco. Sabor rico y estructurado.

Vino espumoso italiano método clásico rosado. Fresco, con notas de frutos rojos y un perlaje persistente.

Vino espumoso italiano método clásico 'Satèn', conocido por su suavidad y burbujas aterciopeladas.

Vino espumoso seco y decidido de la zona de Franciacorta. Perfecto como aperitivo o para acompañar toda la comida.

Vino espumoso italiano muy popular. Fresco, ligeramente aromático y fácil de beber.

Vino blanco piamontés seco y floral. Excelente con entrantes y platos ligeros.

Vino blanco friulano fresco y mineral. Tiene buena acidez y aromas delicados.

Blend de uvas blancas del Alto Adige. Combina la estructura del Chardonnay con la aromaticidad del Sauvignon.

Vino blanco aromático con intensas notas de fruta y flores. Típico de las zonas montañosas del norte de Italia.

Vino blanco del Lacio a base de Malvasía. Normalmente fresco, sabroso y con toques afrutados.

Vino blanco histórico de los Castelli Romani (Frascati). Seco, mineral y fácil de beber.

Vino blanco siciliano autóctono. Aromático, con notas de cítricos y frutas exóticas.

Vino blanco siciliano de cuerpo medio. Sabroso y fresco, ideal con el pescado.

Vino blanco aromático y estructurado. El Viognier en Sicilia adquiere notas cálidas y afrutadas.

Vino blanco siciliano robusto y aromático. Notas de cítricos y flores blancas.

Blend siciliano de uvas Insolia y Grillo. Fresco, equilibrado y perfecto para el verano.

Famoso vino blanco de Borgoña (Francia). Muy seco, mineral y con una acidez cortante.

Vino blanco francés del Valle del Loira. Conocido por sus notas ahumadas y minerales ('fumé').

Vino blanco alemán aromático. Normalmente presenta un buen equilibrio entre acidez y dulzura frutal.

Uno de los vinos tintos italianos más prestigiosos. Tánico, estructurado y complejo, perfecto para envejecer.

Vino tinto piamontés noble y potente a base de uva Nebbiolo. Aromas de rosas, alquitrán y frutos rojos.

Vino tinto elegante y delicado del Alto Adige. Color pálido, aromas de frutos del bosque y especias finas.

Vino tinto véneto rico y con cuerpo. Obtenido repasando el vino sobre los orujos del Amarone para mayor estructura.

Clásico vino tinto toscano a base de Sangiovese. Seco, armonioso y versátil con la comida.

Vino tinto toscano moderno e intenso, a menudo producido con variedades de uva internacionales (blend de Burdeos).

Importante vino tinto toscano de gran estructura. Producido a partir de un clon específico de Sangiovese.

Vino tinto del Lacio con carácter herbáceo y especiado típico de la variedad Cabernet Franc.

Blend de uvas tintas del Lacio. Combina la suavidad del Merlot con la rusticidad del Montepulciano.

La variedad de uva tinta más famosa de Sicilia. Vino cálido, afrutado con notas de cereza y ciruela.

Vino tinto siciliano estructurado. Un blend que combina la potencia del Nero d'Avola con la elegancia del Merlot.