Vertigo TOO Hidden Sky Bar & Restaurant

Un aperitivo refrescante con sandía comprimida con vodka. Servido con carne de cangrejo marinada y un jugo salado-dulce de sandía y menta.

Rico paté de foie gras servido con dulce brioche caramelizado. Acompañado de gel de bayas y chips de higo para un equilibrio de sabores salados y dulces.

Clásico aperitivo de salmón ahumado servido con crujientes galletas lavosh. Cubierto con crema de eneldo y compota de manzana verde para darle frescura.

Una ensalada vegetariana con calabaza a la parrilla, tomates y alcachofas. Aderezada con nueces y un aderezo de limón picante.

Un plato de inspiración japonesa con pulpo crudo en wasabi (tako wasabi) y hoja de oba. Maridado de forma única con un penetrante helado de wasabi.

Lonchas de atún selladas servidas con pera asiática crujiente y gel de nabo. Aderezadas con un aderezo de sésamo y frutos secos.

Cangrejo de caparazón blando frito crujiente servido sobre verdes mixtos y tomates dulces. Aderezado con una ensalada picante de chile.

Brochetas de ventresca de salmón a la parrilla glaseadas con jengibre y miso. Servidas con verduras encurtidas (fukujinzuke) y lima.

Alitas de pollo fritas rellenas o cubiertas con queso picante derretido. Terminadas con polvo de lima picante.

Un taco de fusión con carne de pato picada picante tailandesa (larb) dentro de una concha de carbón. Cubierto con aguacate, piel crujiente y mayonesa con sabor a larb.

Aperitivo de inspiración coreana con ostras fritas crujientes y ensalada de kimchi picante. Servido con bollos bao al vapor suaves.

Bolas de risotto fritas (arancini) rellenas de champiñones seta rey. Servidas con una salsa Tom Yum tailandesa ácida y picante.

Granos de maíz dulce fritos sazonados con hierbas y ajo en polvo. Servidos con una cremosa salsa de yogur de limón y chile.

Palitos crujientes de camote frito. Servidos con cremosa salsa tártara para mojar.

Paletillas de cordero cocinadas a fuego lento envueltas en hojas de plátano para dar aroma. Servidas con un relish de tomate estilo norteño tailandés (estilo Nam Prik Ong) y berenjena a la parrilla.

Entraña de ternera a la parrilla servida con arroz pegajoso a la parrilla (Khao Jee). Maridado de forma única con un helado con sabor a salsa picante tailandesa (Nam Jim Jeaw).

Langostinos tigre grandes a la parrilla servidos con una rica espuma de bisque de mariscos. Acompañados de espinaca baby y limón fresco.

Filete de lubina a la parrilla servido con tiernas puntas de espárragos. Cubierto con una rica salsa cremosa de mantequilla y limón.

Una mezcla de bayas frescas cubiertas con espuma ligera de sabayón. Flambeadas con ron para un acabado caramelizado.

Tarta de queso vasca quemada cremosa infusionada con brandy. Servida con higos frescos a la parrilla y dulces.

Pastel de dátil tibio y denso. Servido con crema batida con aroma a naranja y fina fruta de frambuesa deshidratada.

Una fuente de cerdo a la barbacoa estilo cantonés (Char Siu) y pato asado. Las carnes son sabrosas, dulces y tiernas.

Vieiras frescas al vapor con aromática salsa de ajo. Un plato clásico de mariscos chinos.

Rollitos crujientes de piel de tofu frita rellenos de camarones picados. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro.

Rollos de salmón al vapor, cubiertos con una salsa de pimienta. Sabrosos y ligeramente picantes.

Bollos al vapor esponjosos rellenos de cerdo a la barbacoa dulce y salado (Char Siu). Un popular dim sum.

Filete de lubina fresca al vapor con una salsa picante y ácida de chile y limón. Ligero y picante.

Pasteles fritos hechos de rábano rallado (nabo) y harina de arroz. Suaves por dentro con un exterior crujiente.

Dumplings abiertos al vapor rellenos de camarones. Cubiertos con huevas de caviar negro para un toque de lujo.

Manos de champiñones enoki envueltos en tocino y cocinados en una sabrosa salsa estilo Hong Kong. Jugosos y sabrosos.

Paquete de comida todo lo que puedas comer que incluye un refresco por persona.

Paquete premium de todo lo que puedas comer que incluye 90 minutos de mocktails sin alcohol de flujo libre.

Un menú diseñado para dos personas disponible de domingo a jueves. Incluye platos principales, aperitivos, postre y mocktails.

Un menú diseñado para tres personas disponible de domingo a jueves. Incluye platos principales, aperitivos, postre y mocktails.

Un menú para dos personas que incluye una botella de vino. Disponible de domingo a jueves.

Menú de fin de semana para dos personas. Incluye platos principales, aperitivos, postre y mocktails.

Menú de fin de semana para tres personas. Incluye platos principales, aperitivos, postre y mocktails.

Menú de fin de semana para dos personas que incluye una botella de vino.

Un mocktail refrescante que mezcla sabores de frutas con hierbas tailandesas. Presenta manzana verde, piña y albahaca tailandesa cubiertas con agua con gas.

Un mocktail tropical afrutado inspirado en el clásico Sling. Mezcla mango, piña y cítricos con sirope de granada y tónica.

Un mocktail cítrico y refrescante. Combina sandía y pomelo con extracto de lima y naranja picante.

Un mocktail aromático que presenta el dulce aroma del pandan. Mezclado con manzanilla calmante, manzana y menta fresca.

Un colorido mocktail con jugo de flor de guisante de mariposa. Equilibrado con manzana verde ácida, arándano y naranja amarga.

Un mocktail agridulce perfecto para beber. Presenta lichi y pomelo mezclados con limonada.

Refresco carbonatado clásico de cola.

Refresco carbonatado de cola sin azúcar.

Refresco carbonatado con sabor a lima-limón.

Refresco carbonatado con sabor a jengibre.

Refresco carbonatado que contiene quinina, a menudo utilizado como mezclador.

Agua carbonatada natural.