Unagi Miyagawa

Un jūb con anguila glaseada a la parrilla sobre arroz. La anguila esponjosa empapada en salsa dulce y salada combina perfectamente con el arroz. Se acompaña de sopa de miso y encurtidos.

Un jūb de lujo que permite disfrutar tanto de la anguila glaseada a la parrilla como de la anguila a la parrilla con sal, que tiene un sabor refrescante. Puedes disfrutar de ambos sabores a la vez.

Un hitsumabushi servido en una olla de piedra caliente. Disfruta del aroma tostado del arroz crujiente y el umami de la anguila. También es delicioso con caldo para un estilo chazuke.

Un plato famoso de Nagoya con anguila picada sobre arroz. Puedes disfrutarlo de tres maneras: tal cual, con condimentos, o con caldo. Es un plato famoso de Nagoya.

Un consomé con hueva de anguila. Disfruta del sabor delicado del caldo y la textura de la hueva.

Un plato de anguila abierta y asada a la parrilla con salsa. Ideal como acompañamiento del arroz o como aperitivo con sake.

Anguila asada a la parrilla sin salsa. Disfruta de su sabor refrescante con salsa de wasabi o sal, saboreando el sabor original de la anguila.

Un juego de arroz, encurtidos y sopa de miso. Se puede convertir en un menú de degustación combinándolo con platos a la carta como la anguila glaseada.

Un jūb con anguila y huevo sobre arroz. Es un plato donde el umami de la anguila y la suave dulzura del huevo se armonizan.

Un jūb con pollo a la parrilla al carbón sobre arroz. El pollo jugoso y la salsa combinan bien con el arroz.

Un jūb con anguila glaseada a la parrilla y pollo a la parrilla al carbón. Puedes disfrutar de ambos sabores a la vez.

Un plato clásico japonés de pollo cocido con huevo. Tiene un sabor suave y sabroso con caldo.

Un plato de anguila sobre arroz, al que se le añade caldo o té. Es fácil de comer y el sabor de la anguila se disuelve en el caldo.

Las vísceras de anguila (hueva) asadas a la parrilla con salsa. Tiene un ligero amargor y un rico sabor umami, y combina bien con el sake japonés.

Pollo ensartado y asado. Tiene un sabor fragante y jugoso.

Mozuku, una especie de alga, marinado en vinagre. Su textura viscosa y acidez lo hacen refrescante.

Un manjar de pulpo crudo marinado con wasabi, etc. Su picante característico abre el apetito para el sake.

Un aperitivo de kombu y wasabi. Disfruta del umami del kombu y el aroma del wasabi.

Un pequeño calamar (calamar de luciérnaga) marinado en salsa de soja. Disfruta de su intenso sabor a mar.

Un snack de espinas de anguila fritas hasta quedar crujientes. Es un aperitivo ligero, fragante y rico en calcio.

Una variedad de encurtidos de verduras de temporada. Ideal como intermedio.

Una cerveza lager japonesa clásica. Tiene un buen equilibrio entre amargor y cuerpo.

Una cerveza premium 100% de malta. Se caracteriza por su rico cuerpo y aroma.

Una cerveza negra de origen irlandés. Disfruta de su espuma cremosa y su rico aroma tostado.

Bebida tipo cerveza sin alcohol.

Un licor de frutas hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Tiene un sabor agridulce y fácil de beber.

Un whisky de grano japonés. Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce.

Una bebida de whisky mezclado con soda. Es refrescante y combina bien con las comidas.

Té chino ligero. Ideal para limpiar el paladar después de comidas grasas.

Jugo 100% de naranja.

Jugo 100% de manzana.

Una cola inusual con extracto de anguila. Es una bebida local que da que hablar.

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo.

Una bebida carbonatada transparente con sabor a limón. Tiene un sabor refrescante.

Agua mineral con gas natural de Francia.

Sake japonés de la prefectura de Akita. Se caracteriza por su sabor puro.

Sake Junmai de la prefectura de Oita. Es un sake que permite sentir el umami del arroz.

Sake Junmai de la prefectura de Fukushima elaborado con métodos tradicionales. Tiene un buen equilibrio entre cuerpo y acidez.

Sake Honjozo de la prefectura de Yamagata. Tiene un sabor refrescante.

Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Ishikawa. Disfruta de su fragante aroma y delicado sabor.

Sake Junmai para disfrutar frío. Se sirve en botella de 300 ml.

Sake Junmai de la prefectura de Akita. Disfruta de su sabor fresco como sake frío.

Junmai Daiginjo de la prefectura de Niigata. Se caracteriza por su sabor ligero y elegante.

Sake preparado con el método Yamahai de la prefectura de Hyogo. Disfruta de su rico cuerpo y acidez.

Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Famoso por su sabor tostado y suave.

Shochu elaborado con cebada orgánica. Disfruta del sabor original de los ingredientes.

Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Tiene un sabor refrescante.

Shochu de patata dulce de la prefectura de Kagoshima. Se caracteriza por su aroma fresco.

Shochu de patata dulce de la prefectura de Kagoshima con un sabor rico.

Shochu de patata dulce elaborado con un método de producción cuidadoso. Disfruta de su profundo sabor.

Una bebida alcohólica clásica hecha mezclando shochu con té verde, oolong o soda.

Vino de botella. Consulte la carta de vinos para más detalles.

Un cóctel refrescante de vino blanco mezclado con soda.

Un cóctel de origen español que mezcla vino tinto con cola.