Tribe Table

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado con tomate y salsa pesto de albahaca. Un entrante fresco de textura tierna y fundente. Se degusta tal cual, apreciado por su ligereza.

Pasta rellena de guisantes, servida con queso ricotta fresco y menta. Un plato vegetariano que combina la dulzura de los guisantes y la untuosidad del queso. Textura suave y sabores primaverales.

Finas láminas de remolacha marinada, cubiertas de feta desmenuzado y nueces de macadamia crujientes. Una mezcla agridulce con texturas variadas. Entrante ligero y refrescante.

Empanadillas de masa hojaldrada o quebrada rellenas de carne de ternera sazonada. Crujientes por fuera y jugosas por dentro. Especialidad de origen latino, a menudo servida caliente.

Hamburguesa vegetariana con una tortita a base de soja y trigo, cubierta de queso, verduras y remolacha. Servida con patatas fritas caseras. Una alternativa contundente y sabrosa a la hamburguesa clásica.

Filete de pescado de carne blanca a la parrilla o a la sartén, acompañado de verduras verdes y un toque anisado de hinojo. Carne tierna y delicada. Plato ligero y refinado.

Trozo de ternera tierno y magro, asado y servido con verduras de raíz glaseadas y un jugo de hierbas. Carne jugosa de sabor suave. Un plato tradicional reconfortante.

Gran bol compuesto de arroz negro, verduras frescas, huevo y tofu o legumbres, cubierto con una salsa de sésamo (tahini). Plato completo, fresco y colorido, que mezcla texturas crujientes y suaves.

Filetes de pescado (abadejo) fritos en una masa crujiente, servidos con patatas fritas y salsas. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Clásico de la cocina de pub.

Ensalada compuesta de romana, pollo a la parrilla, parmesano, picatostes y salsa cremosa de anchoas y ajo. Rica, crujiente y sabrosa. Un plato completo y popular.

Ternera cruda cortada a cuchillo (no picada), aderezada con sabores asiáticos (soja, sésamo, curry). Textura fundente y sabor intenso rico en umami. Servido fresco con patatas fritas.

Rebanada de pan de campo tostado cubierta de aguacate machacado, salmón marinado y huevo escalfado. Cremoso, fresco y sabroso. Ideal para una comida ligera o un brunch.

Pieza de ternera noble y tierna (220g), a la parrilla y servida con una salsa untuosa de estragón (bearnesa). Acompañada de patatas fritas y ensalada. Un clásico para los amantes de la carne roja.

Hamburguesa gourmet con un filete de ternera de calidad, queso fundido y un toque original de remolacha. Servida en un pan tierno con patatas fritas. Jugosa y rica en sabores.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, realzado por aromas de trufa. Pan crujiente e interior fundente. Una versión lujosa del clásico bistró.

Ensalada vegetariana completa con tofu frito, quinoa, aguacate y anacardos, aderezada con una salsa de hierbas sudamericana. Fresca, crujiente y ligeramente picante.

Variación de la ensalada Caesar reemplazando el pollo por gambas empanadas. Mezcla de lechuga crujiente, queso y salsa cremosa. Sabor marino y textura crujiente.

Plato de pasta del día, preparado según la inspiración del chef y los productos de temporada disponibles. Pregunte al camarero para conocer la receta exacta.

Postre completamente dedicado al chocolate, jugando a menudo con varias texturas (mousse, bizcocho, crujiente). Intenso, rico y dulce. Ideal para los amantes del cacao.

Mezcla de frutas de temporada cortadas en trozos. Naturalmente dulce, fresco y ligero. Un final de comida sano y refrescante.

Pequeña tarta rellena de frutos rojos cocidos, cubierta con una masa quebrada desmenuzada (crumble). Contraste entre la fruta fundente acidulada y la cobertura crujiente dulce.

Postre rodeado de bizcochos de soletilla y relleno de mousse de frutas tropicales. Textura ligera y aireada. Sabores afrutados, dulces y perfumados.

Un café espresso servido acompañado de una selección de varios postres en miniatura. Permite probar diferentes dulzuras a la vez. Perfecto para terminar la comida con una nota variada.

Menú de almuerzo que incluye el plato del día y una bebida caliente acompañada de pequeños dulces (gourmand). Una comida completa, rápida y de buena relación calidad-precio.