Trattoria Polese

Mozzarella de búfala pequeña de Campana DOP. Queso fresco de pasta hilada, suave y con sabor a leche.

Alcachofa cocinada lentamente con menta, ajo y perejil. Tierna y sabrosa, un clásico de la cocina romana.

Flores de calabacín cocinadas a la plancha y rellenas de mozzarella y anchoas. Sabor delicado con un toque salado.

Ensalada fresca con tomates, mozzarella y albahaca. Aliñada con aceite de oliva.

Gratinado suave de verduras servido con una crema caliente de queso pecorino.

Tabla mixta de embutidos curados y quesos locales.

Embutidos de jamón crudo dulce de Parma servidos con mozzarella de búfala fresca.

Ensalada de brotes de achicoria (puntarelle) con sepias tiernas y judías cannellini.

Alcachofas crudas cortadas finamente, aliñadas con salsa de limón y escamas de queso grana.

Pizza blanca simple aderezada con aceite y sal.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos.

Pizza blanca con mortadela, quesos y pistacho.

Pizza blanca con mozzarella y verduras de temporada mixtas.

Pizza blanca sabrosa con champiñones y salchicha.

Pizza blanca con patatas y jamón cocido.

Pizza blanca con flor de calabacín y anchoas saladas.

Pizza con base de pesto y quesos ahumados.

Pizza inspirada en la pasta carbonara con huevo, pecorino y guanciale.

Pizza con mozzarella de búfala de Campana y tomates cherry.

Pizza blanca con bresaola, rúcula y escamas de grana añadidas en crudo.

Pizza con achicoria salteada y salchicha.

Pizza con ingredientes frescos añadidos después de la cocción: rúcula y tomate.

Filete de ternera tierno servido con salsa a la pimienta verde.

Albóndigas de carne clásicas cocidas en salsa de tomate.

Cordero cocinado en sartén con vinagre, romero, ajo y anchoas.

Filete empanado y frito (escalope), servido con patatas.

Finas tiras de ternera salteadas, típicamente con rúcula.

Filete de ternera cortado en lonchas, servido con boletus.

Fracalles de cordero estofadas con alcachofas. Plato tradicional romano.

Bistecca de ternera al horno con patatas.

Vino blanco de la casa, local del Lacio.

Media botella de vino blanco de la casa.

Vino blanco aromático y fresco de Lombardía.

Vino blanco piamontés afrutado y ligeramente espumoso.

Chardonnay del Véneto.

Vino blanco véneto seco y mineral.

Vino blanco típico de Friuli.

Vino blanco friulano fresco y floral.

Pinot Grigio del Friuli.

Vino blanco francés.

Vino blanco local del Lacio.

Vino blanco del Molise, fresco y afrutado.

Mezcla de uvas blancas del Lacio.

Mezcla de Chardonnay y Viognier del Lacio.

Histórico vino blanco de Montefiascone, Lacio.

Vino blanco ecológico del Lacio.

Malvasia del Lacio.

Vino blanco campano estructurado y aromático.

Chardonnay de Puglia.

Sauvignon Blanc del Friuli.

Vino blanco del Lacio.

Vermentino sardo, sabroso y fresco.

Vino blanco del Lacio.

Vermentino de Cerdeña.

Media botella de Est! Est!! Est!!!.

Vino blanco umbro, mezcla de Sauvignon y Semillon.

Chardonnay piamontés.

Pinot Bianco del Friuli.

Pinot Grigio de Abruzzo.

Vino blanco aromático del Alto Adige.

Vino blanco sin alcohol.

Bebida gaseosa en lata.

Botella grande de Coca Cola.

Agua embotellada.

Agua microfiltrada.