Trakul Krapao & Kuay Jab Ubon

Sopa Tom Kha de pollo, una sopa de coco con un sabor equilibrado, aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir, sabor dulce, cremoso, salado y ligeramente ácido, carne de pollo tierna y jugosa, comúnmente se come con arroz blanco.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado y frita hasta que esté dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro, sabor salado, rico y aromático a salsa de pescado, a menudo se come con salsa de chile o salsa Jaew para cortar la grasa.

Hot Pot al estilo Isan, caldo de hierbas aromático con sabor a Jaew y especias, sabor picante, servido con verduras frescas, fideos de vidrio y carne a elegir, para comer caliente con salsa Jaew.

Plato salteado de fideos de vidrio con tres ingredientes aromáticos: judías hediondas, eneldo y ajo encurtido, salteado con huevo y camarones o cerdo, sabor salado, dulce y equilibrado con un aroma único.

Sopa Tom Yum clara o cremosa con mero fresco, sabor picante y agrio con hierbas, carne de mero firme y naturalmente dulce.

Lubina entera frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro, rociada con una sabrosa salsa de pescado agridulce y equilibrada, servida con una ensalada de mango picante para cortar la grasa.

Lubina fresca al vapor, elige entre al vapor en limón con sabor picante y agrio, o al vapor con ciruela con sabor equilibrado, agrio y salado, con aroma a ciruela y jengibre.

Huevas de calamar frescas fritas, elige entre salsa de pescado dulce y salada o ajo aromático, carne de calamar tierna y masticable con huevas llenas.

Huevas de calamar al vapor en un sabroso caldo de limón, agrio, picante, con aroma a ajo y chiles frescos, huevas de calamar llenas y jugosas que absorben el sabor del aderezo.

Sopa Tom Yum de patas de pollo o pollo estofadas hasta que se deshagan en la boca, sazonada picante con chiles pájaro y lima, con aroma a buena salsa de pescado.

Curry de coco espeso con caracoles de río y hojas de betel, sabor picante, aromático con pasta de curry y leche de coco, carne de caracol crujiente y agradable de masticar.

Tortilla de huevo esponjosa con hormigas rojas, un plato de temporada con una textura cremosa y estallante de las hormigas rojas, combina bien con arroz blanco caliente.

Sopa Tom Yum clara sabrosa con patas de pollo estofadas hasta que estén tiernas, aroma a hierbas, galanga, hierba limón, hojas de lima kaffir y chiles secos tostados.

Sopa Tom Yum de cerdo picado en bolas, sazonada picante y sabrosa, fiel a su nombre 'Pak Ra-beud' (explosión de boca), adecuada para los amantes del picante.

Sopa clara con sangre de cerdo, cerdo picado y diversas vísceras de cerdo, sabor equilibrado, para comer caliente y reconfortante.

Sopa Tom Yum con tendones de cerdo de cristal estofados hasta que estén tiernos y elásticos, sabor agrio, picante y aromático con hierbas.

Sopa Tom Yum clara mixta de mariscos (camarones, calamares, pescado) con sabor picante, con el aroma de hojas de albahaca, único del Po Taek.

Sopa Tom Yum cremosa con leche fresca y pasta de chile, sabor rico, dulce, cremoso, picante y agrio, con lubina fresca.

Sopa Tom Yum con codillo de cerdo (trozo de pata de cerdo con pezuña), estofado hasta que esté tierno, piel elástica, tendones suaves y caldo sabroso.

Sopa Tom Yum clara con pollo de corral de carne firme y masticable, el caldo es dulce y aromático por el caldo de huesos y las hierbas.

Sopa Tom Yum cremosa de camarones de río, sabor equilibrado, con grandes camarones de río, la grasa de camarón hace que el caldo sea especialmente aromático y cremoso.

Sopa clara con col china encurtida agria y salada y costillas de cerdo estofadas, sabor equilibrado, aroma a pimienta, reconfortante.

Sopa Tom Klok con sabor agrio, salado y picante, aroma a pescado ahumado y hierbas tostadas (chalotas, chiles secos), con pescado crujiente ahumado.

Sopa Tom Yum mixta de mariscos en un caldo cremoso de color hermoso, con sabores picantes y completos.

Sopa Tom Yum de costillas de cerdo tiernas y crujientes, caldo agrio y picante con aroma a arroz tostado y perejil.

Sopa clara con tortilla de huevo en rodajas, cerdo picado y col china, sabor suave y equilibrado, ideal para niños o para aliviar el picante.

Sopa Tom Yum de mariscos clara, con énfasis en sabores agrios y picantes y el aroma de hierbas frescas, no grasosa.

Curry Lao o Curry Pae con diversas setas, sazonado con salsa de pescado fermentada y hojas de albahaca tailandesa, con un sabor sabroso y aromático al estilo Isan.

Sopa Po Taek Tom Yum con caballa fresca, carne dulce y rica, aroma a hojas de albahaca y chiles pájaro.

Sopa Tom Klok de pescado crujiente en un cuenco grande, para compartir, sabor picante e intenso.

Sopa Tom Som con sabor agridulce de tamarindo y azúcar de palma, con lubina y brotes de bambú tiernos y crujientes, perfumada con jengibre rallado.

Curry Som sabroso, agrio, dulce y salado, con camarones frescos, brócoli y brotes de bambú tiernos, pasta de curry casera intensa.

Curry Som con dados de tortilla de huevo, camarones frescos y brotes de bambú, el sabor de la salsa de curry penetra en la tortilla de huevo, delicioso e intenso.

Fideos de arroz vietnamitas frescos y masticables en un caldo de costillas de cerdo dulce y aromático, con salchicha de cerdo, costillas de cerdo y chalotas fritas.

Sopa clara de fideos de arroz con sabor equilibrado, con vísceras de cerdo, cerdo crujiente y huevo duro.

Fideos de arroz con curry de pescado y coco, sabor dulce, cremoso, salado y picante, aromático con pasta de curry y galanga, servido con verduras frescas.

Fideos de arroz con salsa de pescado (Nam Ya Pa) (sin leche de coco), sabor picante e intenso, aroma a salsa de pescado fermentada y hierbas.

Fideos de arroz servidos con curry verde equilibrado, con cerdo a la parrilla aromático en lugar de carne, ofreciendo una experiencia de sabor diferente.

Fideos de arroz con curry verde de pollo o albóndigas de pescado, salsa espesa y rica, dulce, cremosa y aromática con pasta de curry.

Arroz con sopa con salchicha de cerdo Ubon tierna y elástica, pimienta negra, caldo caliente, aromático y delicioso, fácil de comer.

Arroz con sopa de cerdo picado en forma de bola, sabor suave, caldo claro, espolvoreado con chalotas fritas y apio.

Arroz con sopa de pescado fresco de palometa, carne firme y dulce, sin olor a pescado, en un caldo equilibrado.

Arroz con sopa de lubina blanca en trozos grandes, carne tierna y dulce, caldo con aroma a jengibre rallado.

Arroz con sopa de costillas de cerdo tiernas estofadas hasta que estén comestibles, crujientes, con un caldo dulce de costillas.

Arroz con sopa de camarones frescos grandes, carne elástica, caldo ligeramente aromático y cremoso por la grasa de camarón.

Set Jaew Hon de cerdo, que incluye cerdo en rodajas, hígado, verduras frescas, fideos de vidrio y un sabroso caldo Jaew Hon.

Set Jaew Hon de ternera, que incluye ternera en rodajas, callos, verduras frescas, fideos de vidrio y un sabroso caldo Jaew Hon.

Fideos de arroz vietnamitas en caldo Tom Yum, sabor agrio y picante, que combina la masticabilidad de los fideos con la picantez del caldo.

Pollo hervido en salsa de pescado, carne tierna y jugosa, sabor salado y dulce que penetra en la carne, piel de pollo tensa y hermosa, servido con una salsa picante de mariscos.

Envolturas de wonton rellenas de cerdo picado sazonado, fritas hasta que estén doradas y crujientes, para comer como aperitivo con salsa de ciruela o salsa de chile.

Salchicha roja clásica frita crujiente, para mojar en una salsa picante, un plato nostálgico y familiar.

Salchicha enrollada en bacon y luego frita, la salinidad y riqueza del bacon realzan el sabor de la salchicha.

Un plato popular y sencillo: cerdo picado salteado con hojas de albahaca, chiles y ajo, con sabor picante, salado y aromático a hojas de albahaca, servido sobre arroz blanco.

Salteado de albahaca con pollo picado, sabor picante, carne de pollo tierna y fácil de comer.

Pollo rebozado y frito, mezclado con un aderezo picante, con arroz tostado y chalotas, servido sobre arroz blanco.

Salteado de albahaca con cerdo crujiente en trozos grandes, picante y sabroso, que combina con la crujiente y rica carne de cerdo crujiente.

Salteado de albahaca con cerdo picado y tofu sedoso o tofu blanco, para mayor suavidad y valor nutricional.

Salteado de albahaca con cerdo picado y huevo centenario frito crujiente, el sabor rico del huevo centenario contrasta maravillosamente con el picante de la albahaca.

Salteado de albahaca con bacon, el aroma ahumado del bacon se mezcla con el aroma de la albahaca, para un sabor salado, rico y picante.

Salteado de albahaca con carne de res (picada o en trozos), sabor intenso, con aroma a carne de res y hojas de albahaca.

Salteado de albahaca con calamar fresco en trozos de tamaño adecuado, carne elástica y crujiente, sabor picante.

Salteado de albahaca con camarones frescos, carne de camarón dulce y elástica que combina con la salsa de albahaca picante.

Salteado de albahaca con cerdo picado y bambú encurtido o fresco, para una textura crujiente y un ligero toque ácido (si se usa bambú encurtido).

Salteado de albahaca con mejillones grandes, llenos y jugosos, con todo el sabor del mar.

Nham (cerdo fermentado) salteado con huevo batido, el sabor agrio del nham contrasta con la riqueza del huevo, delicioso y equilibrado.

Salchicha de cerdo del norte (Sai Oua) salteada con albahaca, obteniendo el sabor picante de la pasta de curry de Sai Oua mezclado con albahaca.

Melón amargo chino salteado con huevo y cerdo picado, el ligero amargor del melón amargo estimula el apetito, contrasta con el sabor salado y dulce del huevo.

Salteado de brotes de col rizada con cerdo crujiente, verduras crujientes y dulces, salteado a fuego alto con un sabor intenso.

Costillas de cerdo Kurobuta tiernas fritas con salsa de pescado, servidas con una sabrosa salsa Jaew, sobre arroz blanco.

Salteado de albahaca de pato picado al estilo Ubon, picante y sabroso, con la riqueza y el aroma únicos de la carne de pato.

Bagre frito crujiente salteado con pasta de curry rojo, con galanga, pimienta verde y hojas de lima kaffir, sabor picante y aromático con hierbas.

Arroz blanco cubierto con curry verde espeso, utilizando cerdo a la parrilla aromático en lugar de carne fresca.

Arroz con curry Panang de cerdo, salsa espesa y rica, sabor dulce, rico y salado, con aroma a lima kaffir y pasta de curry.

Arroz mezclado con salsa de chile y cerdo crujiente (chicharrón de cerdo frito crujiente), sabor picante, salado y rico, crujiente y agradable de comer.

Arroz blanco salteado y mezclado con pasta de camarones aromática, servido con guarniciones como cerdo dulce, camarones secos, tortilla de huevo desmenuzada y mango verde.

Tiernos trozos de pescado Dory salteados con salsa de pimienta negra, aroma a pimienta, sabor picante y equilibrado.

Arroz frito con huevo servido con pollo frito crujiente, o arroz frito con pollo frito crujiente.

Arroz salteado con mariscos y hierbas (chiles, albahaca, galanga), sabor picante y sabroso al estilo Pad Khee Mao.

Arroz cubierto con crema de huevo sedosa, medio cocida y medio cruda, con camarones frescos, un sabor delicado.