Totoyamichi Hatano-dai

Name: Totoyamichi Hatano-dai
Address: 6 Chome-29-9 Hatanodai, Shinagawa City, Tokio
Price range: ¥120 - ¥1680

魚屋路旗の台店

Un restaurante de sushi de cinta giratoria que utiliza ingredientes de frescura excepcional. Ofrecemos pescado de temporada como Tokiwa mono y sushi auténtico preparado por chefs.

★ 3.6 (708) $$Moderate 📍 6 Chome-29-9 Hatanodai, Shinagawa City

Edición limitada de temporada y recomendada

Nigiri de lenguado salvaje

天然ひらめの握り

Tokiwa mono. Recomendación de finales de otoño.

Nigiri de lenguado salvaje. Un pescado blanco con una textura firme y un dulzor sutil y limpio. Se disfruta mejor con un poco de salsa de soja o sal.

¥620 ≈ €3.00

Rape rebozado y frito

あんこうの唐揚げ

Tokiwa mono. Cantidad limitada.

Rape rebozado y frito. La carne blanca es esponjosa y jugosa con un ligero rebozado sabroso. Servido con limón.

¥580 ≈ €3.00

Nigiri de pulpo

茶蛸の握り

Hervido en "Hojicha". Pulpo fresco cocinado vivo.

Pulpo hervido en Hojicha (té verde tostado). Este método de cocción hace que el pulpo sea tierno y aromático. Un toque único en el sushi de pulpo estándar.

¥280 ≈ €2.00

Cangrejo de las nieves "doble ración"

本ずわいがに「倍盛り」

1 nigiri con 2 piezas. El sabor del cangrejo rebosa.

Sushi de cangrejo de las nieves con doble ración de carne de cangrejo. Dulce, jugoso y apilado. Un bocado lujoso para los amantes del cangrejo.

¥620 ≈ €3.00

Trío de nigiri de finales de otoño

晩秋の五貫握り

Toro de grasa media, lenguado salvaje, gamba cruda salvaje extra grande, cangrejo de las nieves (1 nigiri con 2 piezas), gunkan de uni.

Un set premium de 5 piezas con sabores de otoño. Incluye atún de grasa media, lenguado, gamba cruda jumbo, cangrejo de las nieves y erizo de mar.

¥1,450 ≈ €8.00

Trío de nigiri de finales de otoño

晩秋の三貫握り

Lenguado salvaje, gamba cruda salvaje extra grande, cangrejo de las nieves (1 nigiri con 2 piezas).

Una muestra de temporada de 3 piezas. Presenta lenguado, gamba cruda jumbo y cangrejo de las nieves. Perfecto para probar las mejores ofertas de la temporada.

¥850 ≈ €5.00

Sets y Platos Populares

Trío de nigiri de toro

とろ三貫握り

Toro de atún de grasa media, bonito, salmón graso.

Un trío de piezas de sushi grasas. Incluye toro de grasa media, bonito y salmón graso. Texturas ricas y que se derriten en la boca.

¥450 ≈ €2.00

Trío de nigiri de atún

まぐろ三貫握り

Toro de atún, magro, quemado.

Trío para amantes del atún. Incluye toro de grasa grande, akami y atún quemado. Ofrece una gama completa de sabores de atún.

¥640 ≈ €4.00

Trío de nigiri de salmón

サーモン三貫握り

Salmón, salmón graso, salmón quemado.

Set de trío de salmón. Incluye salmón estándar, salmón graso y salmón quemado. Cremoso y sabroso.

¥500 ≈ €3.00

Trío de nigiri de pescado blanco

白身三貫握り

Dorada, serviola, jurel (el contenido varía según el día).

Trío de nigiri de pescado blanco. Típicamente incluye dorada, serviola y jurel. Texturas firmes y sabores limpios.

¥500 ≈ €3.00

Trío de nigiri de pescado plateado

光物三貫握り

Jurel, caballa curada, alacha.

Trío de nigiri de pescado plateado. Incluye jurel, caballa curada y alacha. Sabores fuertes y ricos en umami a menudo combinados con jengibre.

¥400 ≈ €2.00

Sashimi surtido

刺身盛

Plato de sashimi popular.

Plato de sashimi surtido. Finas lonchas de pescado crudo sin arroz. Ideal para compartir o como aperitivo.

¥1,232 ≈ €7.00

Sazae tsuboyaki

さざえつぼ焼き

Caracola (sazae) a la parrilla en su propia concha. Cocida con caldo/salsa de soja. Textura masticable con aroma oceánico.

¥680 ≈ €4.00

Nigiri

Jurel

はまち

Nigiri de jurel. Rico en grasa con una textura mantecosa. Un topping de sushi muy popular.

¥350 ≈ €2.00

Aleta de lenguado

えんがわ

Músculo de la aleta del lenguado. Conocido por su textura crujiente y alto contenido de grasa. A menudo se sirve con una hoja de shiso.

¥250 ≈ €1.00

Gamba

えび

Gamba cocida. Dulce y firme. Un clásico del sushi apto para todas las edades.

¥120 ≈ €1.00

Atún magro

まぐろ赤身

Nigiri de atún magro. Carne roja con un sabor limpio y metálico y una textura suave. El estándar para el sushi.

¥280 ≈ €2.00

Atún marinado

漬けまぐろ

Atún marinado. Atún remojado en una salsa a base de soja, lo que le da una profundidad sabrosa y una textura ligeramente más suave.

¥400 ≈ €2.00

Calamares

いか

Nigiri de calamar. Firme y masticable con una dulzura suave. A menudo se corta para facilitar su consumo.

¥180 ≈ €1.00

Jurel

真鯵

Jurel (Aji). Pescado aceitoso y sabroso cubierto con jengibre y cebolleta para cortar la riqueza.

¥280 ≈ €2.00

Salmón

サーモン

Nigiri de salmón. Suave, graso y popular. Tiene un sabor rico y cremoso.

¥280 ≈ €2.00

Gunkan y Makis

Gunkan de ikura

いくら軍艦

Sushi gunkan de huevas de salmón. Grandes huevos naranjas que explotan con jugo salado y sabroso al morderlos. Envuelto en nori.

¥450 ≈ €2.00

Gunkan de negitoro

ねぎとろ軍艦

Toro de atún picado con cebolleta. Textura cremosa con un toque fresco de cebolla. Un estilo de sushi popular.

¥240 ≈ €1.00

Gunkan de miso de cangrejo

かにみそ軍艦

Pasta de miso de cangrejo (vísceras). Sabor oceánico intenso, sabroso y agridulce. Un sabor adquirido considerado una delicadeza.

¥350 ≈ €2.00

Gunkan de maíz

コーン軍艦

Atún y maíz

Gunkan de maíz y mayonesa. Granos de maíz dulce mezclados con mayonesa cremosa. Popular entre los niños.

¥120 ≈ €1.00

A la Carta y Guarniciones

Hígado de rape

あん肝

Hígado de rape al vapor. Rico, suave y cremoso, a menudo comparado con el foie gras. Servido con salsa ponzu.

¥420 ≈ €2.00

Kaki fry

かきフライ

Ostras rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, cremosas y salobres por dentro.

¥310 ≈ €2.00

Chawanmushi

茶碗蒸し

Natillas de huevo saladas al vapor en una taza. Contiene ingredientes como pollo, gambas y nuez de ginkgo. Suave y reconfortante.

¥310 ≈ €2.00

Concha de cangrejo de las nieves rellena

ずわいがに甲羅盛り

Cantidad limitada

Carne de cangrejo de las nieves apilada en una concha de cangrejo. Una forma visualmente impresionante y decadente de disfrutar el sabor puro del cangrejo.

¥1,680 ≈ €9.00

Sopa de almejas

あさり汁

Sopa de miso con almejas (asari). Las almejas proporcionan un caldo profundo y salobre a la sopa.

¥160 ≈ €1.00