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Una torre de baguettes untadas generosamente con mantequilla de ajo casera. La textura crujiente y el fragante aroma a ajo abren el apetito. Disfrútelo como entrante o para mojar la salsa de la pasta.

Un mousse hecho con hígado de pollo blanco fresco, con una textura cremosa y suave. Tiene poco del olor característico del hígado, y su rico sabor y umami combinan bien con el vino. Disfrútelo con baguette o galletas saladas.

Una ensalada de patatas hecha puré cremoso con bacon crujiente y fragante. El dulzor de las patatas y la salinidad del bacon están en un equilibrio exquisito. Disfrútelo tal cual como entrante frío.

Un plato que permite disfrutar de pequeñas porciones de cuatro tipos de quesos únicos. Puedes saborear varios sabores y texturas, como los tipos duros y los tipos con moho. Perfecto para acompañar el vino.

Pescado y marisco fresco crudo cortado en finas láminas, aderezado con aceite de oliva y hierbas, un plato de sashimi al estilo italiano. El tipo de pescado varía a diario, permitiendo disfrutar de la frescura de los ingredientes. Se recomienda maridar con vino blanco.

Un plato generosamente surtido de varios entrantes de carne como jamón serrano, salami y ternera asada. Es un plato abundante que permite disfrutar de la diversidad de sabores de la carne en un solo plato. Se recomienda compartir.

Un entrante caliente de repollo salteado con anchoas. La salinidad y el umami de las anchoas realzan la dulzura del repollo. Perfecto como aperitivo con cerveza o vino.

Un plato picante y fragante de verduras frescas salteadas con ajo y chile. Puedes disfrutar de la textura crujiente de las verduras. Un sabor simple pero adictivo.

Un plato hecho cociendo lentamente lengua de ternera tierna estofada y cebolleta en abundante aceite de oliva con sabor a ajo. Se caracteriza por el umami de los ingredientes disuelto en el aceite. Es común mojar pan en él mientras está caliente.

Un ajillo hecho con gambas tiernas y brócoli. Los ingredientes se cuecen en aceite de ajo para extraer su aroma y umami. El aceite sobrante también es delicioso.

Mejillones cocidos al vapor en vino blanco y ajo, concentrando el sabor de los mejillones. Puedes disfrutar de su carne tierna y del caldo con aroma a mar. Tiene un sabor refrescante.

Una baguette simple. Perfecta para mojar en el aceite de ajillo o la salsa de pasta.

Un plato de patatas fritas crujientes mezcladas con anchoas saladas y mantequilla rica. A diferencia de las patatas fritas normales, tiene un sabor rico y adictivo. Combina perfectamente con la cerveza.

Un pollo frito especiado con abundante pimienta negra. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. El picante estimulante abre el apetito.

La cerveza lager japonesa por excelencia, cerveza de barril Sapporo. Se caracteriza por su final limpio y su sabor refrescante. Se sirve fría.

Un cóctel clásico de izakaya japonesa hecho mezclando shochu con agua con gas y añadiendo zumo de limón. Su acidez refrescante y la efervescencia del agua con gas combinan bien con platos grasos.

Un cóctel simple hecho mezclando whisky con agua con gas. Disfruta del aroma del whisky y la efervescencia del agua con gas. Tiene un sabor limpio que no interfiere con el sabor de la comida.

Un cóctel de cerveza hecho mezclando cerveza con ginger ale. Reduce el amargor de la cerveza y lo hace más fácil de beber con el sabor y dulzor del jengibre. Recomendado incluso para aquellos que no toleran el alcohol.

Servimos vino de la casa por copas. Generalmente puedes elegir entre vino tinto o blanco. Perfecto para cuando quieres disfrutar de una copa de forma informal.

Servimos vino de la casa en decantador (tamaño de botella mediana). Contiene varias copas de vino y es una buena oferta para compartir entre varias personas.

Vino de botella. Recomendado para grupos que quieran disfrutar del vino tranquilamente. Pregunte al personal si hay una lista de vinos.

Un plato tradicional italiano hecho estofando el estómago de ternera (callos) en salsa de tomate y verduras aromáticas. Puedes disfrutar de su textura elástica única y del umami propio de la carne de casquería. Tiene poco olor y un sabor rico.

Un plato hecho estofando ternera en una salsa especial que combina salsa demi-glace y miso japonés. Es un sabor profundo que fusiona la riqueza occidental y el umami japonés. La carne está estofada hasta quedar tierna.

Un surtido de varios tipos de salchichas a la parrilla. Puedes disfrutar de las diferencias de sabor, como las que contienen hierbas o las picantes. La piel está crujiente y el interior está jugoso con mucho jugo de carne.

Un filete de lomo de cerdo "Tochukorai", criado con piensos especiales, asado a la parrilla. Se caracteriza por su grasa dulce y su carne magra tierna y sabrosa. Puedes disfrutar del sabor original de la carne con una preparación simple.

Un filete hecho con la parte de la cadera (carne de muslo) de "Akagyu", una marca de ternera de la prefectura de Gunma. Tiene poca grasa y un rico sabor a carne magra, permitiendo disfrutar de una textura firme. Sírvalo con cebolla asada como guarnición.

Un postre en el que una deliciosa salsa de chocolate fundido se derrama desde un bizcocho de chocolate caliente. Se acompaña de helado de vainilla frío, con aceite de oliva y sal como acentos. Un sabor adulto agridulce.

Un helado al estilo italiano hecho con frutas e ingredientes de temporada deliciosos en esa época. El sabor cambia según la estación. Es refrescante para limpiar el paladar después de comer.

Una ensalada de repollo con patatas fritas finas como cobertura. Se aliña con un aderezo con sabor a jengibre. Es un plato divertido por la textura de las patatas.

Una ensalada clásica hecha con lechugas frescas y abundante aderezo cremoso de queso. Las finas y crujientes tostadas son un acento. Tiene un sabor rico y es sustanciosa.

Una ensalada verde cubierta generosamente con finas lonchas de ternera asada. El aderezo italiano ligero realza el sabor de la carne. Recomendado para quienes desean comer carne y verduras.

Una pizza simple "marinara" hecha con salsa de tomate, ajo y aceite de oliva, cubierta generosamente con almejas fritas. La salinidad de las almejas y la acidez del tomate combinan bien. Puedes disfrutar del sabor directo de la masa.

La clásica pizza italiana hecha con tomate, queso mozzarella y albahaca. Utiliza tomates secos caseros, caracterizados por su dulzor y umami concentrados. Un sabor clásico que todo el mundo puede disfrutar.

Una pizza rica hecha a base de "Quattro Formaggi (4 quesos)" y con una variedad de quesos adicionales. El aroma y la riqueza de quesos como el queso azul y el camembert se entrelazan de forma compleja. Un plato irresistible para los amantes del queso.

Una pizza abundante con varios tipos de champiñones y carne del día como cobertura. El aroma de los champiñones y el umami de la carne combinan bien con el queso. Una pizza llena de ingredientes que satisface.

Una pasta de lujo hecha con peperoncino (ajo y aceite) espolvoreado con bottarga (huevas de mújol saladas) de Cerdeña, Italia. La salinidad y el rico umami de la bottarga son un acento. Un sabor simple pero profundo.

Un plato de pasta "pomodoro" a base de salsa de tomate, cubierto con tomates secos caseros y queso ricotta salata salado. El equilibrio entre el dulzor y la acidez del tomate y la riqueza del queso es exquisito. Un sabor ligero pero satisfactorio.

Carbonara al estilo romano auténtico, hecha con yemas de huevo, queso (como Pecorino) y panceta, sin usar nata. Destaca el rico sabor del huevo y el picante de la pimienta negra. La salsa espesa se adhiere bien a la pasta.

Una pasta de estilo japonés hecha con abundante mentaiko de la famosa marca Hakata de Fukuoka. El picante y el umami del mentaiko se mezclan con la pasta, complementados por el sabor de la mantequilla y las algas. Es un menú clásico muy popular entre los japoneses.

Un plato similar al arroz frito, hecho salteando arroz con tendones de ternera estofados tiernos, con ajo y mantequilla. El umami de la carne impregna cada grano de arroz. Perfecto para cuando quieres una comida contundente.