Tian La Malá Juegǒ (Lóng Jiāng)

Name: Tian La Malá Juegǒ (Lóng Jiāng)
Address: Taipéi
Price range: TWD10 - TWD220

天辣麻辣火鍋(龍江)

★ 4.3 (1,621) $$Moderate

Olla individual para llevar

Acompañamientos, carnes

Olla picante

麻辣鍋

Caldo elaborado a fuego lento durante mucho tiempo con diversas especias preciosas y hierbas medicinales, junto con huesos de res y pollo. Delicioso con sangre de pato tierna y sabrosa y tofu.

Caldo rico elaborado con diversas especias y hierbas medicinales, de sabor picante y aromático, con sangre de pato y tofu, ideal para los que prefieren sabores intensos.

TWD220~ ≈ €6.00

Olla nutritiva

養生鍋

Elaborado con hierbas medicinales como angélica, goji, azufaifo y algas marinas, cocido a fuego lento con caldo de primera calidad. Repone la energía gastada durante el día, imprescindible para los amantes de la salud.

Base de caldo suave elaborada con hierbas medicinales y algas, de sabor dulce y nutritivo, ideal para quienes buscan una opción ligera y saludable.

TWD200~ ≈ €6.00

Olla de tomate

蕃茄鍋

Elaborado con tomates frescos seleccionados y salsa, cocido a fuego lento con caldo de primera calidad, contiene una gran cantidad de licopeno. Los estudios indican que el consumo de tomates es beneficioso para la salud.

Cocido a fuego lento con tomates frescos, el caldo es agridulce y abre el apetito, rico en licopeno, con un sabor fresco.

TWD200~ ≈ €6.00

Olla de caldo

高湯鍋

Caldo elaborado a fuego lento durante mucho tiempo con huesos de res y pollo frescos, y sazonado con algas, bonito seco, cebolla y diversas verduras. Sabor dulce y ligero, adecuado para todos los paladares y combina con todos los ingredientes.

Base de caldo de huesos clásico, cocido con algas y verduras, de sabor fresco y ligero, que realza el sabor original de los ingredientes.

TWD200~ ≈ €6.00

Olla de Kimchi

泡菜鍋

Col china fresca, mezclada con salsa picante, ajo, cebolla, chiles, rábano rallado, sal y otros condimentos. Elaborado con caldo de huesos de res y pollo, con un sabor agridulce y ligeramente picante.

Base de caldo de kimchi de estilo coreano, con el sabor ácido y ligeramente picante de la col fermentada, muy apetitoso.

TWD200~ ≈ €6.00

Para llevar - Bases de caldo

Base de olla picante

麻辣鍋底

Base de caldo picante para llevar, incluye sangre de pato y tofu, ideal para cocinar en casa.

TWD210~ ≈ €6.00

Sangre de pato

水血

10 trozos

Sangre de pato tierna y resbaladiza, un ingrediente clásico de la olla picante, debe calentarse antes de comer.

TWD100 ≈ €3.00

Tofu

豆腐

10 trozos

Tofu firme o tofu congelado que se ablanda bien al cocerse mucho tiempo, absorbe el caldo y mejora el sabor.

TWD60 ≈ €2.00

Caldo

高湯

2500ml

Caldo básico para olla caliente, adecuado para aumentar la cantidad de caldo o ajustar la intensidad del sabor.

TWD50 ≈ €1.00

Caldo nutritivo

養生湯

2500ml

Caldo nutritivo con sabor a hierbas medicinales, ideal para quienes disfrutan de un sabor reconfortante.

TWD70 ≈ €2.00

Para llevar - Carnes

Ternera de corte especial

霜降牛

170g

Filetes de ternera con una distribución uniforme de grasa, tiernos y suaves, ideales para cocer brevemente en caldo caliente.

TWD130 ≈ €4.00

Ternera a la parrilla

培根牛

170g

Filetes de ternera ricos en grasa, con un intenso aroma a grasa de ternera al cocerse.

TWD130 ≈ €4.00

Cordero de paleta

五花羊

170g

Filetes de cordero con grasa, de sabor único, adecuados para bases de caldo con sabores intensos.

TWD130 ≈ €4.00

Cerdo de paleta

梅花豬

170g

Filetes de cerdo de la parte de la paleta, con una proporción equilibrada de carne magra y grasa, con una textura firme y jugosa.

TWD110 ≈ €3.00

Filetes de muslo de pollo

雞腿片

6 rebanadas

Filetes de muslo de pollo deshuesado, con carne tierna y elástica.

TWD80 ≈ €2.00

Costillas de cerdo fritas

炸排骨

300g

Costillas de cerdo fritas previamente, que absorben el caldo al cocerse en la sopa, con una piel tierna y carne sabrosa.

TWD150 ≈ €4.00

Para llevar - Despojos y mariscos

Tendones de res

牛筋

200g

Tendones de res ricos en colágeno, se recomienda cocerlos durante mucho tiempo hasta que estén tiernos, con una textura elástica.

TWD180 ≈ €5.00

Callos de res

牛肚

200g

Callos de res tipo panal, que absorben bien el caldo, con una textura crujiente y tierna.

TWD150 ≈ €4.00

Tripa de cerdo

肥腸

200g

Tripa de cerdo procesada, rica en grasa, ideal para cocer en olla picante.

TWD150 ≈ €4.00

Callos de res negros

黑毛肚

300g

Callos de res negros crujientes, solo necesitan cocerse brevemente en agua hirviendo, con una textura crujiente.

TWD130 ≈ €4.00

Tubos crujientes

脆管

300g

Tráquea de cerdo, con una textura muy crujiente, ideal para quienes disfrutan de la masticación.

TWD80 ≈ €2.00

Langostinos frescos

白蝦

10 piezas

Langostinos frescos, con carne dulce y firme.

TWD110 ≈ €3.00

Langostinos dulces

甜蝦

300g

Tipo de camarón más dulce y tierno que los langostinos.

TWD180 ≈ €5.00

Pescado tilapia

鯛魚

300g

Filetes de tilapia, sin espinas y con carne tierna, adecuados para cocinar en olla caliente.

TWD150 ≈ €4.00

Rollo de huevo

蛋腸

300g

Producto en forma de salchicha hecho de huevo, con una textura similar a la tortilla cocida al vapor, más común en las ollas calientes del norte.

TWD150 ≈ €4.00

Para llevar - Albóndigas y otros

Albóndigas de champiñones

香菇貢丸

6 piezas

Albóndigas de cerdo con trozos de champiñones, con una textura elástica y jugosa, con aroma a champiñones.

TWD60 ≈ €2.00

Ensalada de cangrejo

龍蝦沙拉

6 piezas

Albóndigas para olla caliente, con un relleno dulce similar a la ensalada de cangrejo, cuidado con el calor.

TWD60 ≈ €2.00

Queso fundido

爆漿起士

6 piezas

Albóndigas que liberan queso fundido al morder, muy apreciadas por los amantes del queso.

TWD60 ≈ €2.00

Huevas de pescado en bola

魚卵包蛋

6 piezas

Albóndigas para olla caliente con relleno de huevas de pescado, con una textura crujiente al morder.

TWD60 ≈ €2.00

Barra de cangrejo

蟹肉棒

Producto de pasta de pescado con sabor a cangrejo artificial, un ingrediente común en las ollas calientes.

TWD30 ≈ €1.00

Empanadillas de pescado

魚餃

Caja

Empanadillas hechas con pasta de pescado, con un relleno sabroso y una textura resbaladiza.

TWD70 ≈ €2.00

Empanadillas de camarones

蝦餃

Ingrediente para olla caliente a base de pasta de pescado con relleno de camarones.

TWD50 ≈ €1.00

Empanadillas de huevo

蛋餃

Empanadillas con una fina capa de huevo por fuera y relleno de carne picada por dentro, muy sabrosas al absorber el caldo.

TWD30 ≈ €1.00

Pastel de pescado

甜不辣

Producto en forma de tira hecho de pasta de pescado, con una textura suave y elástica, que no se rompe fácilmente al cocerse mucho tiempo.

TWD35 ≈ €1.00

Fideos instantáneos

王子麵

Paquete

Fideos instantáneos comunes en Taiwán, adecuados para añadir al final de la cocción en la olla caliente para absorber el caldo.

TWD10 ≈ €0.00

Fideos anchos y finos

細寬粉

Paquete

Un tipo de fideos de boniato, con una textura resbaladiza, que absorbe bien el caldo.

TWD15 ≈ €0.00

Churros fritos

油條

Tira

Alimento frito a base de harina de trigo, que se cuece brevemente en la olla picante para absorber el aceite picante, con una textura semi-crujiente y semi-suave.

TWD30 ≈ €1.00

Fideos Udon

烏龍麵

Paquete de 400g

Fideos japoneses gruesos, con una textura elástica y saciante.

TWD25 ≈ €1.00

Tofu frito

豆皮

Rebanada

Producto de soja frito, que se ablanda al cocerse en la olla caliente y absorbe mucho caldo.

TWD20 ≈ €1.00

Salsa