TheGusto Cucina con Enoteca

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TheGusto Cucina con Enoteca

Name: TheGusto Cucina con Enoteca
Address: Viale Giulio Cesare, 103, 00192 Roma RM, Italy
Price range: €1 - €39

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Viale Giulio Cesare, 103, 00192 Roma RM, Italy

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MENÚ APERITIVO

ENTRANTES

TABLAS “THEGUSTO”

PRIMEROS PLATOS

Primeros Platos de Tradición

SEGUNDOS...

...del MAR

GUARNICIONES

Pastelería del Chef

BEBIDAS SIN ALCOHOL

CERVEZAS ARTESANALES

Amargos y Licores

GRAPPAS

WHISKY

RON

MENÚ APERITIVO

Fórmula Aperitivo

Formula Aperitivo

DE 17:00 A 20:00. Incluye una bebida y un plato a juego.

Una oferta especial para la hora del aperitivo que incluye una bebida y un plato a elegir entre embutidos, bruschettas, focaccias o patatas fritas aderezadas.

€15~

ENTRANTES

LA TARTAR

LA BATTUTA

Tartar de filete de ternera danesa cortado a cuchillo de la Carnicería Feroci con tomates datterini, mayonesa de menta y aceitunas taggiasche (1-10)

Tartar de filete de ternera cortado a mano, aderezado con tomates cherry, una fresca mayonesa de menta y aceitunas. Un entrante crudo delicado y aromático.

€16

≈ $19.00

La TARTAR de filete con trufa fresca

La BATTUTA di filetto con il tartufo fresco

Tartar de filete de ternera danesa cortado a cuchillo de la Carnicería Feroci con tomates datterini, mayonesa de menta y trufa fresca. (1-10)

La clásica tartare de ternera enriquecida con el aroma de calidad de la trufa fresca. Un plato elegante para los amantes de la carne cruda.

€23

≈ $27.00

CORAZÓN DE PARMIGIANA

CUORE DI PARMIGIANA

Parmigiana de berenjenas con mozzarella de búfala y Pecorino Romano Dop (7)

Pastel de berenjenas fritas, tomate y quesos fundentes. Un clásico comfort food italiano.

€16

≈ $19.00

LAS TOSTAS

I CROSTONI

Pan integral crujiente con stracciatella de búfala y anchoas del Cantábrico. (1-4-7) Pan integral crujiente con stracciatella de búfala y tomates cherry semi-secos (1-7)

Tostadas de pan servidas con queso cremoso stracciatella y decoradas en dos variantes: con anchoas saladas y con tomates dulces.

€12

≈ $14.00

LAS TOSTAS de TRUFA

I CROSTONI al TARTUFO

Pan integral crujiente con stracciatella de búfala y Trufa fresca. (1-7)

Tostadas de pan integral con queso fresco y láminas de trufa. Un entrante crujiente y refinado.

€18

≈ $21.00

EL HUEVO CON TRUFA

L'OVOTTO TARTUFATO

Dos huevos ecológicos con Parmigiano curado 36 meses y Trufa fresca. (3-7)

Huevos ecológicos servidos con láminas de parmesano muy curado y trufa fresca. Rico en sabor umami.

€13

≈ $15.00

SINFONÍA DE POLENTA

SINFONIA DI POLENTA

Polenta taragna crujiente con bacalao mantecado, avellanas tostadas y trufa fresca (4-9)

Polenta de maíz y trigo sarraceno servida crujiente, acompañada de una crema de bacalao, avellanas y trufa. Una mezcla de sabores de tierra y mar.

€18

≈ $21.00

TABLAS “THEGUSTO”

TABLA DE EMBUTIDOS Y QUESOS

TAGLIERE SALUMI & FORMAGGI

Culatta de Parma 30 meses - Spianata Romana - Speck reserva Alto Adige Lonzino de Norcia curado - Burratina ahumada de Adria o mozzarella de Búfala DOP Queso fresco de cabra del Lacio - Caciotta mixta a la trufa de Acqualagna Pecorino de Val D’Orcia curado en cueva - servido junto con nuestras mermeladas y miel (7-12)

Rica selección de embutidos y quesos italianos de alta calidad, servidos con confituras y miel. Perfecto para compartir.

€27

≈ $31.00

TABLA PREMIUM DE EMBUTIDOS Y QUESOS

TAGLIERE PREMIUM di SALUMI & FORMAGGI

recomendado para 4 personas. Culatta de Parma 30 meses - Lonzino de Norcia curado - Speck reserva Alto Adige - Prosciutto de Ciervo - Filete de Speck - Spianata Romana - Salchicha de jabalí - Burratina ahumada de Andria - Mozzarella de Búfala DOP Queso fresco de cabra del Lacio - Caciotta mixta a la trufa de Acqualagna Pecorino de Val D’Orcia curado en cueva o Gran Cacio Etrusco de oveja de Nepi servido en degustación junto con nuestras mermeladas y miel de castaño (7-12)

Una gran tabla para grupos que incluye especialidades de calidad como prosciutto de ciervo y quesos curados, acompañados de miel y mermeladas.

€39

≈ $45.00

TABLA DE EMBUTIDOS

TAGLIERE DI SALUMI

Culatta de Parma 30 meses - Lonzino de Norcia curado en cueva - Speck reserva Alto Adige - Prosciutto de Ciervo - Filete de Speck - Spianata Romana - Salchicha de jabalí (12)

Surtido de solo embutidos artesanales procedentes de diversas regiones italianas.

€24

≈ $28.00

TABLA DE QUESOS

TAGLIERE DI FORMAGGI

Burratina ahumada de Andria - Mozzarella de Búfala DOP - Queso fresco de cabra del Lacio Caciotta mixta a la trufa de Acqualagna Pecorino de Val D’Orcia curado en cueva o Gran Cacio Etrusco de oveja de Nepi servido en degustación junto con nuestras mermeladas y miel de castaño (7)

Degustación de quesos frescos y curados, servidos con acompañamientos dulces para realzar sus sabores.

€22

≈ $25.00

CARPACCIO DE BLACK ANGUS

CARPACCIO DI BLACK ANGUS

Carpaccio de Black Angus ahumado, servido con salsa de mostaza y miel (1-12)

Finas lonchas de ternera Black Angus ahumada, aderezadas con una salsa dulce y picante de mostaza.

€18

≈ $21.00

La Focaccia

Focaccia artesanal con 48 horas de levado y masa madre (1-6)

Focaccia casera, suave y digerible gracias a la larga fermentación.

€5

≈ $6.00

Pan

Pane

Pan casero con harina integral molida a piedra, masa madre y 24 horas de levado. (1)

Cesta de pan integral artesanal.

€3

≈ $3.00

PRIMEROS PLATOS

RAVIOLONI y CALABAZA

RAVIOLONI e ZUCCA

Ravioloni artesanales de stracciatella con calabaza mantovana, puerros confitados, parmesano 30 meses y guanciale crujiente (1-3-7)

Pasta rellena artesanal con corazón cremoso, servida con calabaza dulce, puerros y guanciale crujiente. Un plato equilibrado y otoñal.

€18

≈ $21.00

RAVIOLONI de TRUFA

RAVIOLONI al TARTUFO

Ravioloni artesanales de stracciatella con mantequilla de trufa, Parmigiano y Trufa fresca (1-3-7)

Grandes raviolis de queso aderezados con mantequilla, parmesano y abundante trufa fresca.

€26

≈ $30.00

GAMBERO

GAMBERELLO

Tonnarello artesanal, con gambas*, a los tres tomates y ralladura de limón (1-3-4-7)

Pasta fresca gruesa servida con gambas, tomates y ralladura de limón. Un primer plato fresco y perfumado.

€20

≈ $23.00

LA FETTUCCINA

Pasta de huevo larga y plana, disponible con diferentes salsas ricas a base de setas o trufa.

€19~

TONNARELLO al RAGÚ

TONNARELLO al RAGU’

Tonnarello artesanal con ragú de filete de ternera** y Parmigiano 36 meses. (1-3-7-9)

Pasta fresca servida con un rico ragú de carne de ternera y queso curado.

€17

≈ $20.00

Primeros Platos de Tradición

CARBONARA

Tonnarelli artesanales frescos, guanciale de Amatrice, huevos ecológicos y Pecorino Romano DOP (1-3-7)

Un clásico romano: pasta con salsa cremosa de huevo, guanciale crujiente y pecorino.

€14

≈ $16.00

CARBONARA con Trufa fresca

CARBONARA con Tartufo fresco

(1-3-7)

La tradicional carbonara enriquecida con láminas de trufa fresca.

€22

≈ $25.00

AMATRICIANA

Tonnarelli artesanales, tomate, guanciale de Amatrice y Pecorino Romano DOP (1-3-7)

Pasta con salsa de tomate, guanciale sabroso y pecorino. Un plato de sabor intenso.

€14

≈ $16.00

QUESO Y PIMIENTA

CACIO E PEPE

Tonnarelli artesanales frescos con Pecorino Romano DOP y pimienta recién molida (1-3-7)

Plato sencillo e icónico con crema de queso pecorino y pimienta negra molida.

€14

≈ $16.00

QUESO Y PIMIENTA con Trufa fresca

CACIO E PEPE con Tartufo fresco

(1-3-7)

La clásica cacio e pepe servida con trufa fresca.

€22

≈ $25.00

GRICIA

Tonnarelli artesanales frescos, guanciale de Amatrice y pecorino Romano DOP (1-3-7)

Pasta aderezada con guanciale y pecorino, considerada la antecesora de la carbonara sin huevo.

€14

≈ $16.00

SEGUNDOS...

EL FILETE

IL FILETTO

Filete de primera elección de ternera danesa de la Carnicería Feroci

Corte de carne de vacuno de calidad, tierno y magro, disponible en diferentes preparaciones.

€27~

EL FILETE

LA BISTECCA

Bistec de ternera danesa de primera elección, sin hueso, de la Carnicería Feroci con patatas al horno.

Bistec de ternera servido con guarnición de patatas asadas. Sencillo y sabroso.

€39

≈ $45.00

LA MEJILLA EBRIAS

LA GUANCIA UBRIACA

Mejilla de ternera braseada al vino tinto, sobre crema de garbanzos y salsa de perejil (1-3-7)

Carne de ternera cocida lentamente en vino tinto hasta quedar muy tierna, servida sobre crema de garbanzos.

€20

≈ $23.00

LAS ALBÓNDIGAS

LE POLPETTE

Albóndigas de carne picada de la Carnicería Feroci, en tomate con pecorino romano DOP y gajos de focaccia (1-3-6-7)

Albóndigas de carne en salsa de tomate, enriquecidas con queso pecorino y servidas con focaccia.

€16

≈ $19.00

HAMBURGUESA “THEGUSTO”

HAMBURGER “THEGUSTO”

Hamburguesa al plato de 250 g. de ternera de la Carnicería Feroci, con tomates asados y taleggio (7)

Gran hamburguesa de ternera servida al plato con queso taleggio sabroso y tomates.

€18

≈ $21.00

...del MAR

SELLO DE ATÚN

TAGLIATA DI TONNO

Atún sellado* con costra de pistacho con cebolla roja de Tropea caramelizada y espuma de albahaca genovesa DOP (4-8)

Atún sellado con costra de pistachos, servido con cebollas dulces y espuma de albahaca.

€29

≈ $34.00

PULPO Y PATATAS

POLPO & PATATE

Pulpo de roca asado con patatas salteadas en sartén y aceite de romero. (4)

Pulpo asado servido con patatas salteadas aromatizadas al romero.

€24

≈ $28.00

GAMBAS BRANDY y NARANJA

GAMBERI BRANDY e ARANCIA

Gambas Argentinas* a la parrilla con naranja y brandy (2)

Gambas a la parrilla flambeados con brandy y perfumados con naranja.

€25

≈ $29.00

GUARNICIONES

Achicoria

Cicoria

Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada en sartén.

€7

≈ $8.00

Caponata Top

(8)

Plato típico agridulce a base de berenjenas y otras verduras.

€8

≈ $9.00

Verduras a la parrilla

Verdure grigliate

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla.

€7

≈ $8.00

Ensalada mixta

Insalata mista

Ensalada fresca con verduras mixtas.

€6

≈ $7.00

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno.

€6

≈ $7.00

Patatas fritas con queso y pimienta

Patate fritte con cacio e pepe

(7)

Patatas fritas aderezadas con queso pecorino y pimienta negra.

€7

≈ $8.00

Patatas fritas

Patate fritte

Clásicas patatas fritas crujientes.

€6

≈ $7.00

Pastelería del Chef

EL CANNOLO ROTO POR CASUALIDAD

IL CANNOLO ROTTO PER CASO

Cannolo descompuesto con ricotta siciliana y perlas de chocolate negro y confitados (1-3-7-8)

Un cannolo siciliano servido de forma creativa y descompuesta, con crema de ricotta y chocolate.

€7

≈ $8.00

LAS TARTAS DE QUESO

LE CHEESECAKE

(1-3-7-8)

Tarta de queso dulce y cremosa, disponible con diferentes salsas de cobertura.

€8~

LAS TARTAS DE QUESO de TRUFA

LE CHEESECAKE al TARTUFO

Tarta de queso con miel de castaño y Trufa fresca (1-3-7)

Una versión gourmet de la tarta de queso con miel y láminas de trufa.

€13

≈ $15.00

TIRAMISÚ

TIRAMISÙ

Tiramisú casero con crema de mascarpone, café y cacao (1-3-7)

El clásico postre italiano al cuchara con bizcochos de soletilla, café y crema de mascarpone.

€8

≈ $9.00

TIRAMISÚ de TRUFA

TIRAMISÙ al TARTUFO

con Trufa fresca (1-3-7)

Tiramisú enriquecido con el sabor particular de la trufa fresca.

€13

≈ $15.00

LA TARTA DE LA ABUELA EN COPA

LA TORTA DELLA NONNA AL CALICE

Tarta de crema y piñones y crumble de almendras servidos en una copa de cóctel. (1-3-7-8)

Postre tradicional de crema y piñones, servido elegantemente en una copa.

€7

≈ $8.00

CREMOSO DE BABBA’

CREMOSO DI BABBA’

Babbà al Ron con crema y chocolate crujiente (1-3-7)

Dulce típico napolitano suave y empapado en ron, acompañado de crema.

€8

≈ $9.00

NUESTROS SORBETES

I NOSTRI SORBETTI

Postre helado de fruta, ligero y refrescante.

€6~

LOS TOSTADITOS

I TOZZETTI

Cantucci de almendras (1-3-7-8)

Galletas secas y crujientes con almendras, ideales para mojar en vino dulce o café.

€5

≈ $6.00

CAFÉ

CAFFÈ

Varias tipologías de café seleccionados por PIU’ESPRESSO

Café espresso.

€2

≈ $2.00

Servicio por persona.

Servizio p.p.

Costo del cubierto por persona.

€1

≈ $1.00

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Agua microfiltrada natural 75 cl

Acqua micro filtrata naturale 75 cl

***

Botella de agua natural.

€2

≈ $2.00

Agua microfiltrada con gas 75 cl

Acqua micro filtrata gasata 75 cl

***

Botella de agua con gas.

€2

≈ $2.00

Coca Cola en vidrio 33 cl

Coca Cola in vetro 33 cl

Bebida gaseosa clásica.

€5

≈ $6.00

Coca Cola zero en vidrio 33 cl

Coca Cola zero in vetro 33 cl

Bebida gaseosa sin azúcar.

€5

≈ $6.00

≈ $5.00

Zumo de naranja roja

Succo di frutta arancia rossa

Zumo de naranja roja.

€4

≈ $5.00

CERVEZAS ARTESANALES

hibu Brewery

≈ $6.00

€5

≈ $6.00

Limoncello Toro

Licor de limón.

€6

≈ $7.00

€6

≈ $7.00

Nepeta

Amaro siciliano con menta y limón.

€6

≈ $7.00

Heroico

Eroico

Amaro de Calabria.

€6

≈ $7.00

Madame Milù

Licor digestivo de hierbas.

€5

≈ $6.00

Sambuca

Licor dulce de anís.

€5

≈ $6.00

≈ $8.00

WHISKY

Glenmorangie 18 años

Glenmorangie 18 anni

Scotch whisky single malt envejecido 18 años.

€20

≈ $23.00

Highland park 12 años

Highland park 12 anni

Scotch whisky de las islas Orcadas.

€10

≈ $12.00

Ardbeg 10 años

Ardbeg 10 anni

Scotch whisky turbado de Islay.

€10

≈ $12.00

The macallan 12 doble cask

Scotch whisky madurado en barricas ex-sherry y bourbon.

€16

≈ $19.00

Jackdaniel's

Whisky americano de Tennessee.

€6

≈ $7.00

Tacket Suru

Whisky japonés.

€10

≈ $12.00

RON

Zacapa XO

Ron guatemalteco envejecido de calidad.

€20

≈ $23.00

Zacapa 23

Ron guatemalteco envejecido con método Solera.

€13

≈ $15.00

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Información del Restaurante

Contiene lácteos

Alergia al maní

Contiene pescado

Contiene mariscos

Sin gluten

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