El Propietario

Caldo claro hecho con tesoros del bosque como champiñones y verduras. El suave sabor de los ingredientes está disuelto en él. Disfrútelo mientras esté caliente.

Ostras frescas y crudas. Se caracterizan por su sabor a mar y su textura cremosa y rica. Disfrútelas de una vez, solas o con un chorrito de limón.

Tostada especial de la casa. Disfrute de la textura crujiente del pan tostado a la perfección. Es ideal para limpiar el paladar entre platos o para acompañar salsas.

Surtido de 3 pequeños platos venecianos (aperitivos). Puede disfrutar de una variedad de sabores y texturas en bocados. Se recomienda maridarlos con vino como entrante.

Pescado crudo fresco cortado en finas láminas, aderezado con aceite de oliva y hierbas. Es un plato que combina la dulzura del pescado con una salsa refrescante. Disfrútelo frío.

Pasta capellini extrafina y fría elaborada con erizo de mar fresco y dulce. La rica cremosidad del erizo de mar y la textura suave de la pasta fría son exquisitas. Mézclelo bien antes de comer.

Carrillera de Wagyu cocinada a fuego lento en vino tinto u otros líquidos. La carne es tan tierna que se deshace en fibras y su rico sabor inunda la boca. Sírvala con la salsa.

Postre italiano representativo hecho con queso mascarpone y espresso. Tiene una textura suave donde se armonizan el amargor del café y la dulzura de la crema. Es perfecto para terminar la comida.