el gorrión

Una tabla de embutidos y quesos variados. Presenta prosciutto y pepperoni salados combinados con brie y provolone cremosos. Típicamente se comparte como aperitivo.

Una combinación clásica de jamón curado salado y melón dulce, realzada con ricotta cremosa y miel. Ofrece un contraste de sabores salados y dulces con el crujiente de los piñones.

Una ensalada italiana fresca con tomates y bolitas de mozzarella aderezadas con pesto de albahaca. Ligera, herbal y refrescante.

Una ensalada de rúcula picante cubierta con queso burrata cremoso y jamón curado. Terminada con vinagre balsámico para un equilibrio de sabores ricos, salados y ácidos.

Una versión de la clásica ensalada César con champiñones portobello a la parrilla. Incluye lechuga crujiente, anchoa sabrosa y queso parmesano.

Una pizza sin queso que resalta el sabor de los tomates, el ajo y las hierbas frescas. Una opción ligera y ácida adecuada para vegetarianos.

La pizza napolitana por excelencia cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca. Simple, equilibrada y sabrosa.

Una sabrosa pizza cubierta con rúcula fresca y jamón curado después de hornearla. Presenta dulzura de higos y balsámico, equilibrando el queso salado y el jamón.

Una versión gourmet de la pizza hawaiana con salchicha mortadela y miel silvestre. Combina piña dulce con carne sabrosa y pesto herbal.

Una pizza clásica cubierta con rodajas de pepperoni picante y mozzarella derretida. Sabrosa con un toque suave de picante del embutido curado.

Inspirada en la salsa de pasta romana, con salsa de tomate picante y carrillada de cerdo curada (guanciale). Rica, sabrosa y ligeramente picante.

Una rica pizza blanca que imita los sabores de la pasta Carbonara. Cubierta con quesos, tocino ahumado y yema de huevo cremosa.

Una pizza dulce y salada con queso brie suave e higos dulces. Terminada con un glaseado balsámico para darle acidez.

Una pizza terrosa cubierta con champiñones portobello carnosos y una mezcla de quesos. Sabrosa y rica en umami.

Una decadente pizza de queso que presenta una mezcla de cuatro quesos distintos, incluido el queso azul. Adornada con aceite de chile y pistachos para darle picante y crujiente.

Una pizza herbal con base de pesto de albahaca cubierta con queso burrata fresco y cremoso. Rica y aromática.

Combina pesto herbal con chorizo picante y pimientos rojos. Sabroso con un toque picante.

Jamón italiano curado en seco y cortado en rodajas finas. Salado y delicado.

Salchicha italiana grande hecha de cerdo curado y finamente picado o molido.

Salchicha picante de cerdo y ternera curada, cortada en rodajas finas.

Queso italiano fresco de leche de vaca hecho de mozzarella y crema. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema.

Champiñones cremini grandes y maduros con textura carnosa y sabor terroso.