The Margaux Grill

Huevas de pescado de lujo, típicamente de esturión, servidas con acompañamientos clásicos como blinis, crème fraîche y huevos picados. Tiene un sabor delicado, salobre y ligeramente a nuez con una textura suave. A menudo se disfruta en pequeñas porciones, maridado con champán o vodka.

Un tipo específico de caviar de alta calidad, conocido por su sabor y textura distintivos, a menudo servido simplemente con blinis (pequeñas tortitas) para resaltar su sabor natural. Ofrece un sabor rico y oceánico con un acabado mantecoso. Se saborea mejor lentamente, permitiendo que los sabores se desarrollen en el paladar.

Carne de res Hanwoo finamente picada, una raza de ganado coreano premium, sazonada y mezclada con ingredientes como peras, pepinillos, alcaparras y una mezcla de yema de huevo con chile. Ofrece un sabor rico, salado y ligeramente picante con una textura tierna. Se suele comer como aperitivo, a menudo untado en tostadas o galletas saladas.

Atún crudo finamente laminado, aderezado con salsa ponzu, alioli picante y puré de aguacate, complementado con kohlrabi encurtido, pepino, almendras y alga nori frita. Es un plato fresco, ácido y sutilmente picante con una textura de atún suave y mantecosa. Se sirve frío como aperitivo ligero y refrescante.

Tentáculos de pulpo tiernos asados a la parrilla a la perfección, servidos con patatas asadas, rábano, cebolla roja encurtida y una cremosa salsa tonnato (mayonesa a base de atún) rociada con aceite de oliva negro. Tiene un sabor ahumado, salado y ligeramente salobre con una textura firme pero tierna. Disfrútalo como aperitivo, con los elementos combinados para un bocado equilibrado.

Gambas fritas crujientes formadas en bolas, a menudo mezcladas con hierbas u otros ingredientes, servidas con una compota cítrica dulce y ácida y un sabayón cítrico ligero y aireado. Ofrece un delicioso contraste de exterior crujiente e interior tierno con un perfil de sabor dulce y salado. Ideal como aperitivo para compartir.

Langosta y vieiras selladas a la sartén, servidas con migas de pan fragantes con hierbas, chorizo picante, peperonata dulce (guiso de pimientos) y una rica salsa romesco (a base de frutos secos y pimientos rojos). Este plato ofrece una compleja mezcla de dulzor de marisco, picante ahumado y notas saladas. Disfruta del delicado marisco con los robustos sabores que lo acompañan.

Una ensalada clásica francesa con un huevo escalfado perfecto, lechuga de escarola amarga, lardones crujientes (trozos de panceta), picatostes crujientes y una vinagreta tibia de tocino. Es una ensalada rica, salada y ligeramente ácida con una mezcla satisfactoria de texturas. Rompe la yema del huevo para crear un aderezo cremoso.

Una ensalada fresca con queso ricotta casero, aderezada con una vinagreta de miel de acacia y limón, y mezclada con hojas verdes frescas, tomates, frutos rojos mixtos, alcaparras, almendras y nueces confitadas. Ofrece un delicioso equilibrio de elementos cremosos, dulces, ácidos y crujientes. Una opción ligera y refrescante.

Una ensalada con pechuga de pollo tierna, rociada con una sofisticada vinagreta de champán, y combinada con aguacate cremoso, lechuga crujiente, tomates secos de sabor intenso, semillas de girasol y semillas de chía crujientes. Es una ensalada fresca y rica en proteínas con un aderezo matizado y una variedad de texturas. Una comida equilibrada y saludable.

Una ensalada clásica con lechuga romana crujiente, anchoas saladas, picatostes crujientes y queso Parmigiano Reggiano rallado, todo mezclado con una cremosa salsa César. Es conocida por su sabor umami rico, ácido y a ajo con un crujido satisfactorio. Un favorito atemporal que a menudo se sirve como aperitivo.

Una selección de verduras frescas de temporada asadas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, resaltando su dulzor natural. Los sabores varían según la temporada, pero generalmente son terrosos y salados. Un acompañamiento saludable y delicioso para cualquier plato principal.

Coliflor entera, asada a la parrilla en un horno Josper, que le confiere un sabor ahumado y una textura tierna y crujiente. Tiene un sabor ligeramente a nuez y salado con toques de carbón. Un acompañamiento único que añade profundidad ahumada a tu comida.

Una mezcla de diversas setas silvestres, salteadas rápidamente con hierbas y ajo para realzar sus ricos sabores terrosos. Tienen una textura tierna y carnosa y un profundo sabor umami. Un excelente acompañamiento que complementa las carnes a la parrilla.

Espárragos frescos ligeramente salteados, conservando su vibrante color verde y textura tierna y crujiente. Ofrecen un sabor ligeramente amargo, fresco y sutilmente dulce. Un acompañamiento clásico y elegante.

Espinacas picadas cocinadas en una salsa rica y cremosa, típicamente hecha con crema, mantequilla y condimentos. Tiene una textura salada, ligeramente ácida y muy suave. Un acompañamiento reconfortante e indulgente que combina bien con los bistecs.

Patatas fritas doradas crujientes con aceite de trufa y a veces queso rallado, infundiéndolas con un sabor terroso y aromático a trufa. Son saladas y ricas, con un exterior crujiente y un interior esponjoso. Una versión gourmet de un acompañamiento clásico.

Puré de patatas suave y aterciopelado, enriquecido con crema y mantequilla. Son sabrosas, reconfortantes y tienen una textura rica y cremosa. Un acompañamiento clásico y versátil que combina con casi cualquier comida.

Patatas asadas hasta que estén doradas y tiernas, sazonadas generosamente con una mezcla de hierbas aromáticas. Ofrecen un sabor salado y terroso con una piel ligeramente crujiente y un interior suave. Un acompañamiento rústico y sabroso.

Macarrones clásicos horneados en una rica y cremosa salsa de queso, a menudo cubiertos con pan rallado para un acabado crujiente. Es un plato reconfortante e indulgente con un sabor salado y a queso y una textura pegajosa. Un alimento básico reconfortante muy querido.

Una mantequilla rica y salada infusionada con hierbas aromáticas como romero, ajo y tomillo. Tiene un sabor profundamente aromático y salado con una textura suave y cremosa. Perfecta para derretir sobre bistecs o untar en pan.

Una salsa o preparación con champiñones morillas, apreciados por su distintivo sabor terroso y a nuez y su textura similar a un panal de abejas. Ofrece un lujoso sabor umami. Un acompañamiento sofisticado para diversos platos, especialmente carnes.

Una clásica salsa emulsionada francesa, similar a la holandesa, pero aromatizada con estragón, chalotas y vinagre. Tiene un sabor rico, mantecoso y ligeramente ácido con una nota pronunciada a anís del estragón. Tradicionalmente se sirve con bistec, pescado o huevos.

Una salsa cremosa hecha con granos de pimienta verde, que son granos de pimienta frescos y sin madurar, que ofrecen un picante más suave, afrutado y aromático que los granos de pimienta negra. Tiene un sabor salado, ligeramente picante y cremoso. Un acompañamiento popular para bistecs y otras carnes a la parrilla.

Rábano picante japonés recién rallado, conocido por su vibrante color verde y su sabor picante y terroso que proporciona un calor rápido e intenso en la nariz. Tiene un sabor picante y refrescante único. Se utiliza típicamente como condimento para sushi o sashimi, pero también combina bien con ciertos asados para un toque ácido.

Una tarta de queso rica y cremosa con una deliciosa cobertura caramelizada, servida junto con una bola de helado de vainilla suave. Ofrece un sabor dulce y ácido a tarta de queso complementado por las notas cálidas y mantecosas del caramelo. El helado de vainilla añade un contraste refrescante. Un final satisfactorio para cualquier comida.

Un postre clásico francés que consiste en una rica base de natillas cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido, servido con helado de vainilla. Tiene un sabor cremoso y dulce a vainilla con un satisfactorio crujido de la corteza de azúcar quemada. Rompe la capa de azúcar con tu cuchara antes de disfrutar.

Un decadente pudin de chocolate, rico y suave, servido con una refrescante bola de helado de coco y frutos secos crujientes. Ofrece un profundo sabor a chocolate complementado por el dulzor tropical del coco y el contraste textural de los frutos secos. Un postre delicioso para los amantes del chocolate.

Tres bolas de helado artesanal o sorbete refrescante, con sabores que pueden variar según la temporada. El helado es cremoso y dulce, mientras que el sorbete es más ligero y afrutado. Un postre ligero y personalizable perfecto para limpiar el paladar después de una comida.