





我们精心挑选的肉块均在店内切割,经过熟成以达到最佳嫩度和最佳风味。所有牛排均使用我们定制的开放式烤架和 Jasper 木炭烤箱,在韩国时令木材上烤制。 价格以韩元(千元)为单位,包含 10% 服务费和 10% VAT。请勿给小费。
176 Sinbanpo-ro, Seocho District, Seoul, South Korea
传统
TRADITIONAL
配传统配菜和烤布里欧修
奢华的鱼子酱,通常来自鲟鱼,配以经典配菜,如小煎饼、奶油和切碎的鸡蛋。味道细腻,带有咸味和坚果味,口感顺滑。通常少量食用,搭配香槟或伏特加。
“Chitra”鱼子酱
“CHITRA” CAVIAR
配小煎饼
一种高品质的鱼子酱,以其独特的风味和口感而闻名,通常简单搭配小煎饼以突出其天然风味。味道浓郁,带有海洋风味和黄油余味。最好慢慢品尝,让风味在口中散开。
韩牛鞑靼
HANWOO BEEF TARTARE
梨,酸黄瓜,刺山柑,脆红薯,辣椒,蛋黄酱油
精细切碎的生韩牛牛肉,一种优质的韩国牛品种,用梨、酸黄瓜、刺山柑和辣椒蛋黄酱等配料调味混合。味道浓郁、鲜美、微辣,口感嫩滑。通常作为开胃菜食用,常涂抹在吐司或饼干上。
金枪鱼生鱼片
TUNA CRUDO
柚子酱,辣味蛋黄酱,牛油果泥,腌制苤蓝,黄瓜,杏仁,炸海苔
薄切生金枪鱼,淋上柚子酱、辣味蛋黄酱和牛油果泥,搭配腌制苤蓝、黄瓜、杏仁和炸海苔。这道菜清新、浓郁、微辣,金枪鱼口感顺滑如黄油。冷食,作为清淡开胃菜。
烤章鱼
GRILLED OCTOPUS
土豆,萝卜,腌红洋葱,金枪鱼酱,黑橄榄油
嫩章鱼触手烤至完美,配烤土豆、萝卜、腌红洋葱和奶油金枪鱼酱(金枪鱼蛋黄酱),淋上黑橄榄油。味道烟熏味、鲜美、略带咸味,口感紧实而嫩滑。可作为开胃菜,将配料一起食用以获得均衡的口感。
虾球
SHRIMP BALLS
柑橘酱,柑橘蛋奶糊
酥脆的炸虾球,常混合香草或其他配料,配以甜酸的柑橘酱和轻盈的柑橘蛋奶糊。外酥内嫩,味道甜咸。适合分享的开胃菜。
香煎龙虾和扇贝
SEARED LOBSTER & SCALLOPS
香草面包屑,西班牙香肠,甜椒炖菜,罗梅斯科酱
香煎龙虾和扇贝,配以香草面包屑、辣味西班牙香肠、甜椒炖菜(甜椒炖菜)和浓郁的罗梅斯科酱(坚果和红椒基底)。这道菜融合了海鲜的甜味、烟熏辣味和鲜味。品尝鲜美的海鲜搭配浓郁的配料。
里昂沙拉
LYONNAISE SALAD
溏心蛋,混合蔬菜,苦菊苣,自制培根丁,面包丁,培根油醋汁
经典的法式沙拉,配以完美的溏心蛋、苦菊苣、酥脆的培根丁、脆面包丁和温热的培根油醋汁。味道浓郁、鲜美、略带酸味,口感丰富。打散蛋黄制作奶油酱。
自制瑞可塔奶酪
HOMEMADE RICOTTA CHEESE
蜂蜜柠檬醋汁,新鲜蔬菜,番茄,混合浆果,刺山柑,杏仁,蜜饯核桃
新鲜沙拉,配自制瑞可塔奶酪,淋上蜂蜜柠檬醋汁,混合新鲜蔬菜、番茄、混合浆果、刺山柑、杏仁和蜜饯核桃。味道奶油味、甜味、酸味和酥脆味平衡。清淡爽口的选择。
鸡胸肉
CHICKEN BREAST
香槟醋汁,牛油果,生菜,干番茄,葵花籽,脆奇亚籽
嫩鸡胸肉沙拉,淋上精致的香槟醋汁,搭配奶油牛油果、脆生菜、风味浓郁的干番茄、葵花籽和酥脆的奇亚籽。这是一款富含蛋白质的沙拉,酱汁细腻,口感多样。均衡健康的一餐。
凯撒
CAESAR
罗马生菜,凤尾鱼,面包丁,帕玛森干酪
经典的凯撒沙拉,配以脆罗马生菜、鲜味凤尾鱼、脆面包丁和帕玛森干酪,淋上奶油凯撒酱。以其鲜味浓郁、酸甜、蒜香和酥脆的口感而闻名。一道永恒的经典开胃菜。
西冷
STRIPLOIN
200克
优质韩牛牛肉,大理石纹理丰富,风味浓郁,烤制至您喜欢的熟度。味道浓郁,牛肉味重,入口即化。通常搭配配菜和酱汁,常作为主菜享用。
肉眼
RIBEYE
200克
优质韩牛牛肉,大理石纹理丰富,风味浓郁,多汁,烤制完美。味道浓郁,黄油味重,口感令人满意。最适合作为主菜,常搭配浓郁的红酒。
菲力
TENDERLOIN
200克
最嫩的优质韩牛牛肉,肉质细腻,风味温和,烤制完美。味道细腻,瘦肉,口感极其柔软。常因其嫩度而选择,搭配较淡的酱汁。
烤时令蔬菜
ROASTED SEASONAL VEGETABLES
精选新鲜时令蔬菜,烤至嫩滑微焦,突出其天然甜味。风味因季节而异,但通常是泥土味和鲜味。健康美味的配菜。
Josper 烤菜花
JOSPER-GRILLED CAULIFLOWER
整颗菜花,在 Josper 烤箱中烤制,带有烟熏味和嫩脆的口感。味道略带坚果香和鲜味,带有炭火的痕迹。一道独特的配菜,为您的餐点增添烟熏风味。
炒杂菌
SAUTÉED WILD MUSHROOMS
各种野生蘑菇的混合,用香草和大蒜快速炒制,以带出其浓郁的泥土风味。口感嫩滑如肉,味道鲜美浓郁。极佳的配菜,搭配烤肉。
嫩煎芦笋
SAUTÉED ASPARAGUS
新鲜芦笋嫩煎,保持鲜绿色和嫩脆的口感。味道略带苦味,清新,微甜。经典而优雅的蔬菜配菜。
奶油菠菜
CREAM SPINACH
切碎的菠菜,用浓郁的奶油酱烹制,通常由奶油、黄油和调味料制成。味道鲜美,略带酸味,质地非常顺滑。舒适而美味的配菜,搭配牛排。
松露薯条
TRUFFLE FRENCH FRIES
酥脆金黄的法式薯条,淋上松露油,有时撒上奶酪,散发出泥土的芳香松露味。味道鲜美浓郁,外脆内软。经典配菜的升级版。
奶油土豆泥
CREAM MASHED POTATOES
顺滑如丝的奶油土豆泥,加入奶油和黄油。味道鲜美,口感浓郁,奶油味十足。经典百搭的配菜,搭配几乎任何餐点。
香草烤土豆
HERB ROASTED POTATOES
烤至金黄酥脆的土豆,用多种香草调味。味道鲜美,带有泥土味,外皮酥脆,内部柔软。质朴而美味的配菜。
奶酪通心粉
MAC AND CHEESE
经典的通心粉,用浓郁的奶油奶酪酱烘烤,通常撒上面包屑以增加酥脆感。这是一款令人愉悦的菜肴,味道鲜美,奶酪味浓郁,口感粘稠。深受喜爱的舒适食物。
香草黄油
HERB BUTTER
配迷迭香、大蒜和百里香
浓郁鲜美的黄油,加入迷迭香、大蒜和百里香等芳香香草。味道浓郁芳香,口感顺滑奶油味。非常适合融化在牛排上或涂抹在面包上。
羊肚菌
MOREL MUSHROOMS
一种羊肚菌酱或配菜,以其独特的泥土味、坚果味和蜂窝状的质地而闻名。味道奢华鲜美。适合搭配各种菜肴,尤其是肉类。
龙蒿酱
TARRAGON BÉARNAISE
一种经典的法式乳化酱,类似于荷兰酱,但带有龙蒿、红葱头和醋的风味。味道浓郁、黄油味重,略带酸味,龙蒿味明显,带有茴香的味道。传统上搭配牛排、鱼或鸡蛋。
青胡椒
GREEN PEPPERCORN
一种奶油酱,用青胡椒制成,青胡椒是未成熟的胡椒,比黑胡椒更温和、果味更浓、香气更浓。味道鲜美,略带辛辣,奶油味重。牛排和其他烤肉的经典搭配。
新鲜山葵
FRESH WASABI
新鲜磨碎的日本芥末,以其鲜绿色和辛辣、泥土的风味而闻名,能迅速刺激鼻腔。味道独特,辛辣而清爽。通常用作寿司或生鱼片的调味品,也可搭配某些烤肉以增加风味。
焦糖芝士蛋糕
CARAMELIZED CHEESECAKE
配香草冰淇淋
浓郁奶油芝士蛋糕,顶部焦糖化,配一勺香草冰淇淋。味道甜美,芝士蛋糕略带酸味,焦糖带来温暖的黄油味。香草冰淇淋带来清凉的对比。完美的餐后甜点。
焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
配香草冰淇淋
经典的法式甜点,浓郁的蛋奶糊基底,顶部覆盖一层硬化的焦糖,配香草冰淇淋。味道奶油味浓郁,香草味甜美,焦糖脆皮带来令人满意的口感。享用前用勺子敲碎糖层。
巧克力布丁
CHOCOLATE PUDDING
配椰子冰淇淋、坚果
浓郁顺滑的巧克力布丁,配以清爽的椰子冰淇淋和酥脆的坚果。味道浓郁的巧克力味,搭配热带风情的椰子甜味和坚果的口感。巧克力爱好者的甜点。
手工冰淇淋或冰沙
CRAFTED ICE CREAM OR SORBET
3球冰淇淋
三球手工冰淇淋或清爽的冰沙,口味可能随季节变化。冰淇淋奶油味甜美,冰沙更清淡果味。餐后清口的最佳选择。
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