Teppei

Un surtido de mariscos frescos. Sírvelo con salsa de soja y wasabi. Se puede pedir a partir de 2 personas.

Un rollo de tortilla japonés esponjoso cocido a fuego lento con dashi. Generalmente se come con rábano rallado.

Verduras de temporada rebozadas y fritas. Sírvelas con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

Un plato frío de tofu cubierto con anchoas fritas crujientes y cebolleta. El aroma del aceite de sésamo estimula el apetito.

Un surtido de verduras de temporada encurtidas. Perfecto para un descanso entre platos.

Un aperitivo de "shuto" (pasta de vísceras de bonito saladas) sobre queso crema. La umami de los alimentos fermentados y la suavidad del queso combinan bien con el sake japonés.

Boquerones secos y tostados. Se pueden comer enteros, de cabeza a cola, y se caracterizan por su amargor aromático.

Un aperitivo de aleta de raya seca y tostada. Tiene un sabor agridulce y se come con mayonesa.

Un sencillo aperitivo de cebolleta asada con miso especial.

Pollo karaage japonés con una salsa agridulce.

Un plato de gambas fritas mezcladas con mayonesa con sabor a salsa agridulce.

Un snack de espinas de pescado fritas a baja temperatura. Crujiente y rico en calcio.

Pizza de estilo japonés con "shuto" (pasta de vísceras de bonito saladas) y cebolleta. La salinidad del "shuto" y el queso combinan a la perfección.

Una pizza de estilo japonés hecha con salsa de alga marina (nori). Caracterizada por su aroma a mar.

Sushi enrollado en alga nori con arroz avinagrado y mariscos. Fácil de comer.

Un tentempié tradicional japonés de arroz moldeado en forma triangular.

Un plato de onigiri asado servido con caldo dashi.

Un plato de fideos fríos cubiertos con "tororo" (ñame rallado). Tiene una textura suave y resbaladiza.

Yakisoni salteado con cerdo y cebolleta en salsa de ostras.

Un helado aromático y rico hecho con pasta de sésamo negro.

Un surtido de mariscos frescos del día. Se puede pedir a partir de 2 personas.

Una ensalada con una generosa cantidad de verduras frescas.

Un plato de sashimi de estilo occidental con pescado crudo en rodajas finas y cebolla, aderezado con vinagreta.

Cabeza de pescado cocida a fuego lento en una salsa de soja dulce y salada. Rica en colágeno y sabrosa.

Son pastelitos de pescado caseros fritos con verduras mezcladas.

Cabeza y vientre de salmón grasos asados a la sal.

Sushi prensado en forma de barra con arroz avinagrado y pescado.

Un plato caliente de tofu rebozado en fécula de patata y frito, servido con caldo dashi.

Un tempura hecho con pescado blanco.

Un filete de pescado empanado y frito. Se come con mayonesa de salsa de soja.

Un plato frito o salteado con pulpo y patatas.

Pastel de pescado frito.

Pizza de bacon con salsa de tomate casera.

Berenjenas asadas cubiertas con miso dulce.

Un aperitivo de ajo y miso asados y aromáticos.

Castañas ginkgo tostadas en su cáscara. Se come el interior rompiendo la cáscara.

La parte debajo de las branquias del pescado (kama) asada. Es grasosa y jugosa.

Un plato de ostras rebozadas y fritas.

Un plato de tiras de loto rellenas de carne de pollo picada y fritas. Disfruta de su textura crujiente.

Tempura de patata dulce (Annou) muy dulce.

Tempura de smelt (pez pequeño de agua dulce) frito entero.

Un plato de "nameko" (pescado picado y sazonado) envuelto en hoja de perilla y frito.

Mehikari (pez abisal) frito. La carne es tierna y de sabor suave.

Sake japonés caliente.

Un shochu de patata con un sabor potente elaborado con koji negro.

Un shochu de patata con un sabor suave elaborado con koji blanco.

Un popular shochu de patata de Yakushima. Tiene un sabor refrescante.

Un shochu de patata caracterizado por su aroma cítrico y refrescante.

Un shochu que permite disfrutar del aromático sabor de la cebada.

Una cerveza japonesa seca representativa.

Whisky mezclado con soda.

Un sour a base de shochu con un chorrito de limón fresco.

Shochu mezclado con té oolong.