Tenyu Grand

Huevas de esturión premium conocidas por su textura firme y su sabor a nuez y salmuera. Se sirve con acompañamientos tradicionales para mejorar la experiencia. Un aperitivo lujoso.

Langosta a la parrilla cubierta con una salsa hecha de mentaiko (huevas de abadejo picantes). El plato combina la dulzura de la langosta con la salsa de huevas salada, cremosa y ligeramente picante.

Langosta a la parrilla servida con una rica salsa de mantequilla de erizo de mar (uni). Esta preparación resalta la textura cremosa y la dulzura oceánica tanto de la langosta como del erizo.

Filete de Wagyu madurado en seco. El proceso de maduración intensifica el sabor natural de la carne y aumenta su ternura. Rico, a nuez y sabroso.

Filete Tomahawk madurado en seco, un chuletón con hueso. El hueso añade profundidad al sabor, mientras que el proceso de maduración asegura una textura tierna y jugosa con robustas notas de carne.

Carne de Omi, una de las principales marcas de Wagyu de Japón de la prefectura de Shiga. Conocida por su grano fino y su grasa dulce que se derrite a bajas temperaturas. Excepcionalmente tierna.

Wagyu de Hakata de la prefectura de Fukuoka. Presenta una rica grasa intramuscular que proporciona una explosión de umami y una textura que se derrite en la boca.

Wagyu de Miyazaki, famoso por su hermoso veteado similar a la nieve. Ofrece un sabor rico y cremoso y una textura que se derrite en el paladar.

Carne de Matsusaka, considerada una de las mejores de Japón. Famosa por su alta proporción de grasa a carne y su aroma dulce y elegante. Extremadamente suave y rica.

Auténtica carne de Kobe de la prefectura de Hyogo. Mundialmente famosa por sus rigurosos estándares, lo que resulta en una carne con una ternura excepcional y un sabor rico y sabroso.

Carne de Wagyu japonesa premium. Ofrece el veteado rico y la ternura característicos asociados con el ganado japonés de alta calidad.

Pescado de nieve, también conocido como Sablefish o Gindara. Un pescado de carne blanca con alto contenido de grasa, lo que le confiere una textura mantecosa y sedosa y un sabor suave.

Filete de salmón a la parrilla. Un pescado popular conocido por su carne rica y aceitosa y su distintivo sabor salado. Tierno y escamoso.

Carne de res de ganado alimentado con una dieta a base de granos. Este método de alimentación crea un veteado consistente y un perfil de sabor rico y mantecoso. Tierno y jugoso.

Wagyu premium de Kagoshima, derivado de la raza Kuroge (Negra). Celebrado por su intenso veteado y su sabor umami con cuerpo. Calidad muy apreciada.