TAVERNE de BLUE

Pollo y boniato guisados con miso y mantequilla. Un sabor rico que combina la profundidad del miso, el aroma de la mantequilla y la dulzura del boniato. Servir caliente.

Gambas salteadas con ajo y aceite. Con un potente sabor a ajo, es ideal como aperitivo. A veces se pueden comer con cáscara.

Sopa crema de boniato hecha con puré de boniato, leche y nata. Disfruta de la dulzura natural del boniato y su textura suave.

Callos de ternera guisados lentamente en salsa demi-glace. Un sabor profundo que combina la rica salsa con el sabor de los callos.

Salmón fresco en finas láminas con aderezo y aceite de oliva. La dulzura grasa del salmón combina bien con la salsa refrescante. Recomendado como aperitivo.

Una tabla con varios aperitivos recomendados del día. Ideal para quienes quieren probar varios sabores. El contenido varía según el día.

Callos de ternera guisados en un caldo a base de sal hasta que estén tiernos. Caldo sabroso con el sabor de la carne, aunque ligero.

Costillas de cerdo cocinadas hasta que estén tiernas. Tan tiernas que la carne se desprende del hueso, con un sabor jugoso. Se recomienda comerlas con las manos.

Hígado de rape, conocido como "foie del mar", marinado en aceite de sésamo y sal al estilo sashimi. Un sabor rico y cremoso que se derrite en la boca.

Un menú especial para clientas. Incluye una selección de aperitivos y una bebida a elegir entre las seleccionadas. Recomendado como primera bebida.

Tabla de varios frutos secos como almendras y anacardos. Ligeramente salados, son perfectos como aperitivo.

Galletas con sabor a cebolla. Disfruta de su textura crujiente y su aroma tostado.

Una variedad de encurtidos japoneses, nozawana salada. Crujiente y salada, es perfecta como acompañamiento.

Pepinillos caseros en vinagre con especias. Buen equilibrio entre acidez y dulzor, con un sabor refrescante.

Una pequeña tabla de quesos. Recomendado cuando solo quieres un poco de queso con tu vino.

Una pequeña tabla de jamón serrano. El sabor salado y la riqueza de la carne están concentrados, lo que lo hace perfecto con el vino.

Una mezcla de "chan-ja" picante y vieiras, servida con queso crema. El picante y la suavidad del queso se combinan a la perfección.

Tabla de varios quesos. Disfruta de diferentes sabores y texturas de queso a la vez. Marida perfectamente con el vino.

Tabla de jamón serrano. Disfruta de la salinidad y el sabor de la carne en finas láminas.

Una lujosa tabla que combina jamón serrano y queso. Incluye galletas para disfrutar de diferentes texturas al combinarlos.

Maíz salteado con mantequilla. El dulzor del maíz y el aroma de la mantequilla abren el apetito.

Aguacate fresco en rodajas, servido como sashimi con salsa de soja y wasabi. Disfruta del sabor rico y cremoso del aguacate de forma sencilla.

Tortilla horneada con queso en el interior. Caracterizada por la textura esponjosa del huevo y el queso derretido.

Tortilla horneada con natto. El sabor del natto combina bien con la suavidad del huevo. Un sabor casero japonés.

Pasta de hígado de cerdo ibérico. Rico sabor umami, ideal para untar en la baguette incluida y disfrutar con vino.

Plato picante de frijoles y carne picada guisados con tomate y especias. Servido sobre baguette, es sustancioso y acompaña bien el vino.

Una tabla con 5 salchichas de diferentes tipos, como con hierbas o picantes. Disfruta de los distintos sabores.

Cerdo marinado en miso y a la parrilla. El aroma del miso y el sabor del cerdo se combinan bien con el arroz y el vino.

Ensalada sencilla a base de hojas verdes. Disfruta de la frescura de las verduras con un aderezo ligero.

Ensalada de estilo coreano aliñada con aceite de sésamo y sal. El aroma de las algas marinas es un acento que abre el apetito.

Ensalada César con jamón serrano y aguacate. El aderezo cremoso y la riqueza del queso se mezclan bien con los ingredientes.

Rollitos de primavera vietnamitas con ingredientes a elegir. Puedes pedir combinando tus ingredientes favoritos. Disfruta de la textura masticable de la masa.

Un plato frito con mentaiko, mochi y queso envueltos en masa de rollito de primavera. Crujiente por fuera, tierno y derretido por dentro, con el toque picante del mentaiko.

Patatas fritas clásicas. Crujientes y recién hechas, combinan bien con cerveza y highball.

Jibia cortada en trozos pequeños y frita. Disfruta de la textura elástica de la jibia y el crujiente del rebozado.

Milanesa de jamón gruesa. Voluminosa, con un rebozado crujiente y el sabor del jamón que llena la boca. Un sabor nostálgico.

Ajillo de gambas de caparazón blando. Cocinado en aceite de ajo, el sabor de las gambas se infunde en el aceite. Disfrútalo con baguette.

Ajillo de sepia pequeña (hotaruika). El rico sabor de las huevas de sepia se disuelve en el aceite, creando un sabor profundo.

Ajillo de verduras con tomates y espinacas. La dulzura de los tomates cocidos y el sabor del ajo combinan bien.

Baguette adicional para mojar en el aceite de ajillo.

Don de carne de pollo picada guisada en dulce y salado. Sabor sencillo y suave, ideal como plato final.

Don de salmón y aguacate aliñado con salsa a base de aceite de sésamo. Disfruta de su rico sabor.

Udon Inaniwa de textura suave y fina, mezclado con salsa cremosa de mentaiko. Una versión occidentalizada del udon.

Pasta fresca de mochi con salsa boloñesa. La salsa rica en sabor a carne picada se adhiere bien a la pasta.

Pasta a base de aceite con salmón y yuzu kosho. El picante y aroma refrescante del yuzu kosho actúan como acento.

Es el "Natto Tamago Kake Gohan". Una combinación típica del desayuno japonés de arroz con natto y huevo crudo. Mezclar bien antes de comer.

Es el "Tamago Kake Gohan" (arroz con huevo crudo). Un plato reconfortante japonés de arroz caliente con huevo crudo y salsa de soja.

Curry cocinado a fuego lento hasta que las verduras se deshacen. La dulzura y el sabor de las verduras se disuelven en la salsa. No quedan trozos de verdura.

Helado de vainilla clásico. Perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Helado japonés con el amargor y aroma característicos del matcha.

Sorbete refrescante con la acidez del limón. Recomendado para cuando quieras algo ligero.

Flan rico que realza la dulzura natural del boniato. Tamaño pequeño, ideal cuando quieres un postre ligero.

Helado de vainilla cubierto con café espresso caliente. Disfruta del contraste entre dulzor y amargor.

Pastel de chocolate con centro líquido caliente y helado. La combinación de chocolate intenso y helado frío es exquisita.

Vino espumoso español. Buen equilibrio entre acidez y dulzor, con un sabor refrescante. Botella pequeña de 200 ml, ideal para brindar.

Vino espumoso chileno. Es seco, pero con un cuerpo robusto.

Vino espumoso rosado español. Hermoso color rosa y burbujas finas. Seco y marida bien con la comida.

Vino espumoso italiano. Rico en sabor afrutado y con burbujas potentes, es un brut con cuerpo.

Vino blanco chileno. Caracterizado por su aroma a fruta fresca y un sabor seco y refrescante.

Vino blanco italiano. Rico en aroma afrutado, con un paladar ligero y refrescante. Disfruta de su sabor limpio.

Vino blanco español. Elaborado con la variedad premium Albariño, es un vino seco y mineral.

Vino blanco de Borgoña, Francia. Caracterizado por su aroma fresco a cítricos y una acidez moderada, marida bien con la comida.

Famoso vino blanco seco de Chablis, Francia. Con un toque mineral y acidez únicos, marida especialmente bien con platos de marisco.

Vino tinto chileno. Envejecido en barrica de roble, con un sabor robusto que combina taninos suaves y una acidez equilibrada.

Vino tinto italiano. Sabor afrutado y ligero, fácil de beber y marida bien con la comida. Seco.

Vino tinto del Languedoc, Francia. Aromático, con un buen equilibrio entre acidez y taninos, y un final agradable.

Vino tinto del Ródano, Francia. Un vino elegante y robusto con un rico sabor a frutos rojos y un toque especiado.

Vino espumoso de la región de Champagne, Francia. Caracterizado por su suavidad debido a la larga crianza y un final refrescante.

Champán rosado. Con aroma a frutos rojos, sabor robusto y burbujas finas.