Taverna Lucifero

Una selección variada de embutidos italianos curados. El plato ofrece una variedad de sabores salados y especiados y diferentes texturas. Ideal para compartir como inicio de la comida, acompañado de pan.

Un surtido de verduras preparadas de diversas maneras (a la parrilla, en aceite o marinadas). Fresco y ligero, con sabores naturales de la huerta. Perfecto como entrante vegetariano.

Jamón curado DOP procedente de Parma. Tiene un sabor dulce y delicado con una textura suave que se derrite en la boca. Se disfruta mejor solo o con pan fresco.

Una selección de quesos servidos con miel artesanal. El contraste entre lo salado de los quesos y la dulzura de la miel crea un equilibrio perfecto. Ideal para disfrutar lentamente.

Mozzarella fresca de leche de búfala servida con tomates pachino. La mozzarella es jugosa y láctea, mientras que los tomates añaden frescura y acidez. Un clásico entrante italiano ligero.

Lardo especiado y curado procedente del Valle de Aosta, servido con miel. Tiene una textura mantecosa que se derrite en la boca y un sabor aromático agridulce. A menudo se sirve sobre tostadas calientes.

Pechuga de pato ahumada con selección de miel

Pequeño queso típico piamontés servido caliente con guarnición de verduras. El queso tiene una corteza fina y un corazón fundente y cremoso. Plato rico y sabroso.

Tomino caliente envuelto o servido con Jamón de Parma. La salinidad del jamón equilibra la dulzura del queso fundido. Una combinación clásica y golosa.

Tomino caliente acompañado de speck ahumado del Tirol. El sabor decidido y ahumado del speck enriquece el sabor delicado del queso. Ideal para quienes aman los sabores de montaña.

Platos especiales del día preparados según la inspiración del chef y la disponibilidad del mercado. Pregunte al personal para más detalles. Una oportunidad para probar algo único y de temporada.

Queso tomino piamontés servido con trufa negra. El calor del queso realza el aroma terroso de la trufa. Un entrante caliente y fragante.

Huevos fritos a la plancha con la yema tierna, guarnecidos con láminas de trufa negra. La sencillez del huevo es la base perfecta para el sabor complejo de la trufa. Para disfrutar rompiendo la yema con el pan.

Pasta larga fresca al huevo servida con trufa negra. Plato típico piamontés (tajarin) aderezado habitualmente con mantequilla para realzar la trufa. Sabor delicado pero persistente.

Crema de queso fundido enriquecida con trufa negra. Un plato rico y envolvente para compartir. Se disfruta mojando pan o verduras en la crema caliente.

Finas láminas de ternera cocinadas a la sartén y servidas con trufa negra. La carne es tierna y delicada, enriquecida por el aroma de la trufa. Un segundo plato elegante.

Finas láminas de solomillo de ternera crudo guarnecidas con trufa negra. Fresco y ligero, realza la calidad de la carne y el aroma de la trufa. Se adereza habitualmente con un hilo de aceite.

Trozos irregulares de solomillo de ternera salteados a la sartén con trufa. Tiernos y jugosos, ofrecen un bocado lleno de sabor. Una forma sabrosa de apreciar la carne con la trufa.

Corte de ternera de primera cocinado al punto justo y servido con trufa negra. La carne es gruesa y tierna. Un plato principal lujoso y satisfactorio.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, aderezada y servida con trufa negra. Ofrece una textura suave y un sabor puro a carne. Para verdaderos amantes de la carne cruda.

Una versión del tartar ligeramente cocida al horno, servida con trufa. Mantiene el interior tierno y jugoso con una superficie apenas sellada. Una alternativa interesante al clásico tartar crudo.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina, aquí enriquecido con trufa (probablemente miel trufada o láminas). Cremoso y delicado con un toque aromático inusual.

Cubos de solomillo de ternera que los comensales cocinan ellos mismos sumergiéndolos en aceite hirviendo en el centro de la mesa. Servida con varias salsas caseras. Una experiencia culinaria divertida e interactiva.

Finas láminas de ternera cocinadas por los comensales en un caldo caliente aromático en lugar de aceite. Más ligero que la Bourguignonne, servido con salsas. La carne se vuelve muy tierna en pocos segundos.

Filetes de ternera cocinados en un caldo enriquecido con vino tinto. El vino confiere a la carne un aroma único y un color oscuro. Servida con salsas caseras para acompañar.

La clásica fondue suiza a base de Emmental y Gruyère fundidos con vino blanco y Kirsch. Cremosa, elástica y de sabor intenso. Se come mojando cubos de pan en el queso caliente.

Fondue tradicional del Piamonte preparada con queso Fontina, leche y yemas de huevo. Resulta particularmente aterciopelada y rica. Perfecta con tostadas de pan o verduras.

Variante de la fondue piamontesa enriquecida con boletus. El sabor del bosque de las setas se une a la cremosidad de la Fontina. Un plato otoñal muy aromático.

Fondue de postre a base de chocolate con leche fundido y nata. Dulce y golosa, servida caliente. Suele acompañarse con fruta fresca o galletas para mojar.

Versión con chocolate negro para un sabor más intenso y menos dulce. La textura es suave y aterciopelada. Ideal para quienes aman el verdadero sabor del cacao.

Corte de ternera de primera cocinado simplemente a la parrilla. La cocción realza el sabor natural de la carne. Tierno y jugoso.

Solomillo de ternera cocinado con una reducción de vino Barolo. El vino tinto confiere un sabor robusto y aromático a la carne. Plato típico de la tradición piamontesa.

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. La pimienta verde añade una nota picante pero fresca y aromática. Un clásico de la cocina internacional.

Solomillo de ternera acompañado de boletus salteados o en salsa. El maridaje tierra-carne es rico y sabroso. Ideal en la temporada de setas.

Solomillo preparado con una salsa a base de coñac y mostaza de Dijon. El sabor es decidido, ligeramente picante y aromático. Un plato de refinado gusto francés.

Solomillo de ternera servido con una salsa de queso Castelmagno DOP. El Castelmagno tiene un sabor intenso y desmenuzable que crea una salsa cremosa y sabrosa. Excelencia piamontesa.

Tiras de solomillo salteadas a la sartén y servidas sobre una cama de rúcula con láminas de parmesano. Plato fresco y equilibrado entre lo caliente de la carne y lo fresco de la verdura. Sencillo y sabroso.

Finas láminas de solomillo crudo servidas con rúcula y láminas de Parmigiano Reggiano. Aderezado habitualmente con aceite, limón y pimienta. Un segundo plato ligero y fresco.

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y aderezada con aceite, sal, pimienta y otros aromas. Se disfruta fría, apreciando la suavidad de la carne. Clásico plato de bistró.

Entrecot de ternera a la parrilla y perfumado con romero. La carne es sabrosa y presenta una ligera infiltración de grasa. El romero añade una nota aromática mediterránea.

Propuestas especiales del chef que varían diariamente. Generalmente basadas en ingredientes frescos de temporada. Excelente opción para probar novedades fuera de menú.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta dorarse. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. La guarnición clásica por excelencia.

Una mezcla fresca de verduras crudas, incluyendo lechuga, rúcula y tomates. Aderezada al gusto con aceite y vinagre. Ligera y refrescante.

Verduras de temporada preparadas según la disponibilidad diaria. Pueden ser salteadas, a la parrilla o estofadas. Pregunte por la selección del día.

Bebida alcohólica fermentada a base de malta de cebada y lúpulo. Burbujeante y refrescante, con un sabor ligeramente amargo. Perfecta para acompañar comidas informales.

Agua mineral natural o con gas en botella.

Refrescos o zumos de frutas sin alcohol. Dulces y refrescantes. Adecuados para todos.

Vinos dulces servidos al final de la comida, como Moscatel o Passito. Maridan perfectamente con postres o quesos. Para sorber lentamente.

Licor digestivo de hierbas con sabor agridulce. Ayuda a la digestión después de una comida copiosa. Servido solo o con hielo.

Licor dulce de limón típico del sur de Italia. Color amarillo intenso y fuerte aroma a corteza de limón. Debe servirse muy frío.

Licor tradicional de Cerdeña obtenido de las bayas de mirto. Color oscuro y sabor balsámico y dulce. Excelente digestivo.

Destilado claro e incoloro a base de cereales o patatas. Sabor neutro y limpio, alto contenido alcohólico. Puede beberse solo helado.

Destilado de cereales envejecido en barricas de madera. Sabor complejo con notas de madera, vainilla y especias. Para degustar con calma.

Destilado italiano de orujos (pieles de uva). Sabor fuerte y decidido, puede ser joven (blanco) o envejecido (ámbar). El clásico digestivo del norte de Italia.

Prestigiosa destilado de vino francés envejecido en barricas. Aroma rico y afrutado con notas de madera. Una bebida para la meditación.

El más antiguo destilado de vino francés, similar al coñac pero a menudo más rústico y complejo. Sabor profundo y estructurado. Servido a temperatura ambiente.

Aguardiente de sidra de manzana producido en Normandía. Tiene un distintivo aroma a manzana y un sabor cálido. Excelente al final de la comida o entre platos.

Una selección especial de etiquetas de prestigio o reservas particulares. Pregunte al personal por las opciones disponibles. Para entendidos.