Para garantizar una mejor calidad, algunos productos han sido sometidos a un rápido enfriamiento. Tabla de Alérgenos: encontrará los alérgenos relativos a los platos individuales en caja. 1 Cereales que contienen gluten y productos derivados... (ver imagen para lista completa)
La “Trifola” es un hongo hipogeo comúnmente conocido como Trufa. A pesar de que la opinión predominante considera la trufa blanca la mejor de las trufas, no faltan quienes prefieren la melanosporum. La Trufa es un hongo hipogeo (que vive bajo tierra) con forma de tubérculo, que vive en simbiosis con las raíces de algunas plantas, como la encina, el tilo, la rebolla, el carpe y el roble. Tiene una masa carnosa llamada “gleba”, recubierta por una especie de corteza llamada “peridio”. Está constituida en alto porcentaje por agua, fibras y sales minerales, sustancias orgánicas proporcionadas por el árbol con el que vive en simbiosis. La forma depende de las características del terreno en el que se desarrolla: un terreno blando favorecerá el crecimiento de una trufa de forma esférica, mientras que un terreno duro, pedregoso y con muchas raíces, favorecerá una forma irregular. Para apreciar su aroma y sabor, cortada en finas láminas sobre alimentos tanto fríos como calientes. Ideal sobre la fondue, los “tajarin” (tallarines), los huevos, los quesos o la carne cruda all'albese.
Cocinar en la mesa, pescar todos juntos de la misma olla significa ser verdaderamente amigos... Pedido mínimo para 2 personas. El precio se indica por persona.
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