Taverna Lucifero

تشكيلة متنوعة من اللحوم الإيطالية المعتقة. يقدم الطبق مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والمتبلة والقوامات المختلفة. مثالي للمشاركة كبداية للوجبة، مع الخبز.

تشكيلة من الخضروات محضرة بطرق مختلفة (مشوية، في الزيت أو متبلة). طازجة وخفيفة، بنكهات طبيعية من الحديقة. مثالي كمقبلات نباتية.

بروشوتو معتق من بارما دي أو بي. له طعم حلو ورقيق مع قوام ناعم يذوب في الفم. أفضل ما يؤكل سادة أو مع خبز طازج.

تشكيلة من الأجبان تقدم مع عسل حرفي. التباين بين ملوحة الأجبان وحلاوة العسل يخلق توازناً مثالياً. ممتاز للتذوق ببطء.

موزاريلا طازجة من حليب الجاموس تقدم مع طماطم باتشينو. الموزاريلا عصيرة وحليبية، بينما تضيف الطماطم الانتعاش والحموضة. مقبلات إيطالية خفيفة كلاسيكية.

دهن متبل ومعتق من وادي أوستا، يقدم مع العسل. له قوام زبدي يذوب في الفم وطعم حلو ومالح عطري. غالباً ما يقدم على خبز محمص ساخن.

شرائح صدر بط مشوي مدخن، مع العسل. اللحم طري ذو رائحة مدخنة مميزة تتناسب جيداً مع الحلاوة. مقبلات راقية ولذيذة.

جبن بييمونتي صغير تقليدي يقدم ساخناً مع طبق جانبي من الخضروات. الجبن له قشرة رقيقة وقلب ذائب وكريمي. طبق غني ولذيذ.

تومينو ساخن ملفوف أو مقدم مع بروشوتو بارما. ملوحة البروشوتو توازن حلاوة الجبن الذائب. مزيج كلاسيكي ولذيذ.

تومينو ساخن مع سبانخ مدخنة من تيرول. الطعم القوي والمدخن للسبانخ يعزز الطعم الرقيق للجبن. مثالي لمن يحب نكهات الجبال.

أطباق خاصة يومية محضرة حسب إلهام الشيف وتوفر السوق. اسأل الموظفين عن التفاصيل. فرصة لتجربة شيء فريد وموسمي.

جبن تومينو بييمونتي يقدم مع كمأة سوداء. حرارة الجبن تعزز الرائحة الترابية للكمأة. مقبلات دافئة وعطرية.

بيض مقلي في مقلاة مع صفار سائل، مزين بشرائح الكمأة السوداء. بساطة البيض هي القاعدة المثالية لنكهة الكمأة المعقدة. يؤكل بكسر الصفار بالخبز.

معكرونة طويلة طازجة بالبيض تقدم مع كمأة سوداء. طبق بييمونتي تقليدي (تايارين) متبل عادة بالزبدة لتعزيز الكمأة. طعم رقيق ولكنه مستمر.

كريمة جبن ذائبة غنية بالكمأة السوداء. طبق غني ومغلف للمشاركة. يؤكل بغمس الخبز أو الخضروات في الكريمة الساخنة.

شرائح لحم عجل رقيقة مطبوخة في مقلاة وتقدم مع كمأة سوداء. اللحم طري ورقيق، معزز برائحة الكمأة. طبق رئيسي أنيق.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء مزينة بالكمأة السوداء. طازجة وخفيفة، تعزز جودة اللحم ورائحة الكمأة. تتبل عادة بقليل من الزيت.

قطع غير منتظمة من فيليه لحم البقر مقلية في مقلاة مع الكمأة. طرية وعصارية، توفر لقمة غنية بالنكهة. طريقة لذيذة لتقدير اللحم مع الكمأة.

قطعة لحم بقري فاخرة مطبوخة بشكل مثالي وتقدم مع كمأة سوداء. اللحم سميك وناعم. طبق رئيسي فاخر ومشبع.

لحم بقري نيء مفروم بالسكين، متبل ويقدم مع كمأة سوداء. يوفر قواماً ناعماً وطعماً نقياً للحم. لعشاق اللحم النيء الحقيقيين.

نسخة من التارتار مطبوخة قليلاً في الفرن، تقدم مع الكمأة. تحتفظ بالداخل طرياً وعصيراً مع سطح محمر قليلاً. بديل مثير للاهتمام للتارتار النيء الكلاسيكي.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، هنا معززة بالكمأة (ربما عسل بالكمأة أو شرائح). كريمي ورقيق مع لمسة عطرية غير عادية.

مكعبات فيليه لحم بقري يقوم الضيوف بطهيها بأنفسهم بغمسها في زيت مغلي في وسط الطاولة. تقدم مع صلصات منزلية مختلفة. تجربة طعام ممتعة وتفاعلية.

شرائح لحم بقري رقيقة يطهيها الضيوف في مرق ساخن عطري بدلاً من الزيت. أخف من البورغينيون، تقدم مع صلصات. يصبح اللحم طرياً جداً في ثوانٍ.

شرائح لحم بقري مطبوخة في مرق معزز بالنبيذ الأحمر. يمنح النبيذ اللحم رائحة فريدة ولوناً داكناً. تقدم مع صلصات منزلية للمرافقة.

فوندو سويسري كلاسيكي مصنوع من جبن الإيمنتال والجريير المذاب مع النبيذ الأبيض والكيرش. كريمي، مطاطي، وذو نكهة قوية. يؤكل بغمس مكعبات الخبز في الجبن الساخن.

فوندو تقليدي من بييمونتي محضر بجبنة فونتينا والحليب وصفار البيض. يكون مخملياً وغنياً بشكل خاص. مثالي مع خبز محمص أو خضروات.

نسخة من فوندو بييمونتي معززة بفطر البوريني. طعم الغابة للفطر يمتزج مع قوام جبنة فونتينا الكريمي. طبق خريفي عطري جداً.

فوندو حلوى يعتمد على شوكولاتة الحليب الذائبة والكريمة. حلو ولذيذ، يقدم ساخناً. عادة ما يقدم مع فواكه طازجة أو بسكويت للغمس.

نسخة بالشوكولاتة الداكنة لطعم أقوى وأقل حلاوة. القوام ناعم ومخملي. مثالي لمن يحب طعم الكاكاو الحقيقي.

قطعة لحم بقري فاخرة مطبوخة ببساطة على الشواية. الطهي يعزز النكهة الطبيعية للحم. طري وعصاري.

فيليه لحم بقري مطبوخ مع تقليل نبيذ بارولو. يمنح النبيذ الأحمر طعماً قوياً وعطرياً للحم. طبق تقليدي من بييمونتي.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأخضر. يضيف الفلفل الأخضر لمسة حارة ولكن منعشة وعطرية. طبق كلاسيكي من المطبخ العالمي.

فيليه لحم بقري يقدم مع فطر بوريني مقلي أو في صلصة. مزيج الأرض واللحم غني ولذيذ. مثالي في موسم الفطر.

فيليه محضر بصلصة تعتمد على الكونياك وخردل ديجون. النكهة قوية، حارة قليلاً وعطرية. طبق ذو طعم فرنسي راقٍ.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة جبنة كاستلماجنو دي أو بي. جبنة كاستلماجنو لها طعم قوي وقابل للتفتت مما يخلق صلصة كريمية ولذيذة. تميز بييمونتي.

شرائط فيليه مقلية في مقلاة وتقدم على طبقة من الجرجير مع شرائح البارميزان. طبق منعش ومتوازن بين حرارة اللحم وبرودة الخضروات. بسيط ولذيذ.

شرائح رقيقة جداً من الفيليه النيء تقدم مع الجرجير وشرائح جبنة البارميزان. تتبل عادة بالزيت والليمون والفلفل. طبق رئيسي خفيف ومنعش.

لحم بقري نيء عالي الجودة، مفروم بالسكين ومتبل بالزيت والملح والفلفل والتوابل الأخرى. يؤكل بارداً، مع تقدير نعومة اللحم. طبق بيسترو كلاسيكي.

ضلع لحم بقري (إنتركوت) مشوي ومعطر بالروزماري. اللحم لذيذ ويحتوي على قليل من الدهون. يضيف الروزماري لمسة عطرية متوسطية.

عروض خاصة من الشيف تتغير يومياً. تعتمد عادة على المكونات الطازجة الموسمية. خيار ممتاز لتجربة أشياء جديدة خارج القائمة.

بطاطس مقطعة قطعاً ومشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

مزيج طازج من الخضروات النيئة بما في ذلك الخس والجرجير والطماطم. متبلة حسب الرغبة بالزيت والخل. خفيفة ومنعشة.

خضروات موسمية محضرة حسب التوفر اليومي. يمكن أن تكون مقلية، مشوية أو مطهوة. اسأل عن تشكيلة اليوم.

مشروب كحولي مخمر يعتمد على الشعير والجنجل. فوار ومنعش، ذو طعم مر قليلاً. مثالي لمرافقة الوجبات غير الرسمية.

مياه معدنية طبيعية أو فوارة في زجاجة.

مشروبات غازية أو عصائر فواكه خالية من الكحول. حلوة ومنعشة. مناسبة للجميع.

نبيذ حلو يقدم في نهاية الوجبة، مثل موسكاتو أو باسيتو. يتناسب تماماً مع الحلويات أو الأجبان. يجب تذوقه ببطء.

مسكرات هضمية بالأعشاب ذات طعم حلو ومالح. تساعد على الهضم بعد وجبة دسمة. تقدم سادة أو مع الثلج.

مسكرات حلوة بالليمون نموذجية لجنوب إيطاليا. لون أصفر كثيف ورائحة قوية لقشر الليمون. يجب تقديمه بارداً جداً.

مسكرات تقليدية من سردينيا مصنوعة من توت الميرتو. لون داكن وطعم بلسمي وحلو. هضمي ممتاز.

مشروب روحي صافٍ وعديم اللون يعتمد على الحبوب أو البطاطس. طعم محايد ونظيف، محتوى كحولي عالٍ. يمكن شربه سادة مثلجاً.

مشروب روحي من الحبوب معتق في براميل خشبية. طعم معقد مع لمسات خشبية وفانيليا وتوابل. يجب تذوقه ببطء.

مشروب روحي إيطالي من بقايا العنب (قشور العنب). طعم قوي وحاسم، يمكن أن يكون شاباً (أبيض) أو معتقاً (كهرماني). هضمي كلاسيكي لشمال إيطاليا.

مشروب روحي فرنسي فاخر من النبيذ معتق في براميل. رائحة غنية وفاكهية مع لمسات خشبية. مشروب للتأمل.

أقدم مشروب روحي فرنسي من النبيذ، مشابه للكونياك ولكنه غالباً ما يكون أكثر خشونة وتعقيداً. طعم عميق وهيكلي. يقدم في درجة حرارة الغرفة.

مشروب روحي من التفاح المصنوع في نورماندي. له رائحة تفاح مميزة وطعم دافئ. ممتاز في نهاية الوجبة أو بين الأطباق.

تشكيلة خاصة من الملصقات الفاخرة أو الاحتياطيات الخاصة. اسأل الموظفين عن الخيارات المتاحة. لخبراء التذوق.