Tann-Ya

Una delicadeza china de huevos de pato curados. Se caracteriza por su distintivo olor a amoníaco, una yema cremosa y una clara gelatinosa. Generalmente se come en pequeñas porciones como acompañamiento de bebidas.

Un plato frío de pollo tierno hervido, cubierto con una salsa especial de cebolleta y pepinillos encurtidos. Tiene un buen equilibrio de salinidad y textura, y combina bien con la cerveza.

Chashu especial ligeramente tostado en la superficie. El sabor umami de la carne está concentrado, ofreciendo un sabor jugoso.

Melón amargo encurtido en vinagre dulce para un sabor refrescante. Es un menú de verano, perfecto para un descanso entre platos.

Wontons hervidos cubiertos con abundante cebolleta y salsa. Disfrute de su textura suave y el sabor de la cebolleta.

Gyoza japonesas clásicas, envueltas y asadas hasta quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro. Sírvalas con la salsa.

Un gyoza con un refrescante sabor a hoja de perilla (shiso). Es más ligero que el gyoza normal y popular entre las mujeres.

Un aperitivo de cartílago de pollo crujiente y frito. Se caracteriza por su textura crujiente y es perfecto como acompañamiento de cerveza.

Calamares secos (en tiras) rebozados y fritos. El sabor umami del calamar y el aroma del rebozado frito son irresistiblemente deliciosos.

Carne de cerdo (costillas con cartílago) cocida a presión hasta quedar tierna. El cartílago es tan tierno que se derrite en la boca, y es rico en colágeno.

Kakuni de cerdo tierno, cocido a fuego lento en una salsa dulce y salada. Se sirve con un huevo estofado bien sazonado.

Un plato de Sichuan con tofu y carne picada cocidos en especias como doubanjiang. Se caracteriza por su picante y sabor umami.

Un plato de fideos con una rica sopa de sésamo y el picante del aceite de chile. Cubierto con carne picada y verduras. Se puede elegir el nivel de picante.

Un picante tantanmen que utiliza el condimento picante indonesio sambal y la pimienta japonesa sansho. Disfrute de su picante y aroma únicos.

Un ramen especial con una sopa ligera a base de salsa de soja, repleto de ingredientes como wontons y chashu.

Un ramen de salsa de soja abundante con 5 generosas porciones de nuestro chashu casero. Recomendado para los amantes de la carne.

Un ramen con una sopa salada ligera, cubierto con pollo al vapor mezclado con cebolleta y pepinillos encurtidos. Tiene un sabor suave.

Una taza de tantanmen rico al que se le añade mantequilla para darle más profundidad y suavidad.

Un ramen de salsa de soja aromático con pescado en polvo de bonito y sardina. El sabor umami del marisco se disuelve en la sopa.

Un ramen de salsa de soja con un rico sabor a marisco, cubierto con abundante chashu.

Un plato de fideos sin sopa cubierto con carne picada dulce y salada (Jajajan). Mézclelo bien antes de comer. Puede elegir la cantidad de fideos.

Un plato abundante que combina la carne picada del Jajamen con elementos de tantanmen, cubierto con berenjena frita.

Un tantanmen que combina especias de curry y queso a la parrilla. Disfrute de su sabor picante y cremoso.

Una versión picante del tantanmen de curry con queso a la parrilla, al que se le ha añadido el condimento picante sambal.

Un ramen salado aromático y picante con mantequilla de chile verde fermentada y aceite de pimienta de Sichuan.

Un plato de fideos con sopa espesa agripicante. Es abundante y reconfortante. El nivel de picante se puede ajustar.

Chashu tostado hasta quedar fragante. Perfecto como topping para ramen o como plato de acompañamiento.

Wontons hervidos cubiertos con cebolleta y salsa.

Gyoza asado hasta quedar crujiente.

Un gyoza refrescante con sabor a shiso.

Cerveza en botella mediana.

Un plato de arroz cubierto con la carne picada del Jajamen. Es abundante y satisfactorio.

Un tantanmen estilo 'aebal' (mezclado) sin sopa. Asegúrese de mezclar bien la rica salsa con los fideos.

Puré de ñame japonés pegajoso.

Huevo marinado en salsa.

Berenjena frita.

Kakuni de cerdo estofado tierno.

Queso asado hasta quedar fragante.

Surtido de 3 tipos de algas marinas.

4 rebanadas adicionales de chashu.

Cebolleta picada.

3 wontons adicionales.

Condimento picante indonesio sambal.

Mantequilla para añadir profundidad.

Carne picada sazonada.

Col china hervida.

Un postre de almendras de textura suave, cubierto con salsa de mango y arándanos.

Un postre helado hecho triturando fruta congelada o almíbar. El sabor cambia según la temporada.