Tai Guan Si Fang Niu Rou Mian

Caldo claro hervido a fuego lento con huesos de res, de sabor dulce y refrescante, acompañado de trozos de ternera estofada tierna y fideos. Se puede saborear el sabor original de los ingredientes, no es grasoso.

Caldo clásico estofado en salsa, cocido con salsa de soja, pasta de judías fermentada y especias, de color rojo oscuro y rico. Sabor salado, dulce y ligeramente picante, los trozos de ternera absorben el jugo, llenos de sabor.

Base de sopa picante al estilo de Sichuan, que combina el adormecimiento del pimiento de Sichuan y el picante del chile. El caldo es intensamente aromático, estimula las papilas gustativas y es adecuado para los comensales que prefieren sabores fuertes y picantes.

Sopa de ternera estofada en caldo claro con fideos, sin trozos de ternera. Adecuado para quienes quieren una buena sopa y fideos pero no mucha carne.

Sopa de ternera estofada en salsa con fideos, sin trozos de ternera. La sopa tiene un aroma ligeramente picante de pasta de judías fermentada.

Sopa de ternera picante con fideos, sin trozos de ternera. Disfruta de la combinación de sopa picante y fideos suaves.

Fideos secos sin sopa, se mezclan los fideos cocidos con ternera y salsa. La salsa es rica y resalta la elasticidad de los fideos y el sabor de la ternera.

Los fideos secos de ternera vienen con un cuenco de sopa de ternera aparte. Puedes disfrutar de la riqueza de los fideos secos mientras bebes la sopa para aliviar la grasa.

Fideos secos mezclados con salsa picante, acompañados de trozos de ternera. El aroma de la pimienta de Sichuan y el chile envuelven los fideos, picantes y satisfactorios.

Los fideos secos picantes de ternera vienen con un cuenco de sopa aparte. Adecuado para quienes prefieren sabores fuertes pero también quieren una sopa para calentar el estómago.

Solo trozos de ternera y caldo claro, sin fideos. Ideal para acompañar con aperitivos o simplemente para beber la sopa y comer la carne.

Solo trozos de ternera y caldo estofado en salsa, sin fideos. El caldo es ligeramente picante y rico.

Lonchas finas de ternera estofada en salsa. Carne firme con vetas de grasa, de textura masticable y sabrosa, es un aperitivo frío común.

Lonchas de callos de res estofados en salsa. Textura elástica y crujiente, absorben el aroma de la salsa estofada.

Tendones de res estofados y tiernos. Ricos en colágeno, con una textura suave, elástica y sedosa, y un sabor rico y profundo.

Una tabla combinada donde se pueden degustar tres partes:腱, callos y tendones de res. Ideal para compartir en grupo o para quienes desean una variedad de texturas.

Un famoso plato frío de Sichuan. Ternera estofada y menudillos (como corazón, lengua, callos de res) cortados en finas lonchas y mezclados con aceite de chile rojo picante y pimienta de Sichuan. Sabor picante, adormecedor y fragante, muy apetitoso.

Una variedad de pequeños acompañamientos, como tofu seco, algas marinas, kimchi o verduras marinadas, según la disponibilidad del día.