Sushi Oedo

Sushi de akami de atún fresco. Se caracteriza por su textura húmeda y su rico sabor umami, es un clásico del sushi. Disfrútelo con salsa de soja y wasabi.

Atún marinado en salsa de soja, cubierto con picante rábano wasabi rallado. El atún intenso y el picante refrescante combinan a la perfección.

Sushi occidental de atún con aderezo y cebolla. Disfruta de su acidez refrescante y la textura crujiente de la cebolla.

Una combinación de atún, aguacate y mayonesa, que maridan perfectamente. Un sabor cremoso e intenso llena la boca.

Sushi de yellowtail graso. Se caracteriza por el rico dulzor de la grasa y la firme textura de la carne.

Besugo real, llamado el rey de los pescados blancos. Es de sabor suave pero refinado, con una masticabilidad adecuada.

Besugo real marinado en nuestra salsa especial con un refrescante aroma a yuzu. Disfruta de su textura pegajosa y el sabor cítrico.

Pescado blanco de temporada de verano. Su carne es firme y tiene un sabor ligero y sin pretensiones.

Pescado blanco de sabor suave y refinado. Se caracteriza por su delicado dulzor y textura húmeda.

Bonito con un fuerte sabor umami a carne roja. Tiene un sabor único y es más delicioso cuando se come con condimentos.

Caballa fresca curada en vinagre, un sushi tradicional. El equilibrio entre el sabor graso y la acidez del vinagre es exquisito.

Un pescado azul representativo del sushi Edomae. Está curado en vinagre y se caracteriza por su sabor refrescante y su hermosa piel.

Pescado azul con buen equilibrio de umami y grasa. Se disfruta refrescante con condimentos como jengibre y cebolleta.

Jurel con buena cantidad de grasa. Disfruta de su suavidad que se derrite en la boca y su rico sabor.

Sushi de caballa asada a la parrilla. El calor realza la dulzura de la grasa, y es recomendable incluso para quienes no les gusta el pescado crudo.

Nícaro con un fuerte sabor y dulzor graso. Aunque tiene muchas espinas pequeñas, está cuidadosamente preparado.

Pescado blanco translúcido y hermoso. Se caracteriza por su sabor extremadamente suave y refinado, y una textura ligeramente crujiente.

Salmón, muy popular entre niños y adultos. Es graso, tierno y tiene un sabor dulce.

Salmón cubierto con rodajas de cebolla y mayonesa. Un plato popular que se puede disfrutar como una ensalada.

La combinación clásica de salmón y aguacate. Sabor rico y cremoso.

Salmón cubierto con queso y sellado a la parrilla. El aroma tostado y la riqueza del queso derretido abren el apetito.

Salmón sellado a la parrilla con mayonesa. El sabor se suaviza, permitiendo disfrutar de una riqueza suave y un aroma tostado.

Salmón marinado con aderezo, una versión occidental. Es ligero y fácil de comer.

Músculo de la aleta de peces blancos como el gallo y el lenguado. Es popular por su textura crujiente única y la rica grasa que se expande al masticar.

Sushi clásico de calamar. Tiene una elasticidad moderada y un dulzor que se percibe al masticar, a pesar de su sabor suave.

Calamares tiernos y con un dulzor refinado. Su cuerpo es delgado y se puede disfrutar de su delicada textura.

Un manjar conocido como el "rey de los calamares". Se caracteriza por su carne gruesa y su dulzor pegajoso e intenso.

Un calamar grande con una textura gruesa y masticable. Tiene un dulzor pronunciado y es muy saciante.

Calamares marinados en nuestra salsa de soja especial. El sabor de la salsa realza la dulzura del calamar.

Patas de calamar crudas. Tienen una textura crujiente y fuerte, y se puede disfrutar del crujido de las ventosas.

Patas de calamar hervidas. Son más tiernas que las crudas y tienen un dulzor realzado. Combinan bien con la salsa dulce (tsume).

Pulpo hervido. Es un sushi clásico caracterizado por su elasticidad moderada y el umami que se libera al masticar.

Ventresca de atún machacada hasta formar una pasta. La textura que se derrite en la boca y el sabor a nori son exquisitos.

Ventresca de atún picada mezclada con rábano encurtido picado. La grasa del atún y la salinidad/textura del rábano son adictivas.

Un gunkan de ventresca de atún picada y natto, lleno de energía. La pegajosidad y la riqueza se combinan para un sabor intenso.

Trozos de atún cubiertos con tororo (ñame rallado). Disfruta de su textura suave y resbaladiza.

Calamares picados mezclados con natto. La textura del calamar y la pegajosidad del natto combinan sorprendentemente bien.

Calamares mezclados con huevas de abadejo picantes. El picante es perfecto como aperitivo para el sake.

Combinación pegajosa de tororo y okra. Sabor saludable y refrescante.

Copioso whitebait fresco. Un sabor para adultos con un ligero amargor y aroma marino.

Una rica combinación de huevas de abadejo picantes y queso. Un plato popular entre niños y mujeres.

Pasta de las entrañas (miso) del cangrejo. Tiene una riqueza y amargor únicos, y un sabor marino muy intenso.

Un gunkan de atún marinado en aceite de sésamo y salsa picante, estilo coreano. El aroma tostado abre el apetito.

Caracoles picados marinados en wasabi. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante que llena la nariz.

Alimento fermentado de calamar. Su salinidad y sabor umami único son muy fuertes, un manjar que combina bien con el sake japonés.

Hígado de rape, conocido como el "foie gras del mar". Disfruta de su textura rica y cremosa y su sabor intenso. Servido con ponzu para un toque refrescante.

Sushi de congrio grande cocido, generosamente servido entero. Está cocido hasta quedar tierno y esponjoso, y combina bien con la salsa dulce.

Un plato de lujo con carne de centollo real, que tiene un dulzor pronunciado y delicadas fibras.

Sushi de ostras crudas frescas. Disfruta del rico sabor a leche marina y el aroma a alga marina.