Sayuri

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso. Sabor umami, salado y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco.

Col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta ligeramente dulce. Crujiente y refrescante. Servido como acompañamiento.

Arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y ligeramente pegajoso. Acompaña perfectamente platos en salsa o a la parrilla.

Arroz japonés aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushi. Sabor suave y acidulado.

Mezcla fresca de dados de salmón crudo y aguacate. Textura cremosa y tierna. A menudo aderezado con una salsa ligera.

Ensalada compuesta con gambas cocidas. Fresca y ligera.

Ensalada mezclando trozos de pescado crudo y algas wakame, aderezada con sésamo. Sabor marino y texturizado.

Algas wakame marinadas con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa. Sabor dulce-salado característico.

Gambas grandes recubiertas de una masa ligera y crujiente. Servidas calientes, a menudo con salsa de soja para mojar.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de carne y verduras. Crujientes por debajo y tiernos por encima. Para mojar en una mezcla de salsa de soja y vinagre.

Rollitos de primavera fritos crujientes, rellenos de carne o gambas y verduras. Servidos con salsa nuoc-mâm o agridulce.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

Calamar crudo cortado finamente, aderezado. Textura firme y sabor suave.

Salmón crudo picado a cuchillo, aderezado con hierbas aromáticas. Fresco y tierno.

Atún rojo picado, aderezado. Sabor rico en umami.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada, a la parrilla y bañadas en salsa de soja dulce (tare). Tiernas y sabrosas.

Brochetas clásicas de trozos de pollo alternados con puerros o cebollas. A la parrilla a fuego de leña.

Alas de pollo a la parrilla en brocheta, piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas de trozos de ternera a la parrilla, a menudo servidas con salsa teriyaki.

Finas láminas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Una especialidad popular de fusión muy apreciada.

Brochetas de salmón a la parrilla, carne rica y tierna.

Brochetas de atún a la parrilla, textura firme parecida a la carne.

Brochetas de gambas a la parrilla. Sabor a marisco suave y carne crujiente.

Brochetas de vieiras a la parrilla. Carne delicada y ligeramente dulce.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla, textura firme y sabor terroso.

Lámina de salmón crudo sobre una porción de arroz avinagrado. El clásico del sushi, tierno y suave.

Lámina de atún rojo crudo sobre arroz. Sabor más pronunciado y textura firme.

Sushi de dorada, pescado de carne blanca delicada y sutil.

Sushi de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y rico en aceites.

Sushi de gambas cocidas. Textura firme y sabor suave.

Sushi de pulpo cocido. Textura ligeramente gomosa y agradable de masticar.

Anguila de agua dulce a la parrilla y bañada en salsa dulce, servida sobre arroz. Rica y sabrosa.

Sushi vegetariano con una lámina de aguacate. Cremoso y suave.

Sushi cubierto con una lámina de tortilla japonesa dulce-salada.

Sushi 'acorazado' (gunkan) rodeado de alga y relleno de huevas de salmón que explotan en la boca, liberando un sabor salino.

Sushi gunkan relleno de tartar de salmón aderezado.

Roll de arroz avinagrado y salmón crudo envuelto en una hoja de alga nori.

Roll clásico de atún rojo crudo.

Maki relleno de huevas de salmón.

Maki de salmón y queso crema.

Maki simple de queso crema.

Kappa maki, un clásico vegetariano con pepino crujiente.

Maki vegetariano de aguacate.

Maki de barrita de cangrejo (surimi).

Maki fresco que combina gambas, aguacate y un toque de menta.

Roll invertido con arroz por fuera, relleno de salmón y aguacate, a menudo espolvoreado con sésamo.

California roll de atún y aguacate.

Versión frita o que contiene salmón frito, a menudo más rica.

California roll vegetariano.

El California roll clásico de surimi y aguacate.

California roll de gambas y aguacate.

California roll relleno de gambas fritas en tempura, ofreciendo crujiente.

Maki fresco envuelto en una hoja de arroz (estilo rollito de primavera) con salmón.

Maki primavera de atún.

Maki primavera de gambas tempura y queso.

Maki primavera de salmón y queso.

Maki primavera fresco de gambas, aguacate y menta.

Maki primavera de gambas tempura.

Roll especial a menudo cubierto con queso crema o un aderezo blanco que recuerda a la nieve.

Neige roll de atún.

Neige roll de queso.

Neige roll de verduras.

Roll de arroz relleno de queso, envuelto en una lámina de salmón fresco.

Roll de atún y aguacate envuelto en salmón.

Roll de queso envuelto en salmón.

Roll vegetariano envuelto en salmón.

California roll de salmón y aguacate con topping de cebolla frita crujiente (Crispy roll).

Versión de atún y aguacate con cebolla frita.

Versión de pepino y queso con cebolla frita.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

Temaki de atún y aguacate.

Temaki de anguila a la parrilla.

Temaki de gambas y aguacate.

Temaki de surimi y aguacate.

Láminas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.

Láminas de atún rojo crudo.

Láminas de dorada cruda.

Láminas de caballa marinada.

Láminas de pulpo cocido.

Láminas de anguila a la parrilla.

Surtido de varios pescados crudos.

Roll grande de maki que incluye varios ingredientes (pescados, verduras, tortilla). Muy copioso.

Menú surtido de 5 brochetas clásicas (carne y verduras) con acompañamientos.

Menú concentrado en albóndigas y ternera con queso.

Gran surtido de brochetas para grandes apetitos.

Menú de brochetas de pescado (salmón y atún).

Menú de brochetas de mar (gambas y salmón).

Menú de brochetas de marisco y pescado premium.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de atún crudo.

Bol de arroz cubierto con un surtido de pescados crudos.

Bol de arroz cubierto con anguila a la parrilla.

Bol de arroz con tartar de salmón y aguacate.

Menú mixto con bol de arroz y surtido de brochetas de carne.

Menú mixto con bol de arroz y brochetas de pescado.

Gran plato individual en forma de barco que incluye un surtido completo de sushi, sashimi y makis.

Festín para dos personas con gran variedad de pescados crudos.

El menú más completo para dos, añadiendo brochetas calientes al plato de sushi y sashimi.

Filete de salmón a la parrilla bañado en salsa teriyaki dulce-salada.

Caballa a la parrilla con salsa teriyaki.

Escalope de pollo empanado al estilo japonés (panko) y frito.

Surtido de rebozados ligeros de gambas y verduras.

Menú de mediodía económico con brochetas de ave.

Menú de mediodía todo ternera con queso.

Menú de mediodía de sushi y maki.

Menú de mediodía variado centrado en el salmón.

Surtido de brochetas para el mediodía.

Menú de mediodía de brochetas de pescado.

Menú de mediodía 100% california rolls.

Menú completo con sashimi, maki y un plato caliente a elegir.

Menú maki con acompañamiento caliente.

Menú de sushi con acompañamiento caliente.

Menú de sashimi y maki con acompañamiento caliente.

Menú 100% cocido con raviolis y brochetas.

Menú mixto de nems y brochetas.

Menú mixto de maki y brochetas.

Menú mixto de sushi y brochetas.

Menú mixto de sashimi y brochetas.

Menú especial de salmón y queso.

Menú todo salmón con diferentes preparaciones.

Menú de tartar y brochetas.

Menú de rollos grandes futomaki.

Gran surtido de 3 tipos de makis.

Plato XL de makis variados.

Menú clásico de sushi y california.

Menú mixto de pescado crudo (sushi y sashimi).

Trío de salmón: maki, sushi y sashimi.

Menú 100% sushi.

Gran plato de sashimis variados.

Plato mediano de sashimis variados.

Caja de comida completa con un poco de todo: crudo, a la parrilla, frito.

Bento copioso centrado en pescado crudo.

Bento equilibrado entre sushi, sashimi y gyozas.

Agua mineral sin gas o con gas.

Refresco de cola.

Refrescos de frutas.

Té helado de melocotón.

Zumo de fruta.

Zumo de fruta exótica dulce y perfumado.

Cerveza rubia internacional.

Cerveza japonesa 'Super Dry', viva y refrescante.

Cerveza japonesa lager premium, sabor malteado.

Alcohol de arroz japonés, servido caliente o frío.

Fideos de trigo gruesos (udon) servidos en un caldo caliente con ternera.

Fideos udon en sopa con gambas.

Fideos udon en sopa con verduras variadas.

Arroz salteado al wok con diversas verduras.