Sampietrino - L'Osteria di San Giovanni

Name: Sampietrino - L'Osteria di San Giovanni
Address: Roma
Price range: €1.5 - €25

Todos los importes se expresan en €. Servicio € 2 por persona.

★ 4.4 (743) $$Moderate

Sampietrino - L'Osteria di San Giovanni menu 1

Sampietrino - L'Osteria di San Giovanni menu 2

ENTRANTES

TABLA SAMPIETRINO

TAGLIERE SAMPIETRINO

Jamón crudo de Bassiano, salami corallina, "porchetta" de Ariccia, pecorino afinado con fruta y grappa de moscatel, queso de pasta dura afinado en hojas de castaño, "bianco di Langa" a la trufa, miel a la trufa, aceitunas de Gaeta. Alérgenos: leche y derivados.

Un rico entrante mixto con embutidos locales, quesos seleccionados y guarniciones sabrosas. Ideal para compartir para empezar la comida con sabores tradicionales.

€22

CARBONARA EN CARROZA

CARBONARA IN CARROZZA

(1) "Fiordilatte" y pan rebozados y fritos con crema carbonara, papada de Amatrice y pecorino romano DOP. Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados.

Una versión frita de la clásica carbonara. Pan relleno de crema de huevo, queso y papada, rebozado y frito hasta dorar. Crujiente por fuera, suave por dentro.

€16~

CACIO E PEPE EN CARROZA

CACIO E PEPE IN CARROZZA

(1) "Fiordilatte" y pan rebozados y fritos con crema "cacio e pepe". Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados.

Versión frita de la pasta cacio e pepe. Pan relleno de crema de pecorino y pimienta negra, frito. Un entrante goloso y sabroso.

€15~

CARPACCIO DE OTOÑO

CARPACCIO D'AUTUNNO

Carpaccio de ternera marinado con hierbas con "catalana" de verduras de temporada, cebolla roja de Tropea marinada y trufa negra en láminas. Alérgenos: apio

Finas láminas de ternera cruda marinada, servidas con verduras frescas y trufa. Un plato ligero, fresco y aromático.

€13

PARMIGIANA A LA SAMPIETRINO

PARMIGIANA ALLA SAMPIETRINO

Pastel de berenjenas relleno de ricotta a la albahaca, salsa de tomate San Marzano, crema de albahaca y fondue de pecorino romano DOP. Alérgenos: leche y derivados,

Pastel de berenjenas con corazón de ricotta y albahaca, servido con salsa de tomate y fondue de queso. Una versión rica y cremosa de la parmigiana.

€10

BOLITAS DE CARNE COCIDA

POLPETTINE DI BOLLITO

Albóndigas de ternera fritas, caseras, acompañadas de salsa verde. Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados

Bocaditos de carne cocida rebozados y fritos, servidos con una salsa aromática a base de perejil. Crujientes y sabrosos, típicos de la cocina de aprovechamiento romana.

€12

CAPONATA DE CALABAZA

CAPONATA DI ZUCCA

Calabaza mantovana cocida al horno, aceitunas, alcaparras, piñones. Alérgenos: apio, mostaza.

Un acompañamiento o entrante agridulce a base de calabaza asada aderezada con elementos salados como aceitunas y alcaparras. Sabor equilibrado y otoñal.

€10

EL BACALAO

ER BACCALÀ

Filete de bacalao frito, cebolla roja de Tropea caramelizada, salsa de cítricos. Alérgenos: pescado, gluten.

Pescado bacalao salado y curado, desalado y frito, servido con cebollas dulces y salsa fresca. Agradable contraste entre el frito y la acidez de los cítricos.

€11

ALCACHOFA A LA JUDÍA

CARCIOFO ALLA GIUDIA

Alcachofa frita acompañada de crema de pecorino romano DOP y menta. Alérgenos: leche y derivados

Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente como una "chips", especialidad judeo-romana. Servida aquí con una crema de queso.

€10

PRIMEROS PLATOS

ÑOQUIS DEL PATIO

GNOCCHI DEL CORTILE

Ñoquis frescos, ragú de pato, pollo y conejo con champiñones crujientes. Alérgenos: leche y derivados, gluten, apio

Ñoquis de patata aderezados con un rico ragú de carnes blancas y champiñones. Plato sustancioso y de sabor rústico.

€16

RIGATONI ALL'AMATRICIANA

Rigatoni, papada de Amatrice, tomates San Marzano, pecorino romano DOP. Alérgenos: leche y derivados, gluten.

Pasta corta aderezada con salsa de tomate, papada crujiente y pecorino. Un clásico romano de sabor intenso y salado.

€13

TONNARELLI CACIO E PEPE

Tonnarelli frescos, pecorino romano DOP, pimienta negra. Alérgenos: leche y derivados, gluten

Pasta fresca larga y gruesa aderezada con una crema emulsionada de pecorino y abundante pimienta negra. Sencilla pero rica en sabor.

€13

TONNARELLI CACIO E PEPE CON ALCACHOFAS

TONNARELLI CACIO E PEPE CON CARCIOFI

Tonnarelli frescos, pecorino romano DOP, alcachofas crujientes, pimienta negra. Alérgenos: leche y derivados, gluten

La clásica "cacio e pepe" enriquecida con alcachofas fritas o salteadas para una nota crujiente y vegetal.

€15

RIGATONI A LA CARBONARA

RIGATONI ALLA CARBONARA

Rigatoni, papada de Amatrice, huevos, pecorino romano DOP, pimienta. Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados

Pasta aderezada con una crema de huevos crudos pasteurizados por el calor de la pasta, pecorino y papada crujiente. Cremosa y rica.

€13

RIGATONI A LA CARBONARA CON TRUFA

RIGATONI ALLA CARBONARA TARTUFATA

Rigatoni, papada de Amatrice, huevos, pecorino romano DOP, pimienta, crema de trufa negra, láminas de trufa. Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados

Una versión de lujo de la carbonara con la adición de trufa negra que le da un aroma terroso y sofisticado.

€18

RIGATONI ALLA GRICIA

Rigatoni, papada de Amatrice, pecorino romano DOP, pimienta negra. Alérgenos: leche y derivados, gluten.

Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana, es pasta con papada y pecorino, sin tomate ni huevo. Salada y con pimienta.

€13

MANTEQUILLA Y ANCHOAS A LA SAMPIETRINO

BURRO E ALICI ALLA SAMPIETRINO

Spaghettoni agua y harina, anchoas del Cantábrico, mantequilla de Normandía, puntaletas, "panure" al limón. Alérgenos: leche y derivados, gluten, pescado.

Spaghettoni aderezados con mantequilla selecta y anchoas saladas, servidos con puntaletas crujientes y pan perfumado al limón. Un primer plato gourmet.

€16

RAVIOLI DEL BOSQUE

RAVIOLO DEL BOSCO

Raviolis rellenos de burrata a la trufa, mantequilla a la trufa y láminas de trufa negra. Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados,

Pasta rellena de queso cremoso a la trufa, aderezada con mantequilla y más trufa fresca. Un triunfo para los amantes de la trufa.

€20

SEGUNDOS

CALLOS A LA ROMANA

TRIPPA ALLA ROMANA

Callos, tomate San Marzano, pecorino romano DOP, menta. Alérgenos: apio, leche y derivados.

Menudillos estofados largamente en tomate con menta y pecorino. Plato humilde de la tradición romana, tierno y sabroso.

€15

COSTILLAS DE CORDERO LECHAL

COSTOLETTE D'ABBACCHIO

Costillas de cordero lechal fritas con mayonesa de limón casera. Alérgenos: huevos y derivados, gluten.

Costillas de cordero lechal rebozadas y fritas ("scottadito"), servidas con una salsa fresca. Carne tierna con costra crujiente.

€19

MORCILLO DE SANTO

STINCO DE SANTO

Morcillo de cochinillo en leche con su jugo, crema de patatas y puerros.

Morcillo de cerdo cocido lentamente hasta quedar tiernísimo, servido con un puré de patatas. Carne jugosa que se desprende del hueso.

€18

SUPER ALBÓNDIGA EN SALSA

SUPER POLPETTA AL SUGO

Albóndiga de ternera y salchicha, tomate San Marzano ecológico, pecorino romano DOP. Alérgenos: leche y derivados, gluten, apio

Una gran albóndiga de carne picada cocida en salsa de tomate. Suave y sabrosa, el clásico "comfort food" italiano.

€16

LA GRAN COSTILLA

LA GRAN COSTATA

Costilla danesa, champiñones a la parrilla y chutney de tomates datterini semi picantes. por cada 100g 4, -

Corte selecto de ternera danesa a la parrilla. Servido con guarniciones. El precio se calcula por peso (por cada 100g).

TAGLIATA DE TERNERA

TAGLIATA DI MANZO

Entrecot de ternera a la brasa con patatas al horno.

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en filetes, servido con patatas.

€20

TAGLIATA DE TERNERA A LA TRUFA

TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO

Entrecot de ternera a la brasa, patatas al horno, aceite y láminas de trufa negra.

Ternera a la parrilla en filetes enriquecida con láminas de trufa negra fresca.

€25

CONEJO PORCHETTADO

CONIGLIO PORCHETTATO

Rollo de conejo relleno de jamón cocido, queso, ajo y romero, su jugo y espinacas al limón. Alérgenos: leche y derivados, apio, gluten.

Carne de conejo enrollada con relleno sabroso tipo "porchetta", servida con espinacas. Plato aromático y delicado.

€15

TURBANTE DE LUBINA

TURBANTE DI SPIGOLA

Filete de lubina con crema de calabacín, "brunoise" de zanahoria y granada. Alérgenos: pescado

Filete de pescado blanco enrollado y servido con verduras. Plato ligero y refinado.

€18

GUARNICIONES

CHIRIVÍA SALTEADA

CICORIA RIPASSATA

Verdura de hoja amarga hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Clásico acompañamiento romano.

€7

PATATAS AL HORNO

PATATE AL FORNO

Patatas cortadas y asadas al horno con hierbas aromáticas.

€6

PUNTALETAS A LA ROMANA

PUNTARELLE ALLA ROMANA

Brotes de achicoria "catalogna" servidos crudos con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Frescos y crujientes.

€8

MEZCLA

MISTICANZA

Ensalada mixta de hierbas silvestres y verduras frescas.

€6

GRAN GUARNICIÓN DEL CHEF

GRAN CONTORNO DELLO CHEF

Una selección especial de guarniciones elegidas por el chef, ideal para probar diferentes verduras.

€14

POSTRES Y FRUTA

FRUTA DE TEMPORADA CORTADA

TAGLIATA DI FRUTTA DI STAGIONE

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos.

€11

TIRAMISÚ

TIRAMISÙ

Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados

Postre de cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

€7

PANNA COTTA

Panna cotta de turrón, caramelo salado, avellanas tostadas. Alérgenos: leche y derivados, frutos secos y derivados.

Postre de cuchara a base de nata, aromatizado y servido con salsas dulces y crujiente de avellanas.

€7

CORAZÓN FUNDENTE

CUORE FONDENTE

Pastelito de chocolate con corazón caliente fundente, crumble de cacao y crema inglesa. Alérgenos: leche y derivados, huevos y derivados, gluten.

Pastelito de chocolate que, una vez abierto, revela un interior líquido y caliente. Servido con crema.

€8

CORAZÓN FUNDENTE DE COCO

CUORE FONDENTE AL COCCO

Pastelito de chocolate con corazón caliente fundente, crumble de cacao y crema de coco. Alérgenos: leche y derivados, huevos y derivados, gluten.

Variante exótica del pastelito de chocolate con crema de coco.

€8

TARTA SAMPIETRINO

TORTA SAMPIETRINO

Sofflé de avellanas y almendras, ricotta mantecada, salsa de mango y arroz inflado. Alérgenos: leche y derivados, frutos secos y derivados

Tarta de la casa con frutos secos y crema de ricotta, enriquecida con notas afrutadas.

€7

SEMIFRÍO DE LIMÓN

SEMIFREDDO AL LIMONE

Con "coulis" de granada. Alérgenos: leche y derivados, huevos y derivados

Postre fresco y cremoso de limón, similar a un helado pero más suave, servido con salsa de granada.

€7

BANANITO

Bizcocho, crema de avellanas, cremoso de plátano y chocolate. Alérgenos: leche y derivados, gluten, huevos y derivados, frutos secos y derivados.

Postre rico que combina el sabor del plátano con chocolate y avellanas sobre una base suave.

€8

BEBIDAS Y CAFETERÍA

Agua

Acqua

Agua mineral embotellada.

€2

Refrescos

Soft drinks

Refrescos carbonatados sin alcohol.

€4

Café

Caffè

Café espresso italiano.

€1.50

Amargos y licores

Amari e liquori

a partir de € 4, -

Bebidas alcohólicas digestivas servidas al final de la comida.

€4

CERVEZAS DE BARRIL

Ichnusa sin filtrar

Ichnusa non filtrata

Cerveza sarda lager sin filtrar, de sabor corpóreo y ligeramente turbia.

€5~

Ipa

India Pale Ale, cerveza ámbar con fuerte lupulado y notas cítricas o herbáceas.

€6~

Roja

Rossa

Cerveza roja, generalmente malteada con notas de caramelo y tostado.

€6~

Moretti bionda

Clásica "lager" italiana, clara, ligera y equilibrada.

€5~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.4

743 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Ristorante Pizza Forum

★ 4.7 · $$

RoYaL Art Cafè

★ 4.7 · $$

Ristorante Pizzeria Imperiale

★ 4.7 · $$

Tira e Molla Roma

★ 4.7 · $$

Comidas imprescindibles en Roma

Pizza Margherita

Pizza Marinara

Espagueti a la Carbonara

Ragú a la Boloñesa

Lasaña

Risotto