Sam-eun Sikdang

Es una composición especial que permite probar varias partes de una res hembra seleccionada. Se caracteriza por su tierna textura y rico jugo, y es bueno para disfrutar comparando los sabores de varias partes. Disfrútelo asado a la parrilla de carbón para realzar su sabor original.

Es una parte del lomo de la res, donde la grasa y la carne magra se combinan adecuadamente, lo que resulta en una textura tierna y un sabor sabroso excepcionales. Se utiliza a menudo para filetes o asados, y se puede sentir un profundo sabor a carne al masticar. Se recomienda disfrutar de su sabor original con un poco de sal.

Es la carne entre los huesos de la costilla de res, caracterizada por su textura masticable, rico jugo y sabroso sabor. Aunque también se disfruta como costilla marinada, la carne de costilla fresca se puede disfrutar en su sabor umami original cuando se asa. Se recomienda acompañarla con hojas de lechuga enrolladas.

Es una parte ubicada en la parte delantera del solomillo superior de la res, caracterizada por su tierna textura y hermoso marmoleado. Se produce en pequeñas cantidades, por lo que se considera una parte preciada, y ofrece una ternura que se derrite en la boca. Se recomienda disfrutar de su sabor original asándolo ligeramente sin condimentos fuertes.

Es una parte del diafragma de la res, que presume de una masticabilidad única y un profundo aroma a carne. Es una parte popular entre los gourmets debido a su textura y sabor distintivos. Se puede disfrutar tierna asándola ligeramente o crujiente por fuera y tierna por dentro asándola rápidamente a fuego alto.

Es una parte adherida al interior de la costilla de res, que ofrece una textura tierna y masticable al mismo tiempo. Se caracteriza por ser rico en jugo y tener un profundo aroma a carne, y se considera una parte preciada ya que se produce en pequeñas cantidades. Su sabor sabroso se realza cuando se disfruta asado.

Es una parte ubicada en el exterior del abdomen de la res, con fibras gruesas y una buena textura masticable. Se caracteriza por ser rico en jugo y tener un sabor sabroso, y generalmente se disfruta asado. Es aún más delicioso si se asa ligeramente para retener los jugos.

Es una parte ubicada debajo del abdomen de la res, caracterizada por su tierna textura y sabroso sabor debido a su buen marmoleado. Es rico en jugo y tiene un excelente sabor umami, lo que lo hace popular para asar. Pruébelo ligeramente asado en la parrilla con verduras enrolladas.

Es una parte ubicada en el interior del cuello de la res, caracterizada por su color de carne oscuro, tierna textura y distintivo aroma profundo. Se produce en pequeñas cantidades de una res, por lo que se considera una parte preciada. Se disfruta principalmente asada para sentir su profundo sabor. Se recomienda mojarla ligeramente en aceite con sal para disfrutar de su sabor original.

Es una parte del diafragma de la res, con capas de grasa blanca finamente distribuidas que le dan un sabor delicioso. Al cortarlo finamente y asarlo rápidamente en una parrilla caliente, se puede disfrutar de la textura crujiente pero tierna característica del chadolbagi. Se recomienda acompañarlo con ensalada de cebolla tierna.

Es una composición que permite probar varias partes de carne de res a la vez. Es bueno para disfrutar comparando los sabores y texturas de varias partes. Se sirve por porción y se recomienda cuando desea probar una variedad de carnes solo. Pruébelo a la parrilla de carbón para experimentar diversos sabores.

Es el samgyeopsal, una de las partes de cerdo más queridas por los coreanos. La grasa y la carne magra forman capas, lo que le da un sabor sabroso y masticable excepcional. Utilizamos cerdo de origen nacional para garantizar la frescura y la calidad. Áselo hasta que esté dorado en la parrilla y disfrútelo con verduras enrolladas, ajo y ssamjang.

Es un plato tradicional coreano hecho de carne de res fresca cortada en finas tiras y mezclada con condimentos. Se condimenta con aceite de sésamo, ajo, salsa de soja, etc., y se caracteriza por su sabor sabroso y suave. Generalmente se sirve con pera, pepino, yema de huevo, etc., y es bueno como acompañamiento para bebidas o como manjar especial.

Es un plato de carne de res fresca cortada en finas lonchas y disfrutada cruda sin condimentos. Se puede sentir el sabor fresco y la tierna textura originales, y generalmente se come mojado en aceite de sésamo con sal. Es un buen acompañamiento para el soju o el makgeolli.

Es una parte correspondiente a la médula espinal de la res, caracterizada por su textura suave y masticable única. Es rica en colágeno y también se conoce como un alimento saludable. Generalmente se come cruda o ligeramente cocida. Disfrute de su sabor único mojándola en sal y aceite de sésamo.

Es un plato combinado que se sirve en un plato con varios cortes de carne de res fresca. Incluye yukhoe, yuksashimi y médula espinal, y se compone de los ingredientes más frescos del día para experimentar diversos sabores y texturas. Es especialmente popular como acompañamiento para bebidas.

Es una mezcla fresca de cortes especiales que incluye hígado de res, cuajar (tercer estómago) y bazo, servida en un plato. Cada parte tiene una textura y sabor diferentes, y la frescura es especialmente importante para este plato. Generalmente se come crudo, mojado en aceite de sésamo con sal. Es un buen acompañamiento para el soju.

Es el bibimbap representativo de Corea, donde se mezclan yukhoe fresco y varias verduras con salsa gochujang y arroz. El sabor sabroso y picante se combinan para una comida abundante y satisfactoria. Mezcle todos los ingredientes antes de comer.

Es un guiso hecho con doenjang sabroso al que se le añade finas lonchas de chadolbagi para darle un sabor profundo. La sabrosa grasa del chadolbagi enriquece aún más el sabor del guiso de doenjang. Es una comida abundante y deliciosa para comer con arroz.

Es un guiso de doenjang con un sabor rico y profundo, indispensable en la mesa coreana. Se elabora hirviendo tofu, calabacín, cebolla y doenjang, y es ideal para comer con arroz. Si desea un sabor picante, puede añadir chiles.

Es un guiso representativo de Corea hecho con kimchi bien sazonado y cerdo, cocido de forma picante. El sabor agrio y picante del caldo es excepcional, y es aún más delicioso con arroz. También es popular como acompañamiento para bebidas y es bueno para aliviar la resaca.

Arroz blanco recién cocido y caliente. Es ideal para acompañar otros platos o guisos. Es un elemento básico indispensable en una comida coreana.

Es un plato hecho salteando arroz en la salsa o el jugo de carne sobrante. Generalmente, después de terminar la carne, se saltea arroz, kimchi y algas secas en la parrilla restante. Tiene un sabor sabroso y umami, y es ideal para terminar la comida.

Es un licor tradicional coreano hecho fermentando arroz glutinoso con 12 tipos de hierbas medicinales a baja temperatura. Se caracteriza por su sutil aroma a hierbas medicinales y su suave paso por la garganta, con un contenido de alcohol de aproximadamente el 13%. Combina bien con platos de carne o comida coreana.