Ensalada de col
Salade choux
Ensalada de col blanca cortada fina y marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante, a menudo espolvoreada con semillas de sésamo.
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sakura sushi
sakura sushi
NIÑOS - 10 AÑOS 8,00 € - 3 AÑOS: GRATIS. Pide tantos platos como desees según tu apetito. Sin embargo, el desperdicio no tiene cabida. En caso de abuso, se te cobrará un suplemento (2€ por porción no consumida). Prohibido llevarse comida no consumida.
ENTRADAS VOLUNTARIAS
Ensalada Verde
Salade Vert
Mezcla simple de hojas de lechuga fresca. Servida con una vinagreta ligera.
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Edamame
Habas de soja inmaduras servidas enteras en su vaina. Ligeramente saladas, se comen presionando la vaina para sacar las habas.
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Sopa
Soupe
Sopa miso tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Generalmente contiene tofu, algas y cebollino.
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Buñuelos de pollo
Beignets de poulet
Trozos de pollo tierno rebozados en una masa crujiente. Servidos calientes y dorados.
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Buñuelos de calamares
Beignets de calamars
Anillos de calamar fritos en una masa ligera. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
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Raviolis japoneses
Raviolis japonais
Gyoza, raviolis en forma de media luna rellenos de carne y verduras. La masa es fina, a menudo a la parrilla por un lado y cocida al vapor.
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Tempura de gambas
Tempura crevette
Langostinos enteros fritos en una masa de tempura muy ligera y aireada. Crujientes y no grasos.
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Pinzas de cangrejo
Pinces de crabe
Pinzas de cangrejo fritas, a menudo reconstituidas a partir de surimi de alta calidad, rebozadas y servidas calientes.
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Rollitos de primavera
Nems
Rollitos de primavera fritos, rellenos de carne, fideos finos y verduras. Envueltos en una galleta de arroz crujiente.
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Buñuelos de verduras
Beignets légumes
Mezcla de verduras cortadas finas fritas en tempura. Crujiente y sabroso.
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ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz salteado al estilo japonés
Riz sauté à la japonaise
Arroz salteado al wok con verduritas, huevos y salsa de soja. Sabroso y ligeramente salado.
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Arroz blanco
Riz nature
Bol de arroz blanco cocido al vapor. Neutro y esponjoso, acompaña todos los platos.
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Arroz avinagrado
Riz vinaigré
Arroz japonés preparado para sushi, aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Ligeramente pegajoso y acidulado.
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Fideos salteados
Nouilles sautées
Fideos de trigo salteados a la sartén con verduras y una sabrosa salsa.
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SUSHI POR PAREJA
Salmón
Saumon
Nigiri sushi compuesto por una loncha de salmón crudo sobre un bocado de arroz avinagrado.
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Sushi de atún
Sushi au thon
Nigiri sushi clásico con una loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado.
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Sushi de dorada
Sushi à la daurade
Sushi delicado relleno de una loncha de dorada cruda, un pescado de carne blanca y firme.
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Sushi de gambas
Sushi à la crevette
Sushi cubierto con una gamba cocida, abierta en mariposa. Suave y ligeramente dulce.
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Sushi de caballa
Sushi maquereau
Sushi de caballa marinado en vinagre, que ofrece un sabor pronunciado y rico en umami.
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TEMAKI POR UNIDAD
Salmón aguacate
Saumon avocat
Cono de alga nori relleno de arroz, salmón crudo y aguacate. Se come con la mano.
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Atún aguacate
Thon avocat
Temaki relleno de atún crudo y aguacate cremoso, envuelto en una hoja de alga crujiente.
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Surimi aguacate
Surimi avocat
Cono de arroz y alga relleno de barritas de surimi y aguacate.
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MAKI POR 6 PIEZAS
Maki de Salmón
Maki Saumon
Rollo de arroz rodeado de alga nori, con un corazón de salmón crudo.
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Maki de atún
Maki thon
Rollo pequeño de arroz y alga relleno de atún crudo.
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Maki de gambas
Maki crevette
Maki clásico relleno de gambas cocidas.
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Aguacate
Avocat
Maki vegetariano simple con un trozo de aguacate fundente en el centro.
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Pepino
Concombre
Kappa maki, rollo fresco y crujiente relleno de pepino.
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Rábano
Radis
Oshinko maki, relleno de rábano marinado japonés (daikon), amarillo y crujiente.
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Queso
Fromage
Maki de queso crema. Suave y cremoso.
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Surimi
Maki simple relleno de surimi.
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CHIRASHI
Salmón crudo sobre arroz avinagrado
Saumon cru sur riz vinaigré
Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo. Una forma deconstruida de disfrutar el sushi.
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CALIFORNIA POR 6 PIEZAS
Aguacate salmón
Avocat saumon
Rollo invertido (arroz por fuera) relleno de aguacate y salmón, a menudo espolvoreado con semillas de sésamo.
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Aguacate surimi
Avocat surimi
Rollo California clásico con surimi y aguacate.
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Aguacate gambas
Avocat crevette
Rollo invertido con gambas cocidas y aguacate.
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Atún cocido con mayonesa
Thon cuit mayonnaise
Rollo California relleno de una preparación de atún cocido desmenuzado y mayonesa.
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PRIMAVERA
Aguacate salmón menta por 6 piezas
Avocat saumon menthe par 6 pièce
Maki 'Primavera' envuelto en una hoja de arroz (en lugar de alga), con salmón, aguacate y menta fresca.
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YAKITORI POR PAREJA
Pollo
Poulet
Brochetas de trozos de pollo a la parrilla cubiertos con salsa teriyaki agridulce.
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Alerones de pollo
Ailerons de poulet
Alitas de pollo a la parrilla y caramelizadas.
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Albóndigas de pollo
Boulettes poulet
Tsukune, brochetas de albóndigas de pollo picado, tiernas y sabrosas.
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Ternera
Boeuf
Brochetas de finas lonchas de ternera a la parrilla.
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Ternera con queso
Boeuf au fromage
Brochetas populares compuestas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido.
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Calabacín
Courgette
Rodajas de calabacín a la parrilla en brocheta.
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Champiñones de París
Champignons de paris
Brochetas de champiñones de París enteros o cortados, a la parrilla y jugosos.
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SASHIMI POR 9 PIEZAS +4€
Salmón
Saumon
Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.
€4
≈
0
Atún
Thon
Lonchas de atún rojo crudo, de textura firme y sabor refinado.
€4
≈
0
Dorada
Daurade
Sashimi de dorada, pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce.
€4
≈
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Caballa
Maquereau
Sashimi de caballa marinado, rico en sabores.
€4
≈
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SE SIRVE ÚNICAMENTE POR LA NOCHE EN PAREJAS
Langostinos
Gambas
Langostinos grandes a la parrilla, servidos enteros.
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Brochetas de salmón
Brochettes de saumon
Dados de salmón a la parrilla en brocheta.
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Tartar de salmón
Tartare saumon
Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado, servido en forma de sushi gunkan (rodeado de alga).
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Huevas de salmón
Oeufs de saumon
Ikura, huevas de salmón anaranjadas servidas sobre arroz rodeado de alga nori (Gunkan). Explotan en la boca con un sabor salino.
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Maki royal
por 6 piezas
Maki especial, relleno rico, a menudo con varios pescados o aguacate.
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Massago verde
Massago vert
por 6 piezas
Maki cubierto de huevas de capelán (Massago) con sabor a wasabi (verde).
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Maki nieve salmón aguacate
Maki neige saumon avocat
por 6 piezas
Maki cuyo arroz es aparente (nieve), relleno de salmón y aguacate.
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Sushi de salmón y aguacate
Sushi saumon avocat
Sushi de salmón cubierto con una loncha de aguacate o sujeto por una fina banda de alga.
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POSTRE
Elige solo una vez, la segunda vez +2€
Lichi
Lychee
Frutas exóticas de pulpa blanca, jugosa y perfumada, servidas en almíbar.
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Perla de coco
Perle de coco
Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, con un corazón dulce (a menudo de crema de huevo o judía mungo).
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Turrón
Nougat
Turrón chino tierno de cacahuetes o sésamo.
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Ensalada de frutas
Salade fruits
Mezcla de frutas cortadas en almíbar.
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Café
Café espresso.
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Chocolate plátano
Chocolat banane
Postre que combina plátano y chocolate, quizás en forma de rollitos o buñuelos.
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Helados
Glaces
Solo elige 2 bolas
Bolas de helado. El té verde es un sabor japonés clásico.
Fin del menú
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