SAKANAYA Iki

Surtido de 3 tipos de sashimi de pescado y marisco fresco del día. Plato japonés representativo para comer con salsa de soja y wasabi.

Surtido de 5 tipos de sashimi de pescado y marisco fresco del día. Adecuado para compartir entre varias personas. Disfruta del umami y la textura del pescado crudo.

Ensalada con abundantes mariscos frescos. Disfruta del umami del mar junto con las verduras.

Ensalada con topping de chirashi (pez pequeño) frito crujiente. Aderezada con un aliño salado y refrescante.

Huevo duro y aguacate cremoso con un topping crujiente (como fideos fritos).

Un plato casero de patatas hervidas y machacadas, mezcladas con verduras y aderezadas con mayonesa. Sabor sencillo y reconfortante.

Verduras de temporada marinadas brevemente en sal o aderezo. Refrescante y perfecto como intermedio.

Pepino fresco con miso moromi. Combina bien el sabor rico del miso y la textura crujiente del pepino.

Edamame hervido. Se come fuera de la vaina. Aperitivo clásico para acompañar cerveza.

Shirasu (pez blanco pequeño) hervido sobre rábano rallado. Se sirve con un poco de salsa de soja para un sabor refrescante.

Atún fresco y aguacate marinados en una salsa a base de aceite de sésamo y salsa de soja. Sabor intenso.

Aleta de raya seca ligeramente tostada. Dulce y aromática, con sabor que se intensifica al masticar. Comúnmente se come con mayonesa y shichimi togarashi.

Natto mezclado con sashimi fresco. Textura pegajosa y umami del pescado.

Cartílago de tiburón (Suizunanban) marinado en pasta de ciruela. Textura crujiente y acidez de la ciruela. Combina bien con sake.

Queso crema fermentado en miso. Fusión de queso intenso y sabor a miso para un sabor profundo.

Pescado blanco seco (mentaiko) ligeramente tostado. Sabor concentrado y picante que realza el sake.

Caracolas marinadas en salsa de wasabi. Caracterizado por la textura de la caracola y el picante del wasabi.

Iburigakko (encurtido ahumado de Akita) con Kashu (pasta de tripas de pescado saladas) y queso. El aroma ahumado y la salinidad combinan bien con el sake.

Delicioso plato de carne de cangrejo real mezclada con miso de cangrejo intenso. Disfruta del aroma marino y el umami rico.

Sabae seco asado. Carne jugosa y con mucho umami. Se recomienda comer con rábano rallado.

Besugo a la plancha con salsa teriyaki.

Besugo marinado en miso Saikyo dulce y luego asado. Disfruta del aroma tostado del miso y el umami del pescado.

Hígado de anguila en brocheta, asado con salsa dulce y salada. El ligero amargor y la textura únicos combinan bien con el sake.

Pescado capelán con huevas, asado. Se puede comer entero, disfrutando de la textura crujiente de las huevas.

Salmón a la parrilla (parte grasa). Muy jugoso y tierno.

Tamagoyaki (tortilla japonesa) japonesa, cocida con abundante dashi. Textura esponjosa y sabor suave a dashi.

Caracolas salteadas con ajo y mantequilla. Aperitivo de estilo occidental con un aroma tostado que abre el apetito.

Trozos de calamar rebozados y fritos. Disfruta de la textura elástica del calamar y el rebozado crujiente.

Rollitos de primavera de gambas crujientes y queso fundido. Crujiente por fuera y delicioso por dentro.

Patatas fritas con ensalada de tarako (pasta de huevas de abadejo y patata) y salsa de tarako.

Tofu rebozado y frito, cubierto con una salsa espesa de dashi con carne de cangrejo. Plato caliente.

Mochi frito y berenjena en dashi. Los ingredientes fritos absorben el dashi, resultando en un sabor jugoso.

Pollo de corral marinado en salsa de soja y ajo, rebozado y frito. Plato japonés clásico (karaage) con jugoso interior.

Gambas fritas crujientes en salsa de mayonesa especial. Popular por la textura de las gambas y la salsa cremosa.

Besugo y tofu guisados en un caldo dulce y salado. Sabor impregnado, combina bien con arroz y sake.

Donburi con shirasu (pez blanco pequeño) hervido y salsa de soja.

Zosui (arroz hervido) suave con caldo, carne de cangrejo y huevo batido. Perfecto para finalizar la comida.

Estilo de desayuno japonés simple: arroz caliente con un huevo crudo y salsa de soja.

Arroz cocido con cebada, cubierto con ñame rallado (tororo). Saludable y de textura suave.

Arroz con té caliente o dashi y toppings. Refrescante y popular para finalizar la comida.

Donburi de natto de mariscos con aosa nori aromático.

Ramen para finalizar la comida. Sopa ligera.

Arroz con shirasu (pez pequeño). La albahaca picada añade un toque aromático.

Onigiri (bola de arroz) con relleno.

Sopa tradicional japonesa. Se puede elegir entre una rica sopa de pescado hecha con espinas y cabeza, o una sopa de nori con aroma a alga marina.

Helado sorpresa del día. Para refrescar el paladar después de la comida.

Cerveza japonesa de cebada con umami concentrado. Refrescante y fácil de beber.

Cerveza de botella con sabor tradicional. Buen equilibrio entre cuerpo y amargor.

Shochu con té oolong. Refrescante y combina bien con comidas.

Shochu con té verde.

Sour de yuzu y miel. Dulce y refrescante.

Sour de sudachi (cítrico japonés).

Sour de moscatel.

Sour de Kyoho (uva).

Sour de Calpis, bebida láctea japonesa. Dulce y fácil de beber.

Shochu con jugo de tomate.

Sour fresco de limón recién exprimido.

Sour de pomelo recién exprimido.

Sour con ciruela entera. Al machacarla, se libera la salinidad y la acidez.

Sour con intenso sabor salado y umami de ciruela.

Licor de ciruela afrutado con pulpa de mango y acidez de licor de ciruela.

Licor de ciruela tradicional a base de shochu de arroz. Aroma rico y sabor refrescante.

Licor de melocotón maduro. Dulzor intenso y textura sedosa.

Licor de pera con dulzor y aroma jugosos.

Cóctel de vino tinto con frutas. Dulce y fácil de beber.

Bebida de whisky con soda.

Cóctel con licor de cassis. Comúnmente servido con soda o jugo de naranja.

Cerveza mezclada con ginger ale.

Cerveza mezclada con jugo de tomate.

Vino tinto servido en copa.

Vino blanco servido en copa.

Pedido de botella de vino.

Shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Aroma a patata y sabor nítido.

Shochu de patata popular con un aroma floral cítrico. Recomendado para tomar solo o con soda.

Shochu de patata clásico elaborado con kuro-koji. Dulzor suave y final nítido.

Shochu de patata conocido como shochu premium. Aroma potente y cuerpo robusto.

Se lee 'Bunise'. Shochu de patata para conocedores, con sabor intenso y robusto.

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Aroma tostado a cebada y dulzor suave.

Shochu de arroz de la famosa marca de sake Hakkaisan. Aroma a ginjo como el seishu y sabor refrescante.

Shochu de azúcar negro de las islas Amami. Buen equilibrio entre el cuerpo del azúcar negro y la nitidez.

Koshu (añejo) de Awamori, licor destilado tradicional de Okinawa. Suavidad y aroma rico por la maduración.

Pedido de botella de Sasshu Hozan.

Pedido de botella de Kuro Kirishima.

Pedido de botella de Ten no Kokuin.

Pedido de botella de shochu Hakkaisan.

Tarifa de hielo y agua para pedidos de botellas.

Mezclador en decantador para diluir el shochu.

Té chino refrescante.

Té verde japonés.

Hojicha caliente. Caracterizado por su aroma tostado.

Bebida láctea Calpis Water.

Jugo de tomate.

Bebida carbonatada.

Jugo de naranja.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Sake de la prefectura de Tochigi. Aroma floral y dulzor afrutado.

Sake de la prefectura de Nara. Disfruta del umami del arroz y la acidez nítida.

Sake de la prefectura de Gunma. Sabor fresco y jugoso.

Sake de la prefectura de Fukushima. Sabor equilibrado y fácil de beber.

Sake de la prefectura de Nagano. Aroma refinado y corte nítido.

Sake de la prefectura de Nagano. Sabor rico con transparencia.

Sake de la prefectura de Fukui. Acidez cítrica, combina bien con pescado.

Sake de la prefectura de Niigata. Aroma elegante y umami suave.

Sake de la prefectura de Hiroshima. Buen equilibrio entre burbujas frescas y umami.

Sake de la prefectura de Tokushima. Aroma dulce y sabor únicos, como frutas tropicales.

Sake de la prefectura de Shizuoka. Seco y refrescante, fácil de maridar con comidas.

Marca famosa de sake de Fukushima. Equilibrio entre umami pronunciado y transparencia.

Sake de la prefectura de Miyagi. Seco y nítido, realza los platos de pescado.

Sake de la prefectura de Wakayama. Umami pronunciado, ideal para acompañar comidas.

Sake de la prefectura de Niigata. Muy seco y ligero.

Sake premium de la prefectura de Yamagata. Aroma a ginjo rico y dulzor, muy popular.

Sake de la prefectura de Ishikawa. Sabor elegante y refrescante.

Sake de la prefectura de Aomori. Clásico acompañamiento de comidas con un fuerte sabor a arroz.

Sake de la prefectura de Fukui. Aroma elegante y sabor brillante.

Sake de la prefectura de Ishikawa. Sabor intenso, rico y potente.

Sake de la prefectura de Saga. Popular por su sabor afrutado y buen equilibrio.

Sake de la prefectura de Yamaguchi. Aroma suave y umami de arroz, reconfortante.

Sake de la prefectura de Yamagata. Muy seco y con un corte agudo.

Cóctel casero de sake con frutas. Dulce y fácil de beber.

Sake que realza su umami al calentarse.

Gifu Tokubetsu Junmai. Muy seco, su nitidez se acentúa al calentarse.

Sake de la prefectura de Saga. Umami de arroz intenso, se vuelve más rico al calentarse.