Saf saf

Una sopa rica preparada con pescado fresco y una mezcla de especias tunecinas. Caliente y aromática, ofrece un sabor marino pronunciado.

Un caldo de carne sabroso y reconfortante, guisado con especias locales. La carne es tierna y el sabor es profundo.

Un entrante emblemático tunecino. Una fina hoja de masa frita (malsouka) que contiene un relleno de atún, perejil y un huevo a menudo líquido. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Una ensalada cocida compuesta de verduras a la parrilla y luego trituradas. Ofrece un sabor ahumado característico, realzado por el aceite de oliva y las especias. Se disfruta tibia o fría, a menudo con pan.

Una ensalada fresca compuesta de verduras cortadas en dados muy finos. Aderezada simplemente y adornada con atún y huevo, es ligera y crujiente.

Un plato popular compuesto por una mezcla de verduras fritas, cortadas y mezcladas con huevos. Rico y sabroso, a menudo picante.

Un surtido completo de las mejores ensaladas tunecinas (frescas, a la parrilla y zanahorias especiadas). Ideal para descubrir varios sabores en un solo plato.

Un plato de invierno muy popular. Una sopa de garbanzos servida sobre trozos de pan duro, realzada con ajo, comino y harissa. Es un plato contundente y picante.

Una variante rica del Lablabi preparada con un caldo de manitas de ternera, lo que le da una textura más cremosa y gelatinosa. Muy nutritivo.

Un surtido de diferentes carnes a la parrilla. Servido caliente con acompañamientos.

Chuletas de cordero a la parrilla, tiernas y jugosas.

Finas lonchas de pollo a la parrilla.

Salchichas rojas especiadas a base de carne de ternera y cordero. A la parrilla para una piel crujiente y un interior jugoso.

Pescado entero (Dorada) a la parrilla, con carne blanca y delicada.

Especialidad de la isla de Djerba. El arroz se cuece al vapor con una mezcla de verduras, hierbas y carne, lo que hace que los granos queden sueltos y muy aromáticos.

Un guiso compuesto por huevos revueltos en una salsa de tomate especiada, pimientos y especias, adornado con merguez. Textura cremosa y sabor intenso.

Variante de la Ojja con una mezcla de mariscos en lugar de carne, cocidos en la salsa de tomate especiada.

Un guiso tradicional en salsa espesa, caracterizado por una fuerte presencia de comino (de ahí su nombre). Contiene carne e hígado.

Un plato con una salsa verde oscura muy característica, preparado con polvo de corète potagère. La salsa es espesa, cremosa con un sabor único ligeramente amargo, guisada durante mucho tiempo.

El plato festivo por excelencia. Sémola de trigo fina cocida al vapor, servida con varias carnes y verduras guisadas.

Couscous servido con un trozo de cordero tierno y verduras.

Couscous adornado con salchichas merguez especiadas.

Couscous clásico servido con pollo.

Una especialidad del mar, donde el couscous se acompaña de un calamar entero relleno de hierbas y arroz.

Versión sin carne, que realza el caldo de verduras rico en especias.

Couscous con mariscos y trozos de pulpo tierno, popular en las regiones costeras.

Pasta a la tunecina en salsa roja picante, con una mezcla de mariscos.

Pasta en salsa de tomate rica con carne de cordero.

Pasta servida con pollo (generalmente un muslo) y salsa.

Pasta con trozos de pulpo en salsa de tomate picante.

Un menú adaptado para niños con elección de carne a la parrilla, servido con patatas fritas y una bebida.

Assidat Zgougou, un postre tradicional tunecino. Es una crema de postre elaborada con semillas de pino de Alepo, a menudo cubierta con una capa de crema pastelera y frutos secos.

Una crema de postre rica en avellanas, muy cremosa.

Un postre italiano revisitado con sabores gourmet.

Pastel de chocolate con corazón líquido.

Refrescos fríos. Incluye marcas locales tunecinas como Boga y Apla.

Botella pequeña de agua mineral.

Agua con gas italiana.

Botella grande de agua mineral para compartir.

Zumos de frutas recién preparados. La limonada tunecina es especialmente refrescante.

Botellas grandes de refresco para compartir.

Café o té (a menudo té a la menta en la tradición tunecina).