Sa-dang-u-mul

Un surtido de sashimi curado con pescado y marisco de temporada para realzar el sabor umami. Puede sentir una textura suave y masticable. Sírvalo con salsa de soja o salsa de chile y vinagre.

Un plato de marisco de lujo con erizo de mar fresco (uni), yukhoe de res de alta calidad, camarones dulces y vieiras en un solo plato. Puede disfrutar del sabor del mar y la riqueza a la vez. Sabe aún mejor si lo envuelve en algas nori.

Un plato de pulpo gigante ligeramente escaldado y cortado en rodajas finas. No es duro y es masticable, con un dulzor que se intensifica al masticar. Sírvalo con aceite de sésamo o salsa de chile y vinagre.

Un plato de fusión hecho con yukhoe de res de alta calidad fresco mezclado con aguacate y varias verduras. El yukhoe sabroso y el aguacate cremoso combinan bien.

Un estofado de ternera de corte grueso tiernamente hervida y tendones de res masticables, cocido con verduras. El caldo sabroso y la textura de la carne son excepcionales.

Un panqueque crujiente hecho con cebollino aromático, carne de res picada y camarones. Se le añade queso para darle un sabor sabroso. Es un plato que combina bien con el makgeolli.

Un plato de fideos de fusión con pasta sazonada con pesto de perilla aromático y salsa de aceite de sésamo tostado, cubierto con panceta de res a la parrilla. Puede sentir el aroma de las hierbas coreanas.

Un estofado picante con tripa de res de alta calidad, grasosa y sabrosa, y panceta de res. Se le añade mucho ajo para darle un caldo profundo y rico.

Un plato de sopa con varios tipos de pasteles de pescado y bolsillos de tofu, hervido de forma refrescante. El rábano daikon bien cocido le da al caldo un dulzor y un sabor umami agradables.

Almejas frescas cocidas al vapor con sake. Se le ha añadido un toque picante al caldo refrescante extraído de las almejas.