ROKU TOHOKU IZAKAYA DONG BEI JU JIU WU Liu

Tendón de res estofado servido con una salsa ponzu a base de cítricos. El tendón tiene una textura suave y gelatinosa que absorbe los sabores ácidos y sabrosos de la salsa.

Lengua de res en rodajas que ha sido ahumada para realzar su sabor. Presenta una textura firme y ligeramente masticable con un rico sabor a res ahumada.

Calamares estofados lentamente hasta alcanzar una textura tierna. Servidos en una sabrosa salsa que complementa la dulzura natural del marisco.

Aleta de raya seca rebozada en masa de tempura y frita. Ofrece una combinación única de masa crujiente y pescado masticable, similar a la carne seca, con un sabor dulce y salado.

Un plato que presenta palitos de cangrejo (kanikama) combinados con iburigakko (rábano encurtido ahumado). Una mezcla de marisco suave y encurtidos crujientes y ahumados.

Salmón crudo fresco picado y mezclado con condimentos, probablemente incluyendo miso. Tiene una consistencia suave, similar al tártaro, y un perfil de sabor sabroso.

Láminas de salmón crudo premium procedente de Aomori. Conocido por su sabor limpio, textura suave y rica untuosidad.

Sashimi de caballa (saba) que ha sido ligeramente sellado a la llama. El sellado añade un aroma ahumado al pescado aceitoso y sabroso.

Una combinación de finas láminas de salmón de Aomori cubiertas con huevas de salmón (ikura). Ofrece texturas contrastantes de pescado suave y huevas crujientes y saladas.

Sashimi de salmón que se sella brevemente por fuera mientras permanece crudo por dentro. Proporciona una mezcla de texturas cocidas y crudas con un toque ahumado.

Granos de maíz dulce unidos en una masa de tempura ligera y fritos. Crujiente, dulce y sabroso.

Pollo frito al estilo japonés (karaage). Trozos de pollo marinados y cortados en bocados, fritos hasta que estén crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Filete de salmón empanado y frito servido con una rica salsa tártara. La cremosa salsa complementa el empanado crujiente y el pescado escamoso.

Rollitos de primavera fritos rellenos de camarones. Presentan una cubierta dorada y crujiente y un relleno sabroso de camarones.

Tentáculos de calamar (geso) rebozados y fritos. Textura masticable con un rebozado de tempura ligero y crujiente.

Una popular bebida gaseosa de cola. Dulce, burbujeante y refrescante.

Una bebida clásica de cola carbonatada. Conocida por su distintivo sabor dulce y a caramelo.

Té verde infusionado. Ofrece un sabor ligero y terroso, y es naturalmente refrescante.

Té tradicional semioxidado con un aroma tostado y ligeramente amaderado. Suave y refrescante para el paladar.

Agua carbonatada. Burbujeante y crujiente, servida sola.

Agua potable natural sin gas.