روكو توهوكو إيزاكايا 東北居酒屋 六

أوتار لحم بقري مطهوة تقدم مع صلصة بونزو الحمضية. تتميز الأوتار بقوام ناعم وجيلاتيني يمتص النكهات اللاذعة والمالحة للصلصة.

شرائح لسان بقري مدخنة لتعزيز نكهتها. تتميز بقوام ثابت ومطاطي قليلاً مع نكهة لحم بقري غنية ومدخنة.

حبار مطهو ببطء حتى يصبح طريًا. يقدم في صلصة مالحة تكمل الحلاوة الطبيعية للمأكولات البحرية.

زعانف سمك الراي اللاسع المجففة مغطاة بخليط التمبورا ومقلية. تقدم مزيجًا فريدًا من الخليط المقرمش والسمك المطاطي الشبيه باللحم المقدد مع نكهة حلوة ومالحة.

طبق يجمع بين أعواد السلطعون (كانيكاما) مع إيبوريغاكو (فجل مدخن مخلل). مزيج من المأكولات البحرية الناعمة والمخللات المقرمشة والمدخنة.

سلمون نيء مفروم طازج ومخلوط مع توابل، من المحتمل أن تشمل الميسو. له قوام ناعم يشبه التارتار ونكهة مالحة.

شرائح سلمون نيء فاخر من أوموري. معروف بطعمه النقي، قوامه الناعم، ودهنيته الغنية.

شرائح سمك الماكريل (سابا) محروقة قليلاً بالنار. يضيف الحرق رائحة دخانية للسمك الزيتي اللذيذ.

مزيج من شرائح سلمون أوموري الطازجة مغطاة ببطارخ السلمون (إيكورا). تقدم قوامًا متناقضًا من السمك الناعم والبطارخ المنفجرة والمالحة.

سلمون نيء محروق قليلاً من الخارج مع بقائه نيئًا من الداخل. يوفر مزيجًا من القوام المطبوخ والنيء مع لمسة دخانية.

حبات ذرة حلوة متماسكة في خليط تمبورا خفيف ومقلية. مقرمشة، حلوة، ومالحة.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية (كاراغي). قطع دجاج متبلة بحجم اللقمة مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

قطعة سلمون مقلية ومغطاة بالبقسماط تقدم مع صلصة تارتار غنية. الصلصة الكريمية تكمل طبقة البقسماط المقرمشة والسمك المفتت.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالجمبري. تتميز بغلاف ذهبي مقرمش وحشوة جمبري مالحة.

أرجل الحبار (جيسو) مغطاة بالخليط ومقلية. قوام مطاطي مع طبقة تمبورا خفيفة ومقرمشة.

مشروب غازي شهير بنكهة الكولا. حلو، فوار، ومنعش.

مشروب كولا غازي كلاسيكي. معروف بنكهته الحلوة المميزة بنكهة الكراميل.

شاي أخضر مخمر. يقدم نكهة خفيفة وترابية وهو منعش بشكل طبيعي.

شاي تقليدي شبه مؤكسد برائحة محمصة وخشبية قليلاً. ناعم ومنظف للحنك.

ماء فوار. فوار ومنعش، يقدم سادة.

ماء شرب عادي غير فوار.